第7节
这刮小肠的活儿李氏还是第一次做，不太熟练，足足花了两刻钟时间，才得到女儿要的透明完整的肠衣。 “这个就是你说的用来灌rou的东西？”，李氏阻止茹宝伸过来碰凉水的手，将肠衣放木盆里用水清洗干净，然后拿起来放木筛子上沥干水份。 茹宝看肠衣已经有了，接下来就是给rou调味了。 “娘，这个肠衣大概有多长”，嗯先铺垫一下，等会儿就能光明正大提出要猪rou啦。 “四十到五十尺吧应该，是吧当家的？”，李氏也不太确定，朝丈夫问询地看了一眼。 “差不离了，四十五尺”，这是自己从小跟爹做木匠练出来的，大部分东西只要看一眼，赵忠禄心理就能有数，现在已经很熟练了。 茹宝换算了下，古代四十五尺就约等于现代的十五米，这样的话需要二十二斤猪rou，任务有点艰巨啊。 小手插着腰，想了一会儿，看来只能撒娇了。扑过去抱住赵忠禄的大腿，一个劲的往上蹭：“爹~”。 见女儿一下子这么热情，赵忠禄还有点蒙，不过还是把她给抱了起来：“这是怎么了？” 在他壮实的手臂上挪一挪坐稳，茹宝开心地说：“我们家今天杀了猪，家里有好多rourou。” 赵忠禄笑了，以为女儿还想吃rou，这没什么：“是啊，让娘晚上接着做，咱还吃，明天去你大伯家rou也管够，保证撑破你的小肚皮。” 见爹没明白自己的意思，茹宝有点着急：“rourou这么多，拿一点做腊肠好不好。” “行啊，猪肠子都费这么大劲儿洗好了。” “哇，爹爹最棒，娘也最棒”，嘛的一声，茹宝高兴地亲了口赵忠禄，没想到竟然这么好说话。 小手一挥：“要二十二斤猪rou。” 听到要这么多，赵忠禄还以为茹宝说错了，见媳妇瞪自己，才反应过来。 “怎么要这么多的rou。” “爹娘你们想啊，虽然要用这么多rou，但是等腊肠做好后rou还在那啊，而且还可以保存的更久。” “风干了有损耗的”，李氏不由出声提醒女儿。 “那娘你做腊rou也会变轻的啊，但等吃的时候不就又回来了嘛。” “今年少做点腊rou，做一些腊肠吧，很好吃的”，茹宝期待的开着娘，一脸讨好。 孟平和孟安到是无所谓，反正哪种rou都是吃。不过看meimei这么想吃那个腊肠，也和她一起向娘争取，三张神似的小脸抬头一块儿看向李氏。 “好了，做做做，让你爹去拿rou”，受不住孩子们的痴缠，李氏答应了。 就像女儿说的，有自己在，怎么也不会让这些rou白白浪费掉。 “哈哈，爹娘最好了”，茹宝高兴的蹦跶起来，拉着两个哥哥的手来回晃荡。 “猪rou拿来了，洗干净后要干什么。” “娘你先把rou皮去掉，然后全切成两寸长的薄rou条。” 在娘切rou条的时候，茹宝这边开始准备调味料，需要大半陶碗食盐，酒的分量和盐一样，糖比盐稍微少一点，还有三大勺辣椒。 等rou切好后全放在一个盆里，李氏将调味料一一到进去，彻底搅拌均匀。 “拌好了，之后呢？” “要盖上盖子，腌制一个半时辰，让rou彻底入味。” “嗯，那刚好是晚饭前”，还好不用等到晚上，不然还得费灯油。 一个半时辰后，茹宝拿着在厨房里好不容易找到的漏斗，等会儿就用它来灌腊肠了。 一家人齐聚在大厅里，茹宝先将肠衣一端套在漏斗口，用绳子扎紧，然后将rou放在漏斗里。 赵忠禄负责用一根粗细适中的圆棍沿着漏斗的弧线将rou往漏斗口里挤，李氏则在rou进肠衣后将漏斗口的rou往后面推，以免肠衣承受的压力过大被挤破。 等rou推到接近尾部的时候用绳子在底端打个结，这时候才扎起来是为了能最大程度的排开里面的空气。 之后每五寸作一节，扎上绳子，每节尽量紧实一些。 全都扎好后用剪刀剪去两头多余的肠衣，然后仔细找每一节残留的气孔，用缝衣针戳一下，这样能让腊肠更容易晾干，也不容易导致变质。 所有都做好后就只需要放在阴凉通风的地方晾干，这个过程是一点也不能受到太阳直射的，而且一般需要风干一个月的时间。 “看起来还不错”，赵忠禄看着最后的成果，比想象中好，加上李氏的手艺，这个腊肠可能还真的挺好吃。 “是吧，爹，最后肯定不比腊rou的味道差”，茹宝骄傲的昂起小头颅，只要这回的味道勾住家里人的胃，以后每年就都不愁腊肠吃啦。 李氏看着女儿的小模样，忍不住摇头发笑。将七零八乱的工具都给收拾起来，得快点做晚饭了，不然等会儿该天黑了。 吃完晚饭，经过一天的忙碌，大家都多少有些疲惫，洗漱完夫妻俩就催着孩子们回房睡觉，不一会儿小屋就彻底安静下来，大家都陷入沉睡。 第二天吃完朝食，赵忠禄锁好院门，带着一家人去大哥家帮忙杀年猪，午饭也在那吃。 