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“我出？”2号选手没想到会这样。 “你出吧！”一起站出来的几位选手怂恿他。 2号选手想了想：“那我真出了，也是我临时想出来的。那就请大家自选一句诗词，以这句诗词为菜名，用自己的理解做一道菜。” “凭什么他说比就在比，凭什么他出题目？”其他个别选手也有些不愿意了，但没有人大声说出来，只是小声议论。 “他这个题目，不会自己早想好了吧？还用诗词做菜名，这也太难了，我就记得锄禾日当午，汗滴禾下土了！” “是啊，我也没好到哪去，只能想起床前明月光，疑是地上霜了！” 小正看起来神情也有些紧张。 …… 几分钟后，主持人再次开口宣布：“我们同意2号选手的题目，但现在已经是中午，评委和观众都需要吃饭和休息。给大家10分钟时间，请各位选手先写下自己需要的都食材，主办方会利用中午休息时间去准备，下午15:00我们再继续比赛。” 选手们没人再说话，各自低头思考起来。 叶甜虽然被质疑了，但她并没有因此有心理负担。她只能做白菜、豆腐，自己还郁闷呢，她还不服气了：虽然我的白菜豆腐好吃，但我做别的也很厉害。等我做道大菜给你们看看，谁不会用贵的食材呢？ 至于诗词，她听到题目时，就刚好灵光一现，想到了一句词，她就要用这句词，做一道大菜。 叶甜接过工作人员递来的纸笔，在纸上认真写下：龙虾一只、黑鱼一条、土鸡两只、老鸭一只、龙骨一斤、金华火腿200克、瑶柱、香菇、青笋、竹笋…… 主持人收叶甜的单子时，特意多看了一眼：这字写得太好了！不过，她这是不是报复性要食材？这要做什么菜，需要这么多东西啊！ 罗主厨他们几人，在观众席早都坐不住了，看选手散场，急忙迎上来接叶甜和小正。 师娘更是一脸担心，怎么也没想到今天竟然会有这么多状况。一个厨艺大赛搞成这样，真是让人难以想象。 “甜甜，我们先去吃饭，然后好好休息一下！”师娘挽住叶甜的手臂。 “师娘，还有师傅，你们不用担心，我心里有数，不会被欺负的！”叶甜给大家一个肯定的眼神。 罗主厨和余主厨则更关心叶甜和小正选了什么食材，准备用哪句诗来做菜名。这么文雅的玩法，他们以前还真没有尝试过。 “师父，我刚才有点紧张了，一时把学过的诗词都忘了，所以考虑得不是特备充分，但食材已经报上去，没办法改了！”小正先说。“我选的是【欲穷千里目，更上一层楼】，打算做一个楼的造型，每层用不同食材。” 余主厨点点头：“这很不错了，要是还我肯定想不到呢！” 罗主厨也看向自己的徒弟。 叶甜看着师傅着急的眼神，说道：师傅别着急，我已经想好了，就用那句词【江山如此多娇】…… 第101章 . [最新] 锦绣山河 这真是一道菜吗？ “江山如此多娇……有气势！”师父马上肯定的说。 但罗主厨实在没能想象出叶甜这是要做一道什么菜, 反正他是没教过，说就是徒弟自己厉害。 “我准备还是发挥咱们做开水白菜善于用鸡汤的优势，打算提前对不同食材分类处理，在盘中摆出山水的造型, 最后用鸡汤慢慢浇上去, 形成有山有水、云雾缭绕的效果。”叶甜简单给师傅说了一下自己的想法。 罗、余两位主厨, 包括小正，也跟着想了半天，记忆中好像是见过那种有山有水、雨雾缭绕的场景。不过, 那确定不是盆景吗？ 或者还有的餐厅用冰盆摆放各种刺身，也有一点这个效果，但直接做成菜，似乎真有些想象不出来。 不过，大家想, 等叶甜做出来他们就知道了。他们对叶甜，可是充满了信心。 …… 下午三点, 等选手们拿到自己定的食材, 主持人宣布开始比赛，现场就又是一副热火朝天的场面了。 叶甜先处理鸡和骨头, 把鸡汤熬起来, 然后开始研究主办方提供的容器。她需要一个大一些的平底深盘，最好是长方形或椭圆形。 好在现场各种盘子比较齐全，她选了一个复古的超大号青花瓷盘。这个盘子造型很拙朴，和她想营造的山水意境也很相符。 之后, 叶甜抓紧时间，有条不紊的分类处理各种食材。焯水的焯水，油炸的油炸, 然后根据脑海中的成品图，把食材切成各种形状，分类做不同方式的处理。 要呈现出连绵的群山，当然不能把食物直接堆上去，那样不但效果不好，而且很可能还没摆成山就塌了。 所以，叶甜还是用到了绿萝卜和白萝卜。她先用萝卜雕刻出山的基础造型，而且她雕刻的不是一座，而是几座连在一起，山与山之前高低起伏、层峦叠嶂。 山每个人都能摆，但如何能摆出的群山造型更美，这就要看审美和功力了。 叶甜是学过国画的，也喜欢山水画，所以做起菜的造型来也不太费力。几个萝卜往盘子里一摆，其他的还没搭配进来，看着已经有了几分意境。 其他选手也都忙碌中，评委和主持人不时点评一下，猜测一下选手们要做的菜品。 “你看16号选手的榴莲酥，金黄色的，再加上一个小小的嘴巴，有点鸟的意思，应该就是【两个黄鹂鸣翠柳】吧！” --