第82节
顶级厨师大赛这个比赛，并不是如王佳琪所见过的那种上电视的比赛，其专业性比电视上的要高上百倍，而且更加具有封闭性，除了厨师、美食圈内的人，根本就不会知道，也没机会知道有这么个比赛，因为它的比赛从来都是不公开的。 它的现场只会邀请五十个嘉宾，其嘉宾人选是由参赛者跟评委以及比赛举办方美食协会所推荐的，一般来说，一名参赛者只有一个名额，五名评委各有两个名额，剩下的都是美食协会的名额。 普通人想见识这个顶级厨师大赛，只能去找参赛者或者评委要名额了，要不然就得托关系找美食协会，不过美食协会的名额早在比赛前两个月就发出去了，等到比赛前的一个礼拜绝对是不会再有名额了。 “黑狗子！怎么你也能进比赛会场啊！！！我找了这么久的关系都没找到可以带我去的人，原来你早就可以进场了，我却还不知道，这不科学！” 要知道，每个进入会场的宾客都是能吃到些特殊的宴席的，这些宴席是由专邀的几个烹饪大师做的，另外，参赛选手做的食物也能有机会被嘉宾吃到，也就是说，这一场顶级厨师大赛，相当于一个全华夏境内最顶级的美食盛宴了，李迅这样的吃货肯定是不想错过的，奈何他虽然想进会场，却没门路，此时，见到原本不声不响的卓以默有机会进这比赛会场，他的羡慕嫉妒恨不得将卓以默手上的邀请卡抢过来。 “迅哥儿，你想去会场？”王佳琪好奇地问道。 李迅点了点头。 “早说啊，我手上的名额正好没用掉。” 李迅顿时大喜，连呼王佳琪真是个大善人，他自己没想到王佳琪这茬是灯下黑了，再加上王佳琪一直在游历，他自己也在跟着卓以默为了商谈高级食材而跑动跑西，所以就没有问王佳琪这边有没有把名额给了别人。 正当这时，张思悌那边也将改良过的菜肴做好了，他端着新的带子上朝到了包厢。 “你看看现在的怎么样。”他指着那盘菜。 新的带子上朝比原来的要精致许多，原本的带子上朝只是简单地将一块块rou放在青菜上，但是现在的这道带子上朝，却青菜与白豆腐相间，呈现出一股股破浪流转的气势。 “嗯，对，就是我想的这样。”这个张思悌，虽说有些沟通无力，但是对于厨艺相关的事却是一片赤子之心，能够做到有错既改，怪不得被诸多人称赞。 “王佳琪，你们到底讲的什么啊，我看这菜不就是青菜加豆腐么，多了个豆腐而已，味道还是原来的味道。”李迅不甘寂寞地说道。 还没等张思悌送来鄙视的眼神，那边卓以默就已经说话了，“很简单的事，之前王佳琪就说了这道菜没有形意结合，意思就是菜的品形不符合菜的名，这道菜叫带子上朝，而‘潮’和朝同音，用波浪涌动的潮水形状正是拟了上朝之意。” “你又知道了。”对于卓以默的话，李迅虽然听明白了，可是为了不暴露自己对于吃货文化的不深，就故意没承认卓以默说的是对的。 “这是常识。”卓以默说道。 这常识让李迅听得只想拍桌，不过鉴于另外的人似乎都知道的样子，他都要怀疑自己的确是个孤陋寡闻，不识常识的文盲了。 李迅这边正尴尬着不知道说什么好，那边张思悌的开口顿时给他接了燃眉之急。 “王佳琪，你很厉害。”这应该就是她之前提出的问题让张思悌看到了她的能力，所以才有了这么一句夸赞。 “谢谢啊。”不知道怎么回应，她也只能这么说了。 “你足够有资格做我的对手，我想跟你打个赌。” 这句话，信息量略大啊，前半句的意思是，之前他都不认为她是对手么？后半句话所要打的赌也让她无言以对，真不知道这个张思悌又在想什么了。 此时，就连张思怡也意外地看向她弟弟，显然，她并不知道张思悌要和王佳琪打赌的这个计划，可能，张思悌的这个计划只是他现成的一拍脑门想出来的，对此，只有张思悌自己知道了。 “之前，我觉得你只学了四年，所以不会跟你来这个赌，但是现在，我觉得你有能力接受和我打赌了。”他看了看王佳琪，继续说道。 “你到底想说什么？”