七零之走出大杂院 第56节
任竞年：“你还记得我们以前在五原兵团时候吗，我们还抓到过特务，这里可是北京，这里更可能有特务，我们必须提高警惕，揪出隐藏在人民群众中的破坏分子。” 顾舜华眨眨眼，没吭声。 五原距离国境线不过一百多公里，那地方荒凉，有机可乘，所以当时确实遇到过几次特务，有偷情报的，有搞破坏的，当然也有想逃出国境投奔敌人的。只是现在回到北京，又涉及到陈璐，任竞年可真是想多了。 任竞年：“其实有必要详查一下昨晚她到底遭遇了什么人，这里面是不是有古怪，他们那么大声嚷嚷哭叫，到底是不是在刻意掩饰什么事。” 她默了好一会，决定先回家去了。 昨天从饭店带回来一份鸽子rou，这份鸽子rou是练手用的，正好今天做了，算是提前演练演练。 关于这问题，她不想和任竞年探讨了，反正大家一起努力过日子好了。 任竞年却一直在想这个问题，他跟着顾舜华进了屋，经过一番深思熟虑，终于得出结论：“她的背景真得很有问题，她特意过去内蒙，应该是想探取某种消息，她可能在我们家里搜查翻找过，却无意中看到了那首诗，那首诗是不是夹在一本物理书中？她无意中拿到了，便加以利用，但她本来的目的应该不是那首诗，而是别的什么机密。” 顾舜华：“……” 她想，这也许就是男人和女人思维的差别，也是任竞年和顾舜华的差别。 两个人，永远能在不同的方向自圆其说，且谁也没法说服谁。 还是别去想了，赶紧做正经事最要紧。 *** 任竞年见顾舜华对自己的想法没兴趣，也就不再提了，过去拿着铁锨开始干活了，顾跃华也去帮忙，两个人忙得热火朝天。 顾舜华看他终于不说了，乐得安静，自己便准备食材做白菜包鸽子松，她得赶紧做出来，等下午直接拿到饭店让大家伙尝尝。 做大白菜包鸽子松的白菜是最要紧的，顾舜华遵照父亲的嘱咐，在自家大白菜堆里认真挑选了一番，最后挑出来了最为脆嫩的大白菜。其实这自然是不够好，但自家储的大白菜也就这样了，矬子里拔将军而已。 至于鸽子松，顾舜华已经仔细料理过，剔了骨头，将rou剁了一个颗粒均匀，剁过后，她自己看看也算满意，这rou粒剁得越均匀，入味越好，现在来看，这一个多月的刀功没白练，这rou粒拿出去，也不丢当年顾家老爷子的脸。 她先将调理给鸽松喂透了，将松仁过油，之后将这两样儿放上葱段还有剁碎的菜粒，添一些酱，猛火轻油就这么炒。 这酱有讲究，据顾全福的说道，过去那会子都是用内廷的酱，那才叫够谱儿，便是后来顾全福做这道菜，怎么也得用一个六必居。 顾舜华这次用的，是玉花台的，就是六必居那个味儿，六必居长期给玉花台供酱。 鸽松炒到了微微泛起金黄来，便先停了，用筷子取了一些来尝，味道肥美湛香，是预料之中的，不过心情还是好。 顾跃华闻到了香味，耸动着鼻子跑过来：“做好了，做好了？能尝了吗？” 顾舜华：“还没好呢，你等等吧。” 顾跃华眼巴巴地看着锅里那炒鸽子松，刚炒过的，rou粒均匀，泛着金黄的油光，一看就是熟了，能吃了。 他咽了下口水，无奈地看了眼顾舜华，还是回去读书了。 顾舜华将蒸好的米饭和鸽松一起翻炒，翻炒过后，就把大白菜拿来了，取上面翠绿的页面，然后用剪刀修建圆形兜状。 修剪了约莫十个左右，便将那米饭鸽松菜粒等放到了圆形白菜包上面。 这个时候，米饭已经饱饱地吸收了鸽松中的rou香，剔透晶莹泛着油光，放在青翠欲滴的白菜兜上，轻轻地包住，大功告成了。 