第244节
“这要吃的人太多，做起来真是费劲儿，以后可不能再答应那些人亲自下厨了，累死我了。”苏米不心疼食材银子，她只是心疼自己脆弱的腰。 这么多人吃，没有点气力，硬撑着完事儿以后估计胳膊腿还有腰都要好好的疼上一阵子了。 “娘，你尝尝这个好不好吃？”苏米给张氏拿了一个，期盼的问道。 这是她在现代第一次学甜品时候做的，也是最最熟练的一道菜，只是来到了这个朝代以后，一次都没有做过，今天还是第一次。 “哎哟，这味儿可真是香！甜甜的，一点都不腻味！这么吃，比吃柿子蘸糖好吃多了！”张氏不住嘴的夸着苏米。 她这个老闺女，那脑袋真不知道是怎么长得，基本上就是一转就一个主意，始终都保持着新鲜感，让人欲罢不能。 “好吃吧？这个也算是一种甜点吧。说到底呢，就是哄小孩子的，吃多了就没有什么意思了。”苏米也拿了一个吃了尝了尝，总是觉得比起现代时候还是差一些。或许是因为这里做出来的奶油始终都没有现代的浓厚香醇吧。 “我还是再做一些吧，要不然咱们这么多人怕是不够吃。”苏米看了看甜品盘子，觉得还是再多做一点吧，已经承诺那些下人说这一顿要吃好了，总不能让有些人能吃到有的人是吃不到的吧？ “成，我手上的肚丝拌好了我就帮你洗柿子。”张玉玉手上占着吃不到柿子，苏米就帮她拿了一个塞进了她的嘴里。 “尝尝看，喜欢不喜欢？” “好吃，这味儿不错，甜甜的，但是不齁挺，小孩子肯定都喜欢。你教教我，我估摸着承志和朵朵都得爱吃，以后我也能做给他们吃了。”张玉玉吧唧吧唧嘴，第一个想到的果然是承志和朵朵。 “你这心里除了石磊就是两个孩子了，啥时候能惦记给我还有娘做点啥吃的呢，哎。。。”苏米叹口气，故意装作很伤心的样子。 “你和娘做饭都比我好吃，还用我帮忙做？”张玉玉头都没有抬，往肚丝里面加上了两勺子辣椒油，拌了拌，觉得味道还是差了一点。 但是又不知道差在哪里，看了看面前放的各种调料，还有红彤彤的肚丝，觉得自己应该放的都已经放了啊，怎么哪里还是差了一点？ “再放一点香菜提提味儿就好了。”苏米看了一眼，就说道。 “对对对！”张玉玉被提醒了，马上就知道缺了一点什么了。 撕了几棵香菜洒在了肚丝上面：“完事儿！红红绿绿的看着就有食欲！” 张玉玉闻了闻那股子清凉鲜辣的味道，感觉很陶醉。 “帮我多洗一点柿子，除了这个太极柿子盏我想再做一点别的吃的。”苏米想了想说道。 “还要做什么？我以前都不知道这柿子除了直接吃炒着鸡蛋吃还有别的吃法呢！”张玉玉好奇的说道。 “等一会你就知道了，只是现在天气不对了，要是夏天的话，做一点柿子樱桃冰，吃起来味道才叫一个好呢。”苏米回忆起了夏天时候吃的那些冰盏，想着明年夏天的时候说什么也要开一个冷饮店。 “哎哟，那你夏天时候咋不说？这时候上哪里去找樱桃了？”张玉玉对苏米说的所有吃的都十分的有兴趣，这会子听到没有食材了，就很遗憾。 “没关系，其实没有樱桃用别的水果也可以做，等到天气冷一点，可以结冰了，我做给你们吃。”苏米想了想，就说道。 “成！”张玉玉点点头，兴高采烈的继续洗柿子。 “这道菜你打算做啥？还是甜品吗？”张玉玉又洗了五十多个柿子以后觉得差不多了，就擦干净了手，想要问问苏米她做什么，自己好帮忙。 “不做甜品了，有这一个就够了，小孩子不能吃太多的甜品。你来，我告诉你这个怎么做，我去做另一道菜。”苏米正在制作山药泥，里面添加了蜂蜜以后看上去软糯粘稠，筷子搅进去以后缠缠绵绵，味道好极了。 “好，我瞧瞧这个怎么做的，啊！就是往里面添馅料，然后画一个这样的图案就可以了，是不是？”张玉玉看了苏米做了两个以后，就明白怎么整了。 反正这个本来最重要的就是拌馅料，这个苏米都已经做完了，填充的事情就再简单不过了。 “对，就是这样就好了。”苏米点点头，把位子让出来给了张玉玉，她自己则是去准备做另一道今晚的重头菜。 番茄鱼。 “今天晚上给你们做一个鱼尝尝，番茄鱼的味儿相当不错，已经口味儿上也能让你们喜欢，算是酸辣口味的吧。”苏米捞出来几条鱼，动作十分的麻利，把鱼rou从鱼身上都片了下来，手起刀落之后，鱼骨头上干干净净，基本上没有任何的残留。 ☆、第五百六十八章：番茄鱼 “这个鱼头就不放进去了，等到明天做剁椒鱼头吃。”