第23节
比赛前两天，米露突然接到了赵彭彭的电话，“露姐，你看到我微信上，给你发的链接没有？快去看看，这条新闻上的不是初哥照片吗？” 米露握着电话的手一颤，连忙挂掉电话，去点链接，却是一个失效的链接，根本打不开。 米露回拨给赵彭彭，赵彭彭的声音也满是讶异，“不可能啊……嘿，还真打不开了？我刚刚还能打开的呀，就两分钟前。” “我上网给你搜搜啊……看看有没有别的链接。”噼里啪啦的打字声顺着听筒传来，“诶怎么回事，整个网上都搜不到了。” “我刚刚看到的是个豪门秘辛，b市林家你知道吧？什么，不知道？”赵彭彭一哽，“千林集团总知道吧？中国餐饮界第一名，他们家的！” “我刚刚看见的新闻里说，之前林家的小儿子，千林集团继承人，坠海身亡，葬礼都办了，结果你猜怎么着，前几天人回去了！”赵彭彭的声音很是激动，“豪门的事情我们也不懂，可是我看那条新闻里的照片，怎么看怎么像初哥啊，露姐，你知不知道这是怎么回事啊……” 米露心跳如鼓，几乎听不清赵彭彭在说什么，只有几个词一下下地在她的脑中横冲乱撞，坠海、葬礼、回去了、像阿初…… 米露都不知道自己是怎么挂断的电话，一直在厨房里坐到天黑透了，才回到房间。 和阿初朝夕相处这么久，米露能感觉到阿初有不错的家世和教养，在美食上懂得也不少，或许以前的工作生活和美食有些渊源。但她也只是猜测阿初是个美食家，或是饭店老板，万万没想到，竟然是千林集团的继承人。 中国第一餐饮集团啊……原来阿初原本的生活，和自己真的隔着天堑。 。 米露得知这个犹如惊雷的消息之后，反倒冷静了下来。 比赛开始前，其他选手们看到一改之前的萎靡不振，重新将自己收拾的精精神神的米露，心中各有不同滋味。 钟琴以为自己前两天劝米露的话起了作用，拍拍她的肩膀，“想通了就好。” 米露倒也没有解释，笑道，“谢谢钟琴姐。”她是真的感激钟琴。 灯光设备都已经调试好，主持人走到舞台正中感谢了赞助商后宣布，“比赛开始！” 主持人话音刚落，节目组导演突然叫停，就在所有人一头雾水的情况下，导演小跑上台，将一个手机举到米露眼前，“你的电话。” 米露完全懵住了，“我的电话？”她又看了一眼导演手中拿着的手机，大大的黑色苹果6plus，根本不是她的手机。 而且节目已经开始录制，导演紧急叫停，就是为了让她接电话？是她脑子出问题了，还是导演脑子出问题了…… 其他选手的脸色都变了，其实主持人和美食评审也全被吓了一跳——米露究竟是什么来头？竟然让导演暂停节目拍摄，只为让她接个电话。 导演心里也直犯嘀咕，刚才电话几经辗转，打到了他的手机上，等他知道电话对面是谁的时候，也被吓了一大跳。对面要求让米露立马接电话，导演自然照办，犯不着为了这么一点芝麻大的小事儿，产生什么不愉快。 只是导演想不明白，现在的年轻人都在玩什么，有这样的背景，干嘛还要来参加这样的美食节目？而且之前连个招呼都没打过，一点风声都没漏。 导演见米露脸上写满了诧异，迟迟不肯接过手机，直接拿着手机贴上了米露的耳朵。 米露还没反应过来，就听到电话里，传来了熟悉的声音，“米露，是我。” “之前几天事情太多，忙得天昏地暗，猛然间想起你今天要比赛，可是打你电话已经没人接了，我看时间你们快要开始录节目了，肯定是没带手机上台，只能打给你们导演。” “我再忙几天就回去，下一场比赛就能在你身边陪你了，所以你这场比赛一定要成功晋级啊。” “好，我们要比赛了。”