穿成作精后我凭厨艺爆红出圈 第65节
刚才那些不算，统统不算！ “凯撒面包的配方我给你写在那了，你有什么问题可以及时问我，我先学学这个，它实在是太适合我了！” 马克仿佛找到了新大陆，对这个新鲜的练习火候法子高兴极了，几乎是用最快的速度占据了苏瑶的原来位置。 看着他这幅模样，苏瑶笑的一脸无害。 新手练拔丝啊？ 那就多多加油，希望最后别被黏糊糊的糖丝给弄的头都秃了哟！ 第52章 拔丝菜 快乐, 通常是建立在别人痛苦之上的。 苏瑶曾经觉得这话无从说起，但当她眼看着马克拿一锅黏糊糊的糖水毫无办法，愁的疯狂抓后脑勺时, 她终于体会到了这种快乐。 瞧瞧。 这模样像极了曾经的她开始练拔丝的模样！ 没点耐心，分分钟被糖丝缠死。 尤其…… 旁边有个磨人的小崽子，更愁了。 “爹地, 你这个糖为什么是黑色的？跟漂亮jiejie做的一点都不一样。” 伊恩手里那串出去显摆一圈后赠送给了母亲, 自己一口没吃到, 回到厨房看到的就是自家父亲做出来一摞的‘成品’, 颜色又丑, 还散发着一股淡淡焦味, 连带着草莓外面携裹着的‘纱衣’都不见了。 东一条糖丝，西一条糖丝。 凌乱不堪，毫无美感。 小朋友都是视觉系生物，看着不那么漂亮的糖果迟疑极了才吃进了嘴里。有些并不是那么苦涩, 他也连忙吐出来，呸呸两口，扭头拿了苏瑶之前做的两串转头就跑。 小眼神嫌弃极了。 马克愁的三千烦恼丝一根根的掉, 见他如此不给面子, 连忙一把捞住自家孩子，笑的仿佛狼外婆似的说：“我亲爱的小宝贝，先别急着走，爸比重新再做一次, 绝对好吃！” “……” 伊恩挣扎无果，索性放弃，小眼神斜睨着他，似乎在说：真的？我不信。 越是这样, 马克越不能放他走了，干脆熬一锅糖水，重新制作，但火候是个小妖精，怎么可能让人这么轻易把控住，前面糖水刚刚冒泡，勺子轻触拉不出丝，不过几秒钟的功夫，糖水已然变了颜色，散发出淡淡的焦味。 “我走了，拜拜。” 伊恩毫不犹豫地抛弃老父亲而去，头也不回。 马克更头秃了，转头看着锅子，低骂一声后弯腰重新制作，他就不信自己拉不出糖丝出来，别人可以，他怎么就不行？ 一锅又一锅的糖水以失败告终。 马克却拿它毫无办法。 “叮——” 就在这时，烤箱发出轻微响声。 不多时一股独特的麦香在厨房里蔓延开，很熟悉，是马克每天营业前都要做上几炉的凯撒面包的味道。 “尝尝看？” 苏瑶端着新鲜出炉的面包朝马克示意，心里有点拿不定主意。 马克先看再尝，最后道：“水分不够，里面太干，要是再水润一点就好了，当然，看得出来你对面点比较熟悉，包出来的形状和大小都差不多，继续保持。” 苏瑶比划了个‘ok’的手势。 两人齐齐转头做下一锅。 有瑕疵不怕什么，一次又一次的练习，总能做出最完美的成品。 厨房里时不时传出麦香和焦糖的味道，与之一道的还有马克时不时的低骂和二人的交谈声，林炎其，温玉和乔曼琳等嘉宾陆续起床，看了厨房一眼，又齐齐蹑手蹑脚地略过，在餐厅的聊天声音都不自觉地往下压。 不知不觉间，一上午的时间就这么过去了。 二人各有收获。 苏瑶因为不少的面点经验，上手还是比较快的，她逐渐get到做这款餐包所需的几大特点，每一次都能克服难题，第三炉出品的凯撒面包除了些小瑕疵外，几乎趋近完美。 马克也在尝试了无数遍后有点摸清起糖丝的火力点。 虽然做不到每一串的糖衣颜色都跟最开始的一模一样，但最起码糖能稍微拉起来丝，而且不会泛苦就是。 “苏，你学的太快了，我感觉都没什么可以教你的。” 马克尝了新鲜出炉的餐包，很无奈的耸耸肩，有些泄气。 没办法。 看人家这学习能力，再看看他现在还不能完好的拉出超过十根的细丝的就能看出来了。