第342章 黑粥与破晓
“补肾”风波过去之后，在学员们还在下面，小声议论着郁魅将补肾汤递给刘昴星究竟有何深意，还有为何刘昴星会对绘里奈等人说“你也知道的吧”…… 而台上的比赛，依旧在继续着，田所惠这时也将一碗碗黑乎乎、貌似是粥的东西，端到了五名评委面前。 “这是？” “是、是我为大家准备的黑粥！”田所惠有些紧张的说道。 田所惠不是第一次在“月天之间”比赛，但这次却已经是以十杰的身份站在这里，也是田所惠第一次以十杰的身份，站在这么多学员面前…… 虽然在刘昴星的劝说下，田所惠已经做好了作为十杰，来为大家做出表率的准备，但是真的站到这里，以十杰的身份接受大家的目光时，依旧表现的有些怯场。 一时间，许多不了解的田所惠的新生还有外邀的嘉宾，已经议论纷纷了起来。 毕竟她是比赛进行到现在以来，气场最弱的十杰，而且“黑粥”这朴素的名字，也显得很没有气势！ “诶？这个土妹子是什么人？” “好像是纪之国宁宁、睿山枝津也被割除职务后，替补上来的十杰……” “替补？好像在决赛的时候，并没有看到这个人啊？” “嗯，在预选赛的加赛中被淘汰了。” “不会是有什么猫腻吧？感觉好一般的样子……” “不过这次是有评委评分的，如果最后分数不到60分，可就要有趣了！” 评委们这时用勺子在粥里搅了搅，可以看出里面有各种黑色的豆类、谷类…… “先来尝尝看吧！又是鱼、又是rou、又是大补汤……胃也的确需要休息一下了。”香田说道。 五名评委说着，开始小口的喝起粥来。 不过渐渐地，点评的声音没有出现，反而喝粥的声音越来越大…… 甚至最终五名评委，已经举起了手里的碗，直接用碗喝起了“黑粥”。 看到这一幕，原本还不以为意的观众们，不由得目瞪口呆。 “这种暖洋洋的感觉……与漆黑的颜色完全不同！” “这是……黑豆、黑扁豆、黑豇豆、黑绿豆……还有黑米、黑谷、黑麦、黑玉米、黑芝麻……九种豆类谷类混合而成！” “而且还加入了黑蒜来调味，令粥中除了厚重的口感，与醇香的风味之外，还带上了一丝酸甜可口的气息……” 黑蒜并不是一种植物，而是新鲜大蒜，在高温高湿的环境中发酵之后的产物。 发酵后的黑蒜，脂肪、水的含量较新鲜大蒜有所降低，同时含有的微量元素显著提升，蛋白质、维生素更是新鲜大蒜的两倍以上。 而且味道也会由辛辣，转化为酸甜！ “最重要的，还是这种给予身心休憩的感觉……仿佛入夜之后，睡神给每个人披上了梦的被子，令人既温暖、又放松！” “没错，虽然是‘黑暗料理’，但是与其他人破题所用的‘黑暗’完全不同，是一种令人感到安逸、祥和，令人在深夜中安眠休息的黑暗！” 刘昴星也已经看出，小惠的“天使”厨心，在受到“恶魔”的一次侵蚀之后，现在已经恢复正常，并且在磨砺之后，厨心的强度也更进一步，并且更加的灵活…… 原本小惠的“天使”和刘昴星的“太阳”一样，并不适合扣题才对，但是蜕变后的“天使”，却不再拘泥于光明、黑暗，即便是在黑暗之中，也能够发现黑暗中的温暖！ 评委们给出的分数，这时也出现在了显示屏上，15、16、15、15、16…… “田所惠选手的分数已经出来了！总分77分！与黑木场选手平分！下面请导播显示一下黑木场选手的得分……” 17、17、15、12、16，黑木场之前的得分，显示到了田所惠分数的下面，一一对应来看，只有大泉给出的分数上，小惠的分数更高，崛越给出的是平分，其他人都给了黑木场更高的分数。 小惠的分数，也没有太出乎刘昴星的预料，虽然她拥有连幸平创真、黑木场凉，都还没有拥有的厨心，但是在料理技艺与创造力上，还逊色以其他人一些，所以加上厨心的作用，也只是超过了爱丽丝和绯沙子而已…… 当然，77分的总分，已经代表了她，作为十杰、至少在料理方面，是无可置疑的合格！ “经过五位评委分数的分别比对，黑木场凉选手领先田所惠选手一筹，继续位列第五名，田所惠选手位列第六名！”川岛丽宣布道。 虽然是与黑木场凉平分，但是对于这个结果，田所惠却非常满意，甚至已经因为过度紧张、之后在听到分数后又放松下来，而表现出了宕机状态…… 不过在宕机的同时，小惠的身体又仿佛本能的，做出了机械式的向评委道谢，向观众鞠躬的动作。 场下的悠姬已经感动的眼泪汪汪，摇旗呐喊的鼓劲儿道：“小惠！你的努力我们看到了！