顾舜华快速地包了十个，放在白瓷盘里，便喊道：“开饭了！” 其实这个时候显然不是开饭的时候，不过既然要吃，得讲究个谱儿，气氛要做足。 这时候顾跃华找任竞年一起学习去了，他学得不太专心，竖着耳朵听这边动静，一听好了，马上溜溜地跑来了。 一看到这白菜包，顿时馋得要命，跟一条流着哈喇子的狗一样，围着那饭桌打转。 顾全福也过来了，看了一眼，点头：“卖相还行。” 这白菜包卖相上讲究的是色泽翠绿晶莹，外形上要圆润饱满，让人一看觉香不腻口，如今顾舜华做得，倒是有了那么七八成样子。 但凡有个七八成样子，一些差不多的场面就能应付下来了。 顾全福道：“潘爷和佟奶奶那里帮了你不少，给潘爷和骨朵儿两个，给佟奶奶一个，都尝尝味儿。” 顾舜华忙道：“好。” 送过去时，潘爷倒是惊讶得眉毛都要竖起来了：“舜华，长能耐了！” 顾舜华：“潘爷，瞧您说的，您还没尝呢！” 潘爷：“我不用尝，一看这样子，一闻这味儿就知道，不信你问你佟奶奶去！” 顾舜华笑，然后过去佟奶奶那里，佟奶奶尝了，尝了后，点头：“这味儿还算地道，成，舜华你这功夫没白费。” 顾舜华一听这个就放心了，她知道佟奶奶王府出来的，年轻时候什么没见识过，她说好，那就一定是不错了。 她自己也挺高兴，功夫不负有心人，可见只要努力了，总归是有进步，今天学这个菜，明天学那个菜，慢慢积累下来就多了。 她回去家里，家里还没开始吃，等着她呢，当下赶紧一人一个尝了尝。 北方的大白菜就是好，鲜润水嫩，吃起来水头足，咬破这一层，里面就是炒过的鸽子松和米饭了，米饭鸽子松和菜粒，这个时候已经吃不出来了，只觉得那味儿浑然一体，都是香美。 这道菜好在哪儿呢，不腻，冬天吃还能泻火，要不当初慈禧跑去西安还惦记这道菜呢。 一家子各取了一个白菜包来吃，顾跃华吃不懂那些，反正是一个劲地点头说好吃，任竞年更是没吃过，除了点头说不错没别的，顾全福边吃边拧眉，最后那眉终于松开了，倒是提点顾舜华，哪儿哪儿炒得时候要留心，火候还可以再轻一些，顾舜华少不得一一记下来了。 到了上午十点，差不多是时候了，顾舜华和顾全福收拾东西去玉花台上班，刚到后厨换了衣服，牛得水也来了。 “这件事闹大了，来咱们这里的是一个明星，香港的大明星姓梁，听说香港的媒体知道后，也跟着来了，想跟踪拍摄，看看中国的满汉全席是什么情况，这阵仗不小，这件事咱必须得办好，要不然这丢人都要丢到香港去了，所以这个事，可就不是咱玉花台的名声了，而是咱整个大陆的名声，咱必须让香港人看看，地道的中国菜，还得来咱大陆吃！时间已经订好了，大后天过来，他要请客，咱们菜单今天就得交上去！食材我已经让人去准备了，老顾啊，咱这里没问题吧？” 牛得水急忙忙的，都不称顾师傅了，称老顾，关系更近了一步。 顾全福倒是不紧不慢：“行，菜单你就按照那个来，至于咱们说的白菜包，今儿个我闺女就先做一个，让大家尝尝味儿，要是大家伙觉得地道，事情就这么定了。” 牛得水一听，连忙道：“好，好！小顾师傅啊，那你今天不用管别的，就先做个白菜包，让大家伙心里好有个底儿。” 顾舜华点头：“行。” 周围几个徒弟，外加另外两个灶口的师傅，都有些疑惑，因为顾舜华过来后，一直都是在练手，还没正式上过灶，现在直接一上来就能做满汉全席里的菜，想着这真能行吗，可别是当爸的硬提拔闺女？ 