米露低声道，如今全场所有人的目光，都齐刷刷地朝着她看来，她有点承受不住。 阿初笑道，“好，加油。”声音疲惫却温柔。 阿初的电话很简短，米露还没回过神来，就挂断了。 比赛继续开始，大家都装作什么事都没有发生一样，几名选手在心中暗暗回想，自己之前有没有得罪米露的举动。 主持人重新说了一遍开场词，“今天的比赛环节，是创意菜比拼。每位选手必须使用指定的主食材，并自由搭配任意辅食材，完成一道创意菜。比赛完成后，评委将逐一品尝所有选手的菜肴并作出评价。” “大家还记得吗？上一场比赛的优胜者，也就是聂泽，在这一环节的创意菜比拼中拥有特权。特权就是——可以优先进入食材室，选择自己擅长的食材，并可以指定一名选手，为他选择相对困难的食材。” “颤抖吧！你们其中一人的命运，可就掌握在聂泽手中了哦。”主持人开了一个玩笑。 “当然，今天的比赛获胜，也是有特权的，不妨提前透露一下。在本环节获得第一名的选手将成为下一集团队赛的队长，并可以优先选择菜谱和队友，本环节第二名的选手将成为下一集团队赛另一支队伍的队长。” “好了，聂泽，你现在可以第一个进入到食材室中了。” 聂泽目光扫过食材室里的所有食材，斟酌片刻之后，取了一份鸡中翅，还有胡萝卜、土豆、豆芽和西芹，放入自己的篮子里，说道，“好了，鸡翅是我为自己挑选的主食材，其他的都是辅食材。” 主持人说道，“聂泽取食材十分干脆，看来是已经胸有成竹了。不过先不着急回去，你还要为你的竞争对手，取一份食材。” 聂泽脸上闪过狡黠的笑，“我是不会客气的，对敌人仁慈，就是对自己残忍。” 镜头一直跟着聂泽，他为对手挑选食材时简直比刚才自己挑还要慎重。最后聂泽往对手的篮子里放了不少东西。 主持人一一念道，“青鱼、莲藕、鸡蛋、芦笋、青豆，这样的搭配好奇怪……不知道能做出什么菜呢？” 美食评审看见这一篮食材，都笑了，程永嘉解释道，“这些食材的确不好搭配，刚才聂泽选的很慢，应该就是将自己能想到的所有做法都排除掉，选了这些八竿子打不着的菜。而且他挑的青鱼，是食材室里刺最多的一种鱼，很难料理。” “不知道聂泽会将这一篮食材，交给哪位选手呢？”主持人好奇地看着聂泽走回台前，所有人的目光都追随着他。 聂泽径直走到米露面前，将手中的篮子放在她的料理台上，冲着镜头眨了眨眼睛，“米露是我认为最强劲的对手，我把这一篮食材给她。” “其中青鱼是我为她指定的主食材，当然了，我放在篮子里的辅食材也全部都要用在菜里，一样也不能少。” 第37章 荷塘美景 米露与聂泽之外的四名选手，主食材则是节目组指定的，分别是猪rou、牛rou、大虾和面粉。每个厨师都有些食材擅长，有些食材不擅长，主食材被指定得合不合心意，则全靠运气了。 武安一脸苦闷，“完全没有想到，我的主食材竟然是面粉，我最不擅长做面点了。” 钟琴也是神色凝重，“因为我自己是不吃牛rou的，所以平常做菜很少做牛rou，这次只能硬着头皮上了。” 所有人的食材都挑选好之后，主持人一声宣布可以开始做菜了。聂泽的所有食材都由自己挑选，显然已经要做的菜肴成竹在胸，其他选手都还正对着食材思考，他已经在飞快地动手了。 