第283章
也有两个厨娘直抱怨，“虽说主子吃的东西是要精致一些，可也没有这么精细的，这河虾还得让咱们剥壳，还得去了里面的黑线，这东西本也吃的少！” 土腥土腥的。 京城在坐落在西北方，还是吃的猪羊驴多一些，偶尔还会吃的马rou鹿rou，或是一些野味这类的。 鱼也吃，但虾这种东西，寻常人家也没那么常吃。 听说江南那边的鱼虾多。 几个厨娘就是瞎抱怨，什么到了她们嘴里都是坏的。 “阿红那贱蹄子也是，上赶着攀那宋姑娘，真不要脸！” “她就是个贱骨头！” “回头得好好骂骂她，是在府里受委屈了？上赶着想给人家当奴才呢？” 其他帮忙打下手的粗使丫鬟也不敢吱声，只是埋头干活。 这厨房管事的最大的就是厨娘，她们这些粗使丫鬟哪敢吱声？ 宋玥这边有条不紊地出菜品，等时间差不多后，白切鸡先捞出来晾凉，她调个蘸料，嫌弃淡的可以沾。 卤鹅也不能煮得太软烂，时间差不多就泡着入味即可。 宋玥后面又扔了一些豆腐和熟的剥壳鸡蛋下去，等会儿能一锅出。 所有的菜品都在等着烤rou，等碳烤的脆皮五花rou和烤羊排好了后，就开始陆陆续续地开始上菜了。 厨娘们刚把所有的食材清洗好，还没喘口气呢，就说上菜了？？？ 她们都愣住了。 另一个粗使丫鬟已经端着一大盘的脆皮五花rou出来，这rou被切成均匀大小的块状，表皮居然烤到起泡，整体的颜色都是金黄色，中间点缀着一朵小花。 厨娘们立即瞪大眼睛，全都一副不可置信的模样。 等又一位粗使丫鬟端着一大盘的烤羊排路过时，她们才堪堪回过神来。 “这rou怎么烤的？竟然能烤成这样？我都没见过这样的烤rou……” 这话一出，其他厨娘们都沉默了，没法再自欺欺人。 其实后面伴随着院里的香味越来越浓时，她们就有些不淡定了，等真的看着这两大盘硬菜上来后她们才认输。 是真的大盘啊，要不是粗使丫鬟力气够大，这还端不稳。 宋玥要的就是这种大硬菜镇场子用的，小打小闹的一小盘精致的菜品只能点缀，她直接找来陆家最大的菜盘。 烤羊排装不下，她干脆用木制的大托盘，找新一点的洗干净，再铺一层擦干水分的青菜叶子，再加一点红色野果子点缀，红红绿绿的看着很好看。 两道硬菜一上去，宋玥就吩咐阿红可以把凉菜赶出来，“就把那青瓜拍碎了，加上葱段和蒜末，还有油炸的花生，再把边上我调好的料汁倒进去即可。” 其实一般凉菜先上，但这rou刚烤好的，先上先吃，那滋味最香，而且凉菜紧随其后，也不算晚。 宋玥这边把白切鸡一切，卤鹅一剁，再把其他卤料一切，这样两盘的白切鸡和两盘的卤味拼盘就好啦。 那边的粗使丫鬟一进门，她就让她们快把这些菜上过去。 “速度快一些。” 那些粗使丫鬟们看见这菜品早就香得肚子直打鼓，也完全相信自家小主子没撒谎了，宋姑娘的手艺确实好！ 她们乖的不行。 动作也迅速。 阿红更是忙得团团转，来来回回帮忙，凉菜赶出来就去帮忙煎锅贴。 宋玥是看着她对火候的把握很好，所以也愈发放心交给她。 最后是陆老爷坐不住了，小的们也快拦不住了，一个个都想往菜上面扑，要不是陆老夫人拦着，让他们等等客人，他们一早就已经开始抢食了。 眼看着孩子们就快要上手，陆老爷也顾不得会打扰到宋玥发挥，只能过来看看她，他老人家小心翼翼地说：“够了够了，你这孩子也太受累了，烤这么多的rou，快歇歇，剩下的让我们府里的厨娘做就是。” 陆老爷不好意思地说大家都等着她呢，有几道菜就行了。 宋玥没想到他们还没开吃，顿时就说：“你们怎么不吃呢？我先上的烤rou就是要让你们尝上刚烤好的，那多可惜？你们先吃就是，不必管我，再晚一点，这口味就会差上许多，反而浪费我的心意。” 她是真不讨厌下厨，而且有时候专注下厨还能放松。 让她能不去想一些有的没的。 宋玥只让阿红把陆老爷叫回去，陆老爷见状也不好打扰了。 只是觉得非常不好意思。 既然她都这么说了，为了别浪费她的好意，只能让孩子们先吃。 这些小崽子直接一个饿虎扑食，立即开始疯抢起来。 陆老夫人和丫鬟婆子都看得目瞪口呆，就没见过孩子们饿成这样过！ 第236章 醉香鸭子煲 倒也不能怪孩子们。 在邬城尝过那么多好吃的后，在京城找不到替代品，他们早馋的半死不活了，如今还能吃到宋玥做的吃食，怎么可能忍的住？只怕再晚一会儿开饭都得哭出声。 抢着吃还更香。 碳烤的羊排上来时还滋滋冒油，夹杂着香料和浓郁的孜然味儿。 宋玥已经提前分开羊排，在底部还留着可以抓的一小截位置，孩子们上手就去抢，一个个啃的小嘴油汪汪的。 香得直瞇眼。 “好次！！”