七零之走出大杂院 第137节
她的号码牌是二十六号，二十六号，只隔了四个号码牌，陆问樵的叫锦鸡，而她的叫破晓，从创意上来说，大差不差的，技术上来说，她对自己是有信心的，至少是发挥了目前自己能达到的最高水平，这道菜，放到自己爸爸跟前，爸爸也不至于挑出什么毛病来，至于在评委面前，评委应该也不至于觉得不好。 但陆问樵，那到底是特二级的厨师，那根本就不一样了，自己心里没底，人家档次在那儿摆着，刀光技术都是过关的。 所以要说哪里不如人，她也说不上来，但要说她比别人强，一时心里也是乱，没信心，更别说厨师的评级在那里摆着，自己拿什么比！ 这时候，主持人就念到了王云泉，王全泉是二十四号，他的发丝百叶被评了九点六分的高分。这个分数一出，全场哗然，不敢置信地朝这边看过来，距离远的都在纳闷这是怎么一号人物，坐得近的赶紧恭喜他。 王云泉眼里却有些湿润，他笑着连连点头：“谢谢你们，谢谢你们！” 还特意向顾舜华道：“顾同志，多亏了你们，我，我——” 这么说的时候，竟然有些哽咽了。 别人都是整个一后勤队伍跟着，专车派送，他犹豫了很久才终于咬咬牙，借了五百块钱上路，这一路上，遭受的难堪和困难太多了，磕磕绊绊的，终于将他的发丝百叶呈现在人民大会堂的评委面前，得到了九点六的高分。 他所有的辛苦，值了，那五百块钱的债，也值了！ 他长叹了口气：“我们湘菜终于有露脸的一天了！” 不远处的陆问樵，那背脊一下子僵了，他好像有点没反应过来，过了半天才怔怔地回头看，看向旁边的王云泉。 那个一身大汗自己挑着担子乡下人一样的中年人，竟然得了九点六分？比自己足足高了两点二分。 旁边几个北京的，大家都是知道前面的事的，这下子看着陆问樵那备受打击的样子，自然都是暗暗地乐起来，觉得好笑。 顾舜华看着这情景，自然也为王云泉高兴，只是她到底担心着自己，不知道自己能得多少，陆问樵得九点四的高分，自己肯定高不了了吧。 正想着，就听到主持人念到了二十六号，那是自己的号码牌。 她的心便那么一揪。 一时竟然想起刚到内蒙古那会儿，有一次他们过去荒地里挖甜菜，却遭遇了狼，那狼就在不远处叫。 他们几个知青吓得啊，头也不敢回，就那么往前拼命地跑。 那个时候，她的所有知觉嗅觉都没了，耳朵嗡嗡的什么都听不到，她甚至连她自己是谁都不知道了，就那么咬死牙往前跑。 此时的顾舜华就是这样，她明明告诉自己，没什么，输了也无所谓，但其实心里还是期盼着一个好的结果。 付出了，谁不希望得到好名次呢。 就在她心跳如鼓的时候，评委的话断断续续地传入她耳中：“菜名含而不露，一语双关，既点题锦鸡主题，又蕴含了锦鸡破晓东方红的深刻内涵……摆盘精细，规整大气，金鸡栩栩如生……使得冷荤拼盘在实用性和艺术性上得到了极大的发展…… 同时兼具时代性和北京饮食文化传统底蕴……” 这些话，全都是好词，而且比别人的要长。 顾舜华紧攥着手心，提着每一颗心捕捉着接下来的字眼。 “最后评分九点五分。” 最后的“九点五分”进了顾舜华的耳朵，又在她脑子里回旋了好几圈，她好半天没明白过来这九点五分意味着什么，而旁边已经有人笑着和她说恭喜了。 惊喜这才涌入心头，大片大片犹如潮水，将她所有的自我怀疑和纠结全都驱散，身体的每一处全都轻快起来，美好起来。 旁边的严川笑着说：“恭喜你，九点五分，算是冷荤第二高分了！