欧皇血统证#2

    容玉琢磨了几秒钟, 开口道：“我要他的干辣椒。”

    “what？！”

    现在连布丽安娜都坐不住了。

    拉斐尔拿走的, 可以说是甜点必备的低筋面粉, 但她只要了一份可有可无的干辣椒？

    闵初眸子一亮, 忽然懂了她想做什么。

    这些食材, 放在西餐里, 可以说大部分都是鸡肋般的存在, 可能在这些队友的眼里，只有兔子还有可以商榷的余地。

    但是对于中餐而言——

    有什么东西不是中餐可以吃的吗？

    甜点就一定要慕斯提拉米苏舒芙蕾吗？

    对面蓝队的眼神依旧充满了怜悯，仿佛已经准备好围观他们的对抗赛了。

    “请问下, ”容玉琢磨了下，开口道：“我可以尝下那个葡萄么？我并不能确定要申请哪个食材。”

    埃斯佩朗莎看了眼导演的意思，示意工作人员把那篮葡萄从后台端过来。

    绿盈盈又水润, 并不是那种酸甜到可以酿酒的紫葡萄。

    她低头尝了两个, 内心的猜测被进一步的确认。

    甜，清甜, 没有哪怕一丝丝的涩意。是西亚产的‘无核白’马奶葡萄。

    “我申请淀粉。”她抬起头坚定道：“谢谢。”

    拉斐尔回头跟队员们确认了下, 开口道：“我申请松露。”

    实际上, 蓝队的菜谱已经再明显不过。所有的抽签如同被后台黑幕过一样, 精准的符合每一道菜的要求。

    烟熏三文鱼沙拉、黑松露菲力牛排、草莓慕斯蛋糕。

    看上去, 只要他们全程不出错, 就一定可以赢。

    “现在，我们将揭晓今晚的嘉宾——”克拉尔扭头看向大屏幕，笑容可掬：“很久没见了, 对吗？”

    镜头中, 是正驶向山庄的大巴上的，每一个选手的亲友。

    容mama抬手把墨镜推到额前，笑眯眯地冲着镜头挥了挥手。

    妈——妈！！！

    容玉差点被自己的呼吸呛到。

    她百分之三百尝得出来这是自己做的！

    “当然，我想大部分的亲友应该都对你们的手艺非常熟悉，”卢老爷子慢悠悠道：“出于比赛的公正，我们将打乱所有菜的排名，让他们在逐一品尝之后定价。”

    “平均总价最高的队伍，全体成员将获得下一期节目的对抗赛神秘奖励。”埃斯佩朗莎眨眨眼道：“一共八十分钟，计时——开始！”

    两溜准备整齐的食材桌同时被推了出来，容玉第一时间找到闵初，语速飞快道：“你会做凉拌兔丝和三不沾吗？”

    “会，你的意思是？”闵初皱眉道：“一桌子中国菜？就我们两个做？”

    “嘿队长，我们干嘛？”洛佩兹冷冷道：“等着输就好了？”

    “不，你把凉拌兔丝的方子教给杰拉里，让他带着布丽安娜去做，有不会的随时问你，”容玉思索的飞快：“我去准备糖不沾，洛佩兹，你和闵初去熬糖。”

    “说真的，这怎么赢？”美国大叔头一次收齐了玩世不恭的神情，皱眉道：“没有面粉，没有油，没有——”

    “闭嘴就能赢。”容玉动作麻利的把一大篮甜菜根和马奶葡萄同时塞到他的怀里：“葡萄直接撸下果实，甜菜只保留根，分开榨汁，做完了立刻来找我，好吗？”

    洛佩兹猝不及防的被塞了满满一怀的东西，正打算开口问句什么。

    “闭嘴，”容玉冷冽道：“布莱尔先生，请你信任我——而你现在也只有这一种选择了。”

    闵初反应很快，直接抓住洛佩兹的衣角就把他带到榨汁机旁边，小碎步跑到略有些焦躁的杰拉里身边：“我就说一遍，你给我全部背下来。”

    “啥，小崽子你确定要这么叼的跟我说话？”杰拉里不耐烦道：“什么玩意儿？”

    “把这四只兔子的rou全部切下来，放冷水锅里煮沸，放九层塔和茴香籽去腥，”闵初飞快道：“准备一盆冰水，大火煮熟以后捞出来浸五分钟，手撕装盘等我调酱，懂了吗？”

    “滚吧（kiss my ass）。”杰拉里凉嗖嗖道：“知道了。”

