笔趣阁 - 历史小说 - 重生之农女悠然在线阅读 - 第234节

第234节

    有了之前两家铺子的经验,所有前期的准备工作都在有条不紊地进行着。

    城中心有一家叫做醉仙居的酒馆,据说祖上是宫廷酿酒师,酿出来的酒格外的香醇绵柔,回味悠长。因此,这家的酒卖得特别好。不少达官显贵都喜欢让下人来这家买酒,普通老百姓们也喜欢上这家来吃酒,叫上二两美酒,几碟小菜,一边喝着小酒,一边听着说书,那滋味,别提多惬意了。

    对了,这家还有一个特色的助兴节目,就是说书。

    他们请的这位说书先生在城中颇有名气,听说是位落魄的读书人,因屡试不第,生活潦倒,不得已沦落成江湖艺人,靠说书为生,人送外号秦秀才。

    虽然他并没有真正考上过秀才,但他会讲很多大家都没有听过的故事,各种奇闻异录,江湖传闻。不管是宫廷历史还是香艳野史,亦或者民间趣闻,他都能信手捏来,讲的时候声情并茂,妙语如珠,很容易就能将听众的情绪代入进去,所以,这家酒馆也是重金打败了其他家,好不容易才抢来的他。

    这天,秦秀才刚说完今天的书,拎着二两酒馆打的酒,慢悠悠地回到家,就有人上门了。

    “请问,秦秀才在家吗?”

    秦秀才正坐在堂屋里,喝着小酒,吃着花生米呢,听到外面有人叫门,有些不悦,随口就道:“不在。”

    这人自打屡试不第之后,便迷上了喝酒,唯有喝酒,才能使他忘却人生所有的不如意。

    而当初,他之所以选择去醉仙居说书,重金是一方面,另一方面,也看中了他们家的好酒。

    因为老板答应他,每天说完书后,可以免费给他二两好酒。

    就这样,他在醉仙居里一干就是两年,给醉仙居带来了不少的客流量。

    很多喜欢听书的人,都是闻他的名而去的。

    而他喝酒的时候,是最不喜欢被人打扰的,所以每次说完书回到住所的这段时间,是他最惬意的时候,因为喝完了,就可以倒头大睡,然后忘却世间所有的忧愁和烦恼,等第二日醒来,便又是一个崭新的开始。

    眼下,属于他的独有的美妙时刻被打扰,这人自然有些生气,语气也就不那么好听了。

    屋外,谢悠然听到这充满了没好气的“不在”两个字,忍不住扑哧一笑。

    二丫皱眉道:“姐,这人怎么这么奇怪?”

    明明人还在屋里坐着,他们可是跟着他一路从醉仙居回来,亲眼看着他进屋的,怎地还能把不在两字说得那么理直气壮呢?当别人是傻子吗?

    谢悠然笑了笑,道:“倒是个有趣的妙人。”

    她对云生示意,“你跟他说,有朋自远方来,还有好酒好菜,问他开不开门。”

    她早打听清楚了,这秦秀才,不但好酒,而是个老饕。

    所谓老饕,说白了,就是个吃货,哪有好菜就往哪里拱的人。

    而这秦秀才的口头禅语便是:世间唯有美食与好酒不可辜负。

    也因此,年纪一大把了,还孑然一人,没人愿意嫁给一个落魄的书生,还是个酒鬼,吃货。

    所以,她今天上门,也是做足了准备工作的。

    果然,屋里的秦秀才一听有好酒好菜,立马就开了门。

    “你们是?”看到屋外站着的是两个带着奴仆的妙龄少女,他愣住了。

    多少年了,他这间破屋,再没有女子上门过,不由有些疑惑。

    云生上前一步,道:“秦秀才是吧?我们是城西谢记的,这是我们的东家大姑娘和二姑娘。”

    城西谢记?秦秀才眼睛一亮。

    作为一名老饕,谢记的大名他如何没听过?当初谢记一开张的时候,他就慕名而去过,他们家的麻辣烫和饺子,至今还令他念念不忘。只可惜,他们家东西太贵,他只是一个小小的说书先生,虽然挣的在说书这个行业来说是顶尖的,但跟其他比起来,根本不值一提,每日挣那几十文,还不够他去吃一盘饺子的。

