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莫浔皱眉：“开店是很繁琐的, 可能有很多细节的东西要沟通, 他去跑腿我觉得还行, 要是跟其他店铺负责人沟通上有争斗怎么办？” 这个也确实是。 但李林这人脾气虽然爆了点，但是做人实诚，做事情也很认真, 有灵活做事的员工，也要有这种本分做事的，让翟乐成带一带，到时候处理琐碎的事情还是很不错的。 莫浔这样说，翟乐成也点头，这小子的性格还是讨人喜欢的，带一带也无妨。 “如果是店铺检查管理这个任务我还是安排其他人吧，我看先前的那个钱小旋就不错，之前她脑子也挺灵活的, 做事情也仔细。” 钱小旋今年大四了，基本上是没课了, 原本想着去实习了，但是家里人突然急用钱, 就来这边做服务员了, 这里工资高包吃住，老板给的待遇还好。 原本她也想着不如做销售好了，做服务员算什么呀？可一问销售的底薪也没高多少, 再问跟自己性格差不多的，开单太难了，一个月才做了一个单子，提成两百！ 这是她们每天顶着太阳去外面跑单才有的！ 所以销售工作钱小旋还没干半天就离开了，她急用钱啊！销售赚钱高那是人家有本事，她说实话做事情认真但嘴巴说话就没那么久好了，脸皮也不算厚，底薪才三千的销售还不如做服务员呢！ 钱小旋就待在醉鹅了，她在这里还真做得挺好的，节日老板也发奖金，月底金额高了，老板也会发点红包或者吃饭，过得愉快，她因为做得好，也会有奖励，不多但对她来说是激励，忙但快乐。 如果她辞职了估计也会怀念这段工作的。 谁想到老板找了她来，问：“有没有兴趣升岗位，你是年轻人，又是大学生，店里估计没你学历还高的了，你工作也不错，巡店督导这事儿你应该可以做的，在期间你也跟着我们去开新店。” 巡店督导顾名思义，就是每月固定去巡店，看看他们有没有按照公司规定的卫生走。 现在肯定是轻松了，可到时候店铺多了，检查一次都要花几天时间，以后节假日要做活动，她还要审核，这个活可算是琐碎，但现在还不忙，可以跟翟乐成或者莫浔去开店，需要学的东西更多，这东西学来的都是自己的，到时候就算是辞职了，这些处理的经验就可以帮得上忙了。 非常能锻炼人的项目处理、应变和统筹能力。 当然对于一个年轻人来说，这些东西只是画大饼，现在的年轻人都聪明着呢！ 最让钱小旋心动的是，店铺每月营业额都有提成到她的手上。 相当于店铺赚1千块钱，她算1% 的提成都有10块，一家店是少了，可是公司有五家店啊！ 钱小旋还能店里面的jiejie算过，醉鹅每个月的营业额有多少，那些jiejie都是在这些店工作过的，很不在意地说：“大概有几万吧，我以前做的店差不多这个样子。” 营业额越多她的钱就越多，并且老板还在继续开新店的，五家店一个月提成几百，可是如果十多家呢？并且各个都上万呢？ 钱小旋都已经开始做梦了，每开一间店或者把店铺的营业提上，她都有好处，这事儿谁能不同意？ 何况底薪不少，六千了，还没毕业的女孩谁有她工资高的？ 钱小旋立马同意了。 人员到手了，莫浔就招了新的店员去补其他的岗位，她之前还听过绍和风说招人的事情，现在想要招一个适合的厨师都很难了。 先前日子卤煮店厨师因为总是不按规定做事情，绍和风就争论了好长时间，后面直接换人，结果好久没找到满意的，他都被迫上手干了几天，之后他就学乖了，好好的跟厨师沟通。 这时候莫浔就觉得系统好了，招募员工从来不麻烦！ 人员都增加了，不赶紧开工就说不过去了，莫浔刚好最近又解锁了两个店铺，还没选好要做什么。 系统积分又因为解锁店铺而清空了，但等这两个店铺开起来之后，又攒了几十万，毕竟营业额破了的话，那积分直接涨十多万！ 他们头脑风暴了一会儿，翟乐成和李林两个人选了烤rou和火锅，不复杂，而且都是年轻人喜欢的。 莫浔便把火锅弄得更仔细一点，牛杂煲和鸡煲，到了九月就有限定蟹煲。 菜品就这么选定了，烤rou当然是翟乐成这边忙活，而火锅煲就是莫浔忙活了。 翟乐成和莫浔两个人负责菜品技术，同样是制作了之后邀请其他厨师来试吃，看看还有没有改进的。 店里面的基础设施都有了，但是在试吃的时候还是需要改进的，比如烤rou，油烟总是飘散不掉，冬天开窗还有点风，夏天这么热肯定要开空调了，所以得配上吸烟的，炉子倒是没什么问题。 就是这个rou片。 “我感觉这个rou片还是不够规整，尽量调整一下。” 店员还能培训一下怎么烤rou，多多练手熟了自然什么都会了，可有些客人不习惯有点店员在，如果rou难烤的话，客人技术不好，自然也就不好吃了。 这些改良之后就没有什么问题了，下一次试吃就是火锅煲了，莫浔直接做了两种，可惜现在不是吃蟹的时候了，不然还可以制作蟹煲。 现在资金充足，而且几家店需要的食材都差不多，选购上更是方便了，这事是李林在做，选货上他还有点经验，跟那些老板谈价也很有套路，反正最终品质的审核有莫浔，她点头同意了，他才开始做后面的事情。 --