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店里现在的客人不算多，大林看了店里的人一圈，挪着步走到石山边上，推了推正在画画的石山，压低声音“那个，小山，你看能不能给我先预支这个月的月钱” “月钱？怎么了？急着用钱？”石山停下笔，有些奇怪，大林自从上次病了之后来上工，就感觉像是有什么心事，心不在焉的，而且这月钱…… “没，你要是不方便就算了，我就是问问你” 石山看了一眼正在招呼客人的刘丰，不知道小两口是不是闹别扭了，但就刘丰这不爱说话的性格能闹起来吗？“你们俩怎么了？我怎么觉得你有些不对劲” “没怎么，我能有什么不对劲”大林强挂起笑容。 石山转动了一会手里的毛笔，想了想道“行，待会我给你拿，不过这事你家刘丰知道吗？” 大林朝正招呼客人的人看了一眼，眼中明显有挣扎“没有，小山，你也别告诉他，就当帮我这次，就一次” 石山心里有些怪怪的，想起之前关于大林的流言还有老黑的提醒，把毛笔一放，皱眉“大林，别告诉我，你是皮痒了，你又去赌了”如果是这样，月钱是万万不能给他的，腿都瘸了还赌，真没救了。 看大林不说话，莫不是还真是去赌了，石山提高了声音“你找死啊！不是戒赌了吗” “没有，没赌，没赌”大林急忙解释，说着还压低声音怕刘丰听到，拉着石山的胳膊“小山，我真没赌” “那好，我信你，没赌就行，月钱我一会给你” —————— 石山画费了好多张纸，才勉强把机器画出来，这里没有电，机器改动了不少，到时候得靠人力来拉动，能不能用还得先试试。 把图纸送到长期合作的铁器铺去，过了差不多半月，成品才被送过来，石山试用了一晚就觉得用不了，送回铁器铺估计也做不成想要的样子，只能自己拿锤子打打砸砸，重新加工捯饬弄一番。 随后的日子石山把前厅的生意交给了刘丰和大林，整天在后院捣鼓机器，一连熬了好几个晚上，当细白软和的米线从机器里出来时，石山都想点蜡烛庆祝了。 他娘的！浪费了我多少大白米，心疼死老子了。 做吃食生意最要紧除了干净好吃，还要有不同于别店的特色，云南的米线是一大特色，其中以过桥米线最为出名，除了制作出的米线独有的味道，汤头和调料也最为重要，极为讲究，要香，香得用味道就能勾起馋虫，所以米线这东西绝对当得了石记楼的招牌。 米线口感爽滑，细软柔韧。 用米浆秘制，新鲜食用，味道爽口。 大米经过发酵，用石磨磨成浆，用细细的纱网澄滤，再上锅蒸，最后放到机器之中，在夹层之中加炭火，挤压煮制成线状，放到大大的竹制木筛中，米线就制作完成。 单是用石磨磨成浆就很费力，再加上用纱网澄滤的过程中要注意力度，更别提机器比不上现代的先进，通宵了一个晚上，石山也只弄出来两木筛米线。 早市才开，石记楼门口不少排队买烧饵块的人，每天早上一个香喷喷的饵块，值当！不过，今天不少排队的客人却被店里案桌上放得东西吸了眼。 看来是石记楼的老板又弄出稀奇的吃食了，今天有口福了。 左右两边的调料桌子上，摆放着一个个翠绿的陶瓷口缸，油汪汪的辣椒油、麻油、盐、切成丁的胡萝卜、韭菜、香菜、酸菜的莲花白泡菜，一瓶酱油和酸醋，整整齐齐。 中间案桌上一大木筛的细白线条物，旁边两大锅散发着rou香的汤头，还有三大罐半盖着盖子的陶罐，里面有猪rou冒、鸡rou冒、耙rou和油汪的肠旺。 香气隔老远都能闻到。 再看店外挂着的牌子，新吃食：米线，小碗十三、大碗十五。 大林开始拿着菜牌子去挂时，有些迟疑，觉得石山的定价觉得订高了，出声提醒“镇上最贵的面顶多六七文钱一碗，这个叫米线的，小碗就要十三，会有人买吗？这么贵！” “不贵，穷人是有，但富人还不是也有，何况和溪镇来来往往的人不少，有钱人更是不少，镇子又大，有钱人不缺这点钱，而且这都是实打实的大白米做的，你看看为了做这东西我的手都破成什么样子，还有我的黑眼圈你看看有多重，好歹再加我的劳动力也妥妥的值这个价了，我都还嫌定价低了呢”石山说着伸出自己为了弄出米线这玩意的双手，有些泡的发白，还有不少细小的口子。 大林推开石山靠过来的脸，知道他确实费了好多心力，刚刚也只是给他提个醒“行行行，你是老板，你说的算，我就是和你说说行情，瞧你的炸毛样，味道好肯定能卖得好” 石山这下笑眯眯的“这还差不多，来来来，我先弄几碗给你们都尝尝味道，让你们知道米线的魅力” 说着去后院洗了手挽起袖子，打开正滚着热水的锅，从木筛中拿了差不多一碗量的米线放到锅里，在大锅的热水中烫过的米线，用漏网捞出，颠一颠沥干水，放到碗里。 浇上nongnong的rou香汤头，舀一勺油炒过的鸡rou帽，洒葱花，完成！ “来，试试”石山推出碗去。 细白的米线散发着诱人的味道，大林还没端过来就被早就饥肠辘辘的胖丫抢了过去。 “我先尝，你等着老板给你重新弄”说完就端着跑到调料桌子放调料。