锦绣小食肆 第35节
阿萝听完孟锦绣的想法，第一个举双手赞成。 她?点点头说道?：“羊汤好，咱们长安城的水盆羊rou最为有名，再加上小娘子的厨艺，一定好吃。” 阿风这段时间跟着孟锦绣记账和做饭，早已经对小娘子佩服的五体投地，闻言也很赞同的点点头。 孟锦绣见两人如此的支持，也就这么定下了?。不过羊汤的做法，她?从前接触不多，且本朝人最爱吃羊rou，也最善于?烹饪羊rou，她?做出来的口味，未必就能比得上别人。 故考虑到不能做的口味太差，砸了?食肆的招牌，孟锦绣决定找其他家食肆的羊汤，先尝尝味道?再说。 这日，趁着秋高气爽的天气，孟锦绣在食肆外面挂了?个停业的小竹牌，然?后就带着阿风和阿萝一起?去了?趟东市。 坊门外，阿萝和阿风两人兴奋的瞧着面前人来人往，两双眼里透露出兴奋。阿萝还?好些，毕竟七夕那日刚刚逛过东市，阿风却是第一次来，瞧着周围热闹的书肆摊贩，感觉一双眼睛根本用不过来。 阿萝朝孟锦绣问道?：“小娘子说今日出门要?尝羊汤，咱们去哪一家啊？” 孟锦绣笑笑，指着不远处那间眼熟的酒肆，笑吟吟开口：“既然?要?尝，自然?得选家大的，我瞧着郑郎君的酒肆就很不错。” 第48章 羊汤、太红火的烦恼 阿风听见孟锦绣提起酒肆两个字, 连忙好奇的顺着孟锦绣所指的方向看过去?。阿萝之前已?经跟小娘子去?过几次，此刻只点点头，目不斜视的跟着孟锦绣朝里面走。 三?人刚迈进?酒肆中, 就感觉今日气?氛不同寻常，孟锦绣微眯了?一下眼, 抬头看过去?，竟然发现?几道熟悉的身影, 酒肆内除了?郑迁之外, 江洵和崔九娘竟然也?在。 孟锦绣看到他们的时候, 他们三?人也?同样看见了?孟锦绣。 郑迁“咦”了?一声, 快走几步迎上来，朝孟锦绣问道：“孟小娘子, 今天?怎么有空来我这酒肆了?？” 孟锦绣朝郑迁露出一抹浅淡笑容, 说道：“自?然是来尝尝郑郎君这里的吃食, 不知道欢不欢迎？” 郑迁点点头：“自?然是欢迎的。” 说话间, 江洵和崔九娘也?走了?过来, 崔九娘见到孟锦绣, 笑着朝她打了?个招呼，孟锦绣先看一眼崔九娘，又饶有深意的朝郑迁看了?一眼。崔九娘见状, 立刻抿嘴笑笑，在别人看不见的角度，快速朝她挤挤眼睛。 咦？孟锦绣瞧着崔九娘这举动，倒是惊讶的睁大了?双眼。莫非因为上次在食肆中自?己那一席话，崔九娘竟想开了?, 要对这位郑郎君主动出击？ 孟锦绣有心想问问，但当着江洵和郑迁两人不方便说话, 只得?朝崔九娘笑笑。 待将视线投向江洵身上，见他正看向自?己，孟锦绣亦客气?的朝他点点头，叫了?一声“江少卿”，算是打过招呼，然后便随着郑迁的带路上了?二楼，可巧，坐的还是先前靠窗那处位置。 随后，江洵和崔九娘也?一同上到楼上，在距离这不远处的座上，高高摞着一叠案卷，看样子才刚翻阅过。 郑迁难得?在堆叠如山的案卷中抽身，乐得?招呼孟锦绣，他挥退了?跑堂的伙计，笑眯眯朝孟锦绣问道：“孟小娘子今日要吃什么？” 孟锦绣收回视线，朝郑迁问道：“可有水盆羊rou？” 郑迁脸上露出个古怪表情?，嘴上回答道：“有是有，不过孟小娘子特意来我这酒肆，就是为了?吃水盆羊rou的？” 孟锦绣笑笑：“有便好，劳烦郑郎君，让厨房做三?