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陈王佳拿了钥匙，屁颠屁颠地往仓库去。其他同学知道消息，也纷纷过去帮忙。 做豆腐嘛，首先就是要把黄豆泡发好磨成浆。这是个大工程，不过他们有水力石磨机，只需要找个人在那里守着，添黄豆就好了。 今年种黄豆的人不多，除了30历史班想要多几个菜外，也就棠桃两姐妹种了一点。所以班里打算做豆腐，林平时也就把这两人捎带上了。 她是这样想的，以后这城要是发展起来，肯定是有不同店铺，不同手艺出来的。到时候两姐妹要是能有一门豆腐手艺傍身也足够她们在这里活下去了。 姐妹两不知道林平时替她们想得那么远，但是也知道一门手艺，在这里有多受欢迎。看看羊家村和乔家村的人，哪个不为了能去学什么，争得面红耳赤。 所以，林平时说要把这个教她们的时候，两人都像被天上掉下的馅饼砸中了一样，懵了。然后就是信誓旦旦地和林平时保证，“城主，我们一定会好好学，把它做好的。” 两人跟在30历史班的同学后面，看怎么把磨成浆的黄豆水煮开，在什么温度，什么情况下加入多少石膏。 看着原来只是一锅水的豆浆，在加入一点点石膏后，就变成了脑花，慢慢凝固起来。姐妹两都忍不住发出惊呼。 “真是太神奇了。”就这样一点点东西，就可以改变一锅豆浆的状态。 “这就叫卤水点豆腐，一物降一物了。”林平时微微一笑，顺嘴就秃噜出了这句歇后语。 同学们都习以为常，但是棠却看着那锅逐渐变化的豆浆，若有所思。 点好的豆腐，要用纱布垫在专门的模具里，然后将豆腐舀进去，再用木板压住定型。 第一次做，同学们没有经验，用了厚重的木板，结果把好不容易做出来的一筐豆腐压成了豆腐脑。 看着稀碎的豆花，林平时一言难尽，“加点汤搅拌搅拌当豆花吃了吧。” 棠探头去看，也觉得面前这一筐豆腐，有点像什么。不过她不排斥这个，拿了碗按照林平时的方法弄一些吃，“很好吃，甜甜的，我觉得非常不错。要是寒季干完活，能吃上那么一碗热乎的东西，花一碗大米换，我也愿意。” 棠的话叫林平时心下一动，要是以后城里有人开了做食物的店铺，他们岂不是不用再自己做饭了？ 不过一想到这些人的手艺，林平时瞬间就焉了。 只得鼓励棠，“那你好好学，争取以后开个这样的店铺，我们一定会去捧场。” 其他同学是嗦豆花嗦得起劲，但听到林平时这样说，一样不喜欢做饭的他们，不得不点头赞同。“是啊，是啊，是啊。”要是能做成外卖，送货上门就更好了。 棠脑子转得飞快，稍一琢磨林平时的话，就猜到了她的想法。 不过眼下，还是要先把豆腐做好。 棠敛了敛心神，尝试着把木板减重，一点点试探出一板豆腐的压重量。 然后，就得到了一板完整的豆腐。 看着人家试了一次就做的板板整整，结结实实的豆腐，林平时向刚刚几位同学送去了嫌弃的眼神：看看你们，还不如一个人家第一次做的好。 我们也是第一次！几个同学不甘示弱地瞪了回去，然后就把目光放在了豆腐上。 “红烧豆腐，麻婆豆腐，豆腐鱼头汤，班长，我们今天就吃豆腐吧！”吃够了青菜豆角的同学们，对着这一板垂涎三尺。 做出来自然是要吃的，林平时点点头，让他们一人拿了一板回去，吃个够。 一斤黄豆能做四斤左右的豆腐，他们泡了差不多五十斤的黄豆，不可能一次吃得完。不过这里冬天堪比东三省，吃不完的拿着干净的东西，装着往外面一放，嗨，天然冰箱里出的冻豆腐就有了。 豆腐吃腻了呢，就把它抹上一些辣椒、盐、蒜头，然后放在炕边发酵，不到一个星期，开胃又下饭的豆腐乳就成了。 黄豆的用处很多，做过了豆腐后，他们还开始学着刮豆皮和捞腐竹。 腐竹和豆腐皮的做法差不多，都是豆浆煮沸，经过保温后，从锅里捞出那层油皮。区别在于一个是捞起时，自然形成的条状。一个是特意摊开来晾晒的薄皮。 这两个东西都是下饭的好菜，无论是煎炸烹炒，还是下汤都别有一番风味。棠桃两姐妹在见识了一颗小小的黄豆，居然能做出那么多种好吃的东西后，不由得被他们的美食文化所折服。 “明年我们要多种一些这个黄豆，然后做成豆腐，豆皮，腐竹这些去和大家换东西。”忙碌了一天，回家的路上，棠突然和桃说道。 桃只是楞了一下，想着这几天做的豆制品，也点头赞同道，“我觉得可以，这个大家都不会做，一定会有人愿意换的。而且一旦过了寒季，城住他们也会忙起来了，没有时间做这个。” 无论是做豆腐还是做什么，都是一个辛苦活，讲究的是勤快。所以对于平时忙得脚不沾地的30历史班来说，要是外面有卖，肯定是外面买最方便。 “城主他们看不上这些，他们忙着给我们创造更好的生活条件呢。”棠笑着摇摇头，捡起了从乔村长那里听来的话。 林平时确实是在忙着给他们更好的生活条件，同时也是给自己创造更好的生活条件。 都说民以食为天，林平时深以为然。 --