第76节
疯狂打到膨胀,林静好看到搅和起来的黄油糖已经颜色变成,从刚才的淡黄色变成了鹅黄色,才停了手。 这会儿客人已经走掉了,张美兰看了一眼厨房,然后瞅着外面没人来,就进去拿了几个甜甜圈出来,又把酱料也拿出来,把刚才卖出去的甜甜圈补上。 两个人各忙各的,林静好已经开始把煮熟的蛋黄取出来,按压在筛子上,往那盆里面不停的挤,其实蛋黄可以不用过筛加入,只不过这样的口感会更加松软,尤其是黄油并没有添加剂,她始终怕有缺陷,还是这样更加保险一点。 等到蛋黄全部挤进去,她才开始筛入面粉和玉米淀粉。 做这个吃食,手必须是凉的,如果太热去揉面的话,就没有那种快要裂开的凝固,整个面必须时时刻刻都要保持着非常干的状态,一点水都不能兑,能后和成面团靠的全都是那个粘稠状态下的黄油,所以这个过程相当困难。 把一些粉状,硬生生揉成一个面团的感觉,好在林静好对材料的比重非常敏锐,就算没有电子秤,她也从不失手,在这个比例下出来的面团,既光滑,又瓷实。 看着手里这个面团,林静好满意的点头,嘴角勾起来,开始一块一块的揪下来,把他们揉成一个小球球,然后放在粘板上面,用勺子背面压在上面,小球球被压扁,因为本身比较瓷实,黄油又是个半凝固状态,旁边一下子裂开来,成了一个扁扁的小疙瘩。 这种挤压出来的扁疙瘩裂痕不少,并不是一个圆滑的饼状,反而有些不规则,林静好伸手按了按,上面没有留下印子,这就是成功了一半。 把所有都压扁,林静好拿了一张油纸放在一铁板上,然后把一个一个的小扁疙瘩摆上去,数了数,正好20个,在铁板上面还稍微摆的有些松散,如果都摆满,差不多能有三十个左右,那这么一波也不是很亏,她从开始做的时候计算,也就是一个小时,第一次总是要慢一点,所以批量做起来好像速度也不慢? 煤炉点起来,林静好把窗户打开,铁板放在上面,又把砖垒起来,然后关上了厨房的门走出来。 “做好了?”张美兰问林静好。 她没有点头也没有摇头,走过去,小声的对张美兰说:“妈,你猜我这次做了一个什么?” “什么?”张美兰问。 “一个有故事的小饼干。”她笑起来看着张美兰。 “啊?”饼干还能有故事?而且在张美兰的印象中,饼干都是那种扁扁的,一块一块还挺大的,上面一个一个窟窿眼,有甜味有咸味的,咬一口还掉渣,她对那个的好感度并不是很高,只是觉得噎得慌,所以林静好说饼干,她的原本的期待一下子竟然降低了很多。 “做好了再告诉你。”林静好故作神秘,万一失败就不好意思说出口了。 “饼干能有人吃吗?外面卖的人可不少呢。”张美兰的重点明显放错了,她觉得故事不重要,有没有人买才是重要的。 知道她的担心,不过林静好并没有说破,她把饼干说给谁,都不会有很高的期待值,这个年代的饼干不太稀奇,价格也不高,有不少人拉着白色的框框上街一筐一筐的卖,其实就是吃个甜头,那种饼干味道对于有些人来说很喜欢,又便宜,买的人其实不少。 不过这就和隔壁的饼子店一样,先开始吃的时候是不少人买,但是放在后面就变成了一种备在家里的,毕竟口味单一,也没有什么变化,吃多了会腻,也有人和白开水配上当早餐的。 “妈你不用担心,回头你就知道了。”想着到时候给张美兰一个惊喜,林静好就没有说。 这边来了客人,她就迎了上去,又等了差不多半个小时,店里没人,她才又钻到厨房里面。 把红砖挪开,林静好用筷子去戳了戳铁板上面的饼干,已经硬了,再一使劲,就让她怼的裂成了两三瓣。 这么看是成功了的。 林静好用筷子把那裂开的夹起来送到嘴里面,因为加了黄油的关系,入口有一种淡淡的奶味儿,和平常的动植物黄油的味道区别还是比较大的,轻轻一咬,一小块就在嘴巴里面化开来,甜丝丝软绵绵的…… 恨不得跳起来,林静好把所有小饼干都拿出来,然后放在事先准备好的铝锅里面,放在窗户底下。 