第365章 365:凌沙教杨才才娘怎么做豆腐干(
“那你是怎么回答的?”白宴冰淡淡的问道。 杨才才呲牙一笑,“见过啊,长公主和世子妃是我们村最好看的女人。” “噗......”这回,连一向稳重的花氏也笑喷了! “冰儿,看到没,这做了生意的人,嘴皮子都练利落了,这样的话随口就能来了。”花氏无奈失笑。 杨老太太偷笑了一下,“那可不,公主确实是我们村里最好看的夫人啊,还有村长夫人,可不是如今年轻媳妇里最好看的媳妇吗?” 凌沙和白宴冰对视了一眼,闷笑不已。 众人笑了一会,气氛倒是轻松了。 “你们兄弟也坐吧,我们还是我们,在村里,没那么多规矩。”花氏示意两兄弟也坐。 兄弟俩有些踌躇,杨老太太赶紧对花氏说了谢谢,才回头冲着两个人点了点头。 兄弟俩这才乖乖的坐下。 凌沙看在眼里,暗暗点了点头,别看老太太一个人带着两个儿子过日子,这家教倒是还挺有规矩的。 “婶子,卖了几个月的米凉粉感觉咋样?赚了多少钱?今年家里收入了多少,什么时候打算盖新房啊?”凌沙笑眯眯的问道。 “卖米凉粉赚了二十多两,卖土豆一共卖了十两,我们除了留下明年的籽,其他的都卖了,只留下了一点太小的,打算自己吃,地里其他的东西卖了四两,今年到现在一下子就收入了三十七两了,我们打算再卖豆腐,等过年时攒够四十两,明年春天先盖两间东房和西房。明年再赚一年,后年盖正房,过起年来,先给才才和二才说个媳妇,明年秋天能娶就娶回来,家里也算是添丁进口了。”杨老太太如今手里有钱了,心里的愿望也都算上日程了。 花氏听了,轻笑了一下,点头,“挺好,只要肯努力,日子肯定会越过越好的。” “那二十两您别急着还,好好把生意做起来,做吃食的东西,一定要注意干净和卫生,每天用完的锅灶要清洗干净,盖好了。”白宴冰嘱咐道。 “是,村长。”娘三个点头。 “你们想卖豆腐,看过那周围没,卖豆腐的有几家,那几家的生意咋样?”凌沙问道。 娘三个一愣,摇了摇头,“没去注意别人家的啊!” 凌沙失笑,“你们要想发展一种行业,就要先了解一下,如今我们不像是以前摆摊了,除了买米的本钱再没什么成本了,可如今不一样了,你们做生意,利润里还要抛去房租的钱。所以,要做,就一定要做能赚钱的,或者做之前,一定要知己知彼,这样干起来,自己心里才有数。你们既然已经踏上了做生意这条道,就总得越来越好,而不能像刚开始那样,只闷着头干,这样,难以进步的,也难以赚大钱的。” 凌沙话落,娘三个噌的一下坐直了身子,一副洗耳恭听的模样。 “我也觉得我好像一直就和刚开始一样,想使力,又不知道该怎么做。”杨才才有些激动的看着凌沙。 “嗯,其实,你想把生意做的更好,是对的,但是,你要有一些方法,像我二哥,刚开始,我就直接建议他去给别人铺子里做小二,见得多,经历的多,自然也就懂的多了,你看我二哥现在不是看着很不错的样子?他和你一样,如今也属于发展进步期,但是你看看他就敢大干,那不是因为他比你胆子大,或者比你有钱,而是他见识的比你多,懂的也比你多一些。” 杨才才认真的听着,默默的点头,确实,跟二郎站在一起,他就觉得二郎很会做生意的样子,做什么都胸有成竹的。 “哦,不过,你也不用自己看不起自己,你们能走到这一步,很厉害了,至少超过了村里九成的年轻小伙子们,经验是慢慢积累的,做生意,凭着的是个良心,只要用心去做,终究会做好的。”凌沙鼓励杨才才兄弟俩。 “是!”杨才才点头。 “这样吧,你们明日卖过饭点前那阵高峰期后,可以轮流的出去逛一逛,转一转,看一看。当然,看的话,也是有技巧的,做一行,学一行。卖米凉粉的,不用说,菜市场门口就你们一家,但是,卖豆腐的,我相信,肯定不止你们一家。你们也不要进去跟人家说话什么的招人眼黑,就路过观察一下,看看那些卖豆腐的生意咋样。而且,你们要好好的数一数菜市场里边加外边一共有几家卖豆腐的。