苏米把糖和盐巴，料酒还有蛋清放在一起拌匀，把所有的鱼片都裹上了一层。 接下来就开始准备配菜，西红柿，香菇，油菜，豆芽，香菜。 所有的配菜都切成小块儿，葱姜蒜切末。 “娘，你把油罐子给我拿过来！”苏米要煎鱼片的时候忽然发现自己面前的油罐子空了，赶紧要张氏帮忙把油拿过来。 “哎！来了！”张氏把她那边的油罐子给苏米拿了过来，见她挪不开手索性就帮她往锅里倒油了：“放几勺子？” “三勺子就行。”苏米看了看勺子的大小，就说道。 “好！”张氏刷刷盛了三大勺子油倒进了锅里。 等到油热起来以后，苏米把葱姜蒜扔进了锅里开始爆香，随后把鱼片放进去煎。 等到全部的鱼都出了锅，苏米把调好的番茄面汁加上切成小块儿的西红柿块儿一起扔进了锅里，倒入了沸水把鱼也倒进去一起开始炖。 等到差不多的时候放进调料，依旧是香菜盖顶。 “这道菜成了。”苏米看这鱼实在是不少，也就不用盘子盛了，直接用大盆上了。 “三大盆，肯定是够吃了，估摸着这一顿都吃不了。”张氏见那一大盆货真价实一点都没有掺水分的鱼，啧啧两声说道。 “不是我说嘴，谁要是在咱们家里做工都算是有福气了，你瞅瞅，谁家对下人长工这么好的？主人家吃啥她们就吃啥，一点不掺假！”张氏年轻时候也给别人家里做过工，别说这条件了，就是饭有时候都吃不饱，如今一见苏米这般良心行事，就有些感慨。 “要我说，最良心的还是我玉玉姐，我是真的不行。”把鱼盛出来以后，苏米擦擦手，坐在一旁打算歇一歇，听见张氏这么说忽然笑着说道。 “咋说呢？”张氏和张玉玉都不知道苏米忽然说这话是啥意思。 “石磊是在咱们家里做长工的吧？虽然好吃的没见他吃多少，工钱也没看出来有多高，只是人家本事是真的大，竟然把我玉玉姐给拐走了，你说我玉玉姐是不是真的很良心？”苏米狡黠的笑了笑，对张氏和张玉玉说道。 “不错不错，还是我老闺女说的有道理，我这个大闺女也实在是忒没有出息了一些！”张氏哈哈大笑，把正认真听的张玉玉闹了一个大红脸。 “妹子！你好歹也是两个孩子的娘了，天天一点正形你都没有！” “好啦好啦，不闹啦，这菜都已经做好了，我出去看看云浅她们的饺子做好了没有。”苏米见张玉玉要急了，赶紧遁了。 “你们的饺子做好了吗？”苏米出去以后见云浅她们有的正在煮饺子有的还在包，奇怪怎么这么长时间还没有包完饺子，就奇怪的问道。 “回姑娘，我们吃的饺子已经包好了，姑娘你们吃的还要等一等，云浅姐还在那里调饺子馅料呢。哎哟，也不知道要弄到什么时候，备不住做的时间长了，味儿能不一样？”云月酸的不行，烧着火听见苏米的话，就抢在云浅前面说道。 “云浅，怎么回事儿？可是饺子馅料出了什么问题？”苏米感觉云月说话有点阴阳怪气的，也不知道为何，就看着云浅问道。 “回姑娘，我调制饺子馅料的时候总是觉得比起姑娘调制的差了一些，但是我又找不到原因在哪里，只好一点点的试，我们吃的味道差一点倒是没有什么，只是不想让姑娘失望。”看得出来，云浅真的已经很认真了，面前放了七八个的空盆子，里面还有油渍和一点点没有弄干净的蔬菜rou末，大概这都是她用来做实验然后失败了的rou馅吧。 “好。”苏米喜欢这样有钻研劲儿的人，也喜欢云浅这种做事儿认真的态度，对她的欣赏更加深了几分。 “你们继续忙活你们的吧。”苏米吩咐了一声，来到了云浅旁边。 “把筷子给我，我尝尝。”苏米单单是闻闻味道，倒是没有觉得有什么缺陷，只能等尝一尝味道以后才能知道了。 这一尝苏米就知道问题出在哪里了。 “你这个rou馅没有事先腌一下，也没有略略的用油炸一炸，而且花椒一类的重口调料放的实在是有些多了，这样会很影响口感，再有，记住了，放这些颗粒状的调料，磨成粉，把它拌进rou馅里，这样会好很多，明白了吗？”总的来说，云浅做的就算是不错了，略有一点瑕疵都是可以理解的，只有以后多注意一点，就没有问题了。 “原来如此，多谢姑娘。”云浅恍然大悟，怪不得她总是觉得自己似乎是忘记了一点什么，如今听苏米这么一说才算是反应了过来。 “饺子好咯！薄皮大馅的牛rou饺子出锅咯！”这边云浅刚刚知道怎么回事了，正准备拿出最后一份饺子馅开始调制，就听见云月大声的喊道。 “这。。。姑娘！我。。。”不管什么理由，总是不能耽误主人家吃饭的啊！云浅一下子就慌了，生怕苏米会生气。 “哎哟？云浅jiejie，你这个饺子馅还没拌好呀？这可让我们怎么继续包饺子啊？耽误了主人姐吃饭那可不了得了呢！”云月一副好心的样子看着周围的护院和奴婢都皱起了眉头。 这个云月是不是脑袋有病啊？这样打压云浅有什么好处？眼看着主人家是想要提拔云浅的呢，她就不害怕哪一日云浅真的上位了，糟糕倒霉的可不就是她云月了？ “姑娘，对不起我。。。是我耽误事情了！还请姑娘责罚。”云浅自从来到这里以后，这是第一次在自己应该做的事情上出了差错，这会子心里自然十分的忐忑了。生怕影响了她在苏米心中的形象。 “无妨。”苏米摆摆手，很理解她这种心情，大概是和自己以前上学时候考试成绩不理想面对老师时是一样的感觉吧。 ☆、第五百六十九章：吃饭吧 “姑娘，你们这也不知道什么时候能吃上饭，要不然。。。” 云月还想要说什么，被苏米冷冷的一眼打断了：“做好你自己的事情就好，我们什么时候吃饭用不着你cao心。如此聒噪，云浅你是怎么教的她规矩？当真是我脾气太好，什么人都敢在我面前嚼舌根了？！”苏米不是不知道这些人私底下什么德行，也一直都想要找一个机会立立威，如今这个云月算上自己送上门，苏米自然是不会客气。 “还不去做自己的事情？！姑娘说的话你可是没听懂？”云浅当然明白苏米的用意，如此一来，不只是苏米自己立了威，给她也撑了腰，一举两得，云浅当然要把握住机会。 “是，是，是姑娘。”云月再也不敢多说话，赶紧闭了嘴，乖乖的去收拾剩下的饺子了。 “吃饭晚一会早一会不用急，你放心调馅料就好，包饺子的事情交给她们做。”苏米看了一眼云浅，淡笑着说道。 “谢谢姑娘。”云浅这一次和苏米说话时候语气几天诚恳了许多，眼神里蕴着的感动也不似作伪。 “我来帮云浅姐包饺子，小的时候我帮我娘包过呢，手艺可是不错，一会也请姑娘帮忙看看，若是不好，姑娘也不用不忍心说，尽管告诉我就是。”说话的是大六。 从云月故意整事儿开始，他就想要帮云浅解围了，一直没有找到机会而已，这会子好不容易能凑上前来，当然不会错过。 “大六还会包饺子？真是个不错的，以后你媳妇儿想来是个有福气的。”苏米对于会厨房活儿并且也愿意帮忙做事儿的男人都有莫名的好感。 好吧，她承认，是因为经错就是这样的人。 所以这会子大六和她说笑，她也很配合的接了话茬。 本来因为苏米刚才发火的事情大家心里都有点害怕，这会子倒是缓解了气氛。 “苏姑娘，你若是看这个小六子不错，那以后若是这小子遇见了喜欢的人，可是还要苏姑娘做主。”大一这会子看了一眼云浅，笑着对苏米说道。 “这个自然，若是两情相悦，我自然是要成全的。”如今苏米是局外之人，看大六对云浅的目光就知道他心中所想，但是如今也不知道他是一厢情愿还是郎有情妾有意，所以苏米也不能直接应诺他什么。 “多谢大哥！”大六感激的看了看站在他身旁的大一，笑着低声说道。 “你一直都跟着我，我不过就是说一句话，还不是应当的？” 大一和大六这边你谢谢你我谢谢你，好生有趣，可是云浅这边却一点动静都没有，只是专心的看着面前的馅料。 磨粉，搅拌，过油，在一起的搅拌。 “姑娘，你尝一尝，这一次味道怎么样？”云浅这一次拌完了馅料以后自己不敢先尝，请了苏米尝味道。 苏米接过了筷子，挑起来一点rou末放进了嘴里。 “味道不错，只是还需要再多练一练。”苏米放下了筷子，点点头，算是满意了。 “今天到此为止，你们包饺子吧，云浅，你如果还想要练一练这个饺子馅的做法，明天可以继续吃饺子。”苏米笑了笑，眼神里闪过了一丝调皮：“只是有一点事儿，你可不能做的顺手了，就天天给我吃饺子了。那样我可不依。” “姑娘说笑了，我怎么敢呢。”云浅赶紧低下头说道。 “如此就好了，我回去了，你们忙活着吧。”苏米拍了拍手里的面粉，转身出了大厨房。 “云浅姐，我刚才不是这个意思，你知道吧，我就是担心姑娘她们到了吃饭的点吃不上饺子，我害怕。。。”云月这会子见苏米出去了，就想要描补描补，这会子眼看着自己让苏米有点不乐意了，云浅又很入得苏米的眼，云月自然是知道应该怎么做。