她有些不耐烦了，这话说得半遮半露地，干脆直接说不就得了。 “我想和你赌，游龙刀。” “什么？” ☆、第113章 鱼跃龙门 考虑到要开分店以及参加顶级厨师大赛，京城这边早就有人给王佳琪安排了一个长期的住所，所以她也不用总是住着宾馆了，回了这个临时的住所，她躺在了床上，脑中总是忍不住想起张思悌说的那个赌。 “这是我师傅给我的，怎么可能用来跟你打赌！”那时，她已经出离的愤怒了，之前张思悌跟她说错话，她可以原谅，但是用师傅交给她的游龙刀去打一个莫名其妙的赌，简直脑残，要不是计较着当时张思怡在场，她都要直接发飙了。 张思悌看了王佳琪一眼，摸了下脑门，“对了，你等着。”说完，便又转身离去了。 这回，张思怡没有立马追出去，而是留下来跟王佳琪解释，“佳琪，不好意思，让你来了受我弟的这份气，我过会儿一定打死他，帮你出气。” “思怡，你弟怎么会突然想起来要和我打赌？”她虽然明白自己师傅家和张家两家之间的对手关系，可是也不至于动不动就赌斗，又不是不死不休的宿敌关系，至于么。 “正要跟你说这个呢，你那游龙刀，我们家老头子可是惦记得紧啊，总说就差一点就能将游龙刀赢回来了，你既然得了游龙刀，应该也知道你师父古家的祖辈跟我们家祖辈的恩怨吧，当时皇上将这刀赐给古家祖辈，而我们张家的师祖总觉得这赏赐不公，古家祖辈并没有这分接受御赐之物的实力，所以我们张家的人世世代代都想证明自己比古家的要强，当然，怎么表现出强势来，自然是要将游龙刀给夺过来，对了，当时，古家除了游龙刀，还得了另外的赏赐物……” 还没等张思怡将话说完，张思怡就回来了，而他手上拿着的，是两把鲤鱼形状的刀具，这刀刀身狭长，刀面寒光流动，刃如秋霜，且刀的两面有鳞片一类的条纹，其材质看起来也不似不锈钢，纯铁一类的，仔细瞧着，竟然与游龙刀表面的光华有惊人的相似，而且那雕纹也是与游龙刀上的龙纹画风类似。 此时，王佳琪睁大了眼睛，心中直叫古怪，恨不得立马回自己住的地方去把游龙刀拿出来跟这两把刀对比一下。 “这两把双鲤刀，你要是赢了，就都归你了。” 双鲤刀，原来是叫这个名字，如果从里鱼跃龙门的角度来解释，那张思悌手上的双鲤刀跟她这边的游龙刀关系就更加密切了。 本来，王佳琪听到这个赌心中是厌恶得不行的，可是现在张思悌拿出了这两把双鲤刀，这让她无法轻举妄动，因为她不敢保证师傅那边会对这两把双鲤刀是什么看法，所以她只是说了让她考虑考虑。 张思悌没有逼着王佳琪去跟他赌斗，不过也给出了她不能立刻拒绝的筹码，所以他安心地等着王佳琪的回答，并不急于一时，就算在顶级厨师大赛结束后，王佳琪都没有同意，那也只是让他有些失望罢了，毕竟这样的对手，还是值得他用双鲤刀来押注的。 王佳琪满脑子都是双鲤刀，对于张思怡没有说完的那句话没有当场问出来，等到她回了住所，躺在床上时，才突然想到这件事。 那个另外的御赐之物，该不会就是双鲤刀吧！ 她这边再怎么乱想，也不及古名泉亲口说出的一句话，所以她还是拨通了古名泉的电话。 “佳琪啊，找我有什么事嘛？是对顶级大赛不放心？”他还以为王佳琪头一次参加这种重大赛事，换了赛前恐惧症呢，此时他关切地问道。 “不是这个，师傅，我好着呢，我想问的是，师傅，你知道双鲤刀么？”现在，她真的很想从古名泉口中得到确切的消息，如果这双鲤刀跟古名泉无关，她就能安心地拒绝得那个赌了，反之，那只能…… “佳琪，你是从哪里知道双鲤刀的？”他问得很急切。 “张思悌那里。”她老实回答道。 “哎……”古名泉在电话中叹了口气，既是无奈又是悲凉。 听师傅这口气，这双鲤刀，应该就是她所想的那样了。 “师傅？”见古名泉有一会儿没说话，她担心地问了一声，就怕古名泉有事。 “佳琪，我现在跟你说说这双鲤刀吧。” 