笔趣阁 - 玄幻小说 - 疯郡王就藩历险记[基建]在线阅读 - 第56页

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    谢潜:“请。”

    行脚商人拾步走进厅堂,坦然落座,这时,才有人发觉,此人被笠帽遮了多半张脸,衣着打扮也落魄得很,可气度和仪态却有些不凡,咋舌的同时,也难免在心里暗暗嘀咕起来。

    这时,有人不断向谢潜搭讪,言语间暗示愿意做第二名品评人。但谢潜一概不理,含笑看向掌柜,道:“店家也请一位品评人如何?免得皆是本公子的一言堂,有失比试的公平。”

    掌柜的人脉自然不能同日而语,可若郑重其事请人来,岂不相当于平白给这谢纨绔抬身价么?他才不做这亏本的生意,便冷哼一声,冲厅堂中拱手,道:“诸位,可有愿来者?弊店奉送上等客房住宿三日。”

    这来福茶楼的隔壁,便是同属一家商会的来福客栈,价格适中,干净舒服,很受来往客商的欢迎。于是,他话音一落,便立刻有好几人踊跃申请,与没人搭理的谢潜状况完全不同。掌柜得意地向所有人道谢,又示威似的瞥向谢潜。可惜谢潜正专心致志地扒下橘皮,清掉橘络,再在贺飞云手边的小果盘里摆出漂亮的花来。不仅完全没注意到掌柜这厢的盛况,甚至连半个眼神都懒的施舍。

    掌柜窝火得要死,却也只好捺下郁闷,选出一位面赤须白的老者,作为茶楼一方的品评人。

    这时候,看客已经爆满了,还有更多的人试图往大厅里凑。谁也不肯走,谁也不愿意让开,楼上楼下,屋里屋外,连穿廊、回廊,甚至于茶楼门口,统统围得水泄不通。而被挤在当中,进退不得的看客,只能把期待的目光不断投向后厨的方向。

    幸亏没等上多久,隔屏后几人鱼贯而出,两名跑堂每人捧出一个平平的托盘,而制作盘中菓品的来福茶楼大师傅、顶着“老何”之名的御厨张二狗,也紧随其后,出现在了众人的视野之中。

    看客们顿时热闹起来,交头接耳,议论纷纷。大师傅和“老何”都是一脸郑重,等跑堂将托盘搁在桌上之后,便一人一边,站在了自己那盘的后面。

    谢潜选得这座位十分用心,不仅位于大厅的中央位置,又正冲大门,且比门外稍高出一阶,因此,便保证了绝大多数看客能看清楚。

    如今人数早已达到了谢潜的预期,他也不再磨蹭,直接道:“两位师傅,请开始吧?”

    来福茶楼的大师傅抢先一步,冲台下转圈作揖,道:

    当先一步,道:“制作时间短暂,松子糖实在来不及。本人制作了核桃芝麻糖,诸位请看!”他一边说,一边将平盘的盖子揭起。

    一股特殊的香甜味道腾然而起,这熬制的糖果很难有飘香四方的气味,不过,借着刚出锅的余热,也足够让周围几桌闻得到香气了。

    盘中码放着几摞四四方方,刚好切成一口大小的坚果糖,糖色棕黄,带着琥珀的色泽,透出其中浅色的碎核桃仁和黑色的芝麻,令人观之口舌生津,跃跃欲试。

    行脚商人不由赞叹一声,谦让道:“长者先请。”

    老者点点头,捻须而笑:“贵客客套了。老朽乃是本地出身,理应让客人先请。”

    两人简单寒暄几句,便不再推辞,同时从盘里拿起一块。这刚刚成型的糖菓,指尖能明显感受其余温,并且,稍微用力就会变形,比完全凉透了、固定后的松子糖要松软不少。

    行脚商人翻看几回,又仔细嗅一嗅气味,笑道:“形状规矩,核桃馅料有巧思,好。不愧是来福茶楼。”

    老者却直接将糖菓放入口中,先品了滋味,又咀嚼一番,一脸惬意地叹了道:“是这个口感。绵软不失干脆,核桃、芝麻的香浓与焦糖融为一体,解腻的同时又丰富了口感。不愧是来福茶楼的大师傅,敢问这核桃芝麻糖,未来可有上菜牌的一天?”

    两位品评人的评价不可谓不高,这倒不出旁人所料,松子糖是茶楼远近闻名的招牌,同样手法熬制出来的核桃芝麻糖,自然也不可能差到哪去。于是,看客们只了唏嘘一番,很快将目光投向另一盘。

    毕竟,这没有任何来头的谢纨绔,其“车夫”所制的菓品,究竟会闹出多大笑话,才是绝大多数看客真正期待的重头戏。

    第32章 比拼糖艺

    不论看客们等待得多么焦心,来福茶楼的核桃芝麻糖还在品评之中。等老者的一番赞美之词说完,行脚商人才终于看完了外形,将糖菓放进口中。隔着斗笠,别人看不到他品尝时的神情,又苦等了半天,等这一小块糖被他咔嚓咔嚓嚼碎、全咽下去之后,他又慢吞吞地漱了口,才道:“香浓有余,甜度略高,酥脆稍欠。”

    掌柜听着发急,道:“欸这位客人,您别是因为收了谢公子的酬劳,就特地说我们不好吧?!咱们的松子糖有口皆碑,你凭什么说这核桃芝麻糖就不好?”

    行脚商人笑了一声,道:“掌柜的何必急于辩解,堂堂来福茶楼,难道会因我这过路人的□□就损了声誉、影响了客源吗?”

    “这!”

    行脚商人:“我认为不至于。所以,这糖我想仔细说一说。”他又拿过一块核桃芝麻糖,轻轻掰弯,再举起来让所有看客都瞧清楚,“熬糖,第一讲究火候、时刻,第二讲究填料的搭配,第三讲究切片、塑形。而这第三项里,不止是做出成大小均等的模样就结束了,而是要慢慢地等它凉透、干透了,形状不塌、不毁,才算彻底完成。诸位若尝过松子糖,必定对其酥脆的口感印象深刻,那是因为它从制作,到完成,再送到客人的桌上、口中,经历了足够长的时间,足以让熬制的糖汁彻底冷却、凝固。但是——”他顿了顿,将目光转向茶楼大师傅,“这核桃芝麻糖,从制作到现在,满打满算不超过半个时辰吧?糖体尚温热,自然不可能酥脆得起来了。”

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