我听说回头评奖，不但会评出来最佳厨师十大，优秀厨师十二名，而且还会评选冷荤拼盘优秀奖五名，以及技术表演奖二十名，你这个都不用琢磨了，肯定是优秀奖里的！” 顾舜华听着，也是浑身振奋起来。 就算别的都不行，冷荤拼盘能得这个分，真得是足足够了，她对得起父老乡亲，对得起那些支持她的人了，对得起玉花台对她的种种厚待了。 只要留一个名次，真得就够了！ 她眼睛有些湿润，又忍不住笑。 这个时候，你想收着点都不行，装都装不来，就是忍不住想笑啊，太高兴了！ 笑着笑着，泪就落下来了，她赶紧擦了擦好开心，太开心了，心花怒放那种开心。 人民大会堂呢，那么多专家名人，给她打一个九点五分，这是什么待遇啊！ 而旁边的陆问樵，在经受了王云泉的打击后，陡然听到顾舜华的分数竟然也比自己高，一时都傻在那里了。 如果说王云泉这个特一超过了自己，这也没什么，挺正常的，但是顾舜华一个二级厨师竟然超过了自己？而且还是那么一个女厨师！ 他用无法置信的目光深深地看了一眼顾舜华。 顾舜华在泪光中恰好看到了，那是一个什么眼神呢，是有些意外的眼神，好像闹腾了这么半天，终于一回头，看到你了，这才真正把你看在眼里。 之前的种种，人家就根本把你当一地上趴着的臭虫！ 不过顾舜华也没理会，自己得了九点五分，比他高，管他呢，傲什么傲，反正你先输了这一场！谁爱搭理你，谁稀罕你！ 还是想笑，忍不住地笑，就是高兴！ * 歇了，他们先依次撤出了中央大厅，而一出中央大厅，迎面就看到地毯上走来的后勤人员。 饮食公司黄经理这时候是心满意足走路带风，虽然被一个半路杀出的湖南特一给压了风头，但别管是陆问樵还是全聚德大师傅，或者是顾舜华，大家表现得好，北京青年厨师这次出风头了，以量取胜！ 当然了，这里面也确实有本地厨师的便利因素，但是不管怎么说，这次成绩遍地开花，真是长脸了！ 牛得水更是喜得一张脸开了花，笑得合不拢嘴，顾舜华的冷荤竟然得了那么高分，怎么着都值了，回头就算别的得分低，只凭这一个，杀进去冷荤五强，就不白折腾这一场。 他笑着使劲地拍了拍顾舜华的肩膀：“舜华，有你的啊，好样的！行，这下子给咱玉花台长脸了！” 这时候他正好看到旁边的东华饭店经理王成文以及陆问樵，心里就更乐呵了，那可是特二级厨师呢，结果分数没拼过顾舜华，后面你就算在能耐那怎么样，反正这头一阵你是落了下风！ 他笑哈哈地道：“有些人哪，总会说咱玉花台怎么推出来一个女厨师，还是个二级的，女厨师怎么了，二级厨师怎么了，咱就得让人看看，山不在高有仙则灵，水不在深有龙则灵，这人呢，不能光看表面就狗眼看人低，咱玉花台的女厨师，那叫一个巾帼不让须眉！哈哈哈哈，我就瞧瞧以后谁还给我叨叨女厨师不上台面，哈哈哈！” 那笑得啊，张扬啊，得意啊，肆无忌惮啊，那小人得志啊，要不是这里是人民大会堂，他都得跑着大喊大叫放鞭炮了！ 顾舜华也是忍不住笑，现在所有的压力都没了，只有高兴，高兴，怎么说都是高兴！反正别管后面怎么样，她这一道菜算是成功了！输给王云泉她心服口服，赢了陆问樵那简直是扬眉吐气！ 相对于他们的兴高采烈，旁边陆问樵的脸色却冷得像冰，他不是不够优秀，得分也很高了，谁知道却遇上顾舜华这个黑马，就这么栽了。 