尝春酒（美食） 第32节
她抬高些声音，“要不我们先出去避避？” 江霁容默然点头，跟在她身后。 从画舫下来，坐小船归岸。明明天色很晚，跑出来玩的人还真不少。 尤其是岸边许多女子在放河灯。看她走近，卖灯的老丈打量一眼，赞道，“娘子与郎君好风华，果真天作之合。” 又转向江霁容，笑眯眯递过一盏兔子灯，“郎君为小娘子买一盏吧。” 林绣心中十分眼馋，正计算着卖河灯的利润。今天说不定能卖整整三百盏灯，简直是暴利！突然发现江大人的耳朵有些红，她凑近些一看，还真是。 不由奇怪，“江大人，这位丈人说的什么？” 江霁容正挑选着，恐他再说一遍，付了钱匆匆就走。 这卖灯的老丈笑着摇头，看来窗户纸还没捅破呢。 玉壶光转，流水幽幽。方才买的纸糊的兔子灯还拿在手里，如丝绸锦缎般柔软，眼睛红红，很是可爱。 林绣向写河灯的小娘子借来纸笔，唰唰挥就。 旁边的一对像是情侣，“让我看看你写的什么。” 男子不依不饶，“我把自己的和你交换。” 女子却羞红了脸放走河灯，笑着轻捶他一拳。 围观全程的林绣： 呵，臭情侣。 她又瞄向江大人，宽大袖袍正好堵住字迹，像是故意不让她看似的。 林绣别开脸，不看就不看，想也知道是愿河清海晏、天下太平之类的。 月亮时而明亮时而朦胧，离人忽近忽远。蹲久了有点晕，林绣身形一晃，立即被人扶住。 “小心。” 她伸手放下河灯，没捞着碎月，却捞起一手的清水。刚想在衣服上胡乱一擦，眼前递来一方帕子。柔软干燥，有点皂角香。 多纯情多善良的小郎君，她仅有的那点调笑心思也被冲淡了，忙正色道谢。 江霁容微微抿唇。 林绣又看向远处熙熙攘攘的人群，不由嘴角轻牵，如此真好。 第28章 中元节和减肥餐 山楂苔干 碧绿双冬 七夕之后不几天就是中元节, 传说中百鬼夜行的日子。对这方面有讲究或信神佛的人，都早早关门闭户，不在街上游荡。有家有口的还要摆供祭祀, 布田放焰口, 因而店里的生意略显冷清。 客人不多，她做菜就更花功夫。一碟溜肝尖热乎出锅，别出心裁地摆了样子端上来。 靠门口坐的大汉吃得过瘾, 心头瘾升上来, 不免要酒喝。 林绣无奈摆手，这个实在没有。 他夹一片肝尖慢慢品, 闻言很遗憾地摇头, “小娘子做的一手好菜，没酒配岂不可惜。” “店面太小, 难让官府批准。”她低低叹一口气。 盐铁专营，酒也一样。政府独专其利，严格限制民间私卖酒。她从前拍过古法酿酒的视频，查资料时才发现, 连京城都只有七十二正店可卖酒。 眼馋酒垆的利润许久，每次向客人指路去街角买酒，林绣都心情复杂。 不是自己不想卖, 而是官卖酒需要类似现代的经营许可证，手续繁多, 要求严格，并非人人都行。 身体健康是首要，课税达到一定程度，店铺有不小规模，这才有获得许可的机会。她环顾小店, 还是再等些日子吧 那人听了放下筷子，“听说最近有新令，食店卖酒放开了些。我可代小娘子打听打听。”大汉姓程，形容彪壮粗犷，就在隔壁乆拾光当差役。 林绣看向庄娴，她的眼里也满是惊喜。庄娴酿的酒她们早领略过滋味，度数不高，又甜又香。 上次过节，自己从酒垆买来几坛烈酒，连同庄娴酿的桃红酒分与街坊们。 没想到酒精度高的反响平平，反而技术要求没那么严格的米酒和果酒大受欢迎。 不止林绣和庄娴感兴趣。隔壁麻婆开店卖甜圆子，正拿着自家账本让珠梨帮忙看下纰漏，闻言也加入进来，“要我说，不若把店面扩得再大些。” 林绣思考着点点头。她本想在粥店正对角租赁一间，但是两样铺子又招呼不来。 麻婆突生个念头，同她计划着，“若是把我家这铺子盘下来如何？” 林绣一愣，眼睛里亮光更盛。她早听麻婆提起过铺子出租的事。 老两口是津州人，来盛京打拼几十年，银钱攒了不少，便想着回津州老家养老。房子早贴出去赁屋公告，只是苦于没有合适的主顾。 想赁房的人也不傻隔壁粥店生意这么红火，何苦难为自己“虎口夺食”。 林绣心中想着有了主意，脸上逐渐漾起笑影。再一问价格，麻婆和她熟悉，也不抬价，她现今攒的钱正好够用。若隔壁成了自己的房子，两相打通，也不必东奔西顾。 再申请卖酒，利润可真算是滚滚而来了。房子还没买来，美梦已经做好。种田置地盖房子，像松鼠一样垒起财富，是梦寐以求多久的神仙生活。 都是熟客，菜已上齐，无需多招呼。林绣挑张空桌坐下，一笔一划画着她的图谱。 苏柔字写得一手好字，庄娴教自己画画。如此几天下来，手册已有雏形。 林绣打算大致按时间顺序来排，节气食物描述更多。就比如今日中元节吃的，她边说边画，“为了压住鬼魂，要煲莲藕鸭汤喝。” 