笔趣阁 - 历史小说 - 戏精在年代文里从美食开始在线阅读 - 第72页

第72页

    吃饱喝足的陈秧,拎上两副猪大肠和晚上泡发的香菇扔下一句“我走了”的话就去了仓库。徐兰芝一边收拾碗筷,一边自语:看把你急的。

    哪知道黄嫂比她去的还早,正在麻利地擀着面皮,她擀的面皮又平又均又薄。

    擀面皮也是个技术活,手腕不但要有劲,还得巧。

    擀出来的面皮不能皱巴巴,不能太薄也不能太厚,面皮擀好了炕出来的饼子又松软又筋道。

    陈秧趁着她擀面贴饼子的时间,赶紧将糯米泡上,将猪大肠剪成一段一段,将有弹性的地方剪成一圈小绳子。

    黄嫂炕好一大摞饼子之后陈秧配料也准备好了。

    泡的细白糯米,切成丁的香菇,细细的姜末。大锅里烧上油,放了一点点板油煎香之后放入姜末加香菇翻炒,翻炒后的香菇更加浓郁。

    麻利地将翻炒过的香菇放进沥干水的糯米里,撒上黑胡椒搅拌均匀后,用勺子一点一点灌进大肠里,然后用大肠剪成的细绳两头系好。

    陈秧看过黄嫂擀的面皮,估摸着尺寸切的大肠,正好可以包一个饼。

    黄嫂一边烧着锅,一边开玩笑:“这复杂咱平常可吃不上。”“不复杂呢,这东西又能当rou吃又能填饱肚子呢。”陈秧在滚开的锅里里撒了几块姜,将扎好的大肠一一放进去除水,除过水的大肠明显的紧致起来,吃起来更有弹性。

    没办法啊,除了生产队领的物质,每天就只有半斤rou票,不想点其他心思,伙食能这么好。

    重新烧上油,放入大姜将大肠放进去翻炒两分钟加入开水,放进酸菜小火慢慢的煨,等到下工的人回来就可以吃了。

    灶里只需要用谷壳子煨着火,火候差不多的时候,陈秧舀出来两碗,递给黄嫂一碗:“嫂子,咱们先吃吧,今天人多忙些呢。”

    黄嫂接过碗,喝了一口汤汁,眼睛顿时睁大了:“酸菜汤开胃的很呢。”陈秧嗯了一声夹上糯米大肠放在烙饼上,又夹了一筷子酸菜铺在上面,慢慢地吃着。

    黄嫂学着她卷着饼,饼子卷了大肠留了一小圈,不多不少正好,不由地赞叹:“真是巧啊,玲珑心思就像天上的仙女呢。”

    被她夸上了天,陈秧不好意思地笑了起来:“还是饼子贴得好呢,我可是按着饼子的尺寸,都是仙女呢。”

    两人笑成一团,陈秧先吃完起身想看了一下外面的光景,她要掐着时间出锅里的大肠,这样才能保证大伙吃的饭热腾腾的。

    刚踏出仓库,就感觉有人从稻场跑了出去。

    稻场的草垛子很多,陈秧也懒得去看到底是谁,反正自己也没干亏心事,不怕鬼敲门。

    一阵嘈杂的人声传入耳朵,陈秧和黄嫂赶紧放下手中的活,极有默契的一个将酸菜大肠盛到脸盆里,一个将热在锅里的烙饼放进竹筐里。

    边上放着一摞碗和筷子,第一个进门的是吴见。陈秧赶紧给他说道:“拿筷子拿碗到这边来盛菜拿饼子。”

    吴见闻着屋里飘荡的香气,肚子不争气的咕噜一声响。陈秧装着没听到,吴见尬笑着拿起碗和筷子递到陈秧面前,陈秧舀两根酸菜大肠给他,又给他带了半勺酸菜汤汁。

    打上菜拿了两张烙饼子的吴见端着碗走到稻场,后面跟着接上来的人学着他有序的打菜拿饼子,然后端到稻场里面吃。

    有人吃了一口酸菜大肠卷饼子就兴奋的喊了起来:“这是什么神仙味道?又酥烂又有筋。”

    每个人脸上都带着满足的笑意,往嘴里塞吃的。

    有人自创的吃法,先嘬一口酸菜汤汁,再咬一口糯米大肠卷饼,前酸后咸香。加上黑胡椒和香菇的后味,那种滋味不是一句话能说得出来的。

    还有心急的人吃完糯米大肠卷饼之后,再拿过一张饼撕成条。泡在酸菜汤里汤汁里,就着酸菜汤汁几口下了肚子。

    有人陈秧一样的吃法,酸菜铺上烙饼上再垫上糯米大肠,卷起饼,一口咬下去,软绵酸爽味道与rou香在舌尖打滚。

    糯米大肠两样东西本来容易腻味,有了酸菜后,不仅没有腻味反而更添食欲。

    昨天该演的戏都演过了,所以今天陈秧没有在稻场上架炉子。

    修建沼气的社员们,在仓库里打了饭菜之后,端了饭碗就在稻场半蹲着吃,吃饭的速度让陈秧膛目结舌,很想问他们一句:你们是从饿牢里面放出来的吗?

    吴见有些不好意思,早上干活一直想着中午的饭菜,所以吃饭有点不客气,他一边吃着一边用筷子指着碗里的酸菜汁泡烙饼,对着陈秧喊道:“这味儿特别地道,烙饼又软又筋道。”

    “哈哈,可不是,吃得给过年一样。”

    “你家过年还有这新鲜吃法?”

    有人立马接上话,说的也是,生产队的社员们,过年也就是吃两顿好的,剩下的吃食还要留着待客,哪能让天天放开肚皮吃。

    到最后烙饼一个不剩,满满的一脸盆酸菜焖糯米灌大肠见了底,可见这今天伙食的受欢迎程度了。李力朝陈秧笑了笑:“以后别做这么好吃的东西,让他们撑出毛病来还得找你。”

    陈秧虽然知道书记表面开玩笑实际是表扬,还是认真地回答了一句:“按着量做的伙食,最多肚子吃圆一点。”

    李力微微点头,转身就去了沼气池,陈秧像往常一样收拾完仓库的东西去了沼气池,沼气池这边一半人正在挖土,一半人在宽敞的地方搭钢筋水泥盖,夏奔在旁边拿着尺子量着尺寸和李书记在说着什么。

    --