第19节
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“原来是如此，此事我们不知，下回，可就没有黄鳝卖给张掌柜的了。”黄亦云苦笑了一句摇了摇头。 本以为今天张掌柜收了这黄鳝后，自家就每日去泥田里头捉黄鳝，卖给酒肆，赚些钱，多买点米面回去，这一听张掌柜说，没戏了。 当然，如若昨日那人细声细气的和自己说道理和缘由，黄亦云也会客客气气的，那人不仅仅恶声恶气，竟然还想贪墨自家弄来的黄鳝后，黄亦云自然是不能忍，当即就怼了回去。 到最后，黄鳝的价格比起竹鼠和猪rou的价钱还要贵，十八个铜板一斤。 黄亦云和小叔连着连夜捉了不少黄鳝，有一大桶外加一小半桶，至于那小半桶直接留在家里头自己吃了。 那一大桶黄鳝有三十四斤，卖了六百一十二个铜板。 “叔，你先去粮店，买上二十斤黑面，二十斤糙米回去，大妹肚子有些疼，想去上个茅房，待会，我们路口汇合就是了。” “大妹，要紧不。”黄从河关心问道。 “没事，就是想出恭。” “成，那我们就在路口汇合。”黄从河确定大妹没事之后，点了点头就往粮店行去。 镇上有两条主街，主街上都是开着店铺，做着生意，人来人往，就算不是大集的日子，也有不少人，主街是镇上最繁华的两条街，至于主街附近和尾后也有摆摊小贩，但是比起主街来说，少了几个档次了。 镇上的主街有两间药铺。 一间是益仁堂，一间是百芝堂。 两间药铺也相隔不远。 黄亦云在两间药铺旁边站了片刻的功夫后。 黄亦云心中有了计较之后，便抬脚往益仁堂行去。 “小哥，你看看你们店里有这几位药材吗？”黄亦云伸出一块小小的木片，递给柜台上抓药的小哥问道。 那木片是黄亦云来镇上准备好的，用烧火的黑炭写上去的。 “这些都是药材吗？我没有听过名字呢？”那药铺抓药的小哥有些怀疑问道。 “没听过，那小哥认识这四种是什么药材吗？”黄亦云说着，从腰间的布袋里头取出rou桂、八角、香叶和草果后，递入那抓药小哥眼前问道。 香叶和草果是黄亦云后来上山寻到到的。 “这......，这些我不知道，这是药材吗？”那药铺的小哥，细看了一会，又闻了闻，还尝试了一丁点后回道。 “这些不是药材，医术上没有记载的。”这时，一中年男子走进跟前后道。 “掌柜的。” “掌柜的，你看这些呢？”黄亦云见状后，连忙把那块木牌递上去问道。 “没有，也或许老朽学艺未精，不知晓了。”那掌柜的摇了摇头回道。 “既然如此，打扰了。”出了药铺之后，黄亦云眉头微皱，心中又有些欢喜。 黄亦云心中转了转后，转身又去了大碗菜的后门。 “咦，黄姑娘你又来了，可是有什么事情吗？”。开门的唐山见是黄亦云后，他有些奇怪的道。 “我有些事情要见张掌柜，唐大哥可否给我请来张掌柜吗？” “成，我这就去。”唐山也没有问什么，直接跑去大堂了。 “黄姑娘，你这是找我又有何事呢？”张掌柜见黄亦云手上没有东西之后，心中一转的问道。 “给张掌柜送几样小东西来试试。”黄亦云递给张掌柜五个小布包道。 这五个小布包内，有rou桂、八角、香叶还有草果，不过全被黄亦云给碾碎了，看不出原貌出来。 “这是.......。”张掌柜接过后，看了一眼黄亦云不解的问道。 “这些东西能够避腥臭，可以增加色香味，放在红烧rou、鸡鸭rou里面，可以增加口感之外，还能够使才香味扑鼻，下回，掌柜的可以加入这些东西下去，试他一试，这东西加上去了，就连猪下水也能够完全避掉腥味，用这料做菜，猪下水都是极好吃，口感也极好。”黄亦云解释道。 第三十八章：香料 “黄姑娘这是.......”张掌柜挑了挑眉问道。 “这些东西，独此一家别无分店，如果掌柜的觉得需要的话，价钱都是好商量的。” “成，我知道了。” “当然，如若在店门口，用这些料炖煮这东西，这香味老香了，再凭借口味，可以给大碗菜吸引一波顾客进店用膳的。张掌柜不信的话，今日便可以试一试了。” “行，借你吉言，今日就试一试便是了。只是，这个该怎么用。”张掌柜看了一眼黄亦云后，又看了看自己手中五个布包问道。 张掌柜也知晓黄亦云怕自己没把此事放在心上，所以她一再的提醒自己。 “这要看掌柜的做什么菜了，如若是红烧rou的话，直接爆香后和红烧rou一起炖，如果鸡脚、鸡腿、鸭脚、鸭腿、鸭头之类的，和水一起煮，放酒、葱姜蒜和这包料，出锅放盐就成。还有..........，至于需要多少量，就看厨师的了。“黄亦云叨叨絮絮的和张掌柜的说了大半话，把自己会的几道菜全部教给张掌柜的了。 打自从前世爷爷和奶奶相继离世之后，黄亦云除了上班之外，基本上都市宅在家中，不是追剧就是刷抖音。 刷的抖音又大多是教美食做菜的。 久而久之之下，黄亦云也有兴趣，经常照着抖音上教的菜，自己买回来自己做菜吃。 不知晓她自己是不是有做菜的天份，不说学个十成十，学个七八分总是会有的。 