第一百章 三道菜
陈光刚刚下了船便听说今日是美食预选赛的日子，因而便直奔了桃花庄而来，随后又从金三处听闻了美食预选赛林昭月遇了难题，因而连犹豫都没有，便将自己此番从两广带回来的稀罕物直接送到了对方的面前。 “若是觉得还不够，你写了单子，我让人去春和楼内看看有没有。”陈光说完这些后又叹了一口气，“但是两广这食材我是见着稀罕，本是想拿着去春和楼作为新的招牌菜，因而我还不知应当如何烹饪。” 林昭月见过陈光带来的食材，有螃蟹、大虾、扇贝等一系列南市镇这种内陆根本寻不到的海鲜。 “要不然我将李师傅叫来，我记得他……” “不用。”林昭月心里已经盘算着要如何制作拿手菜，“此番当真是多谢帮主雪中送炭，这东西我有把握，因而不敢劳烦李师傅，且李师傅是春和楼的师傅，若是此番我胜出，往后还要与他同台竞争，因而此番请他前来不可，于情于理也皆不合。” 陈光听得林昭月此番话后才松下一口气，“你若是说自个有把握，那便是万无一失。”陈光看了金三一眼，“你便依旧留在此处帮衬着，若是还有情况差人来同我细说。” “多谢陈帮主。”林昭月行了福礼。 “你我之间不必客气。”陈光并没有留在桃花庄内，他离开南市镇多日，帮内事物还等着他处理，况他对于林昭月的厨艺充满了自信。 可旁人皆未见过陈光拿来的食材，各个之间面面相觑，也不知如何处理。 反观林昭月十分淡定地从桶里将一只长得张牙舞爪的怪东西捞出来，按着顶部后用一把刀从前面插了进去，而后拔出后将怪东西翻了过来，去掉了肚皮上的壳。 随后林昭月又用小刷子将那怪东西的壳子前前后后的刷干净，紧接着从中间将一面打开，拔掉里面的毛塞后对半切开，再用刀背砸了砸怪东西张牙舞爪的脚。 “可瞧清楚了？” 众人皆不敢应答，唯有田凉儿举起了自己小小的手，“我来试试。” 随后见田凉儿动作虽慢但处理认真，林昭月便将剩下的都交由给她。 “这虾开背挑线来两个。”林昭月吩咐着伙计将这才到的食材有条不紊地处理完毕。 “夫人这是想要做什么？” “此番我从临彭城内寻到了西域香料，本是想试过几次后再作为小江南的新菜式，然今日也是无奈之举，唯有拼搏一番。”林昭月叹了一口气，“不定也算是冥冥之中自有定数。” 林昭月热锅后将开背去好虾线的倒入，双面干煎变红后倒入开水，随后又在锅里放入从临彭城内寻来的西域香料香茅、南姜片和她随身空间里存着的冬阴功酱。 酱料划开后她再放入辣椒段、菌菇、鱼骨和扇贝，小火炖煮。 随后又起一锅，热锅下油，将处理好的怪东西沾上了生粉放入油中炸至红透，随后留住底油后倒掉多余的油，放入葱姜蒜和芹菜，再加入卡利粉和盐翻炒几下后加入骨头汤慢炖。 “rou馅可是剁好了？”林昭月问道。 伙计将一盆剁好的rou端到了林昭月的面前，她用筷子拨弄了一番，加人盐和酱油调匀后又入了玉米粒和剁碎的香菇碎。 “白菜叶切好了吗？” 伙计便又将洗干净的白菜叶拿了过来，林昭月便用滚水都烫软，随后放在掌心塞入调好的rou馅后用过水的香葱叶捆绑封口做出荷包袋的模样，林昭月看了一眼一旁围观的伙计，“这么简单可是学会了，如包包子一般。” 此时又是田凉儿先带了头，“我来试试。” 林昭月看着田凉儿包了一个，“不错，挺漂亮的，便是这般，包好码在盘子里放在蒸笼上蒸熟即可。” 两个锅里的食材都已经滚开，冬阴功的那道林昭月又加入少许椰浆，而卡利蟹则是由椰浆与鸡蛋液混合后倒入。 装盘后摆盘，放上少许的绿叶为装饰。 而此时蒸锅上的菜包已经熟了，倒上调好的酱汁，随后起了一个锅，热油之后浇上。 三道菜随即已经完成。 恰好此时，站台上的大鼓已经被敲响，随后来了一行统一着装的人，他们手上拿着托盘，“将参赛的拿手菜放上来哦。” 三道菜被装在了三个托盘上，随后用盖着数字的罩子罩着。 美食讲究色香味俱全，因而六家足足有十八道菜被一一呈现在评委的面前，第一看外观若是能够第一吸引评委优先品尝也算是成功的一小步了。 站在台下的江采薇比林昭月还紧张，她双手合十求了一遍神佛。 “对我没信心啊？” “啊？”江采薇被此一问立刻摇了摇头，“只是这比赛多出波澜，真是怕了。” “若是外观，我这用的是西域香料，与中原菜不同，必然能够先吸引一波，如今这天气越来越热了，我也在西域香料里做了一些手脚，应当能够生津开胃。”林昭月瞥了一眼旁儿同样自信满满的参赛人，“不过此番能到了这个地步比赛的人应当也不能小觑，只是依旧有人手段不太高明一些。” “嗯？”江采薇不解其意，但见东家夫人胸有成竹便也觉得胜券在握，“我前面去别的灶台溜达了一下，竟还有那种透明的冒着仙气的东西。” “是那个吧，”林昭月瞥了一眼看台上的用冰雕刻的一个碗，最开始的时候她便注意到了广聚轩，冰未必是没有，只是昂贵，这广聚轩的东家可真是舍得下本钱，“不过这个东西有一个坏处，若是迟一些吃的话，按照这个天气，一会就化没了。” 一轮试吃下来，江采薇发现自家呈上去的三道菜是试吃最多的，于是一脸兴奋地同金三说道：“你看你看，我们家的菜少得最多。” 金三瞧着江采薇一脸兴奋的模样忍不住笑了起来。 “你笑什么？”江采薇抿了抿嘴，她双手捧着脸，“哪里很奇怪吗？” 金三赶紧摇了摇头，“没有没有，这次是六家选三家，即便是六家选一家，我也觉得夫人一定会胜出的。”