锦衣卫小饭堂(美食) 第58节
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樊叔彻底懵了。 夜屿说完,眼尾扬起一抹笑,转身走了。 直到夜屿的身影彻底消失,寒风一吹,樊叔才彻底回过神来。 樊叔挠了挠头,百思不得其解:大人吃过了?在哪儿吃的?吃的什么? 东苑的卧房里,药浴已经备好。 一室药香袅袅,水雾腾然而起。 白神医的药方,一部分靠内服,一部分要通过药浴的方式,吸收到体内。 可保他胃疾少发,且补充精元,蓄满体力。 夜屿习惯性地伸出手指放到下颌处,手指却铺了个空。 他面色微顿……披风在她那里。 夜屿嘴角微勾。 褪下外袍,静美华贵的暗红飞鱼服被毫不吝惜地扔到一旁,夜屿将自己浸入药浴之中。 温热的水如往常一般,向他的身体涌来。 夜屿忽然觉得,今日有些不同。 平时的他,身体冰冷。就算泡在温热的药汤中,似乎也和这汤药格格不入,很难吸收其中的药性。 但今日却感觉胃腹之中,有一股小小的暖意,这暖意让他浑身放松,毛孔微张,连对药浴的感知,都强烈了几分。 夜屿缓缓闭上眼,将自己彻底没入水中。 这一次药浴,十分酣畅。 夜屿神清气爽地回到榻上,已经过了午夜。 他平躺在床榻之上,胃腹里的热意褪下几分,但却没有消失,而是慢慢流到四肢、指尖。 是久违的温暖。 夜屿却有些睡不着了,他缓缓睁眼,窗棂开了一条缝,恰好能看到一轮月牙。 月牙弯得好看,像带笑的眉眼。 - 入冬之后,日子如白驹过隙,一晃就过去了。 锦衣卫指挥司饭堂的早膳,依旧火爆。 但舒甜的心思却不止于此,她从几日前,就开始研究早膳的改良办法。 今日,她照例起了个大早,来到后厨时,恰好碰到了廖师傅。 “廖师傅早!”舒甜笑意盈盈。 廖师傅有些年纪了,为人随和,干活踏实,做面食的手艺很是不错。 “舒甜早啊,喏,你要的东西!”廖师傅拍了拍立在他身边的“大家伙”。 这“大家伙”约莫三尺高,里面可以烧火,上面是一面平整、光滑的铁饼。 舒甜眼前一亮:“饼炉!” 廖师傅笑着点头。 舒甜连忙奔了过去,左摸摸,右看看,连连称赞:“这么快就做好了?这做工看起来很好,多谢廖师傅!” 廖师傅做面食多年,认识城里不少做饼炉的匠人,舒甜便画了一张图纸,请廖师傅帮忙找人,打造了一个饼炉。 廖师傅道:“这饼炉尺寸大了些,确实不太好做……你要这饼炉,是想做什么饼?” 舒甜抿唇一笑:“煎饼果子。” 煎饼果子起源于北方,最早的时候,叫“煎饼裹着”,后来逐渐流传开来,慢慢演变成了煎饼果子。 舒甜观察了一段时间,近日天气变冷,不少锦衣卫晨起困难。 那些人急匆匆地赶到锦衣卫指挥司点卯,点完卯就要晨会了,就算想来饭堂用早膳,也来不及了。 这部分人数还不少,如果能为他们提供快速、便捷的早膳,那小饭堂早膳的人数,又能提升一个档次。 舒甜思来想去,煎饼果子是个不错的选择。 但廖师傅没有听说过煎饼果子,他有些好奇地问:“这煎饼果子是怎么做的?” 话音未落,他面色微顿,不好意思地笑了笑:“我无意探知你的手艺,不过随口问问。” 在这个时代,厨子对自己的“手艺”非常重视,那可是养家糊口的本事,就算收徒弟,都得要“留一手”,轻易探听不得。 舒甜却不在意地笑了笑:“没关系,我正好想请廖师傅参详一下呢。” 说罢,舒甜将准备好的材料,一一陈列开来。 “这煎饼果子,外面的饼皮是杂粮做的。”舒甜指了指面前的材料,有黄色的小米、绿豆、黄豆、玉米等,这些食材需要一一碾碎,磨成细致的杂粮粉,然后与面粉、清水等相融合。 廖师傅若有所思,道:“那这饼子做出来,应该比纯面粉做的饼子,要更加可口一些。” 舒甜笑着点头:“不错,人吃五谷杂粮,杂粮饼比纯面饼对人的身子更好。” 