第41节
“小伙子啊，如果佳琪丫头跟你一样用莼菜做汤的话，那她还不一定会赢你，不过既然她是用莼菜做羹的话，那她赢你没商量了。”张四海说道。 莼鲈之思的字面含义就是思念家乡的莼菜和鲈鱼，但其真正的含义是莼菜、菰菜和鲈鱼，另外在这三样食材的做法上也有讲究，菰菜是用炒的，鲈鱼是用蒸的，而莼菜则需要制成羹。 那句“乃思吴中菰菜、莼羹、鲈鱼脍”，其中提到的莼羹，就是用莼菜做羹。 另外，用莼菜做汤味道会比较清淡，适合夏天食用，但现在是春天，春寒春寒，人们还是会感受到一股寒气，这时，将莼菜做成羹，让人食用后会更有一种暖胃的效果。 贺云在茭白和鲈鱼上恰好用的是正确的方法，却在莼菜上出了差错，所以评委也不知道是贺云恰好碰对前面两样菜的做法，还是贺云故意将莼菜做成汤的。 从贺云的这反应来看，应该是第一种可能，贺云只是恰好碰对了两种菜的做法。 王佳琪知道莼鲈之思的真正做法，必须得感谢系统前不久让她去完成的古法美食复原的任务，为了完成这个任务，王佳琪查过了很多的资料，其中就看过莼菜的做法。 当时，她就一眼扫过了吴中三名菜的那段话，等到徐林出了莼鲈之思的这道题时，王佳琪才用心回想起这段话中描述的内容，将吴中三名菜跟莼鲈之思对应了起来，当时她只是不确定菰菜是什么菜，但是有了徐林的提示，王佳琪已经有十足把握分析对这道题了。 不过，最后说来说去，无论是古朗月还是贺云，都是输在了审题不清的问题上，否则，三人之间谁输谁赢还不一定呢。 …… 比试结束，古朗月和贺云的这次挑战以失败告终，王佳琪也顺利地完成了系统这次发布的任务。 三位评委还有事，就准备离开，王佳琪顺手给他们发了张“玉食人家”开业的邀请卡，等“玉食人家”过几天开业时，徐林、老谢、张四海三人可以凭借这张卡来免费试吃“玉食人家”的菜肴。 收到王佳琪的邀请卡，三人中，老谢和张四海表示一定会来的，只有徐林说他那天还有事，不过也会找人替他去参加的。 此时，王佳琪站在“玉食人家”的门口和古朗月说着话。 “小月月啊，这次回去，你就好好学习，天天向上吧。”王佳琪刚想拍拍古朗月的肩膀以示鼓励，奈何古朗月根本就不配合地躲了过去。 “啰嗦。”等回去之后，他一定要让老头子改了小月月这个小名。 “你可别忘了我们之前有约定啊。”王佳琪没有拍到古朗月的肩，也没觉得尴尬，等她将这句话说出口，古朗月果然乖顺了许多。 比试之前，王佳琪就跟古朗月打了个赌，要是古朗月比试输给了她，那古朗月就得乖乖回去上学，毕竟古朗月还是个学生嘛，现在就是古朗月实现这个赌约的时候了。 古朗月离开之后，就剩贺云还留在“玉食人家”。 “贺云，要是你不愿意，可以不用这么勉强的。”王佳琪看着贺云。 “是我输了，我也不会赖账的，一年内，我会好好替你干活的！”贺云视死如归地说道。 除了古朗月在比试之前跟王佳琪有过赌约，贺云也有赌约。 王佳琪正缺一个做淮扬菜的厨子，她看贺云就很合适，心想着怎么将贺云拐过来，于是，王佳琪就在比试前跟贺云打了个赌。 王佳琪对贺云说，她觉得贺云赢了她就能跟王淼比试这一点很不公平，贺云也该付出点代价才能跟她比试。 最后，两人约定，贺云赢了就能跟王淼比试，而王佳琪赢了，贺云就要在“玉食人家”的厨房内当上一年的厨师。 现在，王佳琪赢了比试，但她还是试探地说了句不勉强贺云实现赌约。 贺云虽然一直很装逼，很不爱搭理人的样子，但绝对不会对自己亲口说出的话耍赖。 “不用这么严肃啦，你在我们店当厨师，我是绝对不会亏待你的，五险一金都包了，另外还有各种奖金福利哦……” 王佳琪向贺云介绍了一些“玉食人家”店内员工的福利，之后她还要准备给贺云安排住所。 ☆、第54章 四喜迎宾 王佳琪火速地带着贺云办好了入住手续，生怕贺云一个后悔跑了，这可是她好不容易拐来的厨师。 负责员工入职的付晓梅去“好味道”的两家分店巡视了，这两家分店早在两个礼拜之前就开业了。