第13节
吴冕听他这么称呼，颇有些不以为然地啧了一声：“曹老三是哪门子的将军。”又盯着他看了半饷，最后吩咐他道：“大帅还没吃早饭，你去准备一下。” 算了，死马当活马医！大帅的身体要紧。曹老三送过来的厨子最好是真的有点本事。也不枉他偷偷瞒着大帅收下这个人。 李二宝诚惶诚恐地去了，吴冕接了个电报，赶紧朝府里守卫最森严的地方去了。 今天是亲卫队队长江坤亲自站岗，吴冕悄声问：“大帅起没起？” 江坤咧了咧嘴，揉了揉酸疼的肩膀，大嗓门也放低了声音：“大帅早起了，刚跟兄弟们过了几招当晨练。啧，大帅是越来越强了，哥十个人都完全没能压制住他。” 吴冕笑了笑，“当年我们的格斗可都还是大帅教的！” 扣扣扣，三声门响。 “进来。”屋里传来一声极低极低的回应，这声音不像是故意压低的，仿佛是天然这般低沉，低而不浊，沉而不闷，蕴含着淡淡的威压。 吴冕赶紧打起精神，满怀崇敬地进了屋，拿起了文件报告：“大帅！广州那边来了电报。” “说。” “报告大帅，孙韫仙发来电报，邀请您南下共商国是……另外，宋元驹已抵达北平，递了帖子，希望与您见个面，地点约在南丰楼。之前，他已经跟梁寄岚见过一面，好像是已经达成了共识。” 里头的人不知道在看些什么东西，有翻书的声音。吴冕身为副官，知道大帅每天清晨固定有一个时间不做其他事，只看书，之后才又是没日没夜地工作。可以说，这是他自从八年前性情大变之后，难得给自己安排的休闲时光。如果不是事情重要，他绝不会在这个时候来打扰。 似乎是看完了书，里头的人才回道：“进来吧。” 书房里有一个专门的小隔间，大帅从不让人进，就连打扫都是他自己亲手做的，很多人都怀疑是大帅府最高机密的所在地，并且极有可能就是那些关乎大帅府命脉的军火资料。每月总有那些不要命的人企图潜进大帅府里，而书房的小隔间便是重灾区。 叶老四将书宝贝地放好，然后才拉上了书架门。书架上摆满了琳琅满目的书，一眼扫过去，都是《某某食宪》、《某某饮馔录》之类的书名。若是吴冕看到，恐怕就维持不了眼下这份敬畏了——虽然这份敬畏迟早要崩塌。 现在的他只是略微恭敬地低着头，事无巨细地汇报。事情处理完了，见大帅又要开始办公，吴冕忍不住开口劝道：“大帅，府里新招了个会做蟹的厨子，听说他的蟹羹是一绝，您要不要尝尝？” 叶鸿鹄翻文件的手顿了下，像是陷入了回忆一般，竟然是应了下来：“好。” 作者有话要说： 千辛万苦潜伏进来结果翻到一堆菜谱的特工：…… 叶大帅：都给我轻拿轻放！这可是我攒的老婆本！ 坐了一天车回家睡了一觉半夜起来给老铁们更新，大家看在我这么认真悔改的份上先原谅我一丢丢，欠的三章后面慢慢补上哈 第26章 壬子年夏至·庄三祸 有凤来居失去了往日里的雅致静谧，里头闹哄哄的，最靠近庄老三的那一桌食客带着小孩，两个孩子这会吓得大哭，女眷哄了也没用。有些食客们走到门口，前脚跟都踏进来了，瞧着里头的动静大，又缩了回去。庄老三还在不依不挠，这件事有凤来居说是有责任，但也无伤大雅，但是甭管僮掌柜如何好言相劝，要换菜还是要如何，他都当耳边风，说是要他们赔偿，但狮子大开口，压根就没有诚意。又说要有凤来居道歉，言明自己名不其实，简直就是无理取闹。 新来的客人还没尝过这里的东西，听见有人说饭菜里有蟑螂，菜色味道有变，一个个都要退钱就走。老食客们却心知东家这是遇上了麻烦，没几个走的，都留下来看看情况。僮掌柜脾气再好也无法跟这些不讲理的人再谈下去，叫来小厮就想报警。 