心灵小饭馆[美食] 第51节
虽然罗外婆经常维护，但因为有一段时间没有用过，上面还是留下了很多灰尘。 找出来之后的工序就是洗干净了，黄梨顺手就拿过来一根水管跟着罗锦屏一起清洗这个烤炉。 罗锦屏清洗的时候顺便还检查了一番这个烤炉，不说造型，这个烤炉的质量还是杠杠的，都几十年了，外表只有一些划痕，其它的问题全没有。 李可抚摸着焕然一新的烤炉，眼里露出了怀念，虽然不是他们之前的那个烤炉，但造型确实差不多的，当年他们两个一起在旁边吃着东西看匠人制作烤炉，匠人被他们馋的不行，最后都骂脏话了。 还有烤炉做好了后，他、容林和容林的两个女儿一起坐烤鸭，享受烤鸭的场景。 这场景仿佛就在昨日，只可惜斯人已逝。 清洗好的烤炉经过一晚上的晾晒，已经干透了，接下来在底下烧火就行了。 用来烧火的是甘蔗沫，燃烧的过程会带有一些甜香的气味，也能给烤鸭的皮染上一丝丝的甜味。 罗锦屏将早上送来的鸭子全部放在昨天收拾出来的大房间里面，这间房间被她做成了风干房。 好的烤鸭需要在烤之前风干，不然烤出来的鸭皮会变软，一点都没有酥脆的口感。风干之后的鸭子还需要经历吹气，使其皮rou分离。 罗锦屏没有吹气的工具，就直接放弃了这一步，在烤制的过程中，如果对火候的掌控精确，不要这一步也无大碍。 将鸭子一个个的挂在炉子里面，罗锦屏还拿了几个不惧高温的容器放在鸭子的下方，是为了收集鸭油。 鸭油可以用来做鸭油蛋羹，鸡蛋软糯鲜美，鸭油又增添了一番别样的风情。 蛋羹很简单，直接将鸡蛋打散加上水等上锅蒸就好了，注意掌控火候，不然蒸出来的鸡蛋羹容易有蜂窝。出锅后将鸭油撒上去。 菌菇鸭架汤则是将鸭架和口蘑炖煮，还可以再里面加上一些蔬菜，更加增添味道。 全鸭套餐里面有三道菜，可以分为好几种点单方法。 套餐里面是三样菜都有，但分量较少，一人份分量，单独点烤鸭可以点整只或者半只，鸭油蛋羹单点和套餐都是一样的分量，至于菌菇鸭架汤分为大中小三中分量，小份则是套餐中使用的，单点也可以。 一切准备就绪，罗锦屏拿出手机给面前的烤鸭套餐拍了个美美的照片，力争拍出它们的诱人。 最后在营业前的半个小时的时候，罗锦屏将开业通知和新菜单发在了账号上面。 w市小饭馆*****：小饭馆今日开业啦！欢迎各位来品尝。今日菜单如下： 烤鸭套餐（烤鸭、鸭油蛋羹、菌菇鸭架汤）、蟹酿橙（仅限十份）、醋溜豆芽。可以单点的哦。[图片*3] 1l：sjh：我竟然抢到了一楼，我出息了各位。 2l：圆圆的圆圆：可恶，我差一点就抢到了。 3l：fhes：不是我说，楼上的两位的关注点怎么都不在菜上面。 4l：舒服嗄：我关注我关注，蟹酿橙竟然还有，只是为什么只有十份，不够吃啊。 5l：恩此事向：烤鸭！！我馋了，这烤鸭套餐听着就好吃。 6l：w市小饭馆：各位我冲了，蟹酿橙我来了，烤鸭套餐我来了。 7l：四和春：楼上不讲武德哈，我也要冲了，成年人当然是全都要。 8l：圆圆的圆圆：哈哈哈嘎，等等我，我也要去。 9l：scdvh：只有我不是w市的吗？我都吃不到，好凄惨555~ ... 金天嘴上说着他要冲了，奈何人在学校坐，想出去哪有那么容易，只能等到中午放学的点，可以想见蟹酿橙是没有了。 不过烤鸭套餐也不错，烤鸭诶，那得多好吃啊。 “诶诶，池星洲，我们等下一起买一只烤鸭，一人一半吧。”金天趁着讲台上的老师不注意，微微偏向池星洲。 