我靠美食发家致富 第10节
“呦，裴先生…小沈，李大哥，你俩趁早干，保不准下雨。”王二牛背上背着一筐，手里提着一筐，“我先走了哈，还得洗泥。” “好。” 沈琢也没管裴长渊，和李修一个萝卜一个坑。白萝卜出土时，身上沾着泥，就像雪和石头交杂混合。 裴长渊坐在路旁的石墩上，打开书细细看起来。 除去王二牛，他们仨来的也算早，将近收完萝卜时，人才变多起来。沈琢来时的箩筐已经装满，还好李修赶了板车过来。 “这……” “怎么，先生嫌弃？”沈琢挑眉，嘴角隐隐有些笑意，“咳——先生还没做过板车吧，试试？” “没有。”裴长渊跃了上去，随后调整姿势，笔直的坐着。 “先生没事，跟普通轿子就差个盖儿！你当坐轿子了，驾——！” 李修打了下牛屁。股，车一下子往前滚，惹得裴长渊一个没注意往身后倒，还好及时扶住了扶手。 “哈哈哈哈……”沈琢笑了两声，眼角弯弯道，“读万卷书不如行万里路。很多东西不是看书就能体会到的，先生，你说是吧？” 裴长渊稳住身体，瞥了一眼幸灾乐祸的沈琢：“从相遇到如今，我还是鲜少见你笑的如此开怀。” “嗯哼。”沈琢双手向后撑，看着蔚蓝的天，山林风来，好不惬意。吸多了尘埃雾霾，恍然间来到这里，总感觉像是在做梦。不过，这里也不失为一个修身养性的佳地。他微眯着眼道，“心情好，有些事想通了，自然要笑着过日子。” “不错，”裴长渊顿了顿，“不过，” “不过什么？” “我还是劝你，先把这四天的功课补上再笑。” 沈琢突然就笑不出来了。 -- “吱呀——” 来福客栈的门打开，一个身着桃红袄子的女人手持团扇打了个哈欠。女人垂髻半偏，腰若柳枝，睡眼惺忪的倚在门边。 路过的人见到不由得多看了两眼。 女人浅笑：“瞧什么？小心你家婆娘剜了你的眼。” “四娘，你这话说的…大清早美人站门口，谁不看啊！” “嘴挺甜，有空来吃饭啊～”余四娘扭着腰进门，小二连忙倒了杯热茶，“老板，李哥来了，在后厨等您呢。” “嗯，知道了。”余四娘不急不缓的抿了一口，方才觉得热乎起来，“你在这招呼着，我去瞧瞧。” “好嘞。” 外衫单薄，宽松得时不时滑落下来，露出香肩。余四娘却没有管，这种天气也冻不到她，再说，她讨厌裹着束缚着的东西，如此穿着轻松为妙。 “这坛子是干什么用的？”“这个啊，是四娘用完的腌菜坛子，这几日说要去丢了来着，我给忘了。” “李大哥，打个商量，可否将坛子给我？” 厨房在客栈后院的左侧，她刚到门口，便听见里面的窃窃私语。余四娘拢好衣衫，推门脆声道：“这腌菜坛子虽说要丢，可你要了去却还是得先问过我吧？” “四娘。”李厨子叫了一声，随即拍拍沈琢的后背，“这是来福客栈的老板，余四娘。” “四娘好。”沈琢道，“反正都是要丢，老板娘可否送与我？” 余四娘打量两眼沈琢，忽的用团扇挑了下沈琢的下巴，嗤笑两声：“叫什么老板娘，跟着李厨子叫我四娘便可。” “这瓦罐坛子我这多得是，我就是同你开个玩笑，你想要要去便是…长的真是俊，以前若是没傻，早该带来给四娘瞧瞧。” “多谢四娘。” “四娘。”李修见余四娘心情不错，便出声提醒，“他今日是来试试午工的。” “我知道，怎么这么没眼力见，让我多看两眼不行么？”余四娘啧声，随意的拉了张木凳坐下，“会做什么菜？