苏瑶很直白的说：“用这种做法制作的菜肴在我们那边是高级厨师才能掌握的，本来就有些难度，你现在能够做到这个程度，已经很厉害了。” “菜？它还能用来制作什么菜？” 说起这个，马克来了兴趣。 毕竟现在这个技艺在他眼里只是用来练习火力，以及做装饰的东西，还能做菜？什么味道，好吃吗？ 看了眼时钟即将走向12点。 苏瑶转过头说：“时间不早了，一起制作午餐如何？” 马克：“好！” 用这些能做菜？ 他可真是太期待了。 马克摩拳擦掌，跃跃欲试，只是回头看见灶台的一瞬间，心凉了。 哦。 他忘了，刚才熬了无数锅糖水，现在到处都是那甜腻腻，又难以打扫的糖丝呢！ …… 中饭是个全糖拔丝宴。 除了马克制作的炖牛rou和水平参差不一的羊排外，清一色看过去都与糖息息相关。拔丝地瓜，拔丝香蕉，乃至于拔丝鸡蛋。 每个菜上面遍布细密如网的糖丝。 苏瑶也没辙，毕竟在对方的屡次邀约下，只能制作拔丝菜了。 辛西娅和乔等人第一次看见这种做法，嘴里直呼不可思议的同时，又忍耐不住动了叉子，只是拔丝菜么，牵一发而动全身，甭管你手伸多高，多远，那黏糊糊的糖丝始终不愿意断开，越来越细，在阳光的照耀下反射着淡淡的光晕。 这时候用旁边的清水微微一沾，糖丝迅速降温变硬，断开了这种连接。 “哇！好漂亮！” 小维奇和伊恩没忍住发出赞叹，有样学样地跟着吃。 马克，乔和辛西娅一家子也看的新奇，纷纷动了餐具。 唯独嘉宾团就略有些幽怨了，昨天是水煮牛rou，今天又全都是甜甜甜的菜，呜呜，他们绝对要长胖的！ 但不吃是不可能的。 乔曼琳最先经受不住诱惑，夹了一块甜蜜蜜的拔丝地瓜吃了一口。 地瓜被切成了适量的大小，正好一口一个。经过炸制的外皮在冷空气的环绕下带了点香脆的口感，外壳微硬，但真当牙齿咬开地瓜后，里面的地瓜rou热乎又软绵，一种是食材本身的甜，一种是糖丝的甜。 两种甜混合在一块，简直是快乐加倍！ “好好吃。” 乔曼琳一连用了两个好字，眼睛都亮了，没有哪个女生能够拒绝这种甜食诱惑，温玉看着乔曼琳率先开吃，纠结半晌也干脆敞开肚子吃了。 大不了，明天早上跟着他们跑步，呜呜呜…… 几人心中的哀嚎苏瑶压根就不知道，她挨着每道菜尝了一口，不得不说那道拔丝香蕉是真的甜，可能香蕉品种，还是熟透了的缘故，香蕉经过油炸，里面的果糖被激发，被糖水一裹，那个甜哟！ 许是因为太甜。 这道菜远没有拔丝地瓜那么受团队的欢迎。 唯独宋衍这个甜口控挺满意的。 吃一口夹一块，连续六七块下了肚，速度丝毫没慢过，水都没喝几口。 苏瑶自诩是喜欢甜食的，看着这一幕也不由得后槽牙疼，她觉得宋衍这人每次都能不断刷新她对一个人喜食甜品的认知。 要是摆一桌甜品，这人怕是能够一个人包圆吧？ “苏，你对火候掌握的十分棒！” 马克每道菜尝了一口，看着菜上呈现出诱人金黄色泽的糖丝，不得不佩服的竖起大拇指道：“在这上面，我觉得我还有一段很长的路需要走。 ” “或许你今晚就能够试试？” 苏瑶吃下桌子上发挥不算特别失误的羊排，换了个形容词道：“练这个跟真正做菜的感觉是不一样的，尤其做rou食，火候还是有所区别的。 ” 连拉丝只是为了掌握火候，而不是为了练习拉丝菜而只记得这个火候。 总不能为了练这一手，别的菜都耽搁下来吧？ 那不是本末倒置么？ 马克低头尝了一口羊排，郑重其事的点头说了个好。 …… 饭后马克依旧沉溺拉丝技艺无法自拔，辛西娅家里的锅子都已经报废了两个，他妻子不得不开车去附近的超市紧急购买新锅具，填补空缺。 苏瑶连续做了两炉凯撒面包，感觉味道差不了多少后，又在两个小朋友的强烈要求下做了不少零食 “苏，你放心用，这些东西都是我们自家产的，根本不花钱！” 辛西娅很痛快的将自家所有存货让苏瑶使用。