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李兵开始有些犹豫，觉得自己一个食堂做菜的厨师，担心水平不行。 叶甜倒是觉得他肯定没问题，因为怎么也是她的半个徒弟，她教了不少技巧，也经常督促他练刀功。他自己没觉得什么，只是觉得会做菜而已，但出去一对比，就会知道自己还挺厉害，参加比赛也是给他一个增强自信的机会。 小娟和李兵已经结婚了，也鼓励他去报名，她总结的经验是听叶甜的准没错。在他们俩人生的关键节点，都有叶甜的参与，他们的日子也越来越好了。 于是，仅他们一个学校食堂，就有两个人报名了国家青年厨师大赛，密度可谓很高了。 离比赛还有一周，叶甜督促李兵多加练习，她自己也琢磨一些比赛时可以用的菜谱，顺便给李兵押押题。 李兵也天天努力练习，不想第一轮就被刷下来，丢他小叶师父的人。 很快，就到了初赛当天。 叶甜和李兵早早到了现场，没让其他人陪同，毕竟只是初赛而已。 现场来参加比赛的厨师比预想的还要多，有200多人，叶甜和李兵分别是199号和212号。 初赛分为两轮，第一轮比刀功，第二轮每人做一道自己擅长的的菜，并没有指定菜式。 现场场地不算太大，同时只能容纳20人一起比赛，所以叶甜和李兵排的都比较靠后。 等了近两个小时，才终于轮到叶甜进入比赛场地。 第94章 . 初赛 三人都进了决赛 因为是省里的初赛, 要淘汰大部分人，就类似于选秀比赛的海选，比赛内容也相对简单，没有特别多的要求。 参赛的厨师们每人有20分钟时间, 只要在规定时间内做好一道菜就行。切菜的过程相当于考核刀功, 把自己切好的菜加工成菜肴, 就是考做菜技术了。之后评委主要从色、香、味、形、质、养、器等七个方面，综合考评一道菜的优劣。 虽然大家习惯说厨师大赛，比赛官方的名字其实叫国家烹饪技能大赛, 如果最终能拿到全国赛的前三名，可以获得国家特级厨师称号，不需要再参加厨师等级考试了。 叶甜看着现场提供的蔬菜和鱼、rou等食材，不算特别丰富，但也足够选手选择了。 她想着现在只是初赛, 没必要做太复杂的菜，再看看旁边的选手, 已经拿起了自己选中的食材, 他们选什么的都有，有rou、有鱼, 也有选土豆、黄瓜的。 叶甜看看了现场的豆腐, 觉得品质还行，那干脆做个简单的文思豆腐羹算了，既能展示刀功，羹的味道也清爽鲜美。 只见她完全不需要看案板, 下刀飞快，切出来的的豆腐在案板上看着像是的豆腐泥，但放入装了清水的大碗中, 便能看到豆腐被切成了非常细的丝。 之后，她又把木耳、火腿也切丝，都只要一点就好，然后再切一点葱丝，这样颜色搭配好看，也能起到调味作用。 比赛场内，20个人热火朝天的烹饪着。叶甜完成后，还有时间看其他人在做什么。 台上的5名评委也看着选手，不时低声交流。 叶甜左边的厨师，选择了做主食，是一碗简简单单的阳春面，手工面条细而均匀，汤底也很清爽，配上碧绿的青菜，看着很有食欲。 右边的一位则做了一道西湖醋鱼，但明显技术一般，鱼似乎也不太配合，摆出的造型就不那么美观。 等比赛时间结束，20名厨师端着自己的菜摆到评委面前，由评委一一进行打分。 评委们今天尝了太多奇奇怪怪的菜，都有些反胃了，这时候一道清清爽爽的豆腐羹，竟然让他们喝了一汤勺后，还想喝第二勺。 “真不错，这届竟然有这样的好苗子，我看这功力像是有30年经验的老厨师了，没想到是个年轻姑娘做的。” “是啊，这文思豆腐做得清清爽爽，味道却不寡淡，不错！” 等分数出来，分别是：9.8分，9.9分，9.9分，10分，9.8分。 五个评委的打分，竟然全在9.8分以上，还有一位年纪大些的男性评委，直接打了10分。叶甜这个成绩，无疑是这场的第一名了。 她出来时，李兵正好进来，她摆了摆手，李兵连忙凑到她旁边，她趁机说了句：“做酸辣土豆丝。” 这也是她根据自己的经验分析所得，评委们吃到最后，早都要吃吐了。这时，一些清爽开胃的小菜也许更受欢迎，如果再来大鱼大rou的，他们肯定吃不下去了。 叶甜没想到，她继续往外走时，竟然碰到了一个急急忙忙赶来的熟人，是陈驰家餐厅的那个帮厨大熊，两个人当年还一起做过一段时间员工餐。 他看见叶甜也笑着打招呼，但时间紧张，赶紧进去参加比赛了。 叶甜在等候区找了个角落，坐下刷手机等李兵。 李兵很相信叶甜说的话，进去就拿了两个土豆，做了酸辣土豆丝。这个菜他在食堂做了无数遍，太熟练了，土豆丝切得那叫一个细。 最后评委给他的分数都到了8.5分以上，应该可以通过初试。 大熊竟然做了非常复杂的，也是他最擅长的松鼠桂鱼，因为菜有些复杂，结果还超时1分多钟。但他做得确实很好，所以分数并不低，比李兵的要高一些，应该可以和李兵双双晋级。 最后宣布名单的时候，大家得知今天一共选出30名厨师进入决赛，决赛将在3天后进行。 --