我靠传承非遗爆红了 第88节

    鱿鱼脚切下来，撕掉鱿鱼皮。

    她解说道，“我来切花刀了，先一刀刀切下去，不要切断，然后在三分之一的为止，换个方向，斜着切……50度角度切进，注意不要切断。”

    【仿佛我自己能听懂。】

    【我的小脑袋宕机了】【我的小脑袋宕机了】【我的小脑袋宕机了】【宕机了】

    【这题超纲了】

    接着调汁，开始爆炒。第一步用油烫卷鱿鱼须，然后第二遍倒油，加入干辣椒、蒜蓉、豆瓣酱，开始爆香，加入鱿鱼一起爆炒五到六分钟。爆炒鱿鱼就完成了。

    仙女被呛得打了好几个喷嚏，又呛又香，口水疯狂分泌。

    红红的干辣椒，切着花刀的鱿鱼，中间点缀青色的蒜叶，这就是爆炒该有的样子，看着就很好吃！

    几个人挤进来看，在场的工作人员，紧紧握住了口袋里的一次性筷子。

    【又有rou吃了。】

    【一群要饭的眼神冒光了，跟着山山有rou吃哈哈哈哈。】

    第49章 中国菜yyds

    这还没完。

    众人以为爆炒鱿鱼是今天午餐的巅峰，然而不是。

    “还有一个菜，玉簪凤翅。”山山继续说。

    【这是什么，听名字都好听！】

    【啊，是我们湖南菜～～嘻嘻，开心，说到我们湖南菜啦。很好吃哦！】

    鸡翅刚刚化冻不久，山山拿起菜刀，开始给鸡翅剔骨，“对着鸡翅四分之一处，我们拍下刀片，你们看，翅中的两根骨头是不是就散架了。”

    直播间和在场的工作人员表示学到了。

    为了给观众看清楚，第一块鸡翅她剔得慢一些，“刚刚的切口朝上，我们把鸡rou往下压，两根骨头出来了。咱们继续用用刀刃压住一根骨头。”

    刀刃切进骨头一点点，在山山的力道下，菜刀往右边一撇，第一根骨头撇出来了。

    “再接着，同样的方法。”

    第二根翅骨撇出来了。

    剔好的鸡翅rou放到砧板的一侧。

    山山又给大家演示了一遍。

    【卧槽，学到啦！】

    【这道题相比刚刚给鱿鱼切花刀，简单多了。】

    【然而你下一步发现，眼睛会了手没会。】

    直播间观众们有点着急了，【剔骨这么慢啊，待会鱿鱼凉了怎么班捏？】

    【吸溜，鱿鱼不要凉啊！】

    【啊，要是哥哥们提前帮忙一起剔鸡骨头就好啦，这样可以省很多时间哦。】

    【对哦，之前山山都让他们帮忙备菜，这次可能是忘记了吧。】

    然而下一秒，山山开始剔第三个鸡翅的时候，“哗哗”，直播间的观众都没看清楚，两根鸡骨头就出来了……

    继续第四个鸡翅，哗哗两刀，鸡骨头完美剔出。就，不超过30秒吧。而且rou眼可见比她慢慢剔的鸡翅，鸡rou更加完整好看。

    【哈哈哈哈哈，好快啊！】

    【男人嘛，碍手碍脚。】

    【yf天团=废物天团。】

    两袋翅中加起来二十五六个，剔完大概十分钟出头。

    在盆中打一个鸡蛋，加入淀粉、食盐，用筷子搅拌均匀，再把二十多个胖胖的的鸡翅rou扫到盆中，镀上金色的糊。

    “然后我们开始穿鸡翅啦。”山山说道。

    胡萝卜和黄瓜已经切成筷子尖般的粗细，大约三四厘米的长条，山山在鸡翅中穿入两根胡萝卜，一根青色的黄瓜条。

    或者一根胡萝卜，两根青色的黄瓜条。就像簪子一瓣。穿好红绿玉簪的鸡翅，圆滚滚如球，很漂亮。

    观众们明白了，原来这就是叫玉簪鸡翅的原因啊！

    山山提醒道，“不用牙签哦，加热后鸡皮会收缩，胡萝卜和黄瓜掉不会掉的。”

    下油锅炸，“等到淀粉焦化，明显看出鸡rou收缩，就可以捞出了。”

    “下面和宫保鸡丁的程序差不多。”山山往旁边看，厨房里围着看的人有七八个，她笑道，“待会很呛，你们可以先出去。”

    【哈哈哈哈，围观山山做菜的人太多了。】

    他们出去后，山山开是在热油中爆花椒。

    “凉水过一遍干辣椒，这样干辣椒不会糊锅。”