    容玉端着浸在水中的脑花，连心疼自己一秒钟的时间都没有。

    霉归霉，但是她想要赢。

    猪脑，没有葱姜蒜，只有干辣椒。

    就连色拉油都没有。

    她一个人，要搞定主菜和甜点，但愿那个时候闵初已经协调完杰拉里那边的问题，能过来帮自己一把。

    一共十个选手亲友，两桌十份。

    这脑花虽然是地道的中国食材，但必定要按照西方审美装盘，还要协调这几种香料。

    容玉大脑转的飞快，后脑勺隐隐作痛。

    不急不急……可以搞定的。

    锅很快被烧开，猪脑在放进去的那一瞬间滋滋作响，散发出浓郁的rou香。

    容玉用筷子拖着猪脑在锅上走了两圈，确认猪油浸润表面之后，第一时间把微熟的猪脑夹回碗里。

    柠檬罗勒，又称为七里香，柔嫩的新生茎叶有柔和的芳香味，整体却带着轻微的辛味。

    也就是说，用它不仅能祛除猪脑的腥气，还可以提香。

    茴香籽和罗勒叶在滋滋作响的猪油上那么一撒，中东风情的香气即刻流溢。

    她深呼吸，即刻关火，然后将这底油分作两份，放入锡纸盒中。

    美洲防风，也就是国内几乎见不到的蒲芹萝卜，快刀切成极细的半透明小丝，均匀的铺在第一层。

    萝卜丝不仅能吸收油脂，不让菜肴显得过于油腻，又可以在烘烤的过程中让猪脑笼罩上清新的甜香味。

    干辣椒剪碎再洒一层，guntang猪油直接浇上去。

    茼蒿连同茎叶一起切成碎末，蒿叶的清气与类似菊花的芳香混在一起，再度削弱猪脑本身的油腻感。

    白胡椒、九层塔、茴香籽再铺一层，猪脑放在最上面，锡纸盖紧，烤箱两百度，设定二十分钟。

    她擦了把汗，背后传来清澈的呼唤：“容姐！”

    闵初递了杯清水给她，麻利道：“葡萄汁全都榨好了，正在让洛佩兹用纱布过滤。”

    “你怎么会……这么聪明。”容玉懵了几秒：“你全都帮我搞定了？”

    “甜菜根切丝榨汁再提取蔗糖，葡萄汁榨好去色蒸馏一半的水分然后备用，”闵初淡定的抿了口水道：“不要慌，三不沾我也会做。”

    “等会提取好的糖直接送到杰拉里那边，用来调凉拌兔丝的蘸料，”容玉说了一半意识到这小鬼恐怕什么都在心里安排好了，摆手道：“不多哔哔，我们来舀鸡蛋黄。”

    她拎来一打鸡蛋，不确定道：“十个人，差不多够了？”

    “够了。”闵初直接拿过她手侧的空矿泉水瓶，飞快地在水龙头下清洗涮干净：“把鸡蛋往碗里打，不要管蛋黄蛋清。”

    容玉瞥了他一眼，还是颇为信任的照做。

    她手起蛋落，在碗边一磕一个，闵初倒握着矿泉水瓶，用瓶口对准了圆滚滚的蛋黄，一捏空空的瓶身。

    “嗖——”

    一秒钟的时间，蛋黄像陷入漩涡般直接被吸进了瓶子里，只剩一滩蛋清留在碗中。

    “不错，继续。”闵初挑眉道。

    十二个蛋黄提取完毕，倾数倒在湿淀粉上，洛佩兹也拎着一瓶蒸馏过的葡萄汁走了过来。

    容玉低头尝了下甜度，被蒸发掉大半水分的葡萄汁清甜可口，是比蔗糖还要完美的存在。

    她完全凭本能直接斜着瓶口倒了些在碗中，筷子一拎就直接高速搅打起来。

    “我发现……”洛佩兹慢悠悠道：“你们中国人能不用搅拌机，就一定要用筷子。”

    容玉的手腕简直如同蜂鸟般高频振动，筷子与瓷碗的撞击声犹如疾风骤雨，顷刻间蛋糊被打的气泡均匀，颜色也澄净漂亮，是明亮的金橙色。

    “猪油。”闵初抬手关掉锅，把纯粹拿来炼油的多余猪脑夹到一边，热油倒入碗中，又匀了一半给自己：“不急着下锅，还有多久结束比赛？”

    “凉拌兔丝已经在拌了，”杰拉里一边嚼着一边凑了过来：“中国菜真他妈的好吃。”

    “十分钟，你的猪脑也已经熟了。”洛佩兹明显镇定了很多，抬头望了眼表。

    “摆盘交给你和布丽安娜，我相信你们。”容玉匆匆的分了一半蛋糊给闵初：“来，起火。”

    大火登时将锅烧的guntang，猪油随之下锅，绽放出让所有rou食动物都怦然心动的香味。

    两人同时单手扬锅，让冒着泡的猪油滑过整个锅面，余油在同一时间被倒入碗中。

    下一秒，金黄的蛋糊滑入锅中，开始高速的翻炒。

    三不沾，来自中国河南的特色小吃，又称作桂花蛋。

    由于淀粉与鸡蛋黄的奇妙融合，它软稠弹牙，但似糕非糕、似粥又非粥，口感又颇为绵软柔润。

    余油被分为五次缓缓洒入，粘稠的蛋液颜色也越来越明润，所有的猪油都渐渐浸入深层，还散出葡萄特有的奇异甜味。

    优秀的厨师不仅可以在关火时让锅中毫无残留，倒出的点心也粘滑如同粘豆包一般光滑而毫无褶皱。

    两个人几乎同一时间关火，起锅把三不沾倒入盘中。

    闵初拿了调羹，低头尝了一口热乎的。

    “真特么的好吃。”

    “你学坏了。”杰拉里凉凉道：“小孩子不许说脏话。”