笔趣阁 - 历史小说 - 女反派亲妈的小食铺在线阅读 - 第139页

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    她先选了一把试试手感。

    就看到沈老爷子和那个年轻人不知什么时候站在了边上。

    沈老爷子神色慈祥,笑眯眯的,看上去和蔼可亲。

    他身边的年轻男人脸上的口罩已经摘了,帽子也拿掉了,冷着一张脸,看上去酷酷的不好接近。

    沈老爷子好像知道纪舒云想问什么,主动笑呵呵道:“今年我们家一起吃年夜饭的一共七人。”

    七个人的年夜饭,纪舒云想了想,准备十八道菜绝对足够了。

    她大概看了一眼整整齐齐的码在案板上,处理好放在盘子上的食材,又看了一眼那八字胡的中年男人一眼,心想不愧是专业的厨师,这没煮熟的食材摆盘都那么漂亮精致。

    不过想想,自己确实应该跟人家学习。

    纪舒云并不是专业的厨师。

    她能有这样的一间火爆的小店,被人追捧的厨艺,就目前为止还是原文作者给开的金手指太大了。

    纪舒云觉得,若是原主的金手指能让她将每一道菜的味道发挥到极致,满分是十分,那么若是没了这个金手指,她自己的水平最多只有七分。

    七分的手艺足以让她的店铺维持下去,运气好或许还能挣点钱,却远远无法让小店跟现在这么红火。

    如此一来,纪舒云将自己的姿态放平。

    她先看了沈老爷子一眼,又看了一眼那八字胡的大厨一眼。

    “老爷子您拟定菜单还是我自己发挥,或是我跟这位师傅商量着来?”

    站在沈老爷子身边的年轻男人忽然轻嗤了一声,神色颇为倨傲。

    被沈老爷子瞪了一眼,他的神色也没有任何改变。

    纪舒云这才又看了他一眼。

    不过只是淡淡一瞥。

    沈老爷子慷慨,来之前就已经用微信将今日的劳务费转了过来。

    所以她今日不管怎么样都要做十八道菜出来,既然如此,这家人对她的态度如何并不重要。

    沈老爷子看向纪舒云,始终笑眯眯的。

    “我相信你的能力,就按照你自己的想法来,若是缺什么食材就跟我说,我让阿昌去买。”

    纪舒云点了点头。

    又看了一眼食材,心里已经有了成算。

    她打算做一个“鸳鸯翡翠金腰带”,也就是蒜蓉粉丝蒸龙虾。

    再做个红豆椰汁糕,一大锅卤rou,鸡汁透味鲍鱼,红烧大鲤鱼,帝王蟹炒年糕,鲅鱼饺子,斋香素烧鹅,手打牛丸粉丝汤,蜜汁小排,海参一锅鲜……

    杨培看着这个女人手上的动作十分麻利,但她准备的菜式基本都是普通的家常菜,心里多少有些不太服气。

    他毕竟是专业的厨师,是有厨师证的,在到沈家当私厨之前在五星级大酒店当过多年的大厨。

    眼前这女人烧菜的手艺如何他没尝过暂且不能说什么,但是光从这摆盘和菜式来看,她肯定是一个业余的。

    杨培的八字胡微微抖了抖,心里怎么都想不明白,今年东家老爷子是抽了什么风,非要找这个女人来给家里做年夜饭。

    实际上杨培年夜饭也是回自家过的。

    他自己也有妻有子,自从他到沈家来当私厨开始,每年的年夜饭他都得准备两次。

    一次是大年三十上午,给东家准备年夜饭,先做好了温着,东家要用的时候再上锅热一遍。

    等回了家,一下午还要跟家人一起准备自家的年夜饭。

    虽然有时候会觉得忙一天下来很累。

    但是架不住东家给的钱多,年夜饭吃得满意还会发红包。

    不管怎么说,杨大厨还是很满意的。

    猛不丁的今天就被人抢了生意,他心里当然不高兴。

    更多的还是不服气。

    纪舒云对此一无所知,就算她知道了,可能也对杨大厨的心情爱莫能助。

    她决定先处理龙虾。

    沈家的龙虾个头很大。

    纪舒云一看,龙虾已经被处理的干干净净的了,浑身上下都被刷得干干净净,尿放了,内脏都被处理好了,剖开的地方能看见晶莹剔透的虾rou,一看就知道是极好的材质。

    纪舒云心里忍不住啧啧了两声。

    这要是放在高档饭店,一条这样的龙虾起码得好几千。

    处理食材上,完全不用她自己动手的感觉可真好。

    但是纪舒云看那八字胡的大厨用挑衅的目光看了她一眼。

    纪舒云:“……”emmmm……明明我的目光是感激,为什么你是挑衅?

    纪舒云又拿出了粉丝,将粉丝用烧开放到常温的水泡好。

    再热锅下油,下大蒜末,加入各种调料,瞬间,各种香味儿就迸射了出来。

    杨培站得最近,他原本还一脸不服,但是看到纪舒云动作利索,对火候的控制也很精准,锅里的香味最大程度的被激发了出来,则慢慢的收起了不满的神色,目光之中隐隐带着几分警惕。

    大概半分钟之后,纪舒云就关火,加入葱姜末,用余温将其煎出香味儿,再将已经泡软的粉丝铺在盘子下面,放上已经处理好的龙虾,将蒜蓉均匀的抹在龙虾上。

    再用保鲜膜将这个盘子包好,跟沈老爷子道:“等你们要吃的时候上锅蒸十分钟,是水烧开后十分钟,再淋上热油就可以了。”

    纪舒云又道:“这个步骤你们可以吗?如果不行的话我就直接做熟。只是这样的话,下次再热起来味道就没那么好了。”

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