黄亦云教给张掌柜的这几道菜都是黄亦云前世看抖音上学会的。 “你倒是知晓做不少菜呢？如果有需要的，你可以到后厨帮忙，工钱好说。”张掌柜看了一眼黄亦云后道。 “嗯，如果到时候真的有需要的话，就有劳掌柜的了。”黄亦云也没有一口气拒绝。 求人的事情谁也不知道会不会发生。 等黄亦云离去后，张掌柜看了一眼手中的五个布包之后，抬脚便往后厨走去。 “老王，你过来。”张掌柜朝后厨一个肥胖的中年男子一招手道。 “掌柜的，等我做完这道菜先。” “行，不急，你忙完再说。”张掌柜坐在厨房外的板凳上朝那老王摆了摆手道。 “掌柜的，你找我何事？”老王做完手上的菜后，剩下给给帮厨收拾，他走进张掌柜跟前，笑呵呵的问道。 配上他身上白胖胖的，十足像个笑面佛。 “走，这事情在这里说不清楚，得在厨房内说，事情是这样的........”张掌柜把黄亦云教的一道菜的做法直接说出来，并且把那五个布包扔给老王，让老王加上这些料一起做一道五花rou。 “就这事？做法和原先差不多，只是加上了这东西，我这就做一道试试。” 随后，老王取出一块一斤多重，肥瘦相间的五花rou，改成花刀，切成大小适中的方块形状，和冷水一起下锅，开始过水。 过水的同时，把葱姜蒜，酒以及黄亦云给的布包丢下去一块煮。 随着水煮沸开来后，一股若有若无的辛香传来，煮沸的时间一长后，那股香味越来越浓，很快的充斥整个厨房。 “真香呢？掌柜的，这里头到底是些啥呢？”老王深吸了一口气后朝张掌柜问道。 “我也不知，先做菜。” 老王见差不多后，撇去浮沫，捞出洗净后备用。 “掌柜的，这布包怎么办？”老王过了一遍五花rou的水，虽然在放入冷水之中洗净后，那股香味虽然没有那么浓厚，但是依旧若有若无，扑鼻而来，煞是好闻，顿时，那老王对直接丢弃这包香料之后有些迟疑了起来。 “先放一旁再说，你接着做五花rou。”张掌柜沉吟了片刻后吩咐道。 “好嘞。” 接着将锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入糖。小火煸炒。 煸炒至糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡。 炒出了糖色出来后，把一旁的五花rou倒入锅内，转中火。快速翻炒。让每块五花rou都裹上糖色。 继续又加上姜片，翻炒。 加入适量的酱油，翻炒匀均后。倒入热水。接下来开始调味，放入适量的盐，之后，又放了一包黄亦云给的布包进去里头一起去小火炖煮半个时辰。 等收汁之后，便可以起锅装盘。 只是随着转为小火慢慢炖煮的时候，那包香料一块和五花rou一起炖煮的时候，香味越来越浓厚。 直至出锅后色泽红亮、味道香浓。 “张掌柜的你试试。”老王递给一双筷子给张掌柜道。 他做了多年的五花rou，竟然不知道他做的红烧rou这么香。 “嗯，软烂滑润、肥而不腻，比起以前做的红烧rou多出一股别致的味道，要好吃几分，加上色香味俱全，好吃，好吃。”张掌柜连连的吃上好几块后道。 老王也拿起筷子，夹起红烧rou吃了起来。 一会儿后，他们两人相视想到了什么一般，双目望向那布包。 往日里头做红烧rou步骤差不多，唯一的区别，就是把这包香料和五花rou一起炖煮，这才改变了红烧rou的色泽和口味以及香味。 等他们拆开这香料包后，见里头只是一些叶子木皮碎块后，他们仔细看了看，又闻了闻后，根本认不出这是什么东西后，有些失望了起来。 “掌柜的，要是有这些香料做菜，那每道rou菜做出来的都要比原先好吃不上，估摸着要带动许多客人来咱店里头吃饭呢？”那老王道。 “这道理我岂会是不知。”客人来店里头吃饭，不外乎是享受味蕾，菜好吃，自然来店的人越会多，加上口口相传之下，来酒楼的人自然是会越来越多，生意越好之后，赚钱自然也越多了。 “咱们看不出来这些是什么，要不拿给药铺的大夫看看，毕竟他们见过许许多多的药材，指不定也认识呢？” “成，我去试试，不然的话，只好在她哪里买了。”只是今日见黄亦云面上带着镇定自信之色，没有把握她就不会拿出这东西出来了。 果真，张掌柜拿去药铺一问候，药铺的伙计和大夫都不知。 第三十九章：说事 “东西卖成了。”黄李氏见黄亦云叔侄两人回来后问道。 “卖成了，还卖不少钱呢？这是娘吩咐买的米面，这是剩余的银钱。”黄从河笑着回道。 把剩余的银钱递给黄李氏。 “这是卖了多少银钱的。”黄李氏接过三吊钱后，还余下不少铜板，见老二还买了不少米面回来后，黄李氏问道。 “娘，卖了六百一十二个铜板呢？去除买上米面的铜板，还剩下三百六十个铜板。”黄从河道。 “这么多。”黄李氏、黄刘氏以及黄江氏几个大人倒吸了一口气。 “咱今日夜晚还可以去泥田之中抓黄鳝，咱多去几个人。”黄刘氏面上露出喜色的道。 “娘，咱怕是捉不成黄鳝了。” “这是。”黄刘氏话还未问完后，耳边便传来“黄家婶子、黄家弟妹你们在么？”