第90节
作为一位老棋迷，从下第一盘棋开始他就知道对面的周全不是自己的对手，那孩子下棋的手法太稚嫩, 棋路也太明显, 简直和少年班里初学围棋的小朋友们没什么区别。 他之所以还坐在这边顶着欺生的名头一盘又一盘的和对方下棋，并不是真的想要欺负小朋友，而是想要默默这孩子的底。 棋坛上有一句俗语，叫做棋品如人品。 虽然这句话不能说是百分之百的正确，但是在下棋的时候, 的确是更容易看清楚一个人脾气和秉性。 生性中正的人轻易下不出诡棋，心思细腻的人下棋的时候棋风一定少有大开大合，保守的人下棋一定谨慎，敢想敢闯的人棋路一定敢杀敢围，这是一个人刻在骨子里的东西，轻易改变不了。 通过这还没有下完的三盘棋，邹老爷子已经大致了解了周全的性格。 这个孩子生的单纯，棋路细腻却缺乏一些大局观，喜欢稳扎稳打，但遇到机会的时候也善于抓住，一旦确定了方向，就有一股一往无前的劲头。 他的棋风很正，比本上没有什么歪路子，每一步都走的堂堂正正，甚少耍弄小聪明。 总之这是一个好孩子，得出这个结论的邹老爷子很欣慰。 他之所以会这么观察一个小辈，还不是为了阿焵，那孩子在自己这边学艺的时候，心心念念的除了家乡之外，就是这个和他从小一起长大的发小。 老爷子能感觉的出来，这个孩子在徒孙的心中与别人不一样，阿焵非常的在乎他，大概是真的把这孩子当成了亲人。 不然也不会放弃国外的生意特意回国，与对方合力做民宿生意。 徒孙是个重感情的人，如果信错人对他的打击无异于是毁灭性的，所以老爷子才会这么在意周全的人品，现在他放心了。 第三盘棋周全依然没有坚持太久，中盘不到棋盘上他的白子就已经是一盘散沙，心知挣扎无望的他放下棋子，表示投子认负。 坐在对面的邹老爷子见状笑呵呵的问道：“阿仔，还要不要下第四盘？” 周全闻言连连摇头，半个多小时的时间输了三盘棋，一点反抗能力都没有。 还下？他又不是欠虐。 正好这个时候邹师父出来告诉大家可以准备开饭，周全顺势说道：“老爷子吃饭了别下了，先把棋盘收拾好，你要是还想下，等吃完饭我在陪着您。” 说着他就开始捡棋盘上的棋子，黑白归位把它们各自安放在棋子盒里。 收拾好棋盘棋子，厨房那边也开始上菜，宝大厨和邹师傅，两个人一边上菜一边报着菜名。 “红烧鲤鱼，纯野生的大鲤鱼，老爷子上午亲自钓上来的。” “上汤双拼鱼丸，拼的是青鱼和鲢鱼，一份丸子汤可以吃出两种鱼的滋味。” “酱焖河杂鱼，阿焵做的是东北口的，阿爸，你尝尝怎么样？” “凉拌鱼皮，清口下饭一会大家吃吃看。” “荆州鱼糕，刚出锅的火候刚刚好，切鱼糕的时候里面细腻的和白玉一样，一点气孔都没有，口感肯定不错。” “拆烩鱼头，刚才在厨房看到的拼鱼精不精彩？绝对的功夫菜。” 每上一道菜，上菜的人都会做一个简单的介绍，主要是说给周全听的，老爷子那边全懂，用不着额外的介绍，他们是在照顾客人。 很快锅碗瓢盆全部上桌，邹老爷子更是取出了他自己酿制的米酒，看着桌子上香气四溢的饭菜，周全揉了揉肚子，才吃过凤凰投胎没多久的他，又感觉到饿了。 乖乖的坐在餐桌的一旁，周全等着长辈们先动筷子。 作为餐桌上辈分最高的人，邹老爷子拿起筷子之后，夹向了距离自己最近的红烧鲤鱼。 长辈动了筷子，周全也就不再客气，把筷子伸向了他垂涎已久的那盘荆州鱼糕。 鱼糕被切成了长方形，白玉一般的rou质上方贴着一层薄薄的鸡蛋黄，犹如上好的羊脂白玉上顶了一层油皮，俏皮又可爱。 小心的夹起其中的一片，弹嫩的触感居然能从筷子上直接传导制手指，周全沾了沾碗旁的沾汁，一口咬下去，鱼rou的鲜嫩和油脂的香味立即充盈在他的口中。 