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开局食摊,郎君靠捡(美食) 第70节

    她急得扯着太夫人衣袖撒娇,“太夫人是将门的太夫人,怎的教妾去吃空饷?”

    一句话将云太夫人哄得哭笑不得,又听关鹤谣指天指地剖白自己是多么喜欢做菜,是多么喜欢为太夫人做菜,更觉得这小娘子不恃宠而骄,心中对她的喜爱又深了几分。

    太夫人只得答应了关鹤谣继续做厨娘,但嘱咐她一切从权,千万莫累到。

    关鹤谣感动地应下。可能是爱屋及乌吧,她觉得与云太夫人有一种自然的亲近之感,便又陪着老人家说了一会儿话,最后正了神色道:“妾还有一事相求。”

    *——*——*

    “鹤厨娘,芡实粉和茯苓粉磨好了,我顺路给你拿过来了。”

    “多谢张厨娘。”关鹤谣对来人一笑,接过她手中的芡实粉和茯苓粉倒进木盆里。

    那厨娘见盆里已有雪白的糯米粉和米白的粳米粉,便猜到她要做什么,“你这是做五香糕?”

    “是。只是那几味药材磨粉来不及了,”她一指阿虎,“我便让阿虎煎成药汤。”

    本该再加党参、白术和砂仁三种药粉,与芡实、茯苓一起凑成这“五香”之名,但关鹤谣赶时间,干脆将它们煎成药汤(1)。

    若是调成面糊,那蒸出的糕就是扎实软滑的口感,但关鹤谣想着那样有些难消化,今日便做成松糕。为此,她极有耐心地一点点往粉里撒药汤,再以指尖细细捻开,让面粉吸饱了药汤,却一直保持着清爽蓬松的状态。

    将五香糕粉筛到四方模具里,她又飞速开始准备“隔纱豆腐”(2)。

    选老豆腐片成薄片,每层间夹着打散的火腿茸,蘸上豆面和松子封口,和五香糕糊一起上锅蒸了。

    趁着锅里蒸着东西,她又做好了一道滑蛋虾仁,而后便带着阿虎,拎着食盒去看望小胡。

    第68章 隔纱豆腐、滑蛋虾   一边哭,小胡一边将……

    小胡被安置在离荣禧院不远的一处厢房, 屋外有个小厮儿正给他煎药。

    关鹤谣一见到小胡,真是把钱掌柜囫囵个扔石磨里碾碎了的心都有。

    这孩子半边脸都肿了,一边的眼皮耷拉着, 脖子上也有红痕, 听说胳膊还脱臼了,可见那人渣下了死手。

    饶是这样,他见关鹤谣来了,还是挣扎着要起身相迎。

    多好的孩子啊。

    关鹤谣又是心疼,又是气愤, 可怕再刺激到他,她并不提昨夜之事,只说:“我听膳房的人说你一直没吃饭, 就做了几道快手菜送来,你趁热尝尝合不合口味?”

    “……多谢小娘子, 可我没有什么胃口……”因不敢牵动脸上伤口,他这话说得都模糊不清。

    “你那药都要煎好了,不先垫垫肚子,要伤胃的。”关鹤谣只顾将菜一样一样摆上桌, “我做了隔纱豆腐、滑蛋虾仁还有五香糕。膳房里包的香椿馄饨也顺了一碗过来,你尝个鲜。”

    想着他现在不便嚼食, 她做的都是软乎的菜肴。

    小胡自也看出了这份用心, 人家亲自做的……他也不好再推脱, 而且那几道菜一摆出来……也太诱人了!

    一碟雪白的五香糕,一碗透着翠色的香椿馄饨,最好看的还是那两道菜——

    隔纱豆腐是蒸熟了又切条,再以鸡汤烩过收汁而成。

    因此那完美的切面正是一层层薄纱般的雪白豆腐,中间隐隐露出殷红的火腿茸。

    滑蛋则是犹抱虾仁半遮面, 金黄的滑蛋、橙红的虾仁搭配给人带来最温暖明快的视觉享受。

    更要命的是那宽油激出的虾仁鲜香,就着腾腾热气直往人鼻子里钻。

    “咕咕——”小胡的肚子适时发出渴望的呐喊,他不好意思地低下头。

    关鹤谣和阿虎相视一笑,将他扶到桌边。

    钱掌柜苛待之下,小胡一年到头也吃不到几回鱼虾,毕竟好东西都要给爹爹和弟弟吃。他喉头不自觉滑动,抿抿嘴,筷子伸向香喷喷的滑蛋虾仁。

    没成想蛋太嫩、虾太滑,这一筷子直接夹了个寂寞。

    关鹤谣看着他忽然愣住的呆萌模样,憋着笑递给他一个羹匙。

    小胡马上舀了满满一勺送进嘴里,感觉自己是吃了一口蓬松柔滑的云朵。

    金灿灿的鸡蛋正好介于凝固和流动之间,那是热锅中轻推几下就离火,靠着余温煨出的绝妙状态,多一份则老,少一分则黏。

    被鸡蛋包裹的虾仁则是完全不同的口感——鲜、弹、脆,在口腔中充分跃动,与鸡蛋完美结合在一起。

    三分刀工,七分火候。

    这一道简简单单的菜中的鸡蛋和虾,都严苛地考验着厨师对火候的掌握。

    小胡竟是顾不得尝一口其他菜,抱着这碟滑蛋虾仁一口接着一口吃。

    “阿虎,看起来小胡很喜欢这道菜呀,你来给他说说是怎么做的?”

