我在79年靠卖小吃发家致富了 第58节
李风抱着她，“那是全村人一起干了两个月，要是分下去，一个人也就没多少了，还是你的小吃店赚钱。” 张之夏想想点头，“也是。” 不过她突然间觉得，她这一分利润拿的太容易了，虽然种菜的主意是她提出来的，起始的部分资金也是她给的，除了这些，但她好像什么都没干。 有句成语怎么说来着，远香近臭。 或许现在他们还念着这份情谊，但时间久了，随着生意越做越大，在绝对利益面前，终究是耐不住人性的考验。 现在五月份，到年底她靠着这一分利也能分不少钱，这一分利她就收到年底，也算是对得起当初提的建议。 再者，她当初提建议，就是想让大家过的好点而已，她也不是指靠这一分利的分红过日子，反而有了张家村菜店后，对她的小吃店帮助很大。 他们每天早上给送的菜，都是最好最新鲜的，她也省了很大一部分心。 一切东西都准备好后，很快就要到了火锅店开业的前一天。 这天小吃店没有营业，所有人都去了火锅店，参观帮忙做最后的努力。 张之夏进去后，看着崭新明亮，简洁大方，焕然一新，收拾的一丝不染的店铺，好生夸赞了张爱国一番。 张爱国嘿嘿一笑，“毕竟我可是参与过小吃店和张家村菜店建造的人，这点小事要是还干不好，以后可咋办。” 参观完后，见所有东西都安排的都挺好，根本不用帮忙，就坐在一块开会，这次开会，曹茹云也在，她前两天就被派到火锅店来培训新员工。 开火锅店虽然省事，但是洗菜切菜传菜也都是活，两个人根本干不来。 所以张之夏又招了三名工人，火锅店的菜品都是切好摆成盘的，她这次招的人要求有些高，刀工必须得好。 曹茹云在小吃店也干有两个多月了，本人也有能力，经历过店里卖麻辣烫和串串香，用她来培训新招的员工，教他们一些注意事项最合适不过了。 他们这次开会，也就是说说明天人多的时候，遇到问题该怎么办。 其实这些都不用怎么交代，因为大家已经在小吃店磨练成老手了，会很快开完，曹茹云不舍的看着张之夏，她很想在火锅店干，但又舍不得小吃店。 张之夏笑道：“有什么舍不得，小吃店距离火锅店走路也就十来分钟的时间，想啥时候回来就啥时候回来。” “再说了，我虽然一直在小吃店，但也会经常过来这边的。” 曹茹云听见这话，心情好了不少，“行，我等着你过来。” 五月十五，天气晴朗。 今天是张记火锅店正式开张的日子，这天小吃店依旧歇业，因为都没心思，所有人一大早的都去火锅店。 尽管张爱国已经把所有东西都准备好了，但张宏丰在去的路上，还是喜气洋洋的跑去供销社买了一大挂鞭炮。 他们到那后，新招的三名员工穿着统一的淡蓝色工服，在后厨忙的热火朝天，不停的切菜备菜，他们也都换上了工服，做些力所能及的准备工作。 十点一到，他们所有人都停下了手里的活，简单收拾了下，准备去门口放鞭炮，接门牌准备正式营业。 开门一看，门口两旁竟然还被人摆放了几束鲜花，张之夏看了眼李风，见他眼睛弯了弯，果然是他会做的事。 纵使心里感动，但也没多说什么，因为周围已经围了不少人，都面色激动的盯着他们，还有不少眼熟的人。 张之夏喜气洋洋简单的说了两句之后，鞭炮一放，就开门营业了。 客人们进去之后，看着这处处精致漂亮的火锅店，都啧啧称奇赞不绝口，他们的店面做的十分有色彩。 在这个黑白照片都格外珍贵的年代，张之夏特意请来了照相馆的老师傅，让他对着每个锅底都拍了照片。 