茹宝一手牵着一个哥哥，三人小短腿迈得飞快，不一会就到了大伯家。 “爷爷奶奶，我们来了”，刚走到院门前，孟安就扯着嗓子喊，然后放开meimei一骨碌冲进去。 “哟，奶的乖孙乖孙女来啦，吃饭了没？” 孙氏乐呵呵的走出来，一把抱起孟安，看着小孙辈们，笑成了一朵花儿。 ☆、清平镇 “娘，在家已经吃过了”，李氏和赵忠禄刚好走进来，便替孩子们答了。 “吃过了就好”，看孙子挣扎着要下地，孙氏就将他放了下来，让他去和钊哥儿他们玩。 不一会儿张屠户也到了，大人们都聚集到后院去帮忙，茹宝他们则跟着两个堂哥在前院玩儿，五个孩子一块儿玩攻城的游戏。 茹宝属于守的一方，跟在大哥后面躲，没注意看地上的石头，冷不丁地给绊了一跤，向前扑去，整个人都给摔懵了，一时还有些反应不过来。 “大哥！钊堂哥！meimei摔着啦！”，孟安恰好在茹宝后面，赶紧过来要扶，顺便大声喊几个哥哥。 孟平回头一看，就见meimei坐在地上，撇着嘴巴，眼里涌起了一包眼泪。 “摔哪儿了？疼不疼？” 几个大的忙跑过来看，将茹宝扶起，顺便给拍拍土。 茹宝抹抹眼泪，摊开两只脏兮兮的小手，又摸摸膝盖，这里比手上疼。 其实她并不想哭的，但摔倒的那一刻生理性眼泪一下子就飙出来了，管都管不住。 孟平仔细的看看，有一些血丝，应该是擦破皮了。 李氏在后院听到孟安喊就着急了，这会儿人已经到了前院。 “让娘看看”，拉过女儿，此时脸上脏兮兮的，跟个小花猫儿似的，衣服上也全是尘土，尤其是裤子膝盖那，竟然还擦破了一道口子。 还好冬□□服穿得多，不然这会儿就不是衣服破了，膝盖都得蹭掉一块大油皮。 “哪儿疼？” 这会儿茹宝已经不哭了，弯腰摸摸两个膝盖：“这里比较疼。” 将女儿抱起，李氏去厨房拿个盆，装些温水，先把她的小脸蛋和手给洗干净。 等小心清洗干净，就见女儿左手上有三道划痕，还好，这种小伤口过两天就能结疤，不是什么大事。 关键还是膝盖那，茹宝刚刚一直喊疼。 往灶口边儿一坐，里面烧着柴火，能暖和些。 然后将女儿的裤子脱了，果然，两边膝盖都青了一大块儿，看着就让人心疼。 “摔下去的时候是不是磕到石子了？” 茹宝摇摇头，她也没想到只是摔一跤竟然能磕成这样，大概是因为自己小，rou嫩？ 也不知道这淤青什么时候能消下去。 “以后可不能跑那么急了，得慢慢走知道么”，边给女儿揉膝盖李氏边说，这个得揉开了，不然不容易好。 “嘶~，知道了”，暂时自己也跑不动啊，得等这个消下去才行。 等揉好了，李氏将女儿抱去大厅烤火，让她安安心心的坐一会儿，别再跟着哥哥们跑跑跳跳了。 几个男孩子见李氏抱着茹宝出来，马上一窝儿蜂围过来，叽叽喳喳的问meimei怎么样了。 “也还好，但是你们今天不许带着meimei再四处跑了，知道了没？” 大家齐齐点头，还可以玩其他的不用跑的啊。 叮嘱完，李氏就回后院帮忙去了。 孩子们凑在一起说话儿，但没一会儿就觉得干巴巴的太无聊了。 正哥儿于是提议玩木头人，这个不用有大动作，meimei可以一起玩。 茹宝其实过了那阵儿痛现在已经觉得没什么了，但看哥哥们都这么照顾自己，也就不拒绝了。 小孩子们凑在一起只要有的玩就很开心，直到大人喊吃中午饭大家才停下来。 赵忠禄在后院已经听李氏说过了，这会儿抱起女儿问道：“还疼不疼？” “已经不疼了”，茹宝摇头，软乎乎地朝爹爹笑。 “那就好”，将女儿放凳子上坐好，自己就在她后面站着吃，方便给孩子们夹菜。 今天的杀猪菜和昨天赵忠禄家差不多，菜还是李氏帮着烧的。 两家人再次结结实实的吃了顿rou，大家都很高兴，聊着聊着便提到明天去清平镇的事情。 “到时咱们将牛车套上，一家人一块儿去”，从建水村到清平镇需要一个半时辰，赶牛车能轻松点。 赵田伍一大家算是村里生活水平还不错的人家，有木匠手艺，没分家前总共有二十二亩田地，家里还买了一头健牛，小日子过得有声有色。 就算后来两个儿子分家单过了，日子也没差下去。不过赵家的牛是没分的，定好了放在老宅养，到春耕和秋收的时候再两家共用，大家互相帮忙。 “去清平镇可得早点，最晚卯时正也得出发了”，孙氏定下时间，这样大家心里都有个数。 张氏瞧着小侄女一副惊愕的样子，忍不住逗弄：“小茹宝你明天起不起得来？” 茹宝挥舞着小拳头，信誓旦旦：“大伯母你放心，我一定能起来。” 起不来还有爹娘呢，肯定不会落下自己一人在家。 孟安也是个起床困难户，见状忙跟着meimei说：“我也起得来，娘上次说好带我们去镇上的。”