用剪刀把鸡翅两端软骨剪开，狠狠一抽，鸡翅中的骨头就被抽了出来。聂泽一口气抽了六个鸡翅，放在大碗中，加入盐、黑胡椒粉和酱油，用手抓匀后腌制。 鸡翅腌着的同时，聂泽又洗净双手，将胡萝卜、土豆去皮切丝，一阵刀光飞闪之后，所有的细丝都是一般粗细一般长短。西芹去掉叶子，也切成一样的细丝，豆芽则切成同样长短。 三位美食评审看到这里，脸上已经露出了然的神色。方梨笑道，“如果我没有猜错的话，聂泽的心思倒是巧妙。” 程永嘉赞同道，“的确有创意，也是很有难度的一道菜，抽出骨头其实就很难，后面的步骤更是考验手艺和耐心。” 摄影师们虽然用镜头将美食评审的话一个字都不少地记录了下来，但他们完全听不懂，聂泽这又是抽骨头又是切菜的，究竟想做什么？ 美食评审仿佛都一目了然的样子，但是他们则完全猜不出聂泽想要干什么，一头雾水地盯着聂泽的手。 接下来，聂泽的举动令摄影师们惊讶地长大了嘴巴，聂泽将全是一般长短一般粗细的胡萝卜丝、土豆丝、西芹丝和豆芽，小心而缓慢地，塞入了去骨鸡翅中。 一只鸡翅、两只鸡翅……聂泽的动作显然越来越熟练，将六只鸡翅如出一辙地处理好，放入平底锅煎熟。鸡翅滋滋作响，rou香渐渐飘散出来，两面都变得金黄。聂泽调了一碗酱汁，倒入锅内后大火收汁。 六只鸡翅整整齐齐地码在盘子里，表面薄薄一层酱汁，呈现诱人的琥珀色。时蔬丝在鸡翅两端各露出一小截，红色、黄色、白色、绿色，色彩缤纷，赏心悦目。之前撕掉的西芹叶，聂泽作为装饰，摆在了盘子的一角。 整道料理荤素适宜，又极为漂亮，看着就让人想大朵快颐。 聂泽完成时，其他的五名选手都还在忙碌着。 米露的进度最慢，拿到食材后，盯着篮子一动不动地看了十多分钟，专门负责拍摄她的摄影师，心中都替她着急。看来聂泽挑选的这些完全搭配不到一起去的食材，真的难倒了小姑娘，让她无从下手了。 米露终于开始行动起来的时候，摄影师心中松了一口气，不过米露的举动让他实在看不明白。 只见米露手中的刀，轻轻巧巧地在青鱼上划过，一块块鱼rou就掉了下来，完全剔除了青鱼中的大刺。米露将一块块的鱼rou放入花雕酒腌上。 美食评审也在注意着米露这边的动静，心中想到，虽然青鱼切成块后，大刺是剔除了，可是每块鱼rou中依旧有许许多多的小刺，这样烹饪出来的鱼rou，口感依旧会大受影响。 米露将鸡蛋打入碗中，一双筷子轻轻一捞，就将蛋黄与蛋清分离了。接下来米露的举动令评审们有些惊讶，只见她将腌好的一块块鱼rou和蛋清一起，放入搅拌机，打成了鱼泥。 方梨笑了一声，“倒是会讨巧。” 程永嘉面露沉思之色，“这是要做鱼丸吗？虽然解决了青鱼刺多的问题，但是能在鱼丸上发挥的余地就很小了，不知道能有什么创意。” 的确，鱼无论是清蒸、红烧还是油炸，都能有无数的花样，最起码可以在刀工上下一番功夫，做出巧妙的造型。鱼丸有能有什么创意呢？总不能在丸子上雕花。 米露再次出乎了评审们的意料，她将鱼泥捞出后，加入了淀粉，但却并没有捏丸子。芦笋煮熟后榨汁，取了两小勺，加入鱼泥中。 米露再将鱼泥反复捶打揉捏，直到芦笋汁均匀地渗入鱼泥的每一处，整块鱼泥变成浅浅的绿色。鱼泥被捏出筋，如此一来会十分有韧劲。 方梨脸上露出了几分感兴趣的神色，不再多看其他选手，大半的注意都放在了米露的料理台上。 米露的下一步，则更让大家看不明白了，米露将染成浅绿色的鱼泥倒入小碗内铺平，嵌入一颗颗的青豆，隔水蒸。 