只听那跟大爷似的坐在椅子里的庄老三摇了摇手里头的扇子，踢翻了脚边的桌子，邪笑地着说：“实话跟你说，那警察厅的厅长是我舅舅。你们今儿个还就得给爷赔钱道歉了！” 僮掌柜气得肚子一颤一颤的，知道无法善了，转头像楼上眺望着的湘姑娘使了个眼色。湘姑娘点点头，转身就疾走几步，就见二楼的走廊尽头走来一人，正是她要去请的大少爷。 庄老三手里的扇子摇得肆意，他这会直觉自己姿态潇洒，瞧着僮掌柜焦急的模样笑得更欢了，“僮掌柜，你们有凤来居今儿个要是不给我个交代，我庄老三就待在这不走了！”说着还把扇子重重地搁在了桌上。 他话音刚落，楼梯上清清淡淡地响起一个懒洋洋的声音：“你要什么交代？是清蒸还是红煮？”声音虽不大，却像是一堆麻雀里头响起了一声凤鸣，满座的人皆朝他望去。僮掌柜见着那人，也恭恭敬敬地弯下腰朝他行礼，然后站到了楼梯口。 庄老三平生最恨比自己还会装模作样之人，这会子见来人的架势，又听他这话，心头便是一火，待回过头去瞧见他的脸更像是在心里加了一把柴火。 只见来人一身白衬衫，脖颈处的扣子却是做成了繁复的红色盘扣，精致的刺绣遍布衣裳，带着中西结合的惊艳感。此刻那双丹凤眼随意地扫过众人，最后轻飘飘地落在庄老三……面前的破烂桌椅上。 “我说僮掌柜，你们出了事找一个小白脸来有毛用？爷我走的是水道，可不是旱道，就算这小白脸再怎么好看地跟娘们似的，爷我也不会怜花惜玉啊。”他周围的手下都配合地哈哈大笑起来，有几个的眼神还隐隐带着下流的意味，盯着林葳蕤瞧地眼珠子都不动了。阿福瞪着他们，恨不得将他们的招子给摘下来。“看什么看，我们家大少也是你们这些腌臜东西能看的！” 他说这话的功夫，僮掌柜已经一五一十地在耳边将事情都报备给了林葳蕤。 林葳蕤点了点头，朝各位还站着围观的食客们拱手道：“诸位受惊了，我林某人在这里给大家赔罪，今日的饭菜一概全免，走前还请到前台领一份神仙酒。”原本还有些不满被打扰了用餐时间的食客们纷纷叫好，夸赞林老板的大气，然后欢天喜地的继续吃自己的饭了。若是一顿惊能换一瓶千金不换的神仙酒，那他们倒是要感谢这闹事的人了。 林葳蕤说完也不管rou疼地脸扭曲的僮掌柜，他走到距离人跟前三步远站定，阿福给他搬了张干净的椅子伺候他坐了下来，然后介绍道：“这位是我们家东家。” 庄老三也是今日第一次见到这有凤来居的东家，没想到人这么年轻，不过他向来是个混不吝的，瞧着眼前是个小白脸，就也以为是个好欺负的。 林葳蕤翘着二郎腿，慢条斯理地整了整衬衫的袖口，然后问道：“庄老板既然是慕名而来，又为何说我家菜色味道不对呢？在我家酒楼呆了几天，顿顿点不重样的，怎么，庄老板也想开酒楼？上我这偷师？” 庄老三一噎，才发现自己方才的话中有漏洞，不过他扇子一撑，清秀的脸上却是无赖满满：“你甭管我是第一次来还是第几次来，总而言之你这酒楼饭菜敷衍是事实，菜里有蟑螂是众目睽睽，若是没个交代休怪我庄某人不客气，在这襄城，我说话还是有几分底气的。我看你这酒楼是还想开下去吧？” “你说笑了，这酒楼还真是不开也可以的。我还不缺这点钱。” “你！”庄老三没想到这林葳蕤不按常理出牌，“哼！既如此那我将此事宣扬出去，林老板也是不在意的咯？” 林葳蕤摇了摇头，“虽然我不缺钱，但我很讨厌有人污蔑，尤其在厨房的事情上。”说完，又叫人将那碗有蟑螂的蟹羹端了过来，看了一眼他便笑了，“庄老板，没人告诉你的手下，下蟑螂的时候要记得把绳子拿开吗？”