    加入鲜红的干辣椒、葱姜蒜，以及剁碎的花生米，“放入我们刚刚炸好的鸡rou，再加一些红色的辣椒面，爆炒。”

    厨房外面都呛到了，不停地打喷嚏。

    山山很少打喷嚏，只是咳嗽了几声，然后呛出眼泪了。

    加入勾芡好的汁，再炒一会，收汁。

    呛倒一片人。

    【哈哈哈，隔着屏幕被抢到了。】

    【饿了，一看就超级好吃耶！】

    山山刚做的爆炒鱿鱼放在灶台的汤罐旁边，汤罐是用来烧水的，有热汽，鱿鱼是不会放凉的。

    一般炒一个菜，汤罐里的水就要咕噜沸腾一次，这时候崔哲溪就会过来渡水，再往锅里添水。她在厨房里烧了两个菜，就渡了两次两水壶的热水。

    这简直是他的高光时刻，因为这时候会入境山山的直播间，会增加一波网友的讨论度。

    【yfd1号渡开水还算麻利。】

    【yfd别挡着山山好吗？】

    裴泽在院子里炒素菜。不仅仅周围没人看，自己pd都趴在厨房窗户上看山山炒菜，就连直播间都意外冷清。

    他呛了几声，山山在厨房里肯定又在做好吃的了。忍不住喉结滚动，咽了咽口水。

    【哈哈哈哈，2号又开始了，山山在里面炒菜，他在外面炒菜，但是咽的山山的菜的口水，笑死。】

    这时候的小木屋，烟火气很浓。

    饭菜端上桌，崔哲溪今天蒸的米饭，没有出现夹生的情况。

    锅盖掀开，米饭亮晶晶的。他用饭勺淘了淘米，这样表面的米也会香喷喷。

    【哇哦，哥哥好强哦。】

    【yd1号，煮饭天才。】

    【米饭的口感在哥哥手中，变得可控。】

    【yfd1号：他上次蒸饭，锅巴黑成碳，上面的米还是夹生，纯粹他蓄意报复。】

    【才没有，哥哥不是那样的人。】

    崔哲溪他肯定是那样的人。

    他盛出四碗米饭，这么好的米饭，便宜何绿茶和裴泽了！

    四菜一汤，端上桌。红的辣椒，焦糖色的rou，绿的黄的蔬菜，冒着热乎乎的蒸汽，还有一人一木碗白乎乎的米饭，视觉盛宴。

    现在一桌人都等山山先动筷子，山山动了筷子，他们才开吃。

    【有大家长那味儿了。】

    山山先吃了一口玉簪鸡翅，因为他们不太能吃辣，所以她放的辣椒不多，看着很呛，吃起来辣度还可以接受。

    咬了一口金黄的鸡rou，舌头有被熨贴到，“合适的辣味，裹过一层蛋液的鸡rou很嫩，有蔬菜的香气。”

    她很喜欢吃。连吃了两个。

    其他人也是，一口鸡翅球一口鱿鱼，盘一口饭，不想说话。

    【我明白了为什么他们天天吃三碗饭，我觉得我可以吃一桶……】

    【中国菜真的太好了，好棒呜呜呜。】

    【中国菜就是yyds！】

    山山对直播间的人说，“记得按时吃饭哦。”

    【好的宝贝！】、

    远在异国的e格兰女爵士暂停电视，咽了咽口水，打电话跟楼下厨房的人说，“今天吃爆炒鱿鱼，玉簪鸡翅，再来几个素菜，和山山的直播间一样。”

    厨房助理温和提醒，“您已经吃了两周的中餐了，要不要换个口味。”

    “不用。今天一定要吃这个，尽快。”女爵挂一边说，一边点开继续播放，看了几眼发现不行了，再看下去会馋死的，伟大的中国美食啊！

    “好的。”

    厨房助理挂了电话，跑去和厨师长汇报，两周前，城堡里的厨师长从弗朗斯国的换成了中国的。

    因为中国女孩的直播间，女爵最近偏好中国菜。

    他以为女爵对中餐的兴趣不会超过三天，两周过去了，女爵对中餐的兴趣日渐浓厚，甚至有把整个厨房的厨师都换成中国厨师的想法。

    这个想法，在管家提醒她公爵还没回家，要不要等等公爵的意见之后，暂时作罢。因为公爵是传统的e格兰人，更喜好欧洲美食。

    午饭过后，何之洲洗碗。

    山山和另外两个人去看他们选的地基。

    裴泽指了指柴房的位置，柴房和厨房连着，“我们想拆掉柴房，在柴房的基础上建一间房屋，柴房拆起来简单，只有一个木头棚子。新建的柴房可以放到我们房间的后面，你看这样行吗？”