顿了顿,舒甜又道:“这杂粮煎饼做好之后,可以裹上不同的料,例如生菜、薄脆等。” 舒甜回忆了一下,若是在现代,还能放上火腿肠、辣条、沙拉酱……想起来就流口水。 廖师傅听得认真,问道:“那总得蘸点酱料吧?” “不错,我打算准备两种调料,一种辣的,一种不辣的,可以满足不同的口味。” 廖师傅连连点头:“这个好。”他想了想,提议道:“若是煎饼果子销得好,还可以配点儿热饮,例如豆浆。因为薄脆是油炸的,吃完了可能会有些口干。” 舒甜一听,茅塞顿开:“好主意!” 她抬眸看向廖师傅,眼神诚挚:“廖师傅,如今来吃早膳的人是越来越多了,我实在有些忙不过来,若是您得空,愿不愿意来早膳帮忙?” 小虹和小翠虽然也能帮忙,但她们不通厨艺,在食物品质提升方面,没有太多助益。 廖师傅一听,忍不住问:“你、你是说真的?” 在这饭堂里,厨子们的工钱,都是在保底工钱的基础上,根据用餐人数加成的,简单的说,在厨子负责的范围内,来吃饭的人越多,他的工钱就越高。 廖师傅在后厨里干了许多年,从底层的厨子,熬到晚膳组的小头目,很不容易。 而到了晚上,不少锦衣卫都回家、或者出去吃了,人数很难上去。 于是,他的工钱便也到顶了。 但若是他加入早膳,就不一样了。 每销出一份早膳,他都能多享受一分成果。 但这样一来,早膳的功劳就不是舒甜一个人的了。 舒甜看出了廖师傅的心思,她笑了笑:“廖师傅不必担心太多,我算了算锦衣卫指挥司的人数,如今在饭堂用膳的人,仅仅占到很小一部分,若咱们一起,我有信心让人数翻倍。” 廖师傅瞪大了眼,连眼角的细纹都舒展了几分:“当真?” 舒甜胸有成竹地点点头,她眨眨眼,道:“您还信不过舒甜么?” “信!信!”廖师傅抚掌大笑,他就知道,这个小姑娘不简单! 两人一起将饼炉、食材等搬去了饭堂,静静等着锦衣卫们的到来。 - 吴佥事想起今日即将到手的五两银子,心情很是不错。 他一大早便到了锦衣卫指挥司,与门口的守卫们打过招呼之后,便穿过中庭,准备绕去后院的饭堂。 “咦?” 吴佥事愣了愣,饭堂门口原本有个拱门,过了拱门,穿过长廊,便是饭堂了。 但今日,他却在拱门旁边,看到了舒甜……和一个大饼炉。 “吴佥事早!”舒甜笑容甜美,让人如沐春风。 吴佥事顿住步子,瞅了一眼她面前大半个人高的饼炉,问:“你这是?” 舒甜笑了下:“这是今日的新品,煎饼果子,吴佥事可要尝尝?” 吴佥事看了看她旁边的一排大碗——有黄色的面浆、红彤彤的辣椒酱、还有一片片炸好的……叫不上名字的玩意儿。 廖师傅在旁边支起一个案板,正在继续调浆。 吴佥事为人保守谨慎,他自从吃到杂面米粉后,就笃定了杂酱米粉是最好吃的早膳,连浇头都不肯换,哪里会尝试一个全新品种? 吴佥事摇了摇头:“下次罢!” 舒甜也不勉强,笑道:“那您里面请。” 如今小虹和小翠,已经能独立维持米粉摊儿的运转了,舒甜可以放手准备新的吃食。 吴佥事经过他们,径直走入饭堂里面。 廖师傅放下手中的杂粮面浆,小声道:“你如今米粉做得好,大人们真的愿意尝试新品种吗?” 舒甜抿唇一笑:“别担心,还没到时候。” 陆陆续续又来了不少锦衣卫,都对着饼炉看了一眼,有的连看都没看,无一例外,都进去吃米粉了。 舒甜看了看天色,掏出一个简易的沙漏装置,放到了拱门旁边的小台子上。 然后,她探了探饼炉的温度……嗯,是时候了。 舒甜舀起一勺淡黄色的杂粮面浆,倒在饼炉中央。 柔润的面浆初来乍到,有些无所适从,向四面八方流去。 舒甜拿出准备好的饼锄,这饼锄上有一根小棍子,舒甜将小棍子握在手里,轻轻一推,然后顺时针转了个圈——杂粮面浆便乖乖地顺着饼锄,摊成一个圆圆的大饼。 这摊饼看起来简单,却不是件容易的事。 若是推得快了,面浆就接不起来,若是推得慢了,这饼又太厚,口感不好。 舒甜早上试验了好几次,才找到感觉。