王成文听了，呵呵笑了声，却道：“冷荤靠的是小聪明，女人最会描眉画眼的，摆起来也确实好看，又专门会在名字上下功夫，这个咱们大老爷儿们确实比不过啊！” 他这话声音不大不小，好几个都听到了，严川也看不下去了：“毛主席说了，妇女能顶半边天，敢情到您这里，半边天就只能描眉画眼了，您这是对谁有意见？” 在场其它几个男厨师也帮着顾舜华说话：“评委的分数是实打实的，该多少分就是多少分，就别扯扯别的了，扯多了就是输不起。” 牛得水嗤笑一声：“都是大老爷子，这还能逼逼赖赖的，我都替人臊得慌！！” 陆问樵那脸色就难看了，他太阳xue突突的，最后终于看了顾舜华一眼，对王成文道：“输了这一遭就是输了，我认了，咱不说那些有的没的，输了就输了，不过比赛一共三关，谁输谁赢还不一定呢！” 这几个字，简直是牙缝里迸出来的，说完直接转身出了人民大会堂。 作者有话要说： 里面提到的皇帝弟弟原型是溥杰，他的妻子是嵯峨浩，这位溥先生参加了1983年新中国第一次烹饪技术鉴赏会（所以真不是我故意安排这么一个人物……） 写信的女儿叫慧生，不过慧生在写信后没能等到和父亲的重逢就殉情自杀了。因为嵯峨浩认为自己嫁给了中国人，女儿是中国人，不应该嫁给日本人，反对女儿和日本同学的恋爱。 有些小道传闻认为慧生的殉情并不是自愿的，说当时情况复杂，不过谁知道呢，也只是后人猜测吧。 他们还有一个小女儿，留在了日本，一直致力于中日友好。 溥杰在被特赦后为新中国做了一些事，比较突出的一件事是，1988年一次人大会议上，以人民代表的身份投出了唯一的一个反对票。因为他说“人大会议要充分发扬民主，人大代表要敢于发表意见，改变人大的‘橡皮图章’的形象。” 我觉得这件事挺让人感动了，一个经历了那么多苦难看尽了世事变迁的人，并不是唯唯诺诺地当这个代表，而是敢于发出自己的声音。 （以上只是我个人的看法，错了大家可以批评指正） 第81章 开水白菜 大家伙走出人民大会堂，坐上了回去二商局招待所的班车，回去招待所。因为第二天上午还有红案师傅们的比拼，大家回去后要养精蓄锐，也要商量对策，后勤们更是要重新清点材料，如果缺了什么也要打报告进行补充。 毕竟今天王云泉的情况大家看到了，后勤食材上不用心，最后只能是狼狈地借别人食材，可要是能借到也就罢了，万一借不到呢？ 再说了，食材的新鲜可口程度也影响着最后成品菜的口感，在这种级别的比拼上，差一丁点的味道，可能就差出来零点一分，零点一分就能差出名次来。 所以各家后勤都开始行动起来，重新检查自己的食物，有不合适的马上打报告重新更换，也是需要说一声，自然有本省的后勤帮忙安排。 唯独王云泉，这就没办法了，就一个人，只能自己检查担子。 顾舜华知道这情况，便和牛得水提了提，牛得水想了想，便和饮食公司后勤主任提出来：“咱们是北京本地，也该尽尽地主之谊，人家王云泉这次冷荤可是头一名，咱要是不帮人家，说出去别人还以为咱们嫉妒能人给人家穿小鞋呢！” 他这么一说，后勤主任也觉得有道理，当下便知会了王云泉一声，可以帮他筹备食材。 王云泉还有什么好说的，自然是感激不尽，他知道是顾舜华帮自己提的，牛得水想的法：“这次过来北京，多亏了你们，你们真真切切让我明白，友谊第一，比赛第二。” 要知道，这冷荤上面，大家的分数都死死地压得紧呢，顾舜华也就是以零点一分的差异落后于王云泉，如果顾舜华不帮这一把手，最后什么情况还不一定呢。 