    也因此,尽管对谢记的美食垂涎欲滴,但囊中羞涩,也只得偶尔才去打打牙祭,不能随心所欲。

    如今一听谢记的东家姑娘竟然亲自上门,态度立马就恭谨多了。

    “两位姑娘光临,真是蓬荜生辉,快请进,请进。”说着忙不迭地将人请了进去。

    “谢谢。”谢悠然颔首,和meimei先后迈过门槛。

    进了屋,才发现这屋子确实简陋,且屋子里只有一条长凳,要坐都没处坐。

    秦秀才见状,十分窘迫,有些无措道:“寒舍简陋,请二位姑娘见谅。”

    “秦秀才客气了。”谢悠然在那根长凳上坐下来,二丫站在了她身后。

    秦秀才搓了搓手,道:“不知道二位姑娘前来,所为何事?”

    第377章 过桥米线

    谢悠然道:“想必先生也听说过了,我们谢记不日即将新开三间分铺,听闻先生是一名美食行家,所以想请先生帮忙品尝一下我们即将推出的一道美食小吃,看看哪里需要改进。”

    听了这话,秦秀才简直受宠若惊,“大姑娘谬赞了,不才只是好吃了些,口味刁了些,哪里当得起美食行家这个称呼,大姑娘可千万不要折煞了在下。”

    谢悠然笑了笑,道:“我这二meimei在厨艺上颇有研究,她今日想做一道昭阳没有的特色小吃,请先生品鉴,不知先生能否借灶间一用?”

    昭阳没有的?秦秀才眼睛一亮,作为一个名副其实的吃货,对于那些没有吃过的美食,自是趋之若鹜。

    但是即刻,他就汗颜了,“这个……实在惭愧,不瞒二位姑娘说,我家灶房什么东西都没有……”

    他孤家寡人一个,只会吃不会做,所以灶房只能当做摆设,这十几年没进去过了,也不知道脏成什么样了。

    “那这样吧,”谢悠然想了想,对二丫道:“你们就地搭个简易灶台吧。”

    二丫点头,“行。”说着叫了云生过来帮忙。

    反正东西都是她们从铺子里带过来的,鸡汤也是熬好的现成的,眼下只需要一个灶台烧火加热罢了。

    秦秀才家只有一间老屋,没有院子,所以他们就在屋子的中间用石头垒了两口简易灶台。

    像当初姐妹俩去太平镇上卖卤煮面一样。

    搭好了灶台,他们从马车里把带来的东西都搬了进来。

    秦秀才看着这各种各样的食材,模样很是好奇,不知道他们要做什么好吃的。

    二丫手脚麻利,云生生好火后,她将砂锅里事先熬好的土鸡和大骨头汤置于灶上加热,另一口灶台烧上清水煮米线。

    等砂锅里的汤咕咚咕咚开锅之后,她一手捏一块厚布,双手抓住土罐的两个耳柄,轻松将罐子端起,往桌子旁走去。

    云生见状,迅速往桌子上放了一块竹垫,与此同时,二丫手里的那锅汤落了下来,稳稳地放在了竹垫上。

    秦秀才在一旁见了,暗自点头,心道这姑娘动作娴熟,如行云流水,是个会做菜的。

    二丫揭开砂锅锅盖,一股浓郁的香气蹿了出来,直扑众人鼻端。

    秦秀才不由深深地吸了一口气,连连道:“好香。好香。”

    姐妹二人相视一笑。

    这时,米线也煮好了,谢悠然道:“请先生品尝。”

    云生已经将所有食材和调料都拿了出来,每一份都是一小碟子的样子,摆了满满的一桌子。

    秦秀才早被那香气勾得馋虫大起,只差没流口水了。

    可眼见着这琳琅满目的食材摆了一桌,却不知道该从何下手。

    这些小碟子里的食材都是生的,这叫他怎么吃?