呜呜呜……” 看到小惠好像随时要倒，刘昴星马上过去扶住她，并且说道：“放心吧！你做的很好……” 从担心被开除的、住宿研修都通过的勉勉强强，一直到被提名参加秋季选拔赛、入围正赛，再到现在的成为站在远月学院顶点的“十杰”之一！ 之前在会议上被提名的时候，田所惠还觉得缺乏实感，但是当现在、在众多学员、嘉宾的见证下，完成了十杰排位赛，还获得了足以令人承认她的十杰身份的成绩，田所惠这时满心感概、甚至是错乱…… 尤其是听到了刘昴星的声音之后，小惠从心绪烦乱中，一下子放松了下来，困意顿时席卷，居然就这样倚着刘昴星睡着了！ 刘昴星发现之后，也没有吵醒她，而是顺势将她横抱起来，送到场边交给悠姬、凉子照顾…… 看着田所惠的鼻翼，一抖、一抖的样子，绵长的呼吸仿佛是梦中的回响，刘昴星可以想象的到，昨晚她大概是一夜没睡，在彻夜的挑选食材、准备今天的比赛。 不过这种静谧，总是持续不了太久，比如马上大家异样的眼神，就令刘昴星蔫蔫回到场上。 绘里奈也已经就开始呈递料理，只见五只用餐盘盖掩着的餐盘，被放在了评委们面前。 此时除了刘昴星和绘里奈之外，其他八人都已经呈递过料理…… 看到绘里奈出场，场下受邀的嘉宾观众，终于将注意力重新集中了回来！ 没错，绝大部分的嘉宾，之前一直沉溺在刘昴星的“速愈之刀”中，不是在相互讨论，就是在思考忽然多出了一位能够使用“速愈之刀”的年轻大师，将会给自己、以及自己背后的料理集团带来什么样的改变，还有就是一直在联系其他人，通知他们自己看到了“速愈之刀”的事情。 就连一色慧都被强行“抢戏”，估计只有hub的千俵织绘这种铁粉，才注意到一色慧的料理了。 虽然从最终刘昴星的仓促“收刀”——仅仅取出了十分之一的鱼子，就令大鲟鱼的伤口愈合，可以看出他的“速愈之刀”，在处理六十岁以上的beluga时，还力有未逮，伤口稳定性不佳…… 六十岁以上的beluga，细胞有可能在鱼子被取净之前，细胞就渐渐醒过来，所以刘昴星才会提前“收刀”。 但是那又有什么关系？刘昴星现在才十六七岁，还有大把的时间，以他的进步速度，恐怕要不了两年，就能够完全掌握“速愈之刀”！ 即便是现在，也已经可以当做第三名国宝级刀功大师对待…… 直到大家才渐渐“消化”了这个消息，将精力重新集中到赛场上，毕竟即便要联系刘昴星，也不是现在的事情。 而且绘里奈作为薙切家族、作为远月集体的继承人，分量也不会比国宝级刀功大师要低…… 只见五名评委将面前的打开餐盘盖打开，而里面正中摆着的，赫然是一只蜗牛！ 周围还有些芝士、水焯蔬菜作为装点，不过主菜的部分，显然就是这一只、足有巴掌大的蜗牛…… 等等！说好的海参呢？之前绘里奈有挑选海参的吧？大家可还记得这一点呢！ 没有看到海参，取而代之的是一只大蜗牛，从大小、外壳颜色可以看出，这应该是食用蜗牛中的白玉蜗牛，主产地是东亚，属于非洲大蜗牛的亚种，仅壳长就可以达到二十公分…… 不过说是看到了蜗牛，实际上也只是看到了蜗牛壳而已！ 蜗牛作为法国的国菜，如今已经从最开始的，法国的民间家常菜，成为了欧美宴席中的“头菜之王”、名贵的宴席料理，像是在阖家欢聚圣诞节的时候，头菜往往都是蜗牛。 而在烤蜗牛的发祥地法国，每年消耗的蜗牛更是数以亿计，不过在亚洲、除了西餐厅之外，食用蜗牛并不普遍…… 工作人员已经适时的为评委们，提供了专门的夹子，还有小叉子，五名评委纷纷动手，用蜗牛夹子固定住蜗牛壳之后，熟练的用小叉子取出了里面的蜗牛rou……等等！这不是蜗牛rou？ 白玉蜗牛的rou，不会这么黑，而且质感也不对！ “这是……海参？原来如此，是将海参放到了蜗牛壳中吗？”香田眼前一亮道。 说着五名评委也将取出的海参，叉起放入口中…… 与蜗牛刚好相反，受到中华菜系影响最深东亚料理文明圈中，不少国家都有食用海参的习惯，但是在欧美菜系中，海参反而市场很小！ 而绘里奈的料理，却将两者结合了起来，正常的法式焗蜗牛，同样会将蜗牛rou取出进行切块、腌制、炒制，最后放回到壳中，加芝士或蛋泡封口来烤，但是绘里奈最后放回到壳中的，却不是原本的蜗牛rou，而是海参块！ 