池星洲思考了一会，然后冷静的拒绝了：“不要。” “为什么啊？”金天一听就垮了脸，一起吃一只不好吗？肯定比套餐里面的多。 池星洲低下头，边记笔记边回答金天：“我想吃套餐，再买一只烤鸭我们不一定能吃完。” 金天丧气的趴在桌子上，池星洲说得有道理，想吃套餐的话，再单点烤鸭吃不完，可是打包也可以啊。 还想再劝说劝说池星洲，结果就看到了池星洲身旁的黑色身影，目光死死的盯着他。 金天缩了回去，班主任的威严不能挑衅。 下了课，金天吊着的一口气彻底没了，人完全软在了位置上：“想多吃点烤鸭啊。” “那你吃呗。”金天身后的刘雨琪实在是不能理解这个人的脑子里再想什么，就只能跟别人拼吗？ 金天有气无力的做起来，转身用一双耷拉着眼皮，目光涣散的眼睛看向刘雨琪：“大兄弟，你体验过没钱的感觉吗？” 额，这个理由震住了从小银行卡随便刷的刘大小姐，没机会体验这种感觉。 看刘雨琪的表情，金天也知道答案，本来就哀伤的心情更加悲痛了，每天小饭馆的生活真的不是普通学生过得起的。 他爸爸mama给的零花钱够多了，奈何小饭馆太好吃，有时候一顿都不行，非得两顿、三顿才行。 这钱怎么可能经得住花。 不行，他要想点点措施，不然小饭馆之路岂不是要断掉。 金天搓了搓手，第一步要从统治他们家经济大权的金妈那里入手，至于金爸，一个跟他一样每天领零花钱的人，他不屑。 其实也是金天知道他爸兜比脸还干净，前几天还朝他借钱。 啧啧啧，老金同志太不行了。 * 三人组再一次出现在了小饭馆，结果发现小饭馆面前的队伍分成了两列，三人一时间不知道站哪里排队。 “这位大哥，怎么分成两条队了。”金天上前和其中一条队最后面的一位大哥搭话。 大哥回头看了眼金天，发现是个学生，便也没多大的烦躁：“一条队伍是去小饭馆吃套餐的，一条队伍是专门买烤鸭的，我们这一条是买烤鸭的。” “哦哦哦。”金天得到消息就赶紧撤退，毕竟他们是要吃套餐的人。 “走走走，去那边的一条队。”金天跑到他们的面前叫上他们一起去前方的队伍。 可能因为有两个窗口的原因，排队的人显得少了些，不过还是一条长龙，三人组乖乖的在后面排队。 “哟，你们三又来了。”高晓圆刚给上位客人结完账，准备招待下一位客人，定睛一看，这不是饭馆三侠吗？ 他们三个大多时候都是一起出现的，大家给他们三个起了个名字，叫饭馆三侠。三人一开始还有些害羞，每次被大家叫的时候都要低下头，装作两耳不闻窗外事的样子，到了现在，三人已经可以若无其事的回应了。 “是啊，我们全都要，三份。”刘雨琪和池星洲还有点接受不了被当面这么叫，只能是金天上前。 金天表示叫就叫吧，又不会掉块rou，已经习惯了。 等三人拿到自己的饭菜，又都是一条好汉。 烤鸭皮上呈现了非常诱人的红色，微微泛着油光，rou眼可见的脆皮底下还有着肥嫩的鸭rou，旁边摆着一些面饼、黄瓜、葱丝、甜面酱等配料，可以想象一个烤鸭卷到底是有多美味了。 鸭油蛋羹则是放在一个深棕色的小碗里面，黄色与深棕色相撞，更加凸显了蛋羹的细腻，蛋羹上又点缀着一些颜色泛红的鸭油，仔细闻起来还带着一丝甜味，简直让人食指大动。 菌菇鸭架汤就更不用说了，刚一端上来，鲜香扑鼻而来，让人瞬间就沉迷其中，仿若置身于鲜味的天堂。 三个人的反应都是一样，但是对于第一道菜都有着自己的心得。 刘雨琪的用餐心得一般是有汤先喝汤，她平常就是一个喜欢喝汤的人，何况现在是这么鲜的一碗汤摆在她的面前。 