    看着人愣怔的样子,谢悠然抿唇一笑,亲自示范起来。

    她先拿了一只大瓷碗,放入熟鸡油、味精、胡椒面,然后将砂锅里的高汤舀入碗内备用。

    再把煮熟剥好的鸽子蛋放入大碗内,接着把切得薄薄的生鱼片、生rou片、鸡胸rou、腰花、肚片、猪腰片、鱿鱼片等生的rou食依次放入,并用筷子轻轻拨动,好让生rou烫熟。然后放入香脆可口的油渣,再加入洗净的嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、芫荽和煮好的米线,最后加入酱油、辣子油。

    这样,一碗热气腾腾香气扑鼻营养丰富,看着就令人胃口大开的吃食就做好了。

    她给秦秀才递过去一双干净的竹筷,道:“先生,尝尝味道怎么样?”

    秦秀才早就被她一系列娴熟而又自然的动作看得目瞪口呆了。

    他活了大半辈子,还从来没有见过这种吃法,鼻端闻到的香气勾得他垂涎欲滴,腹中早已如擂鼓一般了。

    当下,顾不得去研究这是什么做法,便接过筷子,开始享受美食起来。

    见他一副迫不及待的样子,二丫友情提示:“小心烫。”

    但,来不及了,猴急的秦秀才已经被表面看着不冒热气但实际非常guntang的高汤给烫了一下。

    “没,没关系。”他龇牙咧嘴地说着,舌尖尝到的鲜美令他眼眸一亮,顿时食欲大开。

    “好吃,太好吃了。”作为老饕的他,在尝到了这道不知名美食的好滋味之后,忍不住连连赞誉。

    汤汁浓郁鲜美,食材丰富鲜嫩,好吃得舌尖都在发颤。一根根米线上附着油脂,入口爽滑,劲道。吃一筷米线,再小心翼翼的咂两口汤,鲜美,醇厚的滋味在嘴里徘徊,整个灵魂感觉都要融化了,额头也不禁渗出了几颗汗珠。

    最后,他把大瓷碗里所有的食材都吃完了,连一滴汤汁都没有剩。

    末了,碗一放,抚肚大呼:“痛快!”

    这是秦秀才近年来吃过的最好吃的一顿饭食了,那滋味,赛过神仙。

    看到桌子上的碗碗碟碟都被他一扫而空,谢家姐妹和云生都不禁笑了。

    谢悠然问:“先生觉得这吃食的味道如何?”

    “好,太好了。”秦秀才朝二丫竖起大拇指,“二姑娘好手艺。”

    二丫微微一笑,依然矜持地站在jiejie背后。

    她在厨艺方面很有天赋,一点就通,但性格腼腆内向,还是不善于跟人沟通。

    很多时候,她就像一朵娴静淡雅的荷花,静静开放。

    秦秀才又看向谢悠然,难掩十二分的好奇:“敢问大姑娘,此吃食谓何名?”

    谢悠然道:“过桥米线。”

    前世,她在执行任务的时候,在云南蒙自待过两年,非常爱吃当地的过桥米线。

    云南的过桥米线堪称“一个人的盛宴”,比脸还大的海碗加上几十个装满食材的小碟子,还没吃,心里就已经有了天下唯我独尊的快感。

    现代很多的街边小店,打着过桥米线的幌子,卖砂锅米线,清一色的红底黑面的砂锅,里面装了一点米线和几种蔬菜,再加了很多调味料,尝一口,满嘴的鸡精味儿,比起真正的过桥米线来,差的简直不是一星半点儿。

    第378章 打广告

    正宗的云南过桥米线分为米线、高汤  、拼盘三个主要部分。米线是基础,高汤是灵魂,而拼盘辅料则是米线的生命。过桥米线的拼盘辅料主要由各种优质rou类和新鲜蔬菜组成,是构成过桥米线的基本元素,为过桥米线的制作提供了丰富而优质的原材料。

    过桥米线的关键是在于一碗汤,这碗汤的做法很讲究,原料除了猪骨头外,必须要用两只壮母鸡,一只老鸭子。用三只壮母鸡、两只老鸭子是不行!这是多年来厨师积累下来的经验,这样烧出来的汤才鲜,而且一定是老鸭子!