又把跟前收拾了一下,林静好去摸了一把饼干,已经有些凉了,林静好就干脆装到盆子里面带着走出去。 刚出来,就又看见了上次来的两个姑娘,小红二代和住昨天拼着买早点那个,她俩正在甜甜圈跟前商量吃什么口味,林静好就端着瓷盆走出来了,然后把盆放在那几个盒子中间的十字梁上说:“今天出了新品,尝尝吗?” 瓷盆里面一个一个的小饼干看起来像是被人打过一样,周围裂开来,其实场面并没有那么有美感,可是鹅黄色的颜色还是让人看着非常喜欢的,小红二代不愧是小红的继承人,一看见这个饼干就问:“这是啥?" 印象中没见过这样的吃的,她感觉自己在吃货界的地位被撼动了。 “玛格丽特饼干。”林静好笑着说。 这个名字两人听了都是一愣,啥玩意儿?前面全都没听懂,就听到了后面的饼干,所以一个饼干为什么会有这么复杂的名字? 小红二代想要重复一遍,但是却说不出来,只能看了看身边的好友。 “饼干?”好友并没有比小红二代好到哪里去。 “嗯,玛格丽特饼干。”林静好又重复了一遍,看着喷里面的小饼干,玛格丽特饼干在甜点界的名声其实不小,但是不算是最好看的,只能说是外表别致,它做法简单,入口感觉极好,自己做起来也方便,有一段时间可以说是风靡,谁都要在家里试一试。 “这名字……”小红二代又听了一遍,还是没有记住这个名字,真是够绕口的。 “其实这个饼干,之所以叫这个名字,是有故事的。”林静好把盆扶稳说。 这话一说,女孩子的好奇心就被勾起来了,这个吃的如果没有故事,其实也就是好吃与不好吃,但是当你知道它背后没有这么简单的时候,就会变得好奇,然后对这个东西产生莫大的兴趣。 看着两个人直勾勾的眼睛,林静好笑开来,听见背后的脚步声就知道,张美兰也凑过来了。 不再卖关子,她看了看盆里面的小饼干想:你们马上就要为自己的颜值翻身了。 “这个饼干的形容,是用手压出来的。”她先是指了指上面那一块扁扁的地方,其实正经应该是用手按,但是为了外表好看,林静好选择用了勺子背面,只不过在这里她不会告诉大家罢了。 “传闻中在意大利有一位甜品大师,他对一位叫做玛格丽特的姑娘一见钟情,之后做点心的时候他会在心里面默念姑娘的名字,并将自己的手印按在饼干上,就这样无意识的研究出了一种新的甜品,最后他给这种甜品起名字叫做玛格丽特饼干,用他的心上人命名。” 林静好说话的语速很慢,音调很轻,软绵绵的话语讲出这个很短的故事,却让人感觉好像看到了画面一样。 这个故事林静好自己改编了一下,原本没有这么长,不过确实是真实存在的,也是这个饼干命名的原因,还记得她当时看到的时候,觉得这个由来真的好浪漫,后来还研究出来好几种口味,但是做的样子都是玛格丽特饼干的模样。 这个故事让对面两个姑娘红了脸,心跳都跟着加速不少,现在的人还没有那么开放,听到这样的爱情故事之后不免会有些害羞,但是却有觉得很悸动,站在原地半天脸都是红扑扑的。 原本其貌不扬的小饼干一下子不知道为什么看起来可爱了许多,就好像里面注满了一个人的心意一般。 “多少钱?”小红二代率先问出了口,眼睛盯着那饼干看,不知道为什么,越看越好看。 这就是心理作用,林静好看后面的姑娘也瞅着她,就说:“三毛钱五个一袋装,不拆开卖。” 这个定价不算高,玛格丽特饼干不算很大,但是也不算很小,毕竟是饼干,外面的饼干三毛钱可以买一市斤了,不过和甜甜圈比起来,这个饼干卖的实在是太便宜了,小红二代立马就从兜里面掏出来三毛钱说:“先给我来五个。” 点点头,林静好拿了个牛皮纸袋子,用旁边的长筷子把饼干一个一个的往袋子里面装,装到最后一个的时候,小红二代突然问:“最后他有把这个饼干,送给他的心上人吗?那位玛格丽特姑娘。” 