如果是三家,就还可以,如果是三家以上,那你们即便开始卖豆腐了,卖的量也不会太大,最多就是卖米凉粉的人顺便买的。 凌沙说完,娘三个对视了一眼,点了点头,“好,我们回去看看。不过,我们也想过,也不敢多做,刚开始,知道的人少,肯定是卖不多的。” “这样吧,婶子,我再告诉你一种东西,叫豆腐干,就是你在做豆腐做熟了,准备压豆腐块时,留一些,要压的比平时的豆腐更加的时间久一点,瓷实一点,然后切成这么大小的小块。用一个大盆兑半盆盐水,把切成小块豆腐浸泡半天的时间后捞出来,再切成这么大,这么厚的小片。大锅里,放半锅清水,加调料,有盐,姜块,用纱布包起来的桂皮和黑酱一起熬卤汤,看着颜色发黑,尝着味道都出来了后,把那些调料都滤出去,再把切好的豆腐干块放进去卤汤里煮,大概煮一炷香的时间后,尝一片看看,豆腐干入味了,颜色也变成了暗红色后,就可以出锅了。这时候,这豆干就可以吃可以卖了,保存时,不能超过五天,不然那会坏,尽量两三天的卖完再做,别弄的多了,吃坏人就不好了。”凌沙一边说,一边用手比划着。 “至于盐水放多少盐,煮卤汤时,调料放多少,你可以自己试着看,豆腐干多,就多放点。最好是自己先做一点试试吃吃看,觉得味道不错,再开始卖。至于豆腐干的吃法就多了,可以切成丝和土豆丝凉拌着吃,也可以和土豆条一起炒着吃,可以切成丁和炒鸡蛋粉条切成丁,加点韭菜,包素饺子素包子吃。反正想怎么吃,就怎么吃。” 凌沙说完,看着杨家娘三个那一脸懵逼相,轻咳了一声,“是不是我说的太快了?没记住?” “记住了,记住了!”杨老太太最先反应过来,有些激动的站起来了,对凌沙道:“我今下午回去就试着做,明天如果成了,送来给夫人尝尝看。” 凌沙笑了笑,点头,“具体什么味,我也没吃过,就是在书上看到有这么一种吃法,正好碰到你们要做豆腐,我就想到了这个豆腐干,如果你能做成,也算是你手艺精了,能赚到钱,就更好了。你要记得,这个东西,咱们这里还没见过,应该算是一种新鲜的吃法,刚开始你别做的多了,等喜欢吃的人多了,再加量。但是,你记住,我告诉你的这个方子,谁都不能说,不然,卖的人就会多了,那你家在所有的卖豆腐的人里,就没自己的特色了。有点自己特殊的东西,才能留的住客人。” “我明白,明白的,夫人放心!”杨家娘三个一起点头。 等娘三个兴高采烈的离开后,花氏笑眯眯的看着凌沙,“冰儿,咱家可是有福了,娶回来个宝疙瘩,沙儿竟然能把书里看过的东西记的这么清楚。” 凌沙听完这话,看了自己婆婆一眼,有些心虚的笑了笑。 白宴冰笑,“娘,沙儿有过目不忘的本事,不然你以为她一年多就能学会医术吗?只要他师傅给教,她听过什么都忘不了。” 花氏诧异,随即轻笑,“真好,果然沙儿与众不同。” “咳咳,娘,我要去做水煮鱼去了。”凌沙被母子俩夸的有些坐不住了,打算去做饭。 “走,娘去换件衣服,也跟你去学。”花氏一听,激动,赶紧站起来,去换衣服。她吃过一次,很喜欢那个味道。 白宴冰看着瞬间走的就剩自己一个人的厅堂里,渐渐的陷入了沉思中。 他现在也觉得,凌沙,就像不是在杜家长大的一样,杜家二老虽然也不错,但他们绝对养不出凌沙这样性子的姑娘来。反而以前的凌沙,像他们家的,后来自己见到的凌沙,他觉得,绝对不像杜家的姑娘,但是他不敢问,怕让凌沙为难或者不快,如果能说的话,她应该会告诉自己的。 一顿水煮鱼做了一个时辰,等一家子坐在一起开始吃饭,凌沙和白宴冰对视了一眼,也没发现有什么异常或者有谁故意接近过自己的吃食,所以,凌沙觉得肯定不是这个家里的这些人给自己下的毒。 那么,会是谁呢? 如今白家吃饭,几个主子们是在前院的厅堂里吃饭的,凌沙白宴冰,花氏,橙儿和远之,他们五个人一起吃饭。其他的下人,都是在后院的饭厅吃饭,但是每天的饭菜都是一样样的,主人吃什么,他们吃什么,白家的下人们很知足。