碗水盆羊rou端上来，若是有爽口的凉拌羊杂，也?请一并上些。” 郑迁虽满腹狐疑，但仍点点头下楼，喊伙计去?传话。 崔九娘搁下手上的一份案卷，笑眯眯的朝这边走了?过来，嘴上问道：“今日真?是巧，我才头一日帮江少卿和郑郎君一起翻案卷，不想就遇上孟小娘子了?。” 孟锦绣笑着点头：“可不正巧？说明儿今日出门，是个黄道吉日呢。” 崔九娘见孟锦绣说的俏皮，忍不住朝她大笑起来。 她拉过旁边一张高凳坐下，指指不远处的江洵，撅嘴抱怨道：“不过也?说不准是不是吉日，今日一大清早就帮江少卿翻那些案卷，我连朝食都没吃呢。” 孟锦绣闻言，惊讶的朝江洵那边看了?看，心中好奇是不是上次暴雨天?那桩案子，若是的话，这么些日子还没结案，看样子的确棘手。 她又看一眼那些卷宗，忖度这些东西轻易不能让外人看见的，难怪今日酒肆二楼一个客人也?没有，想来是对外借口贵客包场，其实是查案。 这个念头在心中略转了?转，孟锦绣便收回了?思绪，朝崔九娘客套一句：“九娘和江少卿还没有吃饭吗？若是不嫌弃，不如一同吃吧。” 崔九娘摇摇头，说自?己当然不在意，不过却把目光转向江洵身上，看起来欲言又止的样子。孟锦绣知道她的意思，便也?将视线投向江洵，若是他拒绝便算了?。 江洵知道二人顾忌，将面前那些案卷略整理一下，然后就迈步走了?过来。 他简单一颔首：“多谢孟小娘子邀请，某也?觉得?有些饿了?，就一起吃吧。” 崔九娘“咦”了?一声，似是没料到性子向来清冷的江洵，会接受孟锦绣的邀请。不过她极喜欢和孟锦绣一起吃饭，于是又笑嘻嘻的将目光从江洵身上收了?回来。 阿萝和阿风见状，连忙从这张长足桌旁站起来，另选了?一张桌子坐下。这样一来，孟锦绣三?人这边就宽敞了?起来。 崔九娘笑眯眯的瞧了?眼窗外人来人往，然后就好奇的朝孟锦绣问道：“孟小娘子今日，怎会特意来酒肆里吃水盆羊rou？” 孟锦绣笑笑，还未说话，一旁的阿萝已?经抢着回答道：“我们小娘子想在食肆里卖羊汤，说要出来尝尝别人家的味道，免得?被人比下去?了?。” 崔九娘“扑哧”一下子笑出来，就连坐在对面的江洵，嘴角都向上翘起了?些。 郑迁正吩咐好伙计，自?楼梯上走回来，刚好听见阿萝方才那一席话。他脸色明显绿了?一下，见崔九娘和江洵二人笑的欢畅，一脸幽怨的向孟锦绣看过来。 郑迁埋怨道：“孟小娘子也?忒不厚道了?。” 孟锦绣连忙收了?脸上笑容，语调里却还带着淡淡笑意。 她开口：“郑郎君不要误会，儿只是想尝尝长安城正宗的水盆羊rou，以免等店里上了?羊汤之后，被客人嫌弃不像样子。郑郎君这酒肆开在东市，味道必定不错，故这才想着学上一二分?。” 孟锦绣这话说的有理有据，郑迁明明觉得?不对味，又想不出来究竟是哪里别扭，只好又下去?吩咐厨房再添些菜。 江洵伸手拿起面前杯子喝了?一口清水，他抬眸看着孟锦绣，只见她笑吟吟的样子，在这安静酒肆里十分?明媚灿烂，似将这几日查案带来的阴郁，都一并冲散了?。 念及此，江洵嘴边笑意更浓郁了?些。 孟锦绣见江洵看着自?己，以为是被他听出了?自?己刚才话里的揶揄，忙朝他笑笑，然后就老?实的坐着等上菜。 待她点的那水盆羊rou上来，并几道蔬菜鱼rou一起，满满当当的摆了?