蒸鱼泥的同时，之前剃掉的鱼骨和藕，先焯水后熬汤。大火煮沸后改用小火慢炖，米露在瓶瓶罐罐间挑选一番，不知道都加了什么神奇的调料进入，抑或是她有一双神奇的手，锅里的鱼汤渐渐变成奶白色，热气氤氲而上，咕嘟嘟地冒着泡，每个泡涨到最大噗的一下碎裂，紧接着十足的鲜香气息扑面而来。 米露身边的参赛选手，即使正紧张地做着自己的料理，也忍不住咽了几下口水。 鱼泥出锅，米露将小碗轻轻一扣，里面的鱼泥便脱落下来。 方梨瞪大了眼睛，这分明是……方梨大概猜到了米露的打算。呵，真有意思，她已经许久没有见到这么有意思的创意菜了。 米露取了一只大大的汤碗，用藕做底盘，用牙签固定好蒸熟的鱼泥，最后用铜钱草装饰。一切都摆放好后，等着小火慢炖的鱼汤出锅，沿着碗壁缓缓注入，随着轻轻荡漾的鱼汤越来越满，身边的抽气声响成一片。 。 比赛时间结束，评委开始一一点评。 方梨依旧不改毒舌本色，“火焰虾？这就是你的创意菜？现在有多少个饭店里有这道菜你能数的清吗？你告诉我这是谁的创意？” 选手低声解释，“我在调味上做了改进……” 方梨直接打断他，“我能尝出来，但我认为这不算是创意。这道菜在我眼里不及格，59分。” 方梨转身开始点评钟琴的菜，钟琴满脸紧张，方梨尝了两口，“牛rou豆腐……味道很好，牛rou和豆腐都很滑嫩，却又是不同的口感和味道，这两种食材搭配在一起，被你烹饪地的确很有新意。只是颜色上单调了一点，不够漂亮。75分。” 钟琴明显地松了口气。 武安做的菜则让评审们有些意外，“咖啡面？” “哇，这真的是第一次见。” 武安的主食材是面，和面的时候直接将一杯冲泡好的咖啡倒入面粉中，然后开始手工和面、擀面条，做出一份咖啡面，精心调制了酱料，又在盘子外圈搭配了玉米和青豆等。 卖相虽然略显朴素，但看了让人挺有食欲。咖啡面入口是满满的咖啡香，并不苦，反而有点微微的甜味。酱料并没有喧宾得主，和面条的味道相得益彰。 美食评审们认真地品尝过，都给了不错的分数，程永嘉点评道，“武安的这份面，真的给我带来了惊喜。主食材是面粉，我们想到的都是各种中式与西式的点心，因此节目组连面条机都没有准备，没想到武安纯手工地做了这份面出来，创意没有用在酱料上，而是用在了面本身上，料理界永远需要这种返璞归真的美味。” 米露是最后一个被点评的，评审们的目光集中在她的汤上，却迟迟没有人动勺子。 。 米露之前在节目上的表现，在网上的话题，都毫无疑问地让她成为了《神厨天将》的焦点。无论是喜欢她的还是不喜欢她的，都格外关注她，不想错过有关她的哪怕一个镜头。 可是这场比赛观众们都看得一头雾水，米露又是蒸鱼泥、又是煲汤，完全看不出她究竟想要做什么样的菜。 直到最后一刻，评审打分环节，《神厨天将》终于给了米露的料理一个全景特写。 “哇！”冉曼激动地站起身，电脑椅被撞到，发出咣当的声响，mama在隔壁屋喊，“怎么了？”她却完全顾不上回答。 “啊啊啊老板最棒！”赵彭彭在电视机前，激动地跳起来，米真香的所有员工这几个周末都聚在一起看电视，看到这个镜头，激动地抱作一团。 节目上的弹幕一瞬间全部清空，好半天都没有人说话，半晌之后，才有人小心翼翼地敲出了第一句，“好漂亮……比米露之前的菊花豆腐汤还让我惊艳……”