海参与蜗牛都属于本身味道比较清淡的，甚至对于大部分人来说，都可以划到“没有味道、只有口感”的行列，不过也有些差别，比如较真来说，蜗牛rou是“味咸”，而海参则是“味甘咸”…… 绘里奈选择的是，灌入芝士来封口，此时和着融化的芝士，五名评委将黑色的海参块放入了口中。 只见五名评委在海参入口后，面色纷纷一变，仿佛在咀嚼的不是海参，而是什么“恐怖”的东西一样…… 看着评委们的颜艺，下面的观众不由得议论纷纷了起来，似乎是在猜测，他们到底吃出什么了？ 刘昴星也很好奇，所以主动过去拿起了一只绘里奈“做多了”的蜗牛。 虽然绘里奈没说是给刘昴星准备的，但是他似乎已经默认了。 本来刘昴星是想直接将壳捏碎，但是拿起来之后，却感觉里面除了海参块之外，似乎还有些其他东西？ 于是没有使用最暴力的食用方式，而是老老实实的用一把剃rou的钩子，将里面的海参块取了出来。 刘昴星在尝到海参的同时，也表情微微一变，感受着海参好似胶体的口感中，配合上绘里奈用“浓郁”为主酱料，蒸制后又在蜗牛壳中烤的味道…… 美味！但是在美味的同时，刘昴星又感到了一种寂寥、孤独，仿佛在品尝这道料理时，内心被关在了一间小黑屋里一样！ 这并不是厨心的作用，对“灵儿”充满了好奇的刘昴星，自然在绘里奈料理的时候，就注意着他的厨心变化，这种对心灵的冲击，并不是灵儿的作用…… 准确的说，灵儿也没有表现出任何直接在料理中灌注意志的能力，而是作为和“贪食猫”一样，极其罕见的、辅助料理人本身的厨心而存在。 小林龙胆的“贪食猫”，能够帮助她对品尝到的料理的菜谱加以解析。 而“灵儿”的作用，则是令绘里奈的食感大幅提升，同时可以暂时的使用香料神髓、以及火工神髓，之所以刀功神髓没有出现，刘昴星怀疑是因为这道料理不是很需要刀功！ 与此同时，最重要的是，还赋予了绘里奈“源料理”的能力！ 具体是“灵儿”和绘里奈之间有所沟通，由灵儿教授了绘里奈这道菜谱，还灵儿直接赋予了绘里奈，感悟食材的“源”的能力，还要刘昴星事后再去了解。 不过就这道料理来说，确实已经是“源料理”……也就是激发食材本身的“源”，来达到打动人心的目的。 而这种食客在品尝之后，仿佛内心被关入小黑屋的感觉，并不是海参的“源”造成的，而是“蜗牛壳”与“海参”的源，在分别被激发、之后又融汇后的产物！ 厨心是改变食材的“源”，源料理是激发食材的“源”，看似后者要更死板，但实际上却绝非如此。 不同的食材搭配，都会令“源”产生其妙的变化！ “不过虽说是‘黑暗料理’为题目，但这种感觉并不令人很愉悦啊……等等！这是……”刘昴星正小声嘀咕着，忽然好像发现了什么的样子。 果然，与此同时绘里奈也有了新的动作，只见她又取出了五只装有液体的滴管，放在了五名评委面前…… “海参吃完了之后，将这个滴入蜗牛壳中，之后一口气喝下去吧！里面还有我准备好的高汤凝块……”绘里奈说道。 看着滴管中的半透明液体，香田仔细观察一番后说道：“这是以白兰地为基底，制成的汤汁吧？滴在蜗牛壳里是吗？” 刘昴星这时也在绘里奈的料理台上，找到了“剩下”的一只滴管，将里面的液体，全部灌入蜗牛壳中，同时嘴里嘀咕道：“先把你灌得满满的……” 滴管中的液体全部注入后，果然蜗牛壳刚好差不多满了，同时刘昴星也能够感觉到，蜗牛壳中原本的高汤凝块，此时已经混入到了汤汁中。 将白玉蜗牛的壳当做酒杯汤盅，将颜色重了不少的汤液一饮而下…… 刘昴星顿时感觉到，之前内心中的孤立感瞬间“破茧”，而且之前的过程，就仿佛是在“蓄力”一般，在“白兰地蜗牛汤汁”的引动下，原本些许憋闷的感觉的尽去，心中只剩下酣畅淋漓…… “这是……里面所谓的高汤凝块，其实是用绞碎的蜗牛rou，与香料一起煮制、之后静置冷却凝结的吧？” “原本是在海参的后面、蜗牛壳中最靠内的位置，所以取出海参的时候，并没有被连带出来，而之后遇到了高度白兰地为基底的汤汁，才融入到了汤汁之中！” “汤汁入口之后……这种感觉，就仿佛是看到了破晓的明灯……” “从一开始的海参，到后面的蜗牛汤……完美！无论是味道，还是对题目的把握，都已经无可挑剔！” 绘里奈这时也说道：“没错，我正是将这道料理取名‘破晓’！从黑暗中解脱的瞬间……” 绘里奈的“破晓”，获得了评委们的高度评价，而刘昴星更加觉得，这道“破晓”同时也符合绘里奈本身的心境、经历，又有“灵儿”辅助，会有这样的效果也并不奇怪……