一桌子，三?人动筷子，孟锦绣却先端起水盆羊rou来，低头喝了?一口汤。 这水盆羊rou如其名，份量十分?大，汤一入口便尝到一股鲜香味，夹杂着羊rou特有的腥膻，却不是冲鼻的那种，竟然十分?好喝。 羊rou不似现?代那样用刀切薄片，而是有些厚度的rou片，再用手顺着羊rou纤维撕开，吃的时候rou片滑嫩鲜爽，rou丝裹着汤汁，碗底铺了?白白的粉丝，最上面飘着一层芫荽，依照孟锦绣的想法，若是再浇上一勺茱萸酱，热腾腾的喝下去?一碗，简直通体都舒坦。 将这一碗水盆羊rou仔细的喝完，孟锦绣心里面便有了?思量。她放下碗抬起头，见江洵、崔九娘和郑迁三?人已?经吃了?半饱，正随意讨论着案件。 孟锦绣想着自?己不方便听这些，便要张口告辞。 江洵朝她看过来，似看出她心中顾虑，淡淡地摇头：“女郎不必觉得?不安，这些都是寻常交谈，不涉及此案卷的关键点。我等将案卷搬到东市，也?是为了?方便查阅，倒不是什么听不得?的内容。” 孟锦绣好奇的看向江洵：“江少卿查的这案子，还是上回遇到暴雨，暂在食肆避雨时的那桩？” 见郑迁和崔九娘两人一副好奇的看向自?己，江洵面上神色未发生丝毫变化，他朝孟锦绣略一点头：“是。” 孟锦绣忍不住感叹了?：“这贼人也?太?狡猾了?，查了?这么久，江少卿竟然还没有抓到人。” 江洵看了?她一眼：“那贼人混在商队里，又颇会隐匿身份，短时间内不易寻到。” 郑迁在一旁揉揉鼻子，憋了?一早上的问题，这会儿终于问出来：“江砚之，你既然猜到他在商队里面，为什么不去?西市找，而是断定他必定藏在东市里？按理来说，西市的胡商多而杂，岂不是更好隐匿？” 孟锦绣想了?想，问道：“可是因为牵扯到朝廷官员？” 江洵倒是未曾想到，孟锦绣能看破这一点，他意外的点点头：“是，孟小娘子聪慧。” 孟锦绣笑了?笑：“儿只是依据东市，和上回暴雨，江少卿却不去?武侯铺避雨，推测出来罢了?。” 她又同江洵三?人交谈了?几句，想到毕竟他们在查案，自?己不好久留，很快便带着阿萝和阿风离开。 小食肆里，孟锦绣依照在东市酒楼吃的水盆羊rou，做了?一锅羊汤出来。待和阿萝阿风一起尝过之后，孟锦绣又依照后世的做法，改良了?一部分?汤底，最终定下了?这羊汤的做法。 一大清早，孟锦绣的食肆里面，便飘着一股浓郁的鲜香。街道上往来的行?人路过，纷纷驻足吸吸鼻子，皆好奇的朝食肆中看上一眼，见正门关着还没开张，只得?遗憾的摇摇头离去?。 小厨房里，孟锦绣正掀开锅盖，将切成大块的羊rou放进?炖着羊骨的大锅里。这羊骨已?经提前用水泡过，并撇去?上面的浮沫，炖了?足足一个时辰。除了?羊骨之外，锅内还有提前配好的香料包，以及一大块色泽丰腴的羊脂。 香料包里面的香料，皆是孟锦绣趁着五折从美食商城兑换的，光是主料就有辛夷、茴香、豆蔻、花椒、胡椒和草果六种。 这样一锅羊骨炖煮出来的羊rou，自?食肆一开门，就吸引来了?大批等着吃饭的食客。阿萝和阿风伸头看了?看，见这次被羊汤香味吸引来的，不仅有熟客，还有好几位以前没见过的面生客人。 厨房里，孟锦绣听到阿萝的传话，惊讶之余又点点头：“以前咱们食肆里吃食虽多，但都未主卖羊rou。