小户女养家记 第59节
能在府城开河粉店分店，那送来的厨子就能把这陈四姑娘手里漏出来的几招绝活学到手了。 不说河粉对他胃口，单说卖的酱rou干，她们初初晒制的时候就已经成功勾引出他肚子里的馋虫，还有那烧鸭，比他在月满楼跟福星楼吃过的都好，别有风味，再来新上市没多久的叉烧，最好下酒了。 现在想吃这几道美食，还得天天跑这陈家河粉店，多人的时候还得到隔壁茶居等位儿，等到自己家里有了这铺子，那自己还不是想吃哪样吃哪样？想什么时候吃就能什么时候吃了？ 满足自己的口腹之余，还能挣银子，天天有进项。 他是打店儿一开就经常帮衬的，店里头来了多少人，点了多少单，他可都看在眼里了。 开这店儿，不亏。 如今曾家他最看好的就是四郎了，当下过了县试，以后一路考下去，那四郎或许能重振曾家祖宗当年的风光，中举人，考进士，金殿提名，曾家就又能起复了。 当下家里银子算是不吃紧，但也不大富，考虑到日后进京的花销，这店的出息就给四郎了。 两人初步定下意向后，陈念莞提出了加盟开店的一些细则，曾老爷都同意了，于是最后提出加盟?????费必须得交五十两银子。 曾老爷啧了一声，最后还是笑着答应了。 于是陈念莞就准备去找张二郎着手拟定契约模板，然后商议着考虑怎么一条条细则完善这份合约。 * 张二郎边听边记下陈念莞提出的条件，听她提到负责培训教授河粉制作方法以及烧鸭，酱rou干以及叉烧做法的时候，顿了顿，问：“那酱汁的调配，也教给他们？” 陈念莞点头。 张二郎眉头一拧：“那酱料做法呢？” 陈念莞也一怔。 是了，酱料的调配方式，跟酱料的制作方法，是不同的。 譬如说，蚝油汁，以及接下来提上日程的叉烧酱跟瑶柱汁，鱼露，虾酱跟腐乳。 用这些酱料跟其他香辛料调配味道是一回事，酱料本身的制作，又是另一回事。 “当然不行。” 达咩达咩！ 她陈念莞靠的就是这些核心技术才做出与众不同的味道的，当然不能随便泄露给别人。 可酱rou干跟叉烧，还有烧鸭都要用到蚝油汁。 “那我可以将蚝油的制作秘法单独保留下来，直接制作蚝油出来提供给合伙的分店？”陈念莞马上想到对策，“然后陈家秘法蚝油只面对这些店铺销售？” 这样等于守住自己的底牌，也是防止合伙人有任何生变的保障。 张二郎抿唇微微笑了，点头，将这一点记下，转而问：“那你打算找谁来专门制作这些蚝油呢？” “柳大舅。”陈念莞想到了靠海的柳家村，以及已经学会了蚝油制作方法的舅母们。 柳家村位置优越，容易获得作为原食材的生蚝，并且舅母们有经验，容易上手。 若需求量提高的话，届时让他们扩大生产便是了。 “那你得先找他们谈清楚。” 陈念莞点头，既然打算把蚝油这门生意交给柳大舅，那要跟柳大舅那边谈的事情还很多呢！ 譬如盛装蚝油的瓶子，如何长时间保鲜蚝油，以及蚝油的售价问题。 看来得跑一趟柳家村了。 “哦，对了，还有一点。”陈念莞看着张二郎，弯着杏眼笑了起来。 “哪一点？”张二郎也笑。 “品牌包装啊！” 这一点其实就涉及到张二郎写的“陈家河粉”“抚宁县陈家酱rou干”以及日后可能会用到的商品名了。 毕竟这是陈家商品的防伪标签嘛！ 陈念莞其实已经想到了解决方案。 叫张二郎写好大中小三种字号的商品名，而后找何木匠拓下，找上好的木板雕刻好，成套送给开分店的合伙人，要用的时候，直接上墨拓印在包装纸上就可以了。 张二郎听陈念莞说完打算，笑得更甜了。 就是说，他的字墨以后都能跟陈家，不，跟陈四姑娘联结在一起了吗？ 这算是他跟陈四姑娘密不可分的证明吗？ 真好。 “这样的话，跟所有分店的合作里，我都分半成给你，可以吧？” 张二郎点头，“那半成的利润，也交由你打理好了。” 陈念莞听张二郎这么一说，面上故作老成微微点头，心里暗喜。 所以，分不分成，那银子其实都是她的。 呵！ 作者有话说： 提前祝福各位小可爱们中秋团团圆圆！！ 然后，我明天开始放假啦，再写出来的存稿能维持日更的话，我会主动设定更新的啦~~ 第69章 第二日陈念莞就拿着张二郎的手迹去了隔壁何木匠家。 如今何木匠一见陈念莞,就知道活计来了，对她和颜悦色，欢迎之极。 自从他给陈念莞的陈家河粉店建造了那些别处心裁的桌椅后,何木匠的名声也渐渐起来了。 陈念莞将要求说了一遍,何木匠看着那墨宝，应承下来后,才道,“陈四姑娘，有个事，我想跟你说说。” “什么事？” “我去年不是给你做了出摊车,打过一些柜子，还有那分上下的双层床吗？”何木匠不好意思地说,“我自己做了几件拿到集市上卖,没想到有不少行商看中了。我现在接了不少订货,有客人自己用的,也有想给自家伙计用的,还有一个商人,一口气定了十张双层床，说等回去后试用要是满意,还会进一步来找我做。” 而后渐渐订货的人越来越多，所以何木匠干脆独立门户,自己开了一家木匠行，又招了不少木工，也开启了自己的创业之路。 “那恭喜何叔了。”陈念莞微微笑了，“何叔是个有本事的人,想来日后是不愁的。” “哪里哪里,若不是一开始陈四姑娘你相信我,找我做那些家具，我也没能耐自己可以琢磨出这些家具。”何木匠想到当初偷偷往京城寄折叠案桌的事，颇不好意思。 如今有了给陈念莞打造家具的经验，以此为雏形，根据自己从事木工多年得经验再加改良，做得更精致完美，才算是给自己的木匠行找到了招牌产品，也收获了客人对自己手艺的认可。 “陈四姑娘日后要有什么新鲜的木具家具要做的，尽管找我，我绝对用最低的价格给你做。” 除了雕刻品牌商品名外，陈念莞还真有事找他。 陈念莞将不日会到楚州府开第二家铺子的事告诉了他，问他有没有兴趣接活。 何木匠一口应承了。 店里头以及码头摊位上的招子贴出去后，陆续有不少人找到店里头来问起详情，当听说要交五十两银子的加盟费，许多人都打退堂鼓。 陈念莞也不着急，毕竟这五十两可不是小数目，一般乡下人家都能在村子里建一座不小的房子了，若是吃住花销，也能用上五六年，不是小富的人出不起。 而这道门槛，也很好的筛除了经济实力不够的人，剩下听说要拿这么大一笔加盟费也没改变主意愿意合伙的，都算得上是优质的合伙人。 毕竟，这五十两银子一出，陈念莞便能给他们培养一个有能力的厨子，买得到河粉的制作方法，还有陈家烧鸭，酱rou干以及叉烧的方子，以及已经证实可行的陈家河粉店经营之道。 本朝还没有什么人愿意将自家生钱的方子跟秘技这么大方轻易地公然传授给旁人的，陈念莞算是开了个先河。 对搞河粉店有兴趣的商人，再有亲眼见着陈家河粉店一步步起来的抚宁县本地人，都是有远见跟富有头脑的，自然盘算过这门生意的可能性，这诸多福利加起来，五十两一点儿不亏。 第一批的加盟者有六人。 除了曾老爷外，还有福星楼张掌柜介绍来的侄子，以及一位抚宁县本地人。 其余三人都是从码头的分摊见着招子找过来后，陈念莞经过观察了解，筛选后留下的外地行商。 一位孙行商，是从陈家母女卖鱼腐时起的老顾客，每次行商经过码头，都会买陈家的鱼腐，后来还继续买河粉，买rou干，因为喜欢陈家吃食，所以想在自己老家开一家河粉店。 一位李姓富商，手头上早有几个营生，也买过陈家酱rou干，眼看着陈家河粉跟烧味大受欢迎，觉得不失为一条财路，于是想投资这盘生意。 最后一位合伙人其实是窦氏两兄弟，原本是走镖的，成家后不想做这刀口带血的活儿，一直打算改行，最近护送标的路过码头，恰好见着陈家河粉摊位上贴出的招子，就来试试。 确定这六位合伙人所开店铺均在不同城镇后，陈念莞一对一地跟他们说明了契约的条件，除之前几条外，还特意补充了几条细目： 一合伙人从陈家河粉店所学一切吃食制作方法与烹调技术仅供合伙契书所填店面经营商用，未经得陈念莞许可，不得擅自传授他人，若合伙人有意另外开设第二、第三家分店的，需经得陈念莞同意后并另外签订契约。 二是陈家酱汁均不外售，只独家提供给合伙人使用，各分店所需酱汁仅能从抚宁县陈家河粉店处购买。 三是抚宁县主店会根据需要定期展开培训，并将持续上架的新产品的制作方式授与各分店。 四是各合伙人分店的净盈利，与陈念莞八二分成。 对分成方式，众人均表示毫无异议，听闻陈家酱汁秘法不会直接传授，只能向陈念莞购买，众人皆有些失望。 因为明显陈家烧味好吃的关键是酱汁，没有学到手，那就代表命脉其实还是拿捏在陈念莞手中。 不过，同为商贩，大家也能理解陈念莞不将最后底牌暴露的动机，再加上陈念莞承诺除现在的这些吃食，日后还能陆续学到新产品制作方法，也很满意。 毕竟是靠人家的新鲜吃食做营生，单轮学到手的几个方子，也值了。 这些天他们在陈家河粉店里尝到的吃食，不仅仅只有烧鸭，酱rou干跟叉烧，还有店里不断推出的新品：譬如酱油鸡，譬如干炙rou，譬如各种卤味等等市场潜力巨大的新吃食。 对于做吃食的营生来说，产品的推陈出新很重要。 一来可以持续保持住食客的兴趣，二来?????可以吸引新顾客进一步打开市场。 能陆续研发新吃食，代表生意的长久与维系，准合伙人们都很满意。 在正式签订协议后，交了加盟金，各分店的主厨培训就提上了日程。 有让本家亲属来学的，也有让签了卖身契的奴婢来学的。 曾老爷跟富商推荐过来学艺的就是自己家里头的奴婢，张掌柜的侄子是自己来学的，那对兄弟则由下过厨的弟弟负责。 至于各位分店的主东家，视察过陈家河粉店的店面跟厨房，尤其是拿到陈念莞画的焖窑构造图以及原理后，先行一步到自己开店的城镇物色店铺改建去了。 陈念莞等于是空手套白狼，半个月不到，三百两银子就拿到手了，乐滋滋得捧着六个大银锭子跟柳氏炫耀：“阿娘阿娘，瞧，我就算是先前花掉了那些银子，现在也能赚辣么多！”