心灵小饭馆[美食] 第44节
一般讲究的人吃蟹的时候会使用蟹八件，古代被称为：锤、镦、钳、铲、匙、叉、刮、针。现代则是腰圆锤、小方桌、镊子、长柄斧、调羹、长柄叉、刮片、针。 用这一套工具吃蟹，可以吃得优雅风流，甚至能够在吃完之后将螃蟹的壳完整的拼起来。 不过做蟹酿橙就不需要这么麻烦了，只用取出蟹rou和蟹黄，至于壳的完整不需要顾忌。 为了不浪费，罗锦屏也挑选了几样工具来拆蟹。 至于橙子说好处理也好处理，说不好也有不好处理的地方。 在橙子顶部大概四分之一的地方切开，接着用勺子把橙子里面的橙rou全部刮出来，这个过程中不能损坏橙子的皮。破了的橙子皮就不能在里面装食材了。 蟹酿橙的做法里面会用到一点点的酒和醋来增添香味。 将蟹rou和橙rou加入调味料搅拌均匀之后装入橙子皮里面，接下来蒸一段时间就可以享用了。 做好的蟹酿橙从外表看就是一个普普通通的橙子，也没有特殊的香味，不知道的还以为卖蟹酿橙的老板是骗子。 但是把橙子盖揭开的时候，仿若来到了美食的天堂，橙子内里封印着的橙香和蟹香混合着水蒸气扑鼻而来。瞬间就将浑身的感官全部打通。 罗锦屏端了两个蟹酿橙出来，一个给谢奶奶，一个给了高晓圆。 高晓圆简直都要热泪盈眶了，怎么会有这么好的老板，这么好的工作，每次有好吃的都不会落下她，目前她已经胖了接近十斤，裤腰带都紧了。 虽然但是，还是希望老板不遗余力的投喂她，真的太好吃了，这都是福利。 高晓圆含着口里的蟹酿橙，根本不想吞下去，这么好吃的东西吃一口少一口。 蟹酿橙虽然是咸甜口味的，但两者完全不冲突，反而有种相辅相成的意味，橙子的酸甜可以提鲜，让本来就鲜美的蟹rou蟹黄味道更上一层楼，而咸味又将橙子的酸甜凸显出来。 谢奶奶也是吃得一脸的开心，跟蟹酿橙一比，之前吃的清蒸螃蟹味道太简单了些，只能吃到螃蟹的本味，而这种复合的味道更加令人惊艳。 这道菜需要反复的品尝，它的味道层次太过复杂，仅仅一口根本尝不过来。 一口的时间只能品尝出它最基本的酸甜味和咸味，越到后面才是越能感受到其中的鲜美。 蟹酿橙基本没有缺点，就只有一点，那就是太少了。 高晓圆和谢奶奶一样，感觉自己根本就没有吃多少就没有了，这分量不太行，得加量。 更何况酸甜口味的菜本就开胃，这吃完了，肚子却是更加饿了，他们急需要更多的蟹酿橙。 无情的罗锦屏直接阻止了他们还想要吃蟹酿橙的心，蟹rou属寒凉，不能多吃，高晓圆和谢奶奶都不宜多吃。 不能吃就不能吃吧。 谢奶奶砸吧砸吧两下嘴，接着就准备开始自己的炫耀之旅。她手机里的群聊可不少，除了之前跟金天他们几个一起建的群聊，还有跟老白他们一起的夕阳红群聊。 现在就到了她的凡尔赛时刻。 [夕阳红小团体] 谢家老太太：给你们看看，锦屏丫头给我做的蟹酿橙[一颗橙子.jpg] 谢奶奶一发消息，默默潜水的几个人就出来了。 白胡子：这不就是颗橙子吗？ 谢家老太太：那是你没看透它的内心。 一片大树林：说实话，我也看不懂，感觉就是颗普普通通的橙子，蟹酿橙是什么新品种？ 谢家老太太：这你们就不懂了吧，这可是从古至今都有名的菜，用螃蟹和橙子做的。 白胡子：跟上次的梨炒鸡差不多吗？ 谢家老太太：还是老白知道的多[大拇指][掀开盖子的蟹酿橙.jpg] 谢家老太太：怎么样，看着好吃吧。 白胡子：这不错啊，锦屏丫头的手艺是这个[大拇指] 一片大树林：我也想回去吃了，不过韵儿最近不让我出门了。 白胡子：你就是被女儿管得死死的。 一片大树林：你还不是一样，被白嵩管得死死的。 白胡子：切。 一片大树林：切。 而谢奶奶炫耀完就不管他们两个了，跟他们聊了一会天，纯粹是顺带的，现在她要去找下一个目标了。 [相亲相爱一家人] 谢家老太太：快看快看，锦屏给我做的好吃的[一颗橙子.jpg] 谢英发：好棒好棒，肯定很好吃。 封丽：对的，mama喜欢的肯定好吃。 谢家老太太：你们一点都不诚心。 都没有询问她为什么就是一颗橙子，还被称为好吃的。 谢英发：哪有，我们是发自内心的。 封丽：对的，这一看就是好吃的，返璞归真嘛。 谢家老太太：你看看小丽多会说话，谢英发你不行。 封丽：噗。 谢英发：...妈，这个不能瞎说。 谢家老太太：[掀开盖子的蟹酿橙.jpg]锦屏丫头的新菜，看着就好吃。 