牛得水看他这样，便道：“我虽然不是后厨干活的，但我也在勤行这么多年了，要学厨艺首先要学做人，没有厨德的厨师是走不远的。再说了，我们也希望大家都发挥出最好的水平，我们也好开开眼，看看祖国各地的绝招手艺。” 牛得水这一番话，听得王云泉感慨连连：“说得是，这次过来，我本意是想让大家注意到湘菜，别让我们的老手艺就这么失传了，我们湘菜也是八大菜系之一，可是原本的两千多道菜，现在能在菜谱上的，也就是四百多道了，再这么下去真不行啊！” 顾舜华听这个，忙道：“王师傅，您放心吧，这次既然得了头一名，湘菜露了脸，湖南方面哪能不重视呢，您这次一战成名，以后就不一样了！” 王云泉连连点头：“我也盼着。” 这么说着间，顾舜华也趁机请教起王云泉湘菜方面的传统，王云泉自然不是藏私的，他把自己知道的，全都倾囊相授，顾舜华自然是受益匪浅。 当提到练习基本功的时候，王云泉道：“要说起来，我们赶上十年，被耽误了，但是也练到了，那时候大家都出去闹，有几个肯磨炼手艺呢，我也是被放到了一家工厂的食堂里，食堂里没几个正经干活的厨师，我性子比较老实，就那么一直干，练到什么地步呢，一只鸡从宰到上桌只有三分钟，在绸缎上切rou，切完后绸缎上不留下刀痕，我那时候干活，一天十二头猪，一个早上就得处理好，就是这么熬着，熬多了，手艺也就起来了。” 这话听得顾舜华惭愧不已：“比起王大师傅来，我真是凭着巧功夫，以后还是得多磨炼。” 王云泉：“不不不，你这手艺，其实已经到家了，真是到家了，欠的只是时间，时间到了，你火候就更更胜一筹了。说起来我今年三十四岁了，正正好比你年长十岁，再过十年，你这成就自然了不得！” 顾舜华：“王大师傅谬赞了，我还是有很多需要学的，最关键的是踏实下来。” 这么说着话，又提起来各自以前的经历，自然是各有感慨，虽然年纪相差了十岁，但是大家都经历过共同的岁月，被耽误了，也被磨砺了，倒是有许多共鸣。 晚上时候，刚吃过晚饭，就听说《北京晚报》出来了，上面竟然有关于今天烹饪鉴赏会的报道，而且是大篇幅头条。 大家忙拿过来看，发现今天的北京晚报竟然是特别加刊。 要知道一般北京晚报是四开二十四版，周三周五出三十二版，但今天是周六，竟然也出了三十二版，这多出来的内容，竟然就是关于这次烹饪鉴赏会的。 从那采访报道看，许多自然是事先写好的，只是根据今天的个别情况做临时调整，并拍了几张图片。 顾舜华拿过来看，最中间的照片有王云泉，也有自己，王云泉是冷荤第一名，这次出大风头了，而自己因为是进入决赛为数不多的女厨师，而且又是得了第二名，自然也是特别加以报道。 而介绍到顾舜华的时候，竟然还介绍了顾舜华的家世，这就让顾舜华意外，她仔细看了看，原来记者竟然跑去采访了大杂院里的街坊！ 她真是意外，心想这记者可真厉害，从宣布了名次，到跑去采访街坊，然后紧急写稿子印刷出来送到自己面前！ 这得是多争分夺秒啊！简直了！ 她继续往下看，竟然还采访到了一位老太太，老太太说：“我们舜华打小儿就能干，现在进了勤行，以后肯定是大师傅，我们都以她为光荣！” 顾舜华看着这个，差点笑出声，心想这语气一看就是佟奶奶吧。 她又看了关于王云泉的报道，王云泉占的篇幅反而比较少，可能因为他是外地的，不容易拿到素材。