放成最大版的彩色照，裱上框，挂在店铺的墙上，而且每张图片下面，都配有锅底的名字，看着很是诱.人。 来吃饭的人可以一目了然，对于想吃哪种锅底也有个明确的指路，也不用他们做过多的介绍，他们这火锅店，也可以说是半自选模式的。 他们把所有素菜全都装好了盘，放在中间的一张大桌子上，有需要的人可以自己选，最后锅底加上盘子算账。 盘子也是分颜色的，瓷白色装的是常见的蔬菜，两分钱一盘，淡青色装的是比较少见的蔬菜，四分钱一盘。 大桌子后面专门有个人在那看着，顺便切菜，哪样少了随时供应。 rou菜是跟锅底一块点，然后一起上，这样大大的减少了人员的，食客们也可以自由敞开肚皮的吃。 各种小料都摆放在角落大桌子上，有十五种之多，料碗在下面自己调配。 这次张之夏弄的锅底就比较多了，有五种口味，麻辣锅底，大骨汤底，菌汤锅底，三鲜锅底。 夏天来了，西红柿多了起来，自然就多了一个番茄锅底。 他们今天开业送的饮品是解辣又解腻的，酸梅汁和柠檬红茶，进来的客人，每个人都送了一份爆米花。 作者有话说： 一分利，就是一成利润的意思 我对不起大家，昨天没有更新，我本以为开店很好写的，但是一点都不好写qaq 第66章 去约会 火锅店开门后,一涌而进的许多人，大部分都是小吃店的老顾客。 他们进来后，看着墙上精美的照片和价格很快就都理解,根本不用人介绍,直接拿起桌上的菜单就开始点菜了。 不过看着看着，都看迷了眼，因为这菜品种类实在是太多了，比之前吃串串香麻辣烫那会要多得多。 猪牛羊rou卷，毛肚千层肚，黄喉小酥rou,鱼丸小香肠，鸭血虾滑,羊杂猪杂等等一系列,真是让人眼花缭乱。 火锅店开业当天是个休息日,因此来吃饭的都是一家人男女老少都有。 来人多的丝毫没犹豫，也不管吃没吃过直接把rou菜全点了一遍，人少的就在反复斟酌取舍，应该点哪几样。 不过最后菜是点完了,到选锅底的时候都泛起了难,口味太多,墙上锅底的照片,每个看起来都很好吃的样子,实在是不知道该选哪个好。 新招来的服务员也都是机灵的,把免费酸梅汁和小吃送上之后。 微笑着道：“如果不知道选哪个,可以选鸳鸯锅底,两种口味任意搭配,只不过会比单个锅底的贵上两毛钱。” 摇摆不定的人惊喜了,竟然还可以两种同时点，他们手里还有优惠卷，相当于白吃，都纷纷要鸳鸯锅底。 “好嘞，你稍等，很快就上来了。” 服务员走后，他们又去大柜台那选素菜，没想到素菜品种更是丰富。 有萝卜、土豆、藕片、千张丝、海带丝、木耳、莴笋、冬瓜、生菜、菠菜、大白菜、油麦菜、平菇、冻豆腐、腐竹、豆腐泡、豆芽、红薯粉条、面条。 要什么有什么，食材看上去格外水灵和新鲜，都在感慨，这火锅真是值，一次性可以吃到这么多食材。 服务员拿着单子走到后厨，交给曹茹云，后厨是由她管理，后厨一共有两个人，曹茹云负责调配锅底，还有一个服务员专门配rou菜。 因为菜都是提前切好放着备用，锅底也都提前熬好，只需要按照比例，在锅里加上大骨汤和葱段姜片就可以。 没一会，各个桌子上的麻辣红油锅，菌汤锅，骨汤锅，三鲜锅，番茄锅就争相咕嘟咕嘟的沸了起来。 一时间各种麻辣鲜香的味扑面而来，张记火锅店顿时香味爆棚。 所有人迫不及待的把食物下锅，望眼欲穿的等着锅沸，时间一到，筷子齐齐下去，随便捞起一样醮上料碗。 