蟑螂会跑，抓了放在衣兜里怕它跑掉，这庄老三的手下便拿了一条黑色的细绳子绑着，刚才他往碗里扔蟑螂的时候，时间太急，可没注意到要把这绳子解开。这会子黑色的细线在白色的粥里若隐若现。 庄老三瞧了眼面色难看看着他的手下，也面不改色：“林老板可不要冤枉好人，这分明是你们厨子的头发，好呀！原来这饭菜不仅跑进了蟑螂，还有厨子的头发，这样的饭菜，亏你们也吃得下。” 原本还在动筷子的食客瞬间没了食欲，看着桌上色香味俱全的饭菜，企图从中找出头发丝来。 林葳蕤看了他一眼，这一眼轻飘飘，却是让原本还得意洋洋的庄老三头皮一紧。 “我们的厨子戴着厨师帽，最重要的是，为了食客们的吃食卫生，个个都断发了。这根有三寸长的粗‘头发’你要如何圆过去呢？” 这会子也没人点菜了，以为自己闯祸了的大宝和其他厨师全都站在大堂后头焦急地等待着，众人一眼望过去，嚯！二十几人，还真都是断了发的。这年头断发真是一件特别惊世骇俗的事情，尤其在襄城这种小地方，众人一时间都为有凤来居的做法震撼，竟是没空去理庄老三的挑拨。 “……”这蟑螂是没法赖了，庄老三拒不承认这是他故意下阴手：“不过是误会，许是那奴才衣裳被蟑螂给爬了自己都没注意到。林老板做生意的总不会跟我们这些食客计较吧。况且你们这饭菜味道变差是事实吧，刚才那跑堂的可都老实交代了。”林葳蕤也不同他争辩，让他且等着，起身往后厨走去。 后厨里，抓着厨师帽满脸苦涩的张师傅见到林葳蕤，像做了错事的小孩一样无措。大少爷信任他，把酒楼的厨房交给他，没想到却差点名声扫地。愧色几乎可以从他的身上蔓延出来，“大少，我老张对不起大少对我的信任！二宝那孩子……” 林葳蕤抬起手打断了他的话，拍了拍他的肩，“张叔，不必。今日的事情我早已有所预料，也算是对大家的第一道考验。人往高处走，本就是人之常情，如今能站在这里的人，便是通过了我的考验。”他挽起了白衬衫的袖子，然后手起刀落间，料理了一只大闸蟹，边说：“接下来每个人月薪加两块大洋，除此之外，以后我做什么菜色，所有人都可以看，能学到多少就看你们自己了。” 所有人都一脸惊喜地看着灶台前的人，不复刚才的沮丧，张师傅更是哽咽地说不出话来：“大、大少爷！您……” “张师傅过来帮我打下手，其他人都看着吧。” “哎！哎！好！”张师傅抹了把老脸，重新戴好厨师帽，然后满脸荣幸地给大少爷打下手去了。林葳蕤同时开了几个炉灶，边将庄老三那桌的菜重新做了一遍，一边给他们示意新的菜色。 将田庄里刚摘的竹笋、蕨菜、白菇在高汤滚水里汆一下，新鲜的鱼虾蟹切片在开水中烫过，上笼屉开大火蒸熟，加入酱油、胡椒粉等调料一起拌匀，滴几滴醋，然后将所有东西都填入自制的圆形的绿豆粉皮中，浇入秘制的酱汁，用龙须菜穿成的针线密密实实地缝起来，在放入笼屉小火蒸一小会。 上桌的时候，透过晶莹剔透的粉皮，可以清楚地看到里头的食材。因着这海里游的、山里长的，原本相隔山海的东西合聚一盘中，所以古人给取了个巧名“山海兜”。山海的鲜都容纳在这个小小的粉皮兜里，吃的时候用勺子一挖放入口中，混着嫩滑的粉皮，鲜香扑鼻。 徒弟们闻着空气中满溢的香气，使劲咽口水，但是眼睛一丁点也不敢错过大少爷的动作，就见灶台旁的人抬头问道：“有火腿吗？” 大宝赶紧点头，“有的，大少爷，在笼上蒸着呢，已经有一个多时辰了。我给您取出来。” 林葳蕤瞧了瞧，点了点头：“凑合可以用。”说完便将火腿切成四四方方的模样，皮朝下剞小方块，然后维持不变放入碗中，加入冰糖、白莲子、高清汤继续上笼蒸着。