第081章 这个林静好还真不清楚, 玛格丽特饼干的传说倒是真有,她改了一下,让故事更有丰富性,不过之后那个意大利的糕点师有没有给心上人, 她就不知道了。 小红二代眼巴巴的看着林静好, 不说的话, 怕是她今天要一直想了,看了看手中的饼干,林静好说道:“传闻说他拿着饼干去求爱,姑娘最终没有接受他, 所以从那天开始,他就只做玛格丽特饼干, 希望让每一个人都能爱上她。” 悲惨的故事更能让人记忆深刻,林静好说完之后,小红二代就皱着眉头,感觉有些委屈巴巴的说:“听你说完我怎么突然不想吃呢了?” “为什么?”她问。 “因为他没有成功呀。”小红二代说。 “嗯……不过他应该不认为爱就一定要得到吧, 就比如说,他希望以后玛格丽特遇到自己的心上人,那个人如果吃过他的饼干,说不定也会爱上玛格丽特,至少他会记住这个名字。”林静好回她。 凡是都是可以解释的, 小红二代很明显的接受了这个解释,立马就掏了钱,两个姑娘欢欢喜喜的带着饼干走了。 “这个故事是真的吗?”张美兰问她。 点点头, 林静好笑说是真的,然后去墙边拿来之前准备好的小型货架,把饼干盆子放到上面,想着回头看看能不能弄的好看一些,或者去订一点别的袋子什么的。 下午的时候林静好抽空又做出来一波饼干,女孩子的传播力度很大,有个故事的话,她们肯定会互相之间安利,这一点林静好不担心,美好的爱情故事一听就过,这种情节,怕是吃饼干的时候会一直想。 时间充足,她弄了好面给张美兰站在柜台那儿弄甜甜圈,自己又烤了不少饼干出来,下午快到下班的时间,外面的小展柜上面已经摆了好几个小瓷盆,每个盆里面都有不少饼干,饼干这个东西不容易坏,至少放上七天没有问题,这个她临时搭建的烤箱既然用起来没有什么问题,以后的空闲时间倒是都可以用来做饼干,多攒点慢慢卖。 而且经验有过一次,下一次做的时候会明显顺手很多,下午这几锅做起来都是格外的快,黄油都快要没有了,找个时间还要攒一点奶皮,看来今天开始,她和张美兰的睡前牛奶和早餐牛奶是不会少了。 这两天也算是来了不少客人,回头客自然也是攒了几个的,爱吃的人到底还是会回过头来买,她没怎么做广告,就想靠着口碑去做,互相之间不少说的话,其实也是有人来的,还不少,至少甜甜圈是热销的。 本来甜甜圈的价格就比较贵,比对起来的话,玛格丽特饼干就变得便宜不少了,很多人有过在先贵的甜甜圈,现在买起饼干来可以说是很痛快了,带上一袋子就走。 下午变得忙碌起来,张美兰和林静好两个人都不咋消停,分工明确,张美兰在柜台收钱,林静好就负责包装和推销,因为人多,算起账来也不方便,所以张美兰那边也是不可开交,可以说是谁也帮不上谁。 天一黑下来,林静好就忙去开了灯,这一圈都是卖东西的,天一黑下来整体街上反而是热闹的不得了,外头都亮着灯,这年头没啥发光字,林静好只能把外面的牌子摆在最显眼的地方,让人一路过就能看到。 这刚移好牌子,林静好往里面走,一回头就看见好几个学生模样的人凑着堆走过来,他们身后都背着书包,大概十几岁,他们衣服的颜色比较接近,一堆人挤在一起,她也没怎么注意,就直接进了屋。 想着大概是一群学生吧,这附近她也见过不少,有那么几个还有校服,八十年代后期已经开始有比较好的学校有校服,扎堆的更是不少,孩子都一个样。 正准备进去和张美兰说话,好不容易这会走了一波客人,林静好计划着要不要先把饭做上,估计这差不多也就快关门了,饼干还剩下了两盆,甜甜圈也没剩下几个,再来人林静好也能搞的定。 她前脚进去,后脚就也有一群人跟着进来,林静好回头一看,就是刚才看到的那一群学生。 他们人不少,有五六个左右,外面穿着厚外套,里面穿着一样的衣服,林静好也看不清,裤子差不多都是一样的,看来应该是初中生差不多,林静好正准备问,后头就挤出来一个人说:“你们倒是等等我啊。” 这可真是看见熟人了。 