    “好的!”阿虎重重点头,“小胡哥哥,鹤厨娘教我这虾要先上浆。我以前都不知道光上浆就那么多讲究——”

    此时,阿虎尚不知小胡将要动摇他“关鹤谣第一迷弟”的江湖地位,只是非常敬佩他挺身维护关鹤谣,对他的态度自然极好,尽自己所能地与他结交攀谈。

    关鹤谣看着两个年岁相仿的小郎君,一个手舞足蹈地说,一个边吃边听,心中甚是欣慰。

    小胡看起来比阿虎精明多了,又口齿伶俐很会做生意。但关鹤谣看得出来,这都是他为了在残暴继父身边生活下来的自我伪装,他的内心其实很敏感脆弱。有阿虎这么一个自来熟的小话痨陪着,倒是不错。

    这个年纪的孩子,来自同辈的支持和亲密关系是最重要的。

    以后该让阿虎多来陪陪他。

    阿虎事无巨细的讲述中,小胡直接消灭了滑蛋虾仁,又就着满裹浓香鸡汁的隔纱豆腐吃起了药香淡淡的五香糕。

    等他自己反应过来,才发现一桌子都被他风卷残云了。

    小胡不禁脸一红,低低道:“小娘子手艺真好,之前…那两个桔红团也好吃。”

    于他而言,那并不只是两个团子。

    哪怕黎朦子被关鹤谣预订了,没有给铺子造成损失,那天晚上,暴怒的继父仍不许他吃饭。

    夜里,他在冰冷的库房里偷偷拿出早被压扁的桔红团,轻轻尝了一口,而后就狼吞虎咽地吃完了一个。

    吃第二个时,他忽然舍不得了。

    就着月光,他慢慢地、慢慢地小口品尝,简直不敢相信自己的舌头又能品味到这样的柔软和甜蜜。

    真好吃啊。

    就像娘亲以前给他买的糕饼一样好吃。

    可...那是多久之前的事情了?

    他明明还记得那甜甜的味道。

    却不记得娘亲的样子了......

    他想着,如果再见到那小娘子,一定要好好向她道谢。所以见到铺里来了和关鹤谣相关的人才多上一份心,才多听了听,想了想,隐约觉得有人要对她不利。

    直到昨日见国公府的轿子来,不知怎么的,就鼓起勇气跟来了。

    小胡不提还好,一提那桔红团,关鹤谣悲从中来。

    这孩子莫不是就为了那点糕饼,才不顾自身安危帮她的吧?

    真是个可怜的傻孩子!

    她忽然理解了云太夫人。

    想来云太夫人面对她,就如她面对小胡这样。

    那她便也该学习云太夫人一般干脆开明,尽力帮助他才是!

    见他吃过饭精神好多了,关鹤谣咬着牙开口。

    “小胡,太夫人已经发话让你安心在府中养伤,直到痊愈。但是——”她蹙起长眉,语重心长继续说:“你需知道,国公府只能庇护你一时,你回到家里,怕就是要被那畜生活活打死。”

    小胡一抖,刚恢复些神采的脸又瞬间褪去全部血色,死死捏着手中羹匙。

    “就算你能撑过这一回,但他如狂风yin雨一般,早来一阵,晚来一阵,你这辈子就要被他毁了!”

    关鹤谣越想越气,便先将钱掌柜大骂一顿。

    她今日就要对子骂父了!

    况且那钱掌柜就是大垃圾一个,算哪门子父亲!和他客气什么?!

    她情绪激烈饱满,用词新颖奔放,待她终于出了这口恶气冷静下来,才发现小胡哭了。

    他这一哭,不是被关鹤谣吓的,而是流出了这么多年来未敢流的泪。

    一边哭,小胡一边将他家中事情说了。

    小胡四岁时生父病故,过了两年娘亲带着他改嫁给钱得财。

    小胡娘亲是当时是有些银钱的,之所以嫁给这个当时一穷二白的果子行伙计,无非是听人说钱得财和善敦厚,盼着有人体贴她们孤儿寡母。

    刚开始钱得财也确实装得人模狗样的,小胡娘亲便用自己的嫁妆补贴他,帮他开了一家小果子行。谁知钱得财之后马上原形毕露,对这娘俩非打即骂,甚至高高兴兴抬回来一房小妾,生了一个儿子,小胡娘俩就更是可有可无。

    小胡娘亲身子弱,没几年就被他磋磨没了,只剩可怜的小胡被他拴在身边做苦力。钱得财的生意越做越大,小胡的日子却越过越苦。

    阿虎一边听,一边也心疼地哭了起来。

    他虽然在府中做奴仆,却不是因什么悲惨的身世,而是他爹娘就在府中做工。家中清贫,但他是爹娘眼中的宝贝疙瘩,府中人也算厚道,他整日无忧无虑。没想到与他年纪相仿的少年居然这么可怜。

    关鹤谣则听得拳头梆硬。

    吸血妻子,虐待儿童,莫说为人夫、为人父,这连人都不算了!

    她昨天就应该上去挠死丫的!

    “小胡,”关鹤谣声音极冷,“他这样对待你们母子,你就没想过……没想过与他断绝关系?”

    她以为自己这句话对小胡来说是惊世骇俗的,却没想他只是低下头,“我一文钱都没有……之后能去哪呢?”

    这就是想过了!

    那就好办。

    关鹤谣心中一喜,同时眉头一皱,“谁说你没有钱财?你娘亲的嫁妆,还有她为那浑人花的钱,本该都是你的。”

    “怎么会?”小胡震惊地看着她,“那些钱都是他的呀!”

    “就是你的。”关鹤谣斩钉截铁。

    为了立女户,她早把涉及户籍、财产继承的律条研究明白了。

    且小胡家这个case十分简单,又不是现世司法考试那种动辄牵扯几代人,充斥着爱恨情仇、家庭伦理、烧脑悬疑的神经病·戏精题目。