封丽：这个看着好吃诶，没想到锦屏丫头的手艺很厉害啊。 谢英发：这是蟹酿橙吧，挺好吃的。 不知道是打光还是色泽太过诱人，封丽和谢英发还真看馋了，想着晚上要不要点个蟹酿橙吃。 谢家老太太：那是，锦屏丫头的手艺特别好吃，比你们之前带我去吃的酒店好吃多了。 封丽和谢英发笑笑，没当回事，他们看着长大的孩子，之前都没有学过厨艺，光靠自己琢磨怎么可能比得过学艺多年的大厨，估计也是谢奶奶的滤镜在里面。 直到一段时间过后，两人因缘巧合之下终于尝到了罗锦屏做的菜，那时候有多后悔暂且就不提了。 * 金天、池星洲和刘雨琪三个人也是被谢奶奶的图片给馋到了，粗粗一看只是一个平平无奇的橙子，谁知道内里如此豪华，这谁还忍得住。 三个人中午一下课就过来了，听说这个是可以打包的，那当然是要带回学校去吃了。 “你们说蟹酿橙好吃吗？”金天走在路上就在想这个蟹酿橙，是一个跟梨炒鸡相同杀伤力的名字。 刘雨琪毫不犹豫的点头：“上次的梨炒鸡，听着那么黑暗，味道都好吃，更何况是早就有耳闻的蟹酿橙。” “也是。”金天也表示赞同，锦屏jiejie还是值得信赖的。 “蟹酿橙怎么说呢，味道酸酸甜甜的吧，很鲜。”刘雨琪以前吃过，还有些印象。 “想象不出来。”金天对这方面完全没有想象的天赋，他只会吃：“池星洲你吃过吗？” “没有。”池星洲摇摇头：“听名字的话，应该是有很重的橙子味道吧。” “差不多差不多。”刘雨琪表示差不多：“但是味道更加复杂，里面还有蟹rou、蟹黄等。” “听着就好吃。”金天听着刘雨琪的描述，感觉自己的口水都要留下来了。 “走走走，我们快点。” 等三人拉着打包盒回教室已经是一个小时以后的事情了，距离中午的午睡时间也不远了。 一坐到位置上，三个人就迫不及待的打开外面的盖子，露出里面的橙子。 刘雨琪的同桌刚刚看这三个人一脸宝贝的护着打包盒，还以为里面有什么好吃的，结果就一颗橙子，顿时就没有了兴趣。 过了一会儿，同桌突然闻到了一股非常诱人的香味，像是某种酸酸甜甜的水果，但又不止，这香味里面还有着更加深层次的东西在里面。 同桌转过头，朝着味道传来的地方看去，发现竟然是刘雨琪那边发散过来的。 一颗普通的橙子能有这么香的味道吗？ 同桌凑近了去看，这哪里是橙子，里面装着的东西完全不是橙rou。 “这是什么东西啊？”同桌怀着惊讶的心情问着刘雨琪，谁也想不到明明外表就是一颗橙子，里面竟然还会有其它的东西，还这么香。 刘雨琪本来在细细的品味这颗蟹酿橙，听到同桌的问题菜回过神来：“蟹酿橙。” 这蟹酿橙完全不是她之前在酒店吃过的蟹酿橙能够相比的，淡淡的酒香混合着酸甜味，在嘴里直打转，接着就是蟹rounongnong的鲜香霸占住了口腔所有的味蕾，就这么一口就有种已经吃完了几只大闸蟹的感觉。 “这么好吃吗？”同桌见刘雨琪回答着问题也不耽误吃，伴随着满脸的享受，心中的好奇心彻底被勾了出来。 刘雨琪已经无暇顾及同桌了，敷衍的点点头，再一次全身心沉浸在美味之中，简直就是身处螃蟹之中的感觉。 同桌已经被馋得不行了，奈何男女有别，他也不可能朝着刘雨琪要吃的，只能将视线转到前面的两个人，他们也在吃蟹酿橙。 不过他们两身边早就围满了人，都在眼巴巴的看着两人吃蟹酿橙。 金天和池星洲：想叫我们分享，那是不可能，这么好吃的蟹酿橙只适合独享。 “金天，过分了啊，在我们面前馋我们，还不给我们吃。”体育委员一脸悲愤的看着他们两个，上次的藕粉也是的。 上次虽然问到了小饭馆的地址，但因为不怎么顺路，导致他们很多人都没准备去，毕竟啥时候不是吃。 结果后面听说藕粉没有了，那就更加不会去了。 谁知道金天他们这次又带回了这么香、看着那么好吃的蟹酿橙，他今天一定要去小饭馆一探究竟。 和体育委员有相同想法的人不在少数，从原本的不在意，到现在的好奇心爆棚。 其中还包括一个他们意想不到的人——李丽。 没错，就是金天他们班的班主任。 李丽本来是想提醒他们该睡午觉了，结果蟹酿橙的味道也成功的把她吸引住了，又听说了小饭馆这么个吃饭的地方，据说离学校还不远，这哪有不去看看的道理。 决定了，下班就去，反正她没有晚自习，就很快乐。 * 小饭馆出了一个奇奇怪怪的菜，季娇娇怎么会缺席呢？ 她也是吃过蟹酿橙的人，就是不知道哪里的更好吃了。