尤其是和婆婆和翠烟,以前他们在别家的府邸里做事,吃饭都是在主子们吃完,休息去了后,他们才在厨房里挤着,一人端一碗,吃完就散开,各做各的去了。饭菜也都是当天剩下的菜炒在一起,没有rou,主食或者馒头,或者白饭。 如今这样的生活,她们是从来没有想过的。 凌沙和白宴冰吃完回到屋里后,凌沙给自己把脉,对着白宴冰摇了摇头。 两个人默默的陷入了沉思,还是没有个可疑之人。 第二日,杨才才果然亲自给他们送来了豆腐干。 凌沙看着色泽,有些发黑了,看来是酱放多了。但是味道还不错,除了酱味大了一些。 “不错,做法应该是对的,但我吃起来,好像酱味有些大了,颜色也有点黑了,让你娘酱放今天的一半就好。”凌沙一变尝着,一边对杨才才道。 “好,谢谢夫人!”杨才才感激的对凌沙行李。 凌沙笑了笑,对他道:“既然入了生意一途,就好好做生意,如果有什么解决不了的事情,可以去白府找我们。” 凌沙嘱咐他。 “是。”杨才才再次感激的行了一礼后,离去了。 中午时,凌沙把杨家送来的豆腐干送到厨房,让婆婆给炒菜时用了两片,大家吃着时,感觉味道很好。 “明天我用剩下的给大家做素包子吃。”何婆婆笑眯眯的对在厨房里尝菜的凌沙道。 凌沙笑着点头,让她记得再加一木耳,说素包子加了木耳,味道会更好。 何婆婆暗暗记下。 ———— 两天后,凌沙把一大瓶药丸交给了远之。 “给我的?”远之诧异。 “是啊,干爹,调理你的身体的,吃一个月就好,每天两颗,早晚各一颗。”凌沙嘱咐。 “好,谢谢沙沙。”远之郑重的接过,手有些颤抖。 凌沙笑了笑。 “医蜀那边你放心,世子跟我说过了,你们有事,就先做你们的事,我会去看着的,估计再有一个多月也做不成了,一旦上冻了,就只能停工,明年正月才能继续干。”远之道。 “我知道,上次牛叔说这事了,麻烦干爹过几日去帮我去定做个大门吧,大气一些,让牛叔他们撤退之前,把整个医蜀的外围墙都围好,高一些,最后安好大门,锁了门,也不用整日留人在那里看着。” 远之点了点头,“好,你们放心吧!” “那我们明日就要出门一趟了,家里就拜托干爹了!”白宴冰也进来了,笑着对远之说道。 远之点头,“世子放心。” 十月十六,白宴冰和凌沙离开家里,准备去渝江省,但他们得先回镇上,接上时傲和三郎一起走。 到了镇上,平安把马车赶回白府里,凌沙和白宴冰直接去了杜府里,他们先去看了杜老爷子和老太太,然后跟三郎打好招呼,准备明日出发去渝州城。 白宴冰留着跟三郎下棋去了,凌沙一个人又去看丁氏,又逗了大半天的宝儿。凌沙发现,几日不见,宝儿长大了很多,也灵活了很多,凌沙简直是抱着不想撒手。 丁氏笑眯眯的问凌沙什么时候要孩子,凌沙说怎么也得明年或者后年。 中午,两个人是在杜府吃的饭。 饭后,凌沙和自己娘又回屋里说话去了。 “咋样,咋样,娘,二哥怎么说?”凌沙着急的问自己娘。 卢氏无奈失笑,“你二哥说那姑娘人不错,不过,他只是当她朋友看待,他说因为那位姑娘,自己的生意比以前更好了,做朋友还是可以的。” “哦哦,那二哥对于何家有什么看法呢?”凌沙又问。 卢氏摇头,“你二哥说那跟他没关系,他现在也不打算成亲。” “然后就没了?”凌沙失望。 卢氏点头,“没了,不过,娘觉得,你二哥对那姑娘印象不错,但说到成亲对象上的话,好像就没那种想法了。” 凌沙点头,那就是了,自家二哥其实是个很简单的人,喜欢就是喜欢,不喜欢就是不喜欢。 只是,不知道这位何小姐会如何做了。要想嫁给自家二哥,打动自家二哥那颗心,何玉梨的难度又加大了。 下午,白宴冰陪着凌沙又去了一趟时府,凌沙先给时夫人把了脉,确定一切正常后,放下了心,跟时夫人说他们要去渝州城,二十四回来,二十五她要在钱氏药铺坐诊一天。 时夫人点头,嘱咐她们路上小心。 凌沙也安顿时夫人,进入二十以后开始,就要把稳婆接回来了,最好是找两个,另外两个孩子的奶娘也要请好了。 时夫人点头,说明日开始就准备。 之后,凌沙和白宴冰又去了时傲的院子里。