第39页
林绣咬到一半突然停住，rou馅里还包着整颗通红的虾仁！ 现在不是吃虾的季节，也难为后厨找来这么饱满的虾。只是略有腥气，想必是在腌制时出了问题。 白璧微瑕，不伤大雅，毕竟服务很贴心，价格也不贵。 林绣吃着突然有些心气郁结，怎么有点想放弃了呢。 褚钰吃完馄饨，正捧着碗滋滋喝汤。这个年代没有味精，汤底的鲜味应该是猪骨高汤慢炖出来的，再佐以紫菜和虾皮。 这一顿吃得舒心，人却挺窝心。同行太厉害简直是种降维打击。 正要掏钱走人，隔壁一阵吵吵嚷嚷吸引了不少看客。 一问才知，有桌客人点名要吃莜面窝窝。 好熟悉的菜名，她舔舔嘴唇，早知今日也来上一份。 这个小店真不会做啊，小二赔着笑脸，“要不，您去别的店试试？” 林绣的脚步突然停住。 说话间隔壁走出几人，为首的陶玄安面色一讶，旋即笑起来。 身后几人还在纠缠，他遥遥做个口型，“林美人。” 驻足细看，她今天这装扮好生奇特。 林姑娘先行迈出店门，她身旁的小厮却跑过来和自己耳语几句。陶玄安回以了然的眼神。 他摸摸鼻子，“宋大人莫急，我倒是知道有家店卖莜面窝窝。” ---- 宋正甫坐在逼仄小店里慢悠悠品着茶。其余人不爱这粗野食物，被他强行要求留在今耀楼吃自个的。 此刻过了饭点，小店里不过寥寥数人。 进门处的大锅中咕嘟咕嘟煮着粥，倒像那南边沿海的做法。 掌厨的是个年轻的小娘子，生得貌美，再联想到陶公子的风流性子他不禁皱眉，这能行吗？ 今耀楼说是南来北往的吃食应有尽有，他正是奔着老家的莜面窝窝而来。谁知坐定了小二才告诉自己，没有。想到此处宋正甫更是气不打一处来，朝那跑堂的娘子唤道，“劳烦快些。” “就来”后厨传来极年轻的应答声。 莜面窝窝和猫耳朵做法有些类似，一个是拇指搓出花纹，一个是用食指卷成窝窝。一卷卷灰褐色莜面立满蒸笼，吃的就是粗粝原始的味道。 她之前扛着台摄像机到处跑，天南海北的吃个遍，跟位老师傅学了一手好面点。楚云飞说山西菜上不得台面不过自谦，真正吃起来才知其中内涵。 蘸料只有山药丝和油辣子，在林绣的饮食理论里，碳水配碳水可是绝顶美味。 老醋转着圈儿的倒了小半瓶。庄娴光是看着这觉牙齿酸软，“真的不酸吗？” 林绣点头。酸就对了，不酸哪是老醯儿呢。 竹笼蒸的莜面窝窝还冒着热气，一掀笼盖，扑面而来的酸香让他口齿生津。 卤子竟是山药擦丝！他顾不上惊讶，忙捉起筷子。 这辣椒对味，黄河边上的辣子都是香而不燥。他在老家时自诩能吃辣，直到第一次吃川饭店的面条，险些辣麻了舌头。 光吃干的太噎人，林绣掀帘子端出个砂锅来。黄澄澄的沁县小米养人，她自己都没舍得喝呢。 煮粥时到底是冷水下米还是热水，各派厨师吵吵数年也没有定论。她更喜欢冷水下锅，米粒饱吸水分才圆涨香软。 米汤上凝着层厚厚的米油。用调羹吃就落笑话了，仰头痛饮几口，香香nongnong不剌嗓子。有几个谷壳没去完全，增添份粗糙的山野气。 客人一口面一口汤吃得畅快，林绣乐见如此，给自己倒杯水歇息一会。 食客爱吃自己做的菜，算是对厨师最大的赞誉。林绣晃荡着腿，暖风拂面，心情舒畅。看来自己的小馆并非毫无可取之处嘛。 正想着，庄娴走过来捅捅她，递上个眼神。 不知什么时候放下的筷子，这位客人以手掩面，滚滚泪珠透过手掌落了下来。 这是好吃哭了？ 众目睽睽下大哭实在伤面子，林绣顾不得震惊，把他请到里间慢用说是里间，不过是她们日常起居的小小待客室。 宋正甫揉揉眼睛，此刻才平复下心情，他也不想如此失态的。到盛京生活许多年，才知道同乡所说“跨过汾河不吃面”是何解。 同伴里陕地人常炫耀，盛京多陕味面馆，还极正宗，让他嫉妒得发狂。 想起家中母亲一点一点卷成的莜面窝窝与清淡的米汤，宋正甫很是伤感。 好不容易找到家合心意的面馆，竟用那洋柿子作卤，实在可恶。莜面定要配山药才好吃。 看这涕泪涟涟的，应当同张季鹰莼鲈之思一样。猜也知他肯定思念家乡味道，林绣岔开话题，聊起陇西的洪涝来。 从陇西扯到漠北，她脑海里突然拼凑起句诗。既是独在异乡为异客，也莫怪何人不起故园情。 诸位家乡尚可回，她自己可真是“归无计”了。比惨是第一生产力，若不是自己怀的秘密太大，定要比得面前宋长史为自己掬一把同情泪。 插科打诨半晌，宋正甫心情舒朗起来。 小娘子收起碗筷冲他笑笑，“明日请您吃豆角焖面。” 他又擦擦眼睛。怎么还是想哭呢？ 第21章 水晶烧麦与羊杂汤 糯米还是rou馅？ 夏日缠缠绵绵延续许久，新凉又出晚晴天。 移观道两旁的饭馆皆人来人往，店主忙个不停当，唯独一家小店从掌勺的到伙计都很闲散。 --