这段时间，趁着“玉食人家”还没开业，付晓梅每天都会去分店巡视一遍，看看方明亮跟李红芳这两个新手店长做得如何，是不是需要她去帮一下忙。 现在给贺云办理入职手续的是付晓梅的助理李亮，是个刚毕业的大学生，李亮看起来年纪轻轻的，所有人都叫他小李。 “小李，晓梅姐有说什么时候回来么？”等办完贺云的入职手续，王佳琪向李亮问道。 “付经理说要等下午两点左右才能回来。”李亮认真地说道。 这个李亮是个不折不扣的社会新人，在见到王佳琪这个*oss时，脸上会有些不自然，每次回答王佳琪的话时，总会说得非常认真，似乎句句都在汇报有关饭店生死存亡的重大问题一样。 王佳琪并没有纠正李亮，等李亮做得久了，自然就不会再这么拘谨了，另外，她也不认为李亮这种认真的态度有什么错，认真做事的新人总比yin浸办公室多年有各种改不掉坏习惯的老油条要好，她看中的就是新人做事的认真态度，所以才没有去找一个工作经验丰富的助理的。 李亮不止做事认真，学东西还特别快，这可能和他j大毕业的身份有关，现在付晓梅已经将人事方面的一些事儿都交由李亮来安排了。 “老板，你是现在有什么要事要找付经理？”李亮见王佳琪问起了付晓梅的事，就问了一句。 “哦，贺云虽然才刚入职，不过他的住宿问题得立马办起来，我找晓梅姐是为了去给贺云安排宿舍。”王佳琪解释道。 一些员工如果没有住宿的地方，就会由“玉食人家”来安排住宿问题，现在贺云是孤身来到梁溪的，并且是要在“玉食人家”呆一年的，在梁溪，他肯定没有固定的住所。 “住宿的事付经理交给我来办了，老板，我可以给他安排宿舍。”说着，李亮从电脑上拉出一张表格，上面写着员工的住宿信息，那个宿舍人满，哪个宿舍还能住人都在上面写着呢。 不一会儿，李亮就找到了一个空着床位的宿舍，他表示贺云可以立马住进去。 “好，那等我带贺云办完他入职的事，你就带他去宿舍吧。” 解决完这些事，王佳琪正要带贺云去厨房熟悉一下环境，没其他事的话，贺云可以立马跟“玉食人家”的厨师一样上岗了，贺云突然说自己要去给家里面打个电话。 贺云打电话也没有避讳王佳琪，他就直接站在一边打起了电话。 “嗯，好，我一定会好好工作的，妈，你就放心吧。” “好好好，一定跟同事好好相处。” 从电话里，王佳琪能听出贺云是在交代他妈有关他来梁溪工作的事情。 此时，给他妈打电话的贺云语气竟然十分地正常，没有丝毫的装逼劲儿，王佳琪看得都惊了。 贺云刚挂了电话，王佳琪将她的疑惑说了出来。 “贺云，原来你也不是那么喜欢摆架势的嘛。” “什么架势？”贺云皱着眉头，不知道王佳琪在指什么。 “你真不知道？你在任何人面前都端着一副高高在上的姿态，让人很想揍你啊！”难道贺云真的不知道他那样装逼很遭人厌么？ “……”贺云一怔，显然王佳琪不是第一次这么说他的人了。 …… 是什么让一个二十多岁的年轻人装起了比？ 每个人都有中二的时期，贺云也不例外，并且他的这种中二一直持续到了现在。 这个原因估计连贺云自己都说不清，可能是源自年幼失父的影响，也有可能是看了一个名叫古巨基【注】的大师所写的武侠，还有可能是因为少年时受到的校园暴力。 贺云还记得母亲从医院里回来，说父亲去了一个很远的地方。 其实贺云自己知道，父亲不是去了很远的地方，而是人没了，他还记得父亲给他做的最后一顿饭。 当时父亲高兴地对他说，他终于将老祖宗的一道菜复原出来了。 这道复原的菜叫四喜迎宾，四种颜色的大汤圆被装在一个白瓷碗中，清澈透明的汤水中四个汤圆一个挨一个地团圆在了一起，这四色中，有青的、有红的、有白的、有黄的，每种色彩的汤圆中包裹着不同的馅儿，每次吃都能有不同的惊喜，那芝麻、猪油萝卜、酸菜咸rou、红枣等馅料构成了四喜迎宾的主要馅料。 贺云的父亲是秦邮驿宴的最后一代传人，他一直心心念念地复原祖上的菜肴，那时他终于将祖上的这道四喜迎宾给复原出来了，那时应该是贺云父亲最开心的一次，可那时他的这高兴并不长久。 