如今一看，坊内喜欢吃羊rou的客人确实不少。” 阿萝说道：“何止是坊内的，我听客人们的谈话，还有今天?早上听说了?咱们的羊汤，从坊外赶过来的呢。” 孟锦绣闻言先是惊讶，紧接着又笑笑，看来这羊汤的魅力不小，她花这么大力气?做出来的羊汤，工夫总算是不白费。 孟锦绣估摸着时间差不多了?，将灶上炖羊骨的锅停火，掀开了?盖子，一股馨香立刻扑鼻而来，馋的阿萝不停的吸鼻子。 这锅汤已?经炖足了?三?个时辰，汤汁色泽浓白，里面的羊rou提前盛出来，早已?炖的软嫩酥烂。此刻有阿风帮忙，切成厚片，堆在一旁的大盆中。 阿萝咽了?一口口水问道：“小娘子，这样就算好了?吧？” 孟锦绣笑着摇头：“还差最后一步，这锅原汤太?浓，不能直接盛了?上桌，得?舀出来加盐和清水，再煮过才行?。” 煮汤的时候，孟锦绣将粉丝、切好的羊rou整齐码入碗里，待汤滚过之后，先在碗中滚过一遍，让粉丝绵软，然后才盛好一碗羊汤，并茱萸酱盛在个小碟子里，吩咐阿萝端了?出去?，客人可以依照口味添加辣度。 这羊汤一经上市，立刻在坊内掀起了?一波热潮。热闹的大街上，时不时便听有人谈论那羊汤。 “你听说了?吗，孟小娘子的食肆里面新上了?水盆羊rou，听说又鲜香又实惠，好喝的紧呢。” “自?然是听说了?，这不，下午正要去?孟小娘子的食肆里尝尝。” 旁边一人听到两人交谈，脸上露出一丝得?意，点点头笑着说：“某中午倒是有幸喝到了?，那汤底丰腴醇厚、羊rou酥烂软嫩不说，还加了?爽辣开胃的茱萸酱。热腾腾喝下去?一碗，那滋味简直神仙也?比不上。” 先前两人听完这人的话，皆互相对望了?一眼，脚下的步子不禁加快了?许多。 于是，倒是傍晚的时候，孟锦绣就发现?，来食肆中喝羊汤的客人更多了?些。只听热热闹闹的人声中，不断有人吆喝道。 “孟小娘子，我要一碗羊汤，再来三?张胡饼。” 另一人喊道：“孟小娘子，我的那份茱萸酱多加些，辣辣的才好喝。” “孟小娘子，羊汤什么时候做好，咦，竟然还有凉拌羊杂，再给我这桌上一盘。” 整整一晚上的时间，孟锦绣、阿萝和阿风三?人忙的脚不沾地，直到离宵禁还有一个时辰的时候，食肆里的客人们才终于少些。 晚间，孟锦绣、阿萝和阿风三?人就着胡饼，喝着热腾腾的羊汤，终于放松了?下来。 微风徐徐中，孟锦绣喝一口鲜辣羊汤，嚼着鲜嫩的羊rou，抬头瞧着窗外月朗星稀的天?空，不禁感叹，原来太?红火也?是一种烦恼啊。 孟锦绣朝阿萝和阿风交待道：“看今日来喝羊汤的客人这么多，后面几日数量恐怕只多不少。咱们店里的桌案不够，若万一客人多起来要等位，你们需留意向客人说清楚，免得?到时候引起客人的不快。” 阿风忙点点头：“小娘子考虑的周全，我和阿萝必定会注意些。” 不料，接下来几日，虽说阿风和阿萝按照孟锦绣的话，仔细的提醒客人需要等位，若是 等不及的话，买了?带回去?喝也?可以。可随着羊汤卖的越发红火，食肆里面竟又出了?乱子。 第49章 桂花糯米藕、意外 事情的起因, 是等位时候两桌食客起了冲突，一桌因着人多，要坐那四人桌的大食案, 另一桌人却?是先来的，虽然人数上少些, 但?却?不愿意去小食案挤。于是，两桌人就这样掰扯起来。