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林子怡腼腆地笑了笑：“会些简单的吃食。” 怎么样？诚恳吗？低调吗？ 别对我期望太大！ 谁知那位小姐眼睛一亮，“那太好了，我正闲来无事，去看你做饭如何？边关的食物我还没吃过，到时候学一两招也能带回京城炫耀炫耀。” 林子怡：...... 话说她没哄过大小姐。 去了火房，林子怡才看出来什么是应有尽有。 不说发好的面团，还有几扇新鲜的猪、羊rou，此外居然还有少许黄牛rou。 收回眼睛的光，她开始做面食。 切面有专业的大师傅负责，因此她只需要负责需要灵魂之光的环节：面汤。 猪rou臊子面的面汤好做，她将配方交给了大师傅，此外还有从家里带的酱豆和香蒿，此时已经发酵完全，也可以加入面汤配料。在此过程中，除了交代大师傅切面时候要均匀，几乎没什么需要注意的，如此两种面食就算完成了。 此外还需要一些糕点。 听东陵说二小姐嗜甜。 哦对了，林子怡突然发现二小姐不知哪去了。 东陵：“二小姐回去换身衣服，应该马上就过来。她是老爷送往京城读书的，本在国子监，休沐就回来。二小姐性子纯良，去读书早，在这里也没几个朋友，林姑娘不必觉得拘谨，照样做就是了。” 林子怡应着，感觉边关的民风，怎么有些......太淳朴了。 方二小姐过来的时候。 看到灶台上摆了几个木盘，木盘里是白色的，扁扁的糕点。 没有任何纹路和修饰，但是总能闻到一股浓郁的甜米香味。 她拿起一块丢到嘴里，一股浅淡的桂花香气便在她的舌尖炸裂开来。再加上一片糕点虽小，确实压实了的，吃进去的时候觉得松松软软，咀嚼的时候又是细润而富有嚼劲。 唯一的缺点是，沾了满满一牙。 方二小姐停不下来，还要继续吃。 林子怡示意她稍等，舀了勺棕红色的液体，均匀地淋在桂花糕上边。 她将信将疑地拿起来一块，沾了沾棕红色液体，递入口中。果酱香中又带着酒酣的清甜味道。 “哇，这是什么酱啊？” 林子怡笑了笑：“玫瑰酱。” 其实桂花糕本身的味道是浅淡的，越吃越香，清润可口。但是在宴饮上，人们多数没有时间品尝，因此加入玫瑰酱倒是也可以略作调味。 有了桂花糕，系统相应给出建议。 【宿主，经检测，您已具备芡实糕的制作条件，是否要进行尝试？】 芡实糕就是把糯米粉和芡实粉混杂在一起做出的糕点，在西塘一带特别出名。别的糕点吃多了会感觉甜腻，而芡实糕却不会。因为芡实糕并非完全的甜品，也可充当主食用。它的用料并非只有糯米和花粉，菱角、莲藕、荸荠等水生植物特别适合作为芡实糕的辅料。 当然，如果有条件的话，还可以用鱼、虾、蟹、螺狮这些河鲜来入糕，会使味道更佳咸鲜。 不到一个时辰，林子怡负责的面案这边已经捣鼓出三种面和八类糕点，面加了酸菜牛rou面，糕点则是桂花糕、莲藕糕、曲荷糕、芋头糕、红枣糕。 方二小姐已经着急地端了糕点去寻她爹。 林子怡刚舒了口气。 却听到那边几声脆响，是锅碗落地的声音。 厨房发生这种情况，八成是没端稳锅被烫了。 果然，那边的一位老厨子捂着手，痛苦地哀嚎。 那边乱成一锅粥，有的厨子做着自己的菜，怕火候过了不敢脱身。林子怡大步冲上去，将那人的手放在积蓄凉水的水瓮里。 五六分钟过去，那人才缓过来，直道谢。 林子怡这才知道，他叫冯楚，也算是边关数一数二酒楼来凤楼的一把手，不过这些年由于年龄大了，手脚略有迟缓，退居成了帮着主厨的副厨。 这样工钱也少了，也没有那么多人请了。 这回来凤楼的厨子都请来了，姑且才有他的位置。 旁边那厨师却不乐意了，轻睨着两人，冷嘲热讽：“老冯啊，你掌厨都多少年了？怎的连锅都端不稳，那一锅腌好的五花rou过了油，火候太大，已是浪费了。”他又看看林子怡：“再说你这女娃，那瓮水是我做叫花鸡用的，鸡rou需在干净水里洗个七八遍。你把水弄脏了，我上哪再找净水？” 边关的水源本就匮乏，一般的井水也称不上是完全干净的水，洗过的rou总是带着股生水味道。一般只有晨间收集的露水和反复过滤的深层井水才能算干净水。 也怨不得他生气。 如果不能及时上菜，厨子们都要被牵累，这时有些人不免对冯厨子和林子怡产生了些怨怼。 谁知林子怡淡定地抬头，“不就是这两道菜嘛，我来做就是了。” 第11章 叫花鸡和地瓜粉焗猪rou…… 叫花鸡常用只有不到一个月生长期的母鸡，这个时候鸡rou的质感往往非常鲜嫩。边关喂鸡都是纯天然喂法，有的还会用炒米，这样“娇养”出来的鸡会卖出好价钱，最好的归宿则是高价迈入方府这样的高门富户。 林子怡看着洗的白白净净两只瘦鸡，鸡爪子上只包裹着薄薄一层皮，上边儿还浸着新鲜的血珠。 这么瘦的鸡，还好意思做叫花鸡？ --