不过大家伙也就是想想而已，谁也不好说，毕竟就算真提拔闺女，那也得当爸的到那份儿上，毕竟顾家老爷子是御膳房出来的，这是人家的家学！ 顾舜华当然知道，周围人不太看好自己，她也知道，这个白菜包她做不好，她就是别人眼里扶不上墙的烂泥，给自己爸丢份儿，和这次的宴席没关系了，以后的转正怕是也要难了。 所以她必须做好，比在家里做的那一顿更好。 她回想着一切要点，剁了鸽子rou后，加了少量的油，用小火慢慢地将鸽子rou中的些许rou脂炒出来，沥掉，这样味道会更加清爽。 挑拣白菜时，选了颜色最为翠绿水头最足的，剪掉白菜头后，才小心地用水冲洗，边冲着边剥，这样白菜叶不会有丝毫损伤，而且会显得更为翠绿。 终于做好了后，各大家伙一人一个。 那白菜包摆在大家伙面前，就没人说什么了，那颜色，那形状，那味道，没别说的，就两个字，地道。 这次顾全福没尝，直接请大家伙尝。 牛得水先拿了一个，其他人也各自一个，小口慢慢地尝了，唱完后，牛得水连竖大拇指：“一个白菜包能做出这味儿，我今儿个才知道，为什么这道菜会当成御膳！我以前就没把这道菜看眼里，现在才会知道，那是我没吃到好的！” 其它厨师细细品尝后，也都暗暗点头，不过自然各揣着心思，有人敬佩，觉得就连顾舜华都能做出这种白菜包，那顾全福的道行不知道多深呢，自己在旁边，哪怕偷着学点，都够以后混的了。 也有的则是面色失落，想着自己和顾全福年纪差不多，不过这手艺，竟然连一个顾舜华都比不过，以后还怎么混？ 牛得水则是再没别的，只有高兴了：“我这才算是把心放到肚子里了，行嘞，咱就开始准备咱们的满汉全席！” 第40章 香港大明星 这几天，大家洗衣服做饭或者说偶尔说闲话，难免提起来陈璐被人打的事，说是鼻青脸肿的，现在正在家里床上躺着，陈耀堂和冯仙儿气得跳脚，说是流氓圈子打她，还诬赖她。 可大家伙哪里信呢，人家小流氓小圈子干嘛诬赖你？再说你头花哪来的？什么，你自己买的，骗鬼去吧，就是男人给你买的吧！ 大家正说着这个，陈翠月过去了，多少有些不好意思，就干笑几声，客气客气。 霍婶和陈翠月关系好，便给她找场子：“陈璐这孩子从小被宠着，这是被宠坏了，你说这孩子，越来越不像样，没事还是得多劝着，可不能让你弟家两口子宠坏，再这么下去，还不知道闹出什么事来呢！” 陈翠月其实早听到大家伙说了，她只觉得丢人，简直是不想承认自己姓陈！ 这陈璐啊，一个姑娘家的，成天到晚抖机灵，净干那上不了台面的事，这下子可倒好了，丢人丢人姥姥家了，把陈家祖宗的老脸都丢尽了！ 她以前到底是被什么糊了眼，竟然一心看着陈璐好，现在可倒好，这三十拐弯儿的人了，到现在也没个正经工作，成天窝家里装模作样涂脂抹粉的，竟然还暗地里勾搭男人，让人家背地里这样戳脊梁骨，活这一辈子，还没被人家这么笑话过，她这是遭的什么孽，竟然被一个晚辈这么连累！ 当下她拿着那刚洗好的床单，攥住一头，使劲地一抖擞，抖擞得噼里啪啦，之后咬着牙道：“我劝什么劝，人家早和我闹生分了，为了我家那点洋落儿没给人家，过年都没怎么和我家往来，跃华的同学，舜华的同学朋友一起下乡的知青，有一个算一个，过年时候都知道提着东西过来看看我们老的，结果我亲外甥就这样，大家伙也都明眼看着呢，我还能怎么着，我说是长辈，其实在人家眼里就一摆设，早不当回事了！” 