入口虽然火辣辣的直烫舌头，但紧接着麻辣鲜香的味道在口中散开，激的人额头直冒细汗。 爽，实在是太爽了！ 辣到极致时，来上一杯冰凉酸甜可口的酸梅汁，或者筷子方向一转吃几口菌汤锅、番茄锅里的菜简直都要把人香迷糊了，神仙来了都不给换。 味道口感比那麻辣烫串串香好上千倍万倍，怪不得人家要开火锅店，原来这样吃这样吃才够味。 刚开始还有说话声，但后来只听每个人斯哈斯哈的声和吸溜吸溜声。 随着中午的到来，来吃的人越来越多，火锅不像小吃店里的吃食，可以端着碗直接在门口吃，必须得有小炉子和涮锅才行，十五张桌椅早已被人坐满。 晚来的人，只能拿着排了不知道多少号的牌，在门口抓心挠肺的等着。 火锅店的香味飘散的很远很远，周围许多街坊慕名而来，他们早就听闻进店就送小吃，都想过来占点便宜。 但一到这就舍不得走了，这味实在是太霸道了，又香又辣，还有丝甜。 虽然火锅店一开门，就人员爆满，所有人都忙的团团转，但是一点都不显慌乱，忙中有序。 因为他们在开业前，就已经规划好了每个人的分工，该收帐的收账，该上菜的上菜，配锅底的配锅底。 张之夏是在门口给大家送爆米花，正发的开心时，何叶突然拍拍她的背往后指了指，笑着顶了她的位置。 她跟着李风走到了店里的休息室后，才张口不满道：“你这是干嘛？” 李风温和的笑了笑，递给她一杯酸梅汁，“先喝点润润口，嗓子都哑了。” 被他这么一说，张之夏突然间觉得嗓子是有点干，笑眯呼呼接过小口小口的抿着，见他也眼巴巴的看着，想着这两天他也很辛苦，也就喂他喝一口。 冰镇过的酸梅汁，酸酸甜甜超级好喝，满满一大杯酸梅汁两人你一口我一口的喝完了，喝完后，张之夏才后知后觉的感到有些累。 她懒散的靠在李风肩上也不着急出去了，因为店里的人还都挺给力的，透过小窗户扫视一圈后，发现有不少带着孩子的人，边吃边喂。 张之夏皱了皱眉头，吃火锅其实挺忌讳这样的，因为中间是guntang的火炉子，有时候手忙脚乱的很容易打翻出事。 看来还得去找老木匠，让他打造一款小孩子的专用座椅。 人一茬接着一茬来，又一茬接着一茬走，中午那会还好，备的食材准备的什么都很充足。 到下午就不行了，开始慌乱起来，几乎所有人都开始疯狂的洗菜切菜配菜，一直持续到傍晚关门。 关门后，所有人都累瘫了。 但张之夏依旧开了个会，总结下今天的经验，因为明天小吃店就要开门营业了，这边就会少人。 因为得去裁缝铺接糖糖安安康康，何永梅何叶就先回去了。 原本店里准备各种食材是三天的用量，今天已经出了一半，明天说不定生意会更好，张爱国跟张宏丰两个人也着急忙慌的去联系人提前送货了。 最后就只剩张之夏跟李风两人，在火锅店盘算今天的账单。 其实很是很好算，因为之前每出一笔账就会记录，现在只需要把钱数出来一扣就行，没一会钱就数好了，营业额是九百三十二，扣除成本算下来利润是在六百左右，比预料之中多了不少。 记完帐后，张之夏趴在桌子上，“好累啊，咱们在这休息会再走吧。” 李风看着她明显是撒娇的模样，宠溺道：“那我背着你走。” “好耶！”张之夏立马欢欢喜喜的关上门，利索的爬上了李风的背。 等真正走在街上时，她突然有些羞涩，趴在他耳边小声道：“要不你还是放我下来吧，我可以自己走的。” 李风捏捏她的手，“怕什么，这大晚上没人看见，况且我背的自己媳妇。” “嗯嗯嗯，”张之夏重重点头。