随后他的父亲就进了医院，贺云的父亲在进医院前，承诺过要给贺云做步步高升的点心，这道点心也是驿宴的失传菜，可是这个承诺一直到最后都没有被实现。 母亲对贺云说父亲是去了很远的地方，贺云就当母亲说的是真的，他只能将自己埋在武侠小说中，幻想着父亲还在世上。 就算之后，有同学因为他没有父亲的事，对他表示可怜，或是同情，或是欺负，贺云都没有理会过他们。 贺云的装逼应该是他内心自我保护的具现化，他用高高在上的姿态让别人无法靠近他，这样做虽然会少了很多朋友，但也不会被朋友伤害。 中二这个好朋友就这么一直不离不弃地伴随着贺云成长，于是，就有了现在的装逼技能max，群嘲技能max的贺云。 …… 作为贺云的老板，为了手下员工的身心健康，为了厨房的团结繁荣，为了饭店的和谐共处，王佳琪觉得她有必要提醒一下贺云。 “贺云，以后你就要在我的厨房工作了，厨房是个需要团结协作的地方，你如果继续端着这幅姿态，打乱了我厨房的节奏，你要怎么办？别忘了你说过要在我这里工作一年的。” 贺云工作过的地方从来就没超过两个月的，就是因为他的那副架势，别人也不愿意跟他配合，但贺云有着一手好厨艺，他走到哪儿都不怕没饭吃，所以贺云就从没改过他那端着的姿态。 贺云知道自己有问题，但是靠着那一手厨艺，他不惧工作的变动。 他没有朋友，所以没人会语重心长地跟他说如何改正他的态度。此时，他打赌输了，就要在王佳琪手下工作一年，他不可能再像以前那样总是用端着姿态跟人处事了。 以前，在厨艺上他是骄傲的，他从没输过，所以他能够一直维持着高手的姿态，直到遇上了王淼，连续输给了王淼之后，现在又输给了王佳琪，他的那份骄傲被打得落花流水，他再也没有资格保持高高在上的姿态了。 现在，他应该去学着如何跟他人正常相处了。 贺云能有这觉悟并不是王佳琪在给贺云灌什么心灵鸡汤，要是王佳琪有这给人一灌鸡汤就点醒别人的本事，那她也不用做什么厨师了，直接去卖安利，当禅师，做邪教教主岂不是更好？ 其实一切都是贺云自己的选择，是他自己想要改变。 贺云握紧了拳头，他并不是没想改掉中二的习惯，但却总是没有勇气去告别从前的自己，他缺少的是一个能让他下定决心去改变的契机。 “你放心，我一定会工作满一年的！” “哦？混日子是一年，当刺头是一年，努力向上是一年，你想选哪一样？”王佳琪不紧不慢地问道。 “我选第三种，如果我做不到，随你处置。”贺云郑重地说道，这语气虽然还透着股中二羞耻的气息，但这已经是贺云所能说出的最坚定的决定了。 “好，那我就在这里看着。”王佳琪点了下头。 没有想到贺云这么好说话，王佳琪还以为贺云要继续当个装逼高手呢，要是贺云真的准备这么做，王佳琪也奈何不了他。 贺云会选择不再装逼，出乎王佳琪的意料之外，难道是她自己说的话太有说服力了？或者说她虎躯一震，贺云就心悦诚服地成为了她的手下？ 这么一想，王佳琪莫名地就想起了点娘家的龙傲天文，按照这剧情，收了手下应该还有后宫什么的？她的后宫…… 王佳琪的脑海中闪过了李迅的那张胖脸，顿时把王佳琪吓得直起鸡皮疙瘩。 开什么玩笑，李迅这货就是个大逗比，吃吃吃才是李迅的终身伴侣。 为了摆脱这胡思乱想引来的恶寒，王佳琪决定现在就带着贺云去看看厨房的环境。 …… 由于现在王佳琪的事业还不大，两个分店加一个还没开业的饭店，所以饭店的厨师长是由王佳琪兼任的，给“好味道”和“玉食人家”厨师培训的事都是由王佳琪来完成的。 刚过了中午，店内的厨师已经陆陆续续地过来了，虽然没有正式营业，但是厨师们还是每天会来店内进行培训。 现在离开业只剩三天时间了，饭店内的厨师都在抓紧时间练习着饭店的特色菜。 “玉食人家”除了主打王佳琪的古法菜之外，王佳琪手下的其他厨师都要会几招特色菜。 这特色菜分布于“玉食人家”的淮扬四菜系中。 在苏梁菜中，主推镜箱豆腐、鱼皮馄饨，金陵菜中，主推凤尾虾、豆瓣鱼，徐海菜中，主推羊方藏鱼、凤尾对虾，淮扬菜中，主推水晶肴rou、大煮干丝。