本来以为制作的方法相似，所以鱼糕应该是与鱼丸差不多的口感，但是吃过之后才发现，不是这样的。 相较于鱼丸，鱼糕更加的滑嫩，更鲜也更软绵，比qq的鱼丸更符合周全的口感。 最妙的是配合鱼糕的蘸料，完美的融合了鱼的鲜、猪肥膘的香和蛋黄嫩，去腥提香甜咸刚好。 把口中的鱼糕滑下去之后，周全还下意识的砸吧几下嘴，沾汁里那种奇异的鲜甜是什么？吃起来不像是酱油或者耗油的鲜味。 是什么？感觉陌生却还有些熟悉，仿佛什么时候吃到过。 “在想什么？”就坐在他旁边的宝大厨这么问道。 “在想这碟沾汁里面的咸鲜味是什么，不像是酱油或者耗油。但也很熟悉，我应该是吃过的。” 宝大厨闻言用筷子沾了一下酱汁送入口中，很快就说道：“是鱼露，刚才我们吃猪肚鸡的时候沾汁里就有这个，只不过那时不是主料，这里它变成主料了。” “怪不得，现在想想是很像。” 他们在说话的时候，邹老爷子已经把夹过去的那块红烧鲤鱼的鱼rou吃完，现在正在找新菜下手。 作为一位会做更会吃的老者，他很清楚每道菜的什么位置最好吃，因而他很快就有了想要下手的目标。 但是他的速度还是太慢，筷子才刚伸到拆烩鱼头那边，另外一双筷子就已经把他原本的目标给夹走了。 眼睁睁的看着那块又肥又能的鱼脸颊rou被徒孙送入了客人的碗中，他只能干瞪眼。 鱼脸颊rou是鱼头上最好吃的部分，宝大厨做的拆烩鱼头，鱼颊部分的rou又肥又嫩，几乎就是入口即化，骨头提前全部都被拆了出去，所以让周全能够顺利的将一大口的rou全部吞掉。 看着对面小客人吃的腮帮鼓鼓满嘴流油，眯着眼睛享受的样子，邹老爷子不由自主的也跟着咽了下口水。 乖乖，这孩子吃饭真香人，看着他吃自己的胃口都跟着好了不少。 眼见着周周吃的开心，宝大厨就想把另外一块鱼脸颊rou再给他夹过来，然而抬头一看，另一块已然被人夹走，他师祖正在埋头猛吃。 可惜了，难得遇到周周这么爱吃的东西，看来回去之后得找机会在做给他吃。 除了拆烩鱼头和荆州鱼糕之外，桌上最得周全喜爱的是那盘酱焖河杂鱼，大概是因为宝大厨做的是东北口味，所以他吃的最顺口。 除了拆烩鱼头的鱼腮rou之外，邹老爷子对桌上其他的菜式表现的都非常绅士，每一道菜他都尝了筷子，然后点点头说道：“火候、调味、酱汁都非常不错，看来你出锅这些年倒是没忘本。” “看您说的，这是我安身立命的本钱，怎么能忘。” “你记得就好，我也放心了。阿仔，少吃些鱼糕，知道你爱吃这口，但也悠着点。” 周全闻言侧过头一看，发现原来满满摆了一盘的鱼糕现在已经没了三分之一，听老爷子的口气，估计是都被邹师傅给吃了。 被阿爸点了名的邹师傅一点不在意，他最近肠胃不太好，鱼糕蛋白质含量高，他爸是怕他吃多了不好消化。 正好这个时候有人敲门，邹师傅闻声起身说道：“你们吃着，我去看看是谁来了。” 然后房门打开，宝大厨的师弟小豆子从门外走了进来。 “师祖好，师父好，师兄好，周哥也在。咦，吃上了？今天晚饭开的这么早？鱼糕、鱼丸汤还有拆烩鲢鱼头，太丰盛了谁做的？” 正在喝鱼丸汤的邹老爷子闻言点了点徒孙那边说道：“是你师兄掌勺，我们两个做的帮厨。” “是吗？那我可要吃上一些，我都快有三、四年没吃到过师兄的手艺了。” 说着这位一点都不客气，跑到厨房那边给自己拿了一套碗筷，高高兴兴的就上了餐桌。 虽然有六道菜但是餐桌上有三个年轻人，其中两个是东北胃，因而桌上的菜最后被他们吃了哥干干净净。 晚饭结束之后，小辈们陪着长辈看了看电视聊了会天，快到老爷子的休息时间，他们很有眼色的起身告辞。 