七月十五，目连救母。除供奉三牲五果，新稻米祭祖，也常常吃鸭子和濑粉。 旁边程郎君好奇地探过头，“中元节也有讲究？”他坐在门口，有风吹过，只觉身上凉飕飕。 林绣很肯定地点头，“七月半，鬼乱窜。” “今晚还需早睡觉。” 庄娴接口道，“听说湘西有种人会赶尸，只在中元节这天出动。悄无声息地，就一步一步朝人走过来” 程郎君突然尖叫起来，把她们俩都吓一大跳。 他紧闭双眼，哆哆嗦嗦往门口一指，“有有有脚步声。” 正往里走的江霁容脚步顿住，眉头微微皱起。 林绣舒一口气，把他迎至厅内，“误会而已，江大人快请进。” 江霁容自来熟地倒好茶，“随意来些什么即可。” 晚间吃得清淡为宜。 林绣左思右想，山楂苔干还算清脆适口。 泡发洗净黏液和苦水，和鲜山楂一起开最大火快炒。将出锅时，扔两个红细尖椒进去。红的有山楂果与尖椒圈，绿的有苔干和葱丝，不等炒老发蔫就盛出，秀美灵动的像一幅初春田园画。苔干清脆爽快，嚼起来“咯吱咯吱”响，因此又叫响菜。 江霁容夹起一筷，脆嫩中还夹杂着微甜，果真很清新。说到清新他看向今日穿着棉布衣裙、插碧玉发簪的林姑娘。 林绣不知他所想，后厨的菜已剩不多，正盘算做些什么好。墙角堆着的冬菇与冬瓜皆圆鼓隆冬，倒是可以自成一菜。 江霁容还没坐多久，一道亦汤亦菜的碧绿双冬也很快端上来。青碧碧的一大碗带着热气，消解油腻。加了火腿片，更加鲜美丰润。 喝在口中，顺滑而有奇香，明明不见荤腥，却有rou的丰美。 林绣笑吟吟地解释，“是加了鸭架同煲。” 收拾另一桌客人的碗筷回厨房，庄娴附在她耳边笑道，“尽是素菜，倒像是要给追求苗条的姑娘们吃。 刚说完，坐在柜台后算账的桃枝突然站起来，朝食店外一指。 一道人影轻飘飘地往下坠。坐在门口的大汉吓了一跳，旋即眼疾手快揽住她。 林绣心道不妙，奔过去一看，竟是个熟人。 薄唇俏脸，黛眉淡扫，是那日弹琵琶的冉女郎。 “请问有吃的吗？”声音细弱，让几人都不免心惊。 看她身体纤瘦，嘴唇发白，怕不是低血糖。林绣急忙摸出糖块给她服下，又喂了小半碗饴糖水。 喝完后歇息片刻，她这才有力气说话，强撑着站起来就拜，“多谢姑娘和几位相救。” 林绣赶紧把人扶起。 江霁容隔了块丝帕给她把脉，末了神色认真地问，“此症是初次犯吗？” 冉娘子锁紧秀眉想了会，还是摇头，“最近总头晕盗汗，气力不支。” 他松开手，收回目光淡淡道，“暂时无碍，以后定要按时吃饭。” 听她答应的没刚才那么痛快，林绣忍不住发问，“是乐坊主人克扣你们吗？” 冉娘子忙摆手，“坊主待我们极好，是是我自己想身姿窈窕。” 伶人乐师们作息不定，又免不了喝酒陪侍，保持身材很难。有心气硬的，光靠着挨饿也瘦下来。若当晚参加宴席，回去后还会扣喉咙逼迫自己吐净吃掉的食物。 林绣闻言皱眉，这细腰都双手可握了，还要追求苗条。和现代极度爱美的少女简直没什么两样。 她想起什么，转身回厨房。 女郎慢慢饮着糖水，逐渐恢复了活力，和她们有说有笑。尤其同程郎君很投缘，脸上飞起红霞。 不一会，林绣掀开帘子端出两盘金灿灿的吃食。 “给几位郎君佐茶吃。”又招呼着冉娘子也来尝一尝。 这脆皮菜包最宜就茶佐酒。往常的菜包要挂糊下油锅慢炸，外壳金黄酥脆，表皮有如雪花般的薄纹。再蘸上豆酱，抹匀辣子，馅里填满炸花生米碎，好吃是好吃，太易发胖。 她顾及冉娘子的忌口，便用春饼的办法来做。大铁锅不加油，和块软和面团，轻轻往锅内一甩，再迅速提起。最下层的面糊就稳稳贴在锅上。如此的饼皮又韧又脆，不刷油也可利索揭起，并不粘锅。 至于馅心，厨房还剩青菜、冬笋、蘑菇、鸡蛋几种，煮熟切了，或丝或碎，包进薄薄饼皮中。 调味不能太重，否则前功尽弃。就像她曾吃过的以健康瘦身为噱头的绿色汉堡，揭开面包片，里头满是沙拉酱和蛋黄酱。除了心理安慰之外，对减肥没有一点帮助。 芝麻油略一点就提起瓶子。其余不过醋汁蒜水，再加豆豉和少许咸菜丁。一小把香榧子去壳剥出后碾碎成脆仁，坚果一样又脆又甜，增加口感和香气。 林绣拿起饼一看，薄薄的皮被内馅撑得丰满，快要支撑不住，透出中间的色彩明艳，好像减脂般鸡蛋灌饼。 看冉娘子想吃又纠结的样子，林绣很详细地给她讲起减肥知识，末了又语重心长，“欲速则不达。” 断食减肥到最后极易掉头发，还会面如菜色。像冉娘子这般低血糖的，晕倒了再从小罐里挖勺黄糖或蜂蜜泡水喝，伤身体不说，先前吃的苦全白费了。 林绣怎么看自己也像个絮絮叨叨的老母亲，冉娘子注视自己的眼神却全是崇拜的星星。