笔趣阁 - 历史小说 - 戏精老公今天作死没在线阅读 - 第266页

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    “简洛西,罗文博——”爱德华笑眯眯道,“请把你们的料理端到前面来。”

    两人端起桌上的餐盘,走向评审席。

    简洛西端的是白色瓷盘,烤虾被她分解后重组,在盘中呈现出半月式造型,表层点缀黄红两色小番茄,色泽十分诱人,端到近前,炭烤的焦香气息扑鼻而来,让人享受。

    “哇噢,摆盘好漂亮~”米柔忍不住道。

    简洛西的摆盘技巧,是所有选手里最让人满意的,且技巧中透出一种练习无数次的老练,任何菜色到了简洛西的手里,都能轻松摆出餐厅级的效果。

    爱德华:“介绍一下吧。”

    简洛西:“烤虾搭配番茄和虾酱。”

    第399章 龙井虾仁

    三位评委分别品尝她的料理。

    “酱汁里放了牛油……唔,聪明的做法,增强了风味。”

    “口感精致,摆盘也非常前卫,面面俱到,我挑不出毛病。”

    “简洛西的发挥一如既往的稳定。”

    “番茄的酸度刚刚好,而且去掉了外皮,让口感变得很丝滑柔软,我只能说完美。”

    全部是褒奖。

    “硬要挑毛病的话……”爱德华犹豫道,“也许,还能做得更好,但我不确定是否需要单独为她提高标准。”

    裴斯年淡淡道:“按照比赛标准,她所表现出来的水准完全可以通过,至于能不能更上一层楼,只要是对选手有益的,我认为可以提出来。”

    他这话说得好似不偏不倚,十分公正,可细品之后,莫名有种怪异感,就像一位家长在自谦:啊我家孩子这次考得还可以,您多多批评,多多督促她进步。

    米柔保持微笑,提醒道:“我们来品尝罗文博的料理吧。”

    罗文博轻轻点头,提起旁边一杯酱汁,缓缓注入盘中,淡黄色的汁液缓缓包裹了盘中食材。

    他低声介绍:“我做的是,龙井虾仁。主食材选用加拿大甜虾,每枚虾仁点缀少许鱼子酱,底部刷了一层龙井茶叶做的茶油,中间是温泉蛋,摆盘完成后铺洒一层龙井茶粉。现在倒入的酱汁,是用虾壳熬制而成。”

    评委们互相看了看,眼神交流。

    爱德华说:“细节很多,看来你这次非常有心,考虑到了方方面面,不知道味道怎么样。”

    腼腆的罗文博笑了笑:“这次我有信心。”

    他眼底仿佛有光,与刚参赛时的模样大不相同。

    三位评委拿起刀叉,分别品尝这道龙井虾仁。

    虾仁软嫩而鲜甜,中间的温泉蛋吹弹可破,轻轻一戳,软糯的蛋液淌出来,使虾仁多了浓稠的口感,而虾壳酱和鱼子酱则带来刚猛的鲜味,最后龙井茶粉调和了所有味道,是料理的灵魂,使每一种味道在口中形成平衡,回味无穷。

    “进步惊人。”爱德华真心实意的给出评价。

    米柔含笑看着罗文博,“做得很棒,如果安全席位要定下一个标准,我认为这道料理绝对足以通过标准。”

    四下里安静下来。

    裴斯年放下手中餐具,“嗯,确实不错。”

    选手们面面相觑。

    刚才简洛西已经得了“完美”的评价,现在评委又说出“足以通过标准”这样的话,那三个安全席位,岂不是只剩下一个?

    “周雅南,纪雪娴。”米柔朝她们招手,笑道,“轮到你们了。”

    两人都有些紧张,端好餐盘,调解情绪,一起朝评审席走去。

    第一个被品尝的,是周雅南的料理。

    “烟熏海鲡鱼片,搭配续随子布丁,芜菁做了三种……有生的,腌的,和烤的。”周雅南小声介绍道,“酱汁是用几种不同的蘑菇做的。”

    她说完后忐忑的看着评委。

    “颜色寡淡。”裴斯年慢条斯理拿起餐具,“生鱼片是白色的,芜菁切片也是白色的,像一道贫血料理。”

    众人:“…………”

    爱德华和米柔也不好继续打击选手,沉默进行品尝。

    “嗯……味道稍微有点,混乱。”米柔放下餐具,含蓄的说道。

    爱德华有些为难,“想法是很好的,鱼rou处理得也很漂亮,不过……确实太多种味道了,无论是续随子还是蘑菇酱,都没有融合在一起,抱歉,周雅南。”

    周雅南涩涩笑了下,眼眶红了。

    第400章 椰香奶油泡芙

    虽然得到了负面评价,但似乎也没有多少意外,她今天的状态确实不佳。

    周雅南低着头退下,下一位被点评的选手是纪雪娴。

    同样选用了海鲡鱼作为主食材,她也使用了芜菁作为配料,不过和周雅南稍微有些不一样——

    “海鲡配烤嫩芜菁,以及鸡汁酱。”

    纪雪娴将酱汁淋上,酱汁的颜色是浅褐色,与外焦里嫩的海鲡鱼相得益彰,香气逼人。

    “啊哈~这就是那个鸡汁酱。”爱德华还记得这个,“我从没见过用鸡汁酱搭配海鲡。”

    纪雪娴笑了笑,“那今天正好可以尝尝。”

    爱德华咧嘴,立即看向身边两位同伴,“你们看见她脸上的笑容没有?好像很自信的样子啊!”

    纪雪娴赶紧摆手,“大家都很优秀,我没什么自信,不过我很高兴自己能有这个机会做出尝试……”

    她顿了顿,将周雅南也拉过来,手牵着手,“比赛进程快到尾声了,烹饪的机会做一次少一次,我们都希望每一次都竭尽全力,做出自己最满意的料理。”