听说你阮姨是江南人，那江南菜你都会喽？” “大致都会。” “行，”余四娘摇了摇团扇，思索片刻道，“照着我家菜谱做也没什么意思，你随意便好。” 沈琢看了眼面前的食材，将围衣系好，把整只鸭子处理干净后，将鸭锁骨剪断，随后用小刀小心翼翼的将其余的骨架剔除。听着简单，可做起来却不易。剔骨这道程序，若没有长年累月的练习，新手恐怕得磨上好几个时辰。 余四娘看着下意识的紧张起来，生怕沈琢一个手抖将鸭皮划破。约莫一刻钟，一张完整的外皮躺在案板上，旁边是七零八落的鸭骨。 洗净的糯米放入蒸笼上蒸，随后寻来砂锅，用剔出的鸭骨煲汤，再用葱姜蒜酒等腌制鸭皮。其实糯米提前泡好口感方会更好，只是沈琢并不知道他今日会做这道菜。 沈琢又在菜筐里寻了八种辅菜，木耳切碎，玉米青豆成粒，蕈菇、瘦rou、火腿、鲜笋、萝卜分别切丁，混合着蒸好的糯米再加入辅料搅和均匀，从鸭皮开口处塞进去，随后扎口塑形。表面抹上一层蜂蜜，放入油锅炸，随后上砂锅鸭骨汤中煮，再入蒸笼，熟后取出放入盘中，浇上勾芡汁，此菜便成。 “这是…八宝葫芦鸭？”余四娘不确定的问，看见沈琢点头，她才发出一声惊叹，“这菜我只听过，如今居然能亲眼见到。” 李修拿刀将鼓囊的鸭子切成薄片，嘴里还念道：“我原还以为能在旁边学上两分，看着沈老弟剔骨那劲，我这粗人实在学不会。” 八宝料紧贴鸭rou，切开来散发出阵阵香气。余四娘夹起尝了一口，rou质紧实，软糯弹牙，鸭皮酥脆，唇齿留香。她目光微亮，又送了一筷子到嘴边，闭眼嚼了几下。 “四娘！你们客栈今日做的什么菜啊，这么香？！” 余四娘睁眼，用热茶漱口，看了一眼沈琢，随后站起来忽然一笑，走到门口：“我家新来的午厨，做了一道八宝葫芦鸭，都进来尝一块！” 见余四娘发了话，闻香聚集的人也不客气，推攮着进来。小二在一旁准备了一筒筷子：“一人一块，乡亲们别抢啊！” 大家抽了竹筷，迫不及待的夹起来尝，一时之间称赞声不绝于耳。 余四娘走到沈琢面前：“不错嘛，没想到你小小年纪还有这手艺。” “手艺粗糙，多谢四娘不嫌弃。” “你倒是谦虚…午厨月薪是五两。除此之外，宴席工钱全为你所得，可有问题？” “那我什么时候来接班？” “不急…等个三五日。”余四娘眼梢弯弯，随后又招来小二，递给沈琢一个食盒，“你不是要回郦水村，曾公订的东西，顺便帮我捎一趟。” 沈琢点头接过，余四娘便已走进食客中聊了起来。李修忙活完，便带着沈琢回村，顺道将坛子搬上板车。 从县城回郦水村的路只有一条，平常也见不到几个人。阴沉的天乌黑黑的往下压，像是一口大锅扣在岑州的顶上。 放晴了几日，沈琢居然忘了现在是冬季。路边稀疏长开的梅树已长了嫩芽花苞，像是期待着这场风雪。 他伸手撩了下，梅枝轻颤，惹得整株梅树微微摇动。沈琢敛色，余光瞥见不远处有商队缓缓向前，四五辆车上装着一人高的货物。其中还有四人身着黑色盔甲，腰间配着大刀，两左两右分别护着队伍。 沈琢好奇：“李大哥，那是什么？” 李修顺着他指的方向看了眼，了然道：“嗷～那是徐老爷给边关将士们送的过冬的物资。咱岑州挨着边关，尤其是岑县，西梁口就在咱们这几百里开外。徐老爷每年都会送什么冬衣腊rou什么的，好让将士们过个好年。” “那些是边关来的将士？” “对。