她这么一诉苦，大家自然都同情她，甚至劝她：“要我说，也是耀堂找了一个不正经混的媳妇，把下面小的也带歪了，说大话使小钱儿，成天盯着别人碗里的，你说你以前贴补他们还少吗？他们倒是跐着鼻子上脸得寸进尺了！” 这一番话，可真是利索，把所有罪过都推到了冯仙儿那里，等于顾了陈翠月的面子。 大家伙自然也都劝陈翠月：“想想可不是这个理儿么，你啊，这些年也不容易，要我说，随他们去吧，你这当姑奶奶的，该干的已经干了，剩下的，就看他们自己扑腾，你还能管他们一辈子吗？” 陈翠月总算是把自己家和陈璐一家子撇清了，心里便吃了定心丸，却故意叹了一声：“说得可不就是，他们家的事，我是真管不了，我累心了这么多年，我可是受够了！” 顾舜华在屋里头听到了这话，也是轻叹，心想她妈真是性子和以前不一样了，这样也好，以后遇到什么事，也不用担心了。 不然总是担心这当妈的和自己家不是一条心，反而帮着陈耀堂，那终究麻烦。 她心里对陈耀堂对陈璐都提防，这两个人一个觊觎着菜谱，一个惦记着自己男人，反正父女两个没一个好东西。 至于陈璐的事，顾舜华没再和任竞年提起自己的想法，反正提了也没用，而任竞年，显然是格外留意大杂院中的情况，他暗中观察了大杂院的老街坊后，终于得出结论：“附近几个大杂院，应该只有陈璐一个人身份有问题，其它人都是正经过日子的。” 顾舜华点头，她对这个结论倒是赞同，他们总算观点一致了 。 其实她估摸着，任竞年可能暗地里还跟踪过陈璐，去研究过他们家的交往情况，不过陈璐被打后，整天在家，也不过是休养身体，至于她舅舅陈耀堂，那更是分析不出什么花头来，这么一来，他发现什么不了线索，没真凭实据，去相关部门举报显然也不可能，看起来也就消停了。 顾舜华是想着，随便他怎么折腾吧，反正她对他是放心的，再怎么着，他和陈璐也擦不出火花来。 她明白任竞年的性子，他对国家的忠诚从来毋庸置疑，他正直能干，富有责任感，哪怕现在已经转业不再是军人了，但是保家卫国是写在他骨子里的。 这样的一个男人，他绝对不会对一个他已经判断为“可能是特务”的女人有什么想法的。 这是一个敌我分明的人。 所以她不再去理会了，毕竟她现在也很忙。 最近她为了筹备那个宫廷宴席，忙得团团转，忙到最后，干脆中午两点到五点时候就不回家休息了，这就意味着他们早上十点到玉花台上班，一直到很晚玉花台停止营业才能回去家中，自然比一般人更要辛苦很多。 不过好在任竞年在，他可以接送孩子，又可以筹备盖房子的事，今年眼看着天气暖和得早，房子打算提前就动工了。 他量好了尺寸，划好了建造规划线，又在潘爷的帮衬下打了地基，说定了瓦工和几个熟手，甚至请人家吃了一顿饭，全都打点好，价格也谈妥给到了位，就等着看这地什么时候解冻，一解冻就马上能动工。 他还过去了一趟雷永泉那里，两个男人坐一起喝了酒吃了饭，过去的时候，遇到了雷家老爷子，雷家老爷子对他很欣赏，叮嘱他时常过去坐坐，陪他下象棋。 顾舜华听着他这么说，心里自然是舒坦。 如果是她一个人，这一摊子，也许能支应起来，但是太累了，要上班要照顾孩子，还得应付里里外外那些人情世故，很多街坊邻居朋友，都是好心帮自己，没求回报，但自己就算穷，也得有个回应，给人家做个鸡蛋糕都是一点心意，可那都需要时间哪！ 上班太累，回来后只想倒头睡，可还要照顾孩子的话，一个人当好几个人用，实在没那精力了。