第52页
大家商量出来的最终方案，是只供应十种平价食材，且其中大部分是管饱的。 食材的价格按照市场价来，客人进店按人头交入场费，一人一铜币。之后去拿个签筒吃串，既可以装竹签也可以装串。吃完下楼结账，按照竹签数量再收一次串串的费用。 这一次因为是叶绪自己选开店地址，他特意挑了个门口有大片空地的位置。有空地就能设置户外的等待区，和大堂连起来充作建筑整体的一部分。挡风挡雪有暖气，再分一半作为结账区，不用担心堵在门口影响进出。 结账自然是机器自助，员工没空一个个数签子。倒是门口得放一些洗碗机，把收回来的脏签筒洗了，好发给之后的客人。 “按照市场价来定价，平民们就不会一股脑涌过来吃串了。”叶绪分析道，“在家吃饭的花费，应该比在我们这边吃便宜5铜币左右。” 5铜币是个不高不低的价格，勤俭持家的主妇们会因此犹豫。家里当然能负担得起，可每顿多5铜币，一个月下来得多多少？ 按照叶绪的推测，大部分人估计会选择每天只来吃一顿，满足一下口腹之欲。剩余的两餐，会在家里解决。 正式开业的第一天，生意就非常火爆。 倒不是大家都慧眼独具，一眼看出位面店铺食物的美味。而是在叶绪到来之前，城内就已经开了一家火锅店了。 叶绪刻意选择这座城，也是想借一借对方的东风。人家已经帮他把火锅的存在推广出去，他再开店会省很多事。 火锅店的事情果然已经在当前城市议论过了一轮，无论平民还是冒险者，全都津津乐道。奈何这里的火锅定价很高，平民吃不起——作为第一个吃螃蟹的人，根本没有行业标杆在一开始就把价格拉下来，那家店自然可以随意定高价保证利润。 叶绪在发现这个问题之后，直接让店员们以「平价火锅」作为卖点出去宣传。反正没开业之前机器人都闲着，出门吆喝大半天也算物尽其用。 那边听说新开了一家火锅店，刚开始还有些担心。但是仔细一打听，就放下心来了。 叶绪的店铺明显不打算招待冒险者，只赚平民的小钱。而第一家店则恰恰相反，他们家看不上平民的钱，只招待冒险者。 两家完全没有竞争关系，消费群体互补，可以做到井水不犯河水。店老板是个聪明人，他很快意识到这件事里自己其实也是能占到便宜的。 吃过火锅的平民多了，谈论这个话题的人就会更多。火锅热度居高不下，能吸引更多冒险者过来尝试。偏偏叶绪的店铺只卖几种平价蔬菜，完全满足不了冒险者们的口腹之欲，所以这波惠及的反而是他这个「高档」火锅店。 基于这一点，叶绪的宣传计划进行得非常顺利，另一家不仅没阻拦，还帮了一点小忙。 看着店里人流如织，霜霜高兴坏了：“我本来还担心换个地方又要从头开始。” “不至于。而且就算重头开始，像之前那样利用香气吸引客人照样可以打开局面，费不了多少工夫。”叶绪倒是胸有成竹。 露娜抱着一本缩小版的经济学书籍飞过来，认真请教道：“店长，这次应该不会有人开店和我们竞争吧？” 露娜觉得就算竞争，应该也是开高档火锅店和另一家竞争。先不说平民的钱他们能不能瞧上，哪怕瞧上了，位面店铺定价这么低，其他人跟风也拿不到多少利润。 “恐怕没那么乐观。”叶绪却摇了摇头。 还是那句话，看你生意红火就一股脑扎进来的傻子不少，之前在碧约城开的时候，明面上一算就知道店铺是「亏损」的，依然有许多人傻乎乎跟风。这次他的店明显有赚钱的余地，只是赚得没那么多，跟风的肯定少不了。 “有的赚吗？”露娜迷茫了，“我们定价都这么低了。” 叶绪看她真心好学，掰开来进行讲解：“我们家的串是按照市场零售价定的，比批发价要贵上一些，这里头还有很多降价的空间。如果不降价，这部分差价就是对手可以获得的利润。” “但是底料贵啊。”露娜活学活用，想起了碧约城的往事。 叶绪提醒她：“在碧约城时对门亏本是因为一桌客人单独就要一整锅的底料，现在可不一样。” 现在店里是关东煮模式，一锅底料能煮大几百的串，底料的消耗完全不值一提。均摊到每个客人头上，根本要不了1铜币，可他们却收每人1铜币的入场费，这也是一笔赚头。 其他人如果学习这个模式的话，最大的支出应该就在魔法燃料和人工费上。毕竟他们没有那么多机器节省人力，要么缩小规模每天少卖点，要么就多请一些人帮忙洗切煮。 所幸特兰西大陆的人力成本很低，寒潮时代劳动力更不值钱，大量平民待业在家，那些老板恐怕能用低廉的价格雇到不少人帮忙。所以这种跟风的店完全能够开起来，顶多赚得稍微少一点罢了。 前期的跟风者当然不会来跟风叶绪，他们会把目光瞄准到高端市场。等到高端市场难混了，就是叶绪这边出现竞争对手的时候了。 “我们得抓紧时间赚积分，不然对手多了又要换地方，这次可没有小玉的空间传送技能帮忙了。”叶绪提醒大家。 众人对视一眼，都感觉到了紧迫。 --