笔趣阁 - 历史小说 - 戏精老公今天作死没在线阅读 - 第160页

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    “方静卉,你这样煮不行,最好把螃蟹捞出来,用刀背敲碎蟹壳再煮。”

    “……咸度过了,帕尔马干酪本身就是咸的,你应该减少盐的用量。”

    “焦化是rou类喷香的关键,蛋白质和脂肪在高温下产生大量的芳香烃物质,使得食物的风味更佳,也就是所谓的美拉德反应,但一定要注意——焦化不等于糊掉。”

    ……

    霍克走到简洛西面前,目光落在容器里炖煮完成的鸭rou仁当,随后拿了一只干净汤匙,尝了一小口。

    充满层次感的味道在嘴中化开,随之而来的,还有灼热的辣度。

    霍克深深看着简洛西,问:“你认为这个辣度可以吗?”

    简洛西轻轻蹙眉,也拿汤匙尝了一点。

    而后她抿了抿唇,抬头看向霍克,“辣度再低的话,可能会压不住鸭rou的土腥味。”

    霍克:“去除腥味的方法有很多,不一定非得用辣椒去压。”

    简洛西:“我知道,但是仁当需要时间炖煮,我没有更多的时间处理鸭rou。”

    霍克:“你没有更多时间,但你有更多选择,不一定非得做仁当。”

    简洛西想了想,回他一句话:“我想试试。”

    霍克勾起唇角,笑了笑,“好吧,既然你这么说……那么,希望你的决定是对的。”

    他转身往外走,同时扬声对所有选手道:“你们最好能留出5到10分钟的摆盘时间,最后关头不要松懈!加油!”

    “Yes!Chef!”

    ……

    霍克回来时,发现嘉宾被导演叫去了另一边拍照,桌边只有米柔和裴斯年两人。

    米柔憋不住好奇,问他:“选手都准备得怎么样了?”

    “还可以。”霍克点了点头,“有一些小失误,但问题不大,总体而言,大家的表现都超出了我的预期。”

    米柔开玩笑的道:“那就好,我还真担心一道菜都不合他们胃口。”

    “简洛西那边呢?顺利吗?”裴斯年问。

    霍克闻言笑笑,朝远处几位嘉宾望了眼,“青椒的处理手法很高明,但是辣度让我有些担心。”

    裴斯年略微皱了下眉,抿着唇没说话。

    “你担心她会淘汰吗?”米柔安抚他道,“按照简洛西前几期的表现,她就算进入淘汰赛,应该也不会有太大危险。”

    霍克懒洋洋的坐下,说道:“但是,如果她现在失误,就会少一道令人惊艳的料理。”

    节目组特意邀请挑食的嘉宾,不是真的为了让选手的菜被人嫌东嫌西,而是希望出现那么几道具有闪光点的菜,突破想象,战胜嘉宾的挑食,这样拍摄出来,节目才足够有戏剧张力。

    目前最有希望做出这样料理的选手,一个是简洛西,另一个是罗文博。

    第235章 螃蟹浓汤

    嘉宾拍完照陆续回来,时间也逼近尾声,评委们不再讨论,避免让嘉宾获悉料理的情况,从而产生先入为主的印象。

    裴一诺垂眸看了眼腕表上的时间,说:“好像差不多可以上菜了。”

    心里有些可惜,他好不容易来参加一次节目,结果和谢萤歌一点接触的机会都没有,全程尽在外头干坐着了。

    “一共12道菜呢~我们先吃哪一道?”秦菲菲问,“节目组有安排吗?”

    “报号码吧。”霍克起身为她倒了一杯水,十分体贴,“每个选手的盘子底下都贴了编号,秦小姐的幸好数字是几?”

    “7。”秦菲菲笑眯眯的说,“那我们先品尝7号选手的料理,可以吗?”

    海伦夫人和裴一诺都没有意见。

    “那就7吧。”霍克对附近的工作人员道,“让7号出餐。”

    片刻后,六道料理端了出来——

    白瓷容器中是橙黄色的螃蟹浓汤,汤的色泽明亮美丽,螃蟹摆着正中间,旁边点缀几朵茴香叶。

    霍克一见这碗汤,就知道是方静卉做的螃蟹浓汤。

    也不知她算是好运还是倒霉,第一个出场的菜品总是会让人期待过高,不过没有其它优秀料理对比,所以评价应该也不会太低。

    海伦夫人揭开装饰用的蟹壳,里面是剥好的粉白色蟹rou,浓香扑鼻。

    海伦夫人吃了一口蟹rou,又尝了一口汤,末了放下汤匙,不再动那道菜了。

    弹幕:

    【看着挺好吃的,怎么只吃了一口rou一口汤就不吃了?】

    【这道菜是方静卉做的,那女的实力明显不行啊】

    【再不行人家也是十二强,刚才在后厨霍克还夸过她,我觉得是这个老太婆口味太刁钻】

    【不刁钻就不会请她来了】

    【其他人吃的也不多,那个秦小姐只吃了两口rou,一口汤】

    【评委也是,吃了一点就不吃了,啧啧啧,看来方静卉是真的不行】

    【哈哈哈哈哈他们是不是在等后面的大菜!怕现在吃太多后面就吃不下了!】

    ……

    海伦夫人优雅的轻拭嘴角,问:“现在开始评分吗?”

    “当然。”米柔说道,“用您手边的纸笔就可以。”

    海伦夫人拿起笔,在纸上写了写。

    镜头是平视的,所以看不到她写的分数是几,只听她淡淡问道:“你觉得这道汤怎么样?”

    她问的人是米柔。

    米柔笑道:“您想考我呀?我的舌头可没有您那么灵。”