出来的三个人走在弄堂里狭窄的小路上，小豆子看了看时间问道：“才九点多，师兄咱们是回宾馆还是继续玩？” “回宾馆吧，我们赶了一天的路。” “行，我去打车。” “豆子别去了，反正这边离住的地方也不愿，走回去就当是运动了。倒是你，我看了你一晚上了，总是有什么想说又开不了口的样子，你今天晚上到师父和师祖这边来，是不是有什么话想要说？” “这么明显吗？” “不明显，至少师父和师祖就都没能看出来。” “那还真的是什么事情都瞒不过师兄你的眼睛，我就是想过来说一声，邹师兄和师姑回来了，还带着个外国人。” “什么时候的事？不是说明天晚上才到？” “就今天下午，天气转好他们提前回来，我才把他们送到宾馆安置好，就到师祖他们这边来了。师兄，师姑本来是不想住宾馆的，她想直接回来住，是邹师兄反对他们才住的宾馆。你们住在同一层，邹师兄就和你们住对门，我过来和你说一声。” 走在最后的周全没有看到宝大厨的表情，只是听到他淡淡的说了句：“知道了。” 第125章 实话实说 宝大厨的师祖一共收了九个徒弟, 算上自己的儿子在内是八男一女。 这些徒弟每个人又都收了若干位的徒弟, 细算起来邹老爷子的徒孙数量是要超过三位数的。 每年老爷子的寿宴, 这些徒子徒孙大部分是都要到场的，就算有人因为一些原因来不了，寿礼和生日祝福也一定会送到。 不过因为老爷子有儿子, 直系的徒孙又有七、八人，所以每年的寿宴负责制作席面的就都是他们，其他的旁枝们负责提供寿宴的食材。 宝大厨的师傅收了八个徒弟, 其中包括自己的儿子, 八个徒弟全是男孩，老爷子曾有段时间戏称自己的光棍司令, 这个名号一直到他大徒弟结婚才被成功去掉。 邹老爷子的徒子徒孙，学成出徒之后天南海北到处都有, 但是因为师门的根在穗州，所以他们基本上在穗州都有自己的房子。 在本地落地生根了的, 就会在好地段买上一栋大房子。 在别的城市安家落户的，如果条件允许也会在郊区选上一间小户型，师兄弟们曾经有个约定, 如果可以他们老了之后就都会到师门这边来养老。 所以实际上回来之后还需要住宾馆的人并不多, 这些人都是窦师弟负责招待的。 几个人回到宾馆的时候，他们这一层楼都很热闹，据说窦师弟把他们的房间都开在了同一层，所以他们一回来听到响声立即就有人开门。 一时间师兄师弟大家叫个不停，周全也跟着又认识了宝大厨师门的几个人。 年纪最大带着妻女的那位是宝大厨他们的大师兄, 他是邹家的远亲，从小就被送到这边来做学徒，是第一位正式拜在邹师傅门下的徒弟，名副其实的大师兄。 师兄弟们行二的就是邹狐狸，不过他现在没在房间，听说是和他母亲还有那个外国人出门吃宵夜去了。 宝大厨在师兄弟的排行里是第四，窦师弟则是最小，这和年龄没关系，是按照入门时间顺序来排列的。 现如今宝大厨的几位师兄弟全部出徒，选择留在师父身边继续帮忙的，只有他三师兄和小师弟，其余的全部都分散开各自生活。 老五、老六还好就算没在明月楼，也是在穗州工作，常来常往常能见到。 老七在福州，宝大厨的在东北，邹狐狸在国外，他大师兄则在苏杭娶妻生女，师兄弟八个难得再有团聚的时候。 现在这层楼住着的除了宝大厨和周周、还有大师兄和他的妻子女儿，老七和他的未婚妻，邹狐狸和他母亲外带那个外国人。 有段时间没见面，再见面的时候大家都很开心，宝大厨看着久未相见的师兄和师弟，脸上的笑容就没断过。 按照规矩师祖的寿宴是由旁枝出食材，嫡系负责制作，所以今年的寿宴还是得他们师兄弟在厨房忙活。 早在一个星期之前，寿宴的食材就从世界各地陆陆续续的被邮寄过来，现在都在明月楼的仓库里等着处理。