第79节
“好！还剩九份！今儿就做十份！每份儿也不贵，六十文！”平安大声道。 六十文还不贵？王大柱咋舌，他赶车来回城里一趟才三十文钱呢，一盘菜赶上他两趟跑呢！ 好在会来“醉清风”的人，哪个不是荷包里鼓鼓的？倒是没有人对六十文有什么异议。 “丫头，你那一篓子呢？只能做十份？”有人惊讶地问。 “只做十份，其余的小公子交待了，换着花样给他吃！”平安笑着说。 大家一听慕小公子发了话，谁敢和他争？又一想，慕小公子不仅带头吃了一份，还要换着花样儿吃，一定是能吃得安心的。 气氛马上就燃起来了！ “给我来一份儿！” “我刚刚定了的，可别给忘了！” “本公子也不改！快些儿上来！” 萧煜祁算是明白了，平安这一招叫做置之死地而后生呢，这丫头倒是够精的，成功地利用了那姓慕的混账上楼时那一句“给本公子做几个小菜上来”。 当慕钦扬听说她用自己的名号成功推销出去了之后，淡淡勾唇笑了笑，摇摇扇子对周成说：“周成，你下去转告她，让她做五个菜，全都要用香椿芽儿，若是有一个不合本公子胃口，叫她以后就别来卖什么香椿了！” 周成如是将慕钦扬这话转达给平安的时候，平安笑了笑：“五个菜倒是不难，只是平安有些不明白，小公子不怕吃腻味吗？” 周成板着一张脸：“主子的事儿咱们不敢多问，让你怎样做便怎样做就是了！” 平安应了下来。但是心里却想着，当然是不能五盘全都上香椿了，不然盘盘都是叶子，他又得挑理儿了，要是像上次一样说都是草，是不是把他当成兔子，可不麻烦？她可是吃过他的亏的！ 不如……这样！ 平安打定了主意，反正这慕小公子和常人不同，日夜是颠倒的，不如用香椿煎个饼，再来个素食香椿蔬菜汤面作为主食，再来三个小菜一个香椿清炒虾仁，一个香椿炒鸡蛋，一个凉拌香椿，这样搭配起来也不至于都是草，谅他也不会怪罪到哪儿去。 动作得麻利点儿，不然那位大爷等久了怕是要不爽！ 要想速度快，还得安排合理。好在“醉清风”后厨灶头多，即便现在正是高峰期呢，还是能匀出一个来给平安使的。 人却不好意思再让何春明费心了，自己带来的人都是能干的。 “大柱哥，多挑几株摘掉杆子，就剩点儿叶子，清洗干净！”平安吩咐得清楚，大柱答得也干脆：“好勒！知道！” 叶子是用来凉拌的，去杆子就是怕影响口感。做饼和炒鸡蛋最好也用叶子，所以便让大柱多弄点儿。 要保证等会儿五样食物端上去时都是口感最好的时候，就……先烧水！做凉拌香椿！ 煎饼比较麻烦些，一边儿烧水的时候一边儿将面粉里头打上鸡蛋，搅拌至无颗粒状，要醒一会待用。这时候正好接过大柱清理干净的叶子，切细！一部分碎片加入到醒好的面糊中，一部分加到鸡蛋里头准备炒鸡蛋。再留几片叶子做凉拌！ 正好有平底煎锅空出来，不如就把烤饼放在那上头？自己这里则进行其它三样！ 灶膛里的火烧的恰到好处，平安怕自己忙不过来，招呼萧煜祁：“大麦，过来，jiejie教你烤饼。” 萧煜祁额上青筋跳了一跳，这丫头，又装大在自己面前自称jiejie了！ 萧煜祁走过去，平安将平底锅上洒上一点儿油，等到油热了之后，便将调好的面糊摊了上去，刮匀：“你在这儿看着，等下我说让你翻面儿，你就翻面儿！” 萧煜祁平时虽然不大说话，但跟着平安久了，虽然没有实际cao作过，看着她做各种吃食也看得有些熟了，加上他本来性子就沉稳，所以不慌不忙地站在了平底煎锅旁边，穿着一身儿白衣拿着一把锅铲，显得有那么几分怪异…… 王大柱说：“平安妹子，大麦怕是不会吧？要不俺来？” “没事儿，不会可以学。谁都会有第一次。”平安一边儿将几片完整叶子快速汆了，一边儿说。 恰巧，这也是萧煜祁的想法！ 多学一样本事，以后说不定还能帮帮这小丫头，省得每次就只见她一人忙里忙外。 好在大酒楼的后厨就是方便，所有原材料都是处理好的。新鲜蒜末儿，剁辣椒，清油、麻油……适量取一点儿，沥干水分的香椿叶儿拌匀的时候，平安道：“大麦，翻面儿！” 毕竟还是第一次，动作不比平安麻利，但是好在萧煜祁好学，早就将以往她翻面儿的样子在心中过了一遍，用锅铲将饼的一圈边儿先铲开，在手上用点儿巧劲儿，饼子成功被翻了个身。 好在平安已经考虑到了他的速度不如自己快，提前半分钟下了口令。 “棒！大麦！”平安的评价很是简短。 正好，汆过香椿叶儿的滚水还可以下面！ 面条也有现成的，平安到何三那里取了一点儿，何三问：“丫头，这点儿够吗？” “够！” 她就是特意只弄这么一点儿的，为啥呢？就是想要慕钦扬吃不饱！所以，虽然有五样食物，但每样的分量都只那么一丁点儿。饼子倒是很大，可她也不想全都送上去，等一会儿给他切开了，送上去一块就好了。 平安为什么要这样安排呢？ 因为人都有种奇怪的心理，吃到某样味道还不错的东西，越是吃不饱越觉得好吃。越是不够就越觉得回味悠长。 缺的那一点儿总是好的！ 079公子没吃饱！ 平安将面条下了锅，借着何三那边灶头空当的间隙，快速将已切好的嫩姜红白萝卜香菇放入爆香，最后加上香椿，再加点儿水，稍煮片刻，洒上各种调味品，麻利盛出来。正好面条儿也起了锅，放入瓷碗中，再将爆香好的蔬菜淋到表面，颜色丰富，卖相十分完美！ “大麦，起锅！” 萧煜祁那边在她一声令下之后，饼子也出了锅，喷香！ 不着急切，先把炒鸡蛋和炒虾仁儿做好再说。虾仁是现成的，加入黄酒、少许盐、白胡椒粉腌制两分钟。将鸡汤倒入碗中，加入生粉搅拌均匀制作好芡汁。鸡汤自然是要用上次平安教何三制作的桃花菌雷笋炖老母鸡熬制许久的浓厚汤汁。