而且还是熟悉的不能在熟悉的熟人,他看着胖胖的,一下一下的喘着气,看来前面的少年们走路的速度一点都不比他妈慢。 “小老板,我可算找到你了。”看到林静好,大胖小子早就已经忘了自己的同学们,挤到最前面来,和林静好说着话。 “来买吃的吗?”林静好笑着问他。 “嗯嗯,我还带了同学过来,我跟你说,我妈实在是太过分了,那天晚上回去,就给我了一个甜甜圈,听说是你上新的吃的,我已经想了几天过来买了,但是因为要上课,没啥时间,这都是我的同学。”大胖小子其实和林静好算的上是熟悉,以前因为每次见面都是在摊子上,他主要的目的也就是吃,所以说的话比较少。 加上后来,大胖小子都是被妈带着来的,自然话就更少了,毕竟如果不快点,那真的是一点都抢不过自己的亲妈啊! 今儿自己来的,他的节奏明显不似往常,说的话也比平时多,林静好就把人都请到柜台跟前来,后面的人三三两两的说着话。 林静好仔细一瞧,好么,全是男孩子。 大胖小子人缘不错,这几个男孩子看起来和他的关系都挺好,大胖小子不停的给他们说这家甜点是多么的好吃,就是以前他去县城上吃的那一家,还说了林静好夏天的酸梅汤,布丁,冬天的竹筒饭。 几个男孩子看起来和大胖小子也差不多,对甜甜圈都挺有兴趣的,毕竟一快儿来,八成都是吃货,之后一个男孩没有走过来,站在门口,斜斜地靠在林静好的门上,眼睛看着外面,手里面也不知道抓了个什么,一下一下往上面抛。 他应该是不会卖的,八成就是在等眼前这几个人,林静好也就不再关注他,而是跟大胖小子说,她还做了饼干,叫玛格丽特饼干,因为是男孩子,林静好就没有特别的介绍,还是给大胖小子说了不少甜甜圈,他因为没有赶上最后一次上新,对甜甜圈还是觉得蛮新鲜的。 尤其是上一次他妈只抠梭梭的给了一个,所以大胖小子心里头一直都惦记着呢,今天来也主要是买甜甜圈来的。 不过孩子的零花钱还是有限,和大胖小子来的这几个,倒是能看出来家境都不错,在大胖小子的推荐下,买饼干的,买甜甜圈的,还都有,只不过都买的不多,只有大胖小子买的不少,他把自己所有的钱全部都拿出来,凑了一块六,够买四个。 林静好给他们拼了拼,还送一个,大胖小子高兴得很,朝着后头站在门跟前那个人喊道:“傅川,快进来,老板送一个呢。” “对对对,给傅川,他一天啥也不吃,也不知道是咋活下去的。” 另外一个一块儿来的人说道。 “嗯,活的跟神仙似的。”大胖小子摇摇头,然后这边还和林静好吐槽说呢:“小老板你是不知道,他啥都不吃,每天我们吃饭的时候,要不就是不去,要不就是不知道在哪儿干啥,我觉得他特别神奇。” 显然大胖小子是理解不来傅川,他和大胖小子是完全不同的人,最明显的地方就是一个爱吃,一个不吃。 他这么说,林静好也就朝着后面看了一眼,就见那个被叫做傅川的同学还是靠着墙看着外面,在好几个同学起哄起的不行的时候朝着这边看了一眼,这才让林静好看清楚他的正面。 他的长相在初中生里面绝对算得上是出众,瞧着有些冷,半天抿着嘴,没说话。 不过不难看出来,他们几个人尽管起哄,但是说话的态度都很好,语气也很和善,很讲究分寸,怕是那个人脾气不是太好,他那一眼看过来,后面的几个人都不说话,闭了嘴,朝着大胖小子这边看过来。 大胖小子走过去,拉着傅川的衣服,把人从玻璃门那拉过来说:“要不你也买个?老板说送一个,这就剩下最后一个了,回家慢慢吃呗。” 对大胖小子,傅川的态度虽然没有什么转变,但是没有看刚才那几人时候的凌厉,只是眼底没什么情绪,摇了摇头说:“不要,看着就不想吃。” 第082章 “这家很好吃的, 我之前不是就和你提过么?我去看奶奶的时候,吃了老多她家那个花饼子呢,你也来尝尝呗,我觉得看着就很好吃啊。”大胖小子真的不能理解, 啥叫看起来就不好吃, 跟看起来有啥关系。