他抬手朝躲在最后头的小姑苏招了招手，“过来。”继而没有半分停顿地给她示范了水果三色布丁的做法，做完递给跑堂的伙计，“送去给外边的两个小孩。” 卤汁加蜂蜜烧沸，自然勾兑，再放入糖桂花搅匀形成浓稠难分的蜜汁。这些都做好之后，将还蒸着的火腿取出去掉卤汁，浇上刚才做的蜜汁，在色泽火红的表皮上撒上炸成金黄色的松仁子做点缀，蜜汁火方便成了。 偶尔林葳蕤会停下来解说一些步骤，回答他们提出的问题，厨房这边打得火热，原本安定下来的酒楼大堂里却是随着后厨传来的香味飘散开始有了sao动。人们纷纷翘首，朝后厨望去，议论着这是在做什么菜色。 庄老三老神在在地等着，他今儿个就算没完成目标，也算是给有凤来居的金字招牌上抹了黑，这会子也不急了。然而随着那股霸道的香味渐渐蔓延到整个大厅，他也动了动身体，坐直了身，“什么味道？怎么这么香？这有凤来居难道还留了压箱底的菜色？！”不过转念一想，这林小白脸难道是指望着拿美食来堵住我的嘴，以此来证明酒楼。虽然不该，但这庄老三还真是有些期待，谁让这味道简直就像是蛊虫一样悄无声息地钻入人的胃里，却让人欲罢不能。 大宝被点名做了一道西湖醋鱼，小宝也炒了一道荟萃时蔬，四道菜作为酒楼的补偿，在庄老三和其他所有人目光的洗礼中，被送到了那两桌无辜被掀了饭菜的主人桌上。有一桌带了小孩，如今已被滑溜溜甜滋滋的布丁完全安抚住，就是大一点的吃完了自己的就想去抢小的，没有带孩子的那一桌有一个十几岁的少年，那羡慕到流口水的小眼神别提让他老爹多丢脸了。 庄老三气得牙痒痒，肚子被那香味勾得馋得很，他浑然不觉的扫光了酒楼新端上来的饭菜。直到林葳蕤换了身衣裳走到他跟前，阿福在旁边端着一盘蜜汁火方。 “庄老板，刚才的菜色可都满意？”岂止是满意，若是从前光临的有凤来居还只是凡夫俗子的酒楼，那方才端上来的东西简直就是让人如在云端，品尝到了真正的神仙珍馐，看那干净到反光的盘子白便知道了。庄老三却只是懒洋洋地回了一句：“一般，尚可入口。但是若是你想凭这样就想让我息事宁人，呵……林老板未免太过天真了……” 林葳蕤轻笑一声，然后摇着扇子的庄老三便感觉到头上一股粘稠的热流而下。阿福手中的蜜汁火方已经空盘了。 庄老三瞠目结舌，神色怒极，扭曲到极致，简直难以置信，“你！” 第27章 壬子年夏至·旧时味 奉天大帅府的饭桌上已经足有八年， 只有一双筷子了。此刻那双筷子的主人犹如雕塑一般， 一动不动， 神情凝重。 旁边的副官吴冕不明所以：“大帅？这粥不合口味吗？” 叶鸿鹄答非所问：“这厨子是从哪找的？” 吴冕自知自己这事办的不妥， 请罪道：“属下逾越了，这是直隶的曹坤乾送来的。属下做主收下了。”叶鸿鹄却是没有太大反应，可以说他的全部心神都放在了手中的吃食上了。 吴冕就这样讶异地看着大帅小心翼翼地捧着那碗蟹羹，慢慢的……喝完了。然后又舀了一碗，以同样虔诚的态度也全部喝完了……又舀了一碗……又一碗…… 是了， 在失去食欲之前，大帅也是一个一顿饭能吃五大碗饭的硬汉， 这碗还得是大海碗。吴冕看着眼前像一个普通人一样吃吃喝喝的大帅， 严重怀疑自己是不是还没有睡醒。待发现这真的不是幻觉之后， 平日里跟随叶大帅出生入死、铁骨铮铮的男儿， 简直是喜极而泣。 叶鸿鹄连喝了几碗粥之后， 才放下了碗筷。胃里久违的充实感让他有种重获新生、温暖的感觉， 更多的是心理上的久逢甘露， 但这还远远不够。 