关口乱嘛，徐老爷怕自己运，这些货送不到关口，就和那里的一个将军商量了一下，将军每次便派人回来护送。”李修说到这笑了笑，“有许多都是附近村子征兵时候招的，回来的也多数都是这些人，正巧也让他们回家看看。” “若有人趁机跑了呢？” “哈哈哈哈！将军这么深明大义，就算跑回家，也会被爹娘打回去的。”李修缓缓停下车，“沈老弟，曾公家到了，我在此等你。” “好。” 沈琢点头，提着食盒敲响房子的后门。不远处便是骊山，只见灰烟和青绿互相衬托，交融相接。山顶薄雾缥缈，似如人间仙境。 沈琢无意望去，却只见山脚下两个熟悉的身影并肩而行。他定眼一看，发现是裴长渊，身边是寿宴那日带在身边的十五岁少年。 少年似乎听到了什么话，原地蹦起，好不开心。 “沈小儿，怎么是你？” 第16章 来福（四） 沈琢回神，就见曾公开了一条小门缝，他面颊深陷，两鬓全白，双眼却炯炯有神的看着食盒。 “是四娘让我提来的。” “知道。”曾公动作缓慢的开了门，就着沈琢的手推开食盒，香气顿时充溢在两人周围。 茯苓糕晶莹剔透，还微微冒着热气。曾公夹起来咬了一口，满足道：“不错不错，还是小余靠谱…沈小儿，你在这等着。” 沈琢乖乖在原地等着，见曾公提着食盒挪了进去，方才露出些疑惑。曾家虽不是徐府那般当地显贵，也算是郦水村历史悠久的人家，为何家里一个人都没有，这么大的宅子，只有曾公一人住这。 “算了，你还是进来吧！”里头，曾公扯着嗓子叫唤道，“沈小儿！” “来了！” 沈琢连忙进去，只见前院中央的石桌上赫然放着两个瓷杯，曾公欣喜的倒满热酒：“既然今日是你来，那便陪老头子喝一杯。” 沈琢看了看酒，又瞥见食盒里茯苓糕上那一层亮黄的糖衣，开口道：“老爷子，你年岁已高，别吃这些。” “胡说！”曾公不满的睨了他一眼，“我便是每日一两小酒，每五日一份糕点才活得这么久，你个小儿懂什么？！” “好好好，我错了。”沈琢无奈，怪不得人说越老越小，曾公这脾气倒真像个小孩子，“老爷子，李大哥还在外面等我呢，我不好久留。” 曾公一听这话，气得胡子都歪了：“哼，一天天都不知道着急干嘛去…你把这杯酒喝了，就当陪过我吃，我便放你走。” 沈琢举杯，朝曾公的被子上轻轻撞了一下：“今日有事，下次我再来陪您。” “诶！说好了，下次来！你可别骗我这个老头子。”曾公满意的笑了笑，随后举杯道，“君子一言，驷马难追。” 两人对酌后，沈琢实在不便再耽误下去，曾公却硬要他吃一块茯苓糕，无奈只得鼓着腮帮子出去。 “沈老弟，你这咋了？”李修看着嚼的满脸通红的沈琢，差点笑出声。 “说来话长…李大哥，别笑话我了，我快噎死了。”沈琢拍了拍牛，两人掉头，往自家方向走。 沈琢将瓦罐搬进厨房，烧了沸水翻来覆去的烫，待没有味道之时倒扣在院子里晾着，随后便将碟子里的茯苓糕几口下肚。临走前曾公硬要再给他塞一块，便寻了个小碟子装着。天气寒冷，过了半个时辰的味道比之之前也没有差多少。 “你在做什么？” 裴长渊一进门就看见七八个黑色大坛子围了一圈朝向门口。 “腌萝卜。”沈琢看了眼裴长渊身后。 “怎么了？” “……没什么。” 说到底也只是裴长渊的私事，他还是不多问的好。 沈琢背过身进屋：“我看看阮姨做工回来没。” “等下。” --