笔趣阁 - 历史小说 - 文盲的北宋生活在线阅读 - 第18页

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    鱼老板一挥大手,道:“不卖了,收摊回家,回去就把这……这鱿鱼吃了!”说到鱿鱼的时候,他很是咬牙切齿。

    魏拾遗:“……”

    李三叔拍了拍魏拾遗的肩膀,笑着说道:“拾哥儿,老张就是这样的,我们也走吧。”说着,就跟在了鱼老板身后。

    “走哪儿去?”魏拾遗突然有点懵。

    李三叔非常理所当然,“当然是去老张家。”

    魏拾遗:“可是我们还没买鱼……”

    鱼老板这时抬头受到:“少年郎,你们的鱼我全包了。今天你帮叔把这鱿鱼弄起来吃了,你们的鱼叔就送给你们。”

    因为这鱿鱼,鱼老板心里实在是很窝火。这会儿知道鱿鱼怎么吃,就很是高兴。

    李三叔显然是很了解他这位好友的性格了,魏拾遗没办法,也只得跟着李三叔去鱼老板家了。

    到了鱼老板家,魏拾遗他们没耽搁,进了厨房就开始处理鱿鱼。

    魏拾遗没杀过鱿鱼,但曾经看过杀鱿鱼的视频。他依着视频里的步骤,把鱿鱼眼睛里的墨汁和肚里的墨袋去掉,再沿着鱿鱼腹部的中间线切开,接着再慢慢掀开表皮。

    滑溜溜的鱿鱼表皮还很不好掀,魏拾遗费了九牛二虎之力才掀掉表皮。最后他没要鱿鱼脑袋,把触须和后面的身体切下来就差不多了。

    “啊!它还在动!”鱼老板突然叫了声,接着骂起来,“好啊你,你这只红皮鱼,死了居然还敢动!”

    之前不知道鱿鱼名字的时候,鱼老板就叫它红皮鱼,现在也改不过了。可见鱼老板是恨鱿鱼恨得深了,这会儿鱿鱼都被杀了,见它的触须动了动,也很生气。

    魏拾遗:“……”

    李三叔:“……”

    李三叔咳嗽两声,让魏拾遗继续处理。

    魏拾遗嘴角抽搐的把鱿鱼洗干净,然后把触须以及其他的全部切好,用四十五度斜切,这样鱿鱼不会断,切出来的纹路也好看。末了,魏拾遗还颇有性质的把鱿鱼片横竖交叉切花,才放在盘子上。

    白□□粉的鱿鱼放在盘子里,还挺好看。

    见魏拾遗处理手法熟练,云师傅相信魏拾遗是真的知道鱿鱼怎么吃。不过他没让魏拾遗处理剩下的的两只,他很是生气的自己处理了。

    他切完了其他两只鱿鱼,恨恨道:“长得怪模怪样的,还挺好看。”接着他问魏拾遗:“少年郎,这会儿能把它做了吃了吧。”

    当然可以,魏拾遗点点头,他看着餐桌上放置着的铁板,说道:“那今天我们就做一个铁板鱿鱼吧。”

    没想到他们的铁板没先做烤鱼,反而是先做了铁板鱿鱼。

    第11章 011 碳烤鱿鱼

    打火放媒,铁板放在炉火上,慢慢铁板上就冒出了白色的烟雾。魏拾遗伸手到铁板上空试了试温度,暖暖的,有点热,感觉差不多了就把油放了下去。

    这个时代吃的还是猪油,不有菜油。白色的猪油在铁板上慢慢融化,油滑开,随着油慢慢铺到铁板的其他地方,油发出滋滋的声音,开始冒着金黄色的油泡。

    虽说经常吃猪油对身体不好,但是别说,猪油还真香,油一化开,浓郁的香味就从铁板上传了出来,超香。

    等油化完,魏拾遗就把一边的鱿鱼放进铁板里,鱿鱼上带着水,一进入铁板里就发出滋滋的声音,同时,贴着铁板的那一边也开始随着铁板的温度升高而开始变熟。

    李三叔和鱼老板以为鱿鱼应该用煮的,或者蒸的,结果魏拾遗这是要炒?鱿鱼也是鱼,怎么做法完全不一样?

    他们在一边看着,心里疑惑,但却发现魏拾遗把鱿鱼放下去之后就没管它了,鱿鱼贴着鱿鱼的那一边开始卷曲,两人赶紧让魏拾遗翻边。

    但是魏拾遗看了看鱿鱼,却是微笑着说道:“三叔,鱼叔,鱿鱼就得怎么烧,你们再等等。”鱼老板就姓鱼,魏拾遗就叫他鱼叔。

    魏拾遗说了还不够,他还用铁铲铲了一块鱿鱼拿起来看,见鱿鱼焦得还一般,等再烧了一会儿他才把鱿鱼翻边。

    这下等鱿鱼其他边的地方也有些焦黄,才在李三叔和鱼老板的目光下开始翻炒,他不仅翻炒,还专门用铁铲压在鱿鱼上,让鱿鱼和铁板接触得更多,鱿鱼里面的汁挤出来,落在铁板上又是一阵滋滋的声音。

    听到那声音,再看到鱿鱼须卷在一起,魏拾遗仿佛就看见了以往在市医院外面街上卖的碳烤鱿鱼,临到吃饭的时候,满街都是他们店里鱿鱼的香味。

    见鱿鱼熟得差不多了,魏拾遗就把身边已经准备好的佐料放下去,茱萸,茴香,孜然放得最多。鱿鱼也算海鲜,要大料才能压住味道,同时又不全部压住。

    几种大料放下去,经过铁板一烧,香气就顺着热气蒸腾了出来,满厨房都是那些香味,但中间又夹杂着一丝海鲜的鲜味。

    与此同时,鱿鱼也不复之前的模样,而是有些黑有些红,看起来居然蜜汁好看。

    忽略模样,空气中全是鱿鱼的香味。

    这就是鱿鱼的味道?

    李三叔和鱼老板同时咽了一口口水,魏拾遗却继续再翻炒了好几次,等鱿鱼再焦一点才盛起来。魏拾遗喜欢焦一点的鱿鱼,那会儿的鱿鱼吃在嘴里爽弹Q滑,很有嚼劲儿。

    把鱿鱼放在桌上,魏拾遗去收拾火炉和铁板,等他收拾完了,回头一看,李三叔和鱼老板没吃鱿鱼,拿着筷子坐在桌子旁一脸纠结。