吴冕已经在心里盘算好了要放几响鞭炮来庆祝了， 最重要的是重赏那个让能大帅动筷子的厨子， 便听到大帅说：“去把那厨子叫来。” 吴冕以为他是想要亲自赏赐这个厨子， 然而他把人叫来之后，又发现大帅只是盯着人不说话， 隐约有一种失望的神情在里头。失望什么呢？大帅又在期待什么？ 吴冕不得其解， 不过好歹大帅吩咐了下午的饭还由李二宝来做， 说明他还是真喜欢这个厨子做的菜。 李二宝一直低头弯腰不敢看人， 不过内心的狂喜却是可以从他的神情上看出来，是激动，也是畏惧，整个人畏畏缩缩的，手脚都在发抖。 叶鸿鹄皱了皱眉，还是说道：“翼掌煲、盖翠鱼翅、山海兜会做吗？”听到这菜名，李二宝心下一惊，下意识地抬头，等瞥见了二位爷腰侧实打实的枪，又赶紧低下头去。这三样菜，前两样都是有凤来居的招牌菜，他虽然吃过，但是要说做，就不怎么清楚了，这一直都是大宝小宝负责的部分。后面这道菜索性是连名字都没听说过。 吴冕见他半天不回话，“大帅问你话呢？还不快回答！会还是不会！” 李二宝被他一呵斥，下意识地就点了点头，等回过神又哆哆嗦嗦地补了一句：“二位爷，山海兜这道菜奴才未听说过。” 叶鸿鹄点了点头：“无碍。”那可是他的招牌菜，能听到过两道就不错了。 叶鸿鹄难得吃了一顿饱饭，这会子回到书房，也没有立即开始工作，反而是放松自己躺在沙发上，随手拿了份杂志。 《新生活》？隐藏在襄城的珍馐美味，为您独家专访有凤来居东家林先生！ 有几分意思。 叶鸿鹄原本要丢开的手顿时收了回来，一页一页翻阅起来，然后出乎意料的，一个下午没干正事。等到晚间开饭的时候，他吃了一两口，就放下了碗筷，叫人把厨子叫了过来。 大帅府厨房里的人看着一天之内被主人家召唤两次的李二宝，羡慕得很。白天还对初来乍到的李二宝爱理不理的，现在又纷纷上来恭维道贺。要知道他们这些人任何一个放到外头，那可都是大酒楼人人争抢的大厨。可惜到了这大帅府，平日里做的菜却都是没能让主人家尝几口。 李二宝被人奉承得脚下直飘，越发坚定了脱离有凤来居来到奉天的选择是对的的念头。毕竟有凤来居已经有了大宝小宝，他的存在可有可无，而且他也不愿意一辈子当一个厨子。 他这边雄心壮志，可惜到了大帅面前，依旧唯唯诺诺，不敢抬头。 没有吃到熟悉的味道，叶鸿鹄显然心情不佳：“你的厨艺是谁教的？或者该问你，早上的蟹羹是谁教的？” 李二宝心知自己只有这大少爷教的青粉蟹羹是最拿得出手的，以为大帅是不满自己晚间的饭菜想要另换自己的师傅来。如果大少爷来了，那还有他李二宝什么事？再者说，他对于辞了有凤来居自己出来单干这事，还是心下有愧的，越发不敢见大少和张师傅。 于是他下意识撒谎道：“回大帅，那是我自己琢磨创新的一道菜。” “哦，是你自己创新的，那怎么成了有凤来居的招牌菜了？” 叶鸿鹄没跟他墨迹，随便几句话就套出了自己想要的话。然后眼神几乎是冒着绿光，抄起桌上的勃朗宁就走。 吴冕瞧见大帅往外走，也和全副武装的江坤一起立马跟上。江坤开车，吴冕坐副驾驶，问道：“大帅去哪？是要去赴宋元驹的约吗？” “我管他什么宋元驹，老子要去找老婆了，你让他老实待在奉天，多派些人保护他，别让他把自己搞死了，等我回来再说！”又冲江坤说道：“去火车站。” 江坤和吴冕面面相觑，“夫人？！” 僮掌柜快要给自己主子跪下了，这压根就不是来救场的，而是砸场的。虽然是很解气没错，但是这庄老三也不是个好惹的，被人这样羞辱，可不得把襄城的天都翻了。不过很快他就发现自己主子的脾气可能还更大点。