碗里的菌菇鸭架汤并没有鸭架，口蘑倒是有很多，还有一些绿色的蔬菜丝漂浮在汤里，合着深色的汤碗，有了一种水墨画的感觉。 刘雨琪喝了口汤，只感觉鲜味瞬间闯入口腔，没有任何的阻滞，竟然是闻着鲜，尝着更鲜。鲜味已经很浓重了，没想到完全没压下鸭架的味道，反而两种味道并行甚至融合，让这份汤多了一份迷人的风味。 刘雨琪习惯性将最饱腹的食物放在最后，所以她的下一步就是鸭油蛋羹。 鸭油蛋羹的外表不用质疑，气味没有菌菇鸭架汤那么浓重，只有淡淡的鸡蛋味，稍稍还带有一丝丝的甜。舀一勺鸡蛋羹，鸡蛋羹在勺子上颤颤巍巍的，时不时的晃动几下，好似会发出“duangduang ”的声音。 蛋羹进入嘴里，用舌头一抿就化了，口感非常的细嫩，鸭油独特的味道也包括在其中，简直称得上是一场舌尖的享受盛宴。 蛋羹也吃完了，接下来就是重头戏烤鸭了。 烤鸭已经被片好了，直接吃也可以，包在面皮里面也可以，主要看个人的喜好。 刘雨琪就是喜欢包着吃的，但她看着烤鸭那酥脆的外皮，细嫩的鸭rou，忍不住直接拿筷子夹了一块吃。鸭皮的酥脆直接能体现在牙齿的咬合下的声音中，“咔嚓咔嚓”的。 等酥脆的鸭皮吃完了，剩下的就是细嫩的鸭rou，那完全不柴反而细软的口感直接让刘雨琪眯起了眼睛。 直接吃烤鸭还是很腻的，虽然味道确实很不错，刘雨琪还是决定用自己最常吃的方法来享用这份烤鸭。拿起一张面皮，上面涂上甜面酱，再放上葱丝、黄瓜，最后是重要的烤鸭。 刘雨琪伸出手将面皮折叠几下，之后一口就将它包了。 烤鸭卷，尤其是包了葱丝的烤鸭卷不太好分几口吃，里面的黄瓜还好，葱丝就不太好咬断，要么就是几根长长的葱丝显露在剩下的烤鸭卷上面，要么就是一口将所有的葱丝全部卷走。 所以一口包的做法就很好，刘雨琪非常喜欢。 第48章 烤鸭套餐2 与刘雨琪相比, 金天肯定要更加粗放一些，一上来的首选就是烤鸭，至于蛋羹和汤, 统统排在烤鸭的后面, 只有烤鸭才是正餐。 金天跟其他人有个不一样的习惯, 他吃烤鸭喜欢一口气全部包完，然后将它们一个一个的吃进肚子里，吃一个包一个完全不符合他的个性。 等金天包完的时候, 就看见他的面前摆着十多个小烤鸭卷, 排着整齐的队列，一眼望过去，非常的舒服。 接下来就是开吃。 金天拿起一个烤鸭卷就往嘴里送, 这一个还没吃完，下一个就已经拿到嘴边，只等咽下去就可以品尝新的一个烤鸭卷了。 别说, 这种吃法真的很爽，中间省去了包的过程，完全没有被打断的不快感觉, 一心沉浸于享受烤鸭的美味。 就是这个享受太短了，金天感觉自己还没吃够，这烤鸭卷已经全军覆没了。 无奈, 金天只能将注意力转向其他的三样菜品中。 金天不喜欢喝汤, 决定将汤放在最后品尝, 他可以先尝试尝试鸭油蛋羹, 好歹是个荤菜。 鸭油蛋羹静静的待在深色的碗里, 不仔细看, 还以为是一道布丁甜品, 而上面的鸭油就是浇在上面的糖浆或者果酱。 拿起碗来，还能看到蛋羹在轻微晃动，鸭油也在其上流动，好似画家在黄色的纸张上作画，勾勒出诱人的曲线。 金天有点无从下手，他虽然没有艺术天分，但基础的美感还是有一点的，这蛋羹太好看了，无法找到下勺子的地点。 但是还是要吃啊，金天狠狠心，拿着勺子随便在蛋羹里戳了一下，一个突破口就有了。 蛋羹有着和布丁差不多的外表，毫不相关的内里。 在口感上，虽然都是凝固的液体制成，蛋羹却比布丁更加的软滑，几乎用舌头轻轻一碰就化为了液体，布丁的口感要更为厚重一些。