双鲤刀，顾名思义，就是两把鲤鱼形状的刀，可是这只是从表面上来看的含义，更深层的，代表了古家祖辈曾经的荣光。 鲤鱼，古时就有富贵吉祥之意，而且人们还为鲤鱼赋予了鲤鱼跃龙门的故事，所有能被雕刻了鲤鱼纹路或是鲤鱼图案的器物，都有着美好的寓意，当时曾经的乾隆帝就将自己恰好得来的一块天上陨铁命工匠铸造出了几样器物，其中，就有两柄鲤鱼形状的刀。 这两把刀因为形状的关系，被专门用于处理鲜鱼，一柄去鳞的剖腹的叫做黑鲤刀，一柄专片切鱼rou的叫做白鲤刀，两把刀合称双鲤刀，又因为当时，古家的祖先，御厨古凉是整个御厨房中最擅长做鱼的，所以黄帝就把这柄刀赐给了古凉。 不过这个举动，却让另一位厨师新生不满，那就是张家的祖师张德全，这位张德全当时虽然并不如古凉会做鱼，但是对于不是自己得到双鲤刀也是颇有微词，因为在他看来，鲤鱼之意更加符合他们孔府菜，按着鲁昭公以鲤鱼赐孔子，孔子为其子取名伯鱼的史料来看，这双鲤刀更应为他们孔府菜所有，不过想到自己并不擅长做鱼，且双鲤刀的作用极为有限，只在处理鱼上，他就没有太过在意。 如果事情到了这里就结束，那就不会有之后张古两家的百年恩怨了，在做出双鲤刀之后，工匠又制作出了比双鲤刀功能更为全面的游龙刀，这柄刀可就不是只能处理鱼了，它的传统菜刀造型让它的功能在处理鱼上虽不如双鲤刀那样极限细致，但胜在作用广泛，鸡鸭鱼rou，各种瓜果蔬菜都能用它处理，于是，这柄刀就引起了御厨房中所有厨师的注意。 当时的古张二人对这柄刀也很眼红，不过这柄刀并不是能轻易得到的，必须要让皇上龙心大悦了才能得到这柄菜刀，绝大多数厨师的做法，就是翻着花样做菜，企图让皇上开心，不过古凉的做法是，买通了皇上身边的太监，让皇上能在所有厨师之前尝到他做的菜，当然，仅仅如此是不够用的，古凉做的鱼跃龙门，可是深深符合了双鲤刀和游龙刀的意义。 因着这些手段，在其他厨师还没有及时献了殷勤之际，古凉就提前拿到了游龙刀，这对张德全来说，这是极为卑鄙的手段，不过古凉并不认为自己做的有什么错，他只不过是让皇上提前吃到了他的菜，至于能不能让皇上满意，这还得看皇上自己。 两人谁也争不过谁，在菜肴的品质方面，两人一时瑜亮，在各种改良与创新方面，两者都是南北派的集大成者，在当时，御赐之物也不是能随便赌斗的，所以，张德全并不能把古凉手中的游龙刀给拿到手，直到多年后，封建秩序崩坏，进入新时期，张家才有机会跟古家发出赌斗比试，两家各有胜负，这双鲤刀也是多次被张家给夺走，但唯独游龙刀，是从来都没有被古家的人夺走过的。 在古名泉游历之前，他们家的双鲤刀已经被他爷爷跟他父亲保存了两代了，这也就是说，张家已经有两代的时间没能赢过古家，那时，古名泉以为自己也能跟爷爷和父亲一样赢了张家，但是，等到真的比试了，他才知道要赢过张家的人是多么不容易。 当时，比试的第一次是两人平手，但是因为一些原因，古名泉认为是自己输了，可张家的张恩开觉得是平手，于是这次比试并没有拿走任何东西，第一次的失败让古名泉心中有了包袱，所以之后的两次，他始终无法摆脱这个阴影，在两者水平差不多的情况下，压力重的一方很有可能会输，古名泉无法突破这份压力，最后输了两柄双鲤刀后，再也不敢失去游龙刀了。 时隔多年，古名泉再也没有跟张恩开进行过第四次比试，虽然他明白自己跟张恩开水平差不多，可是他不能输，这不仅仅是游龙刀的问题，还是古家跟张家，南派和北派谁输谁赢的关系。 现在，古名泉从王佳琪口中听到张家的人再次像自己的徒弟发起了挑战，他不由一阵感慨，自己执着多年的包袱，自己的前顾后怕，让他失了厨师的进取之心，让他不敢直面张家，可这回，他并不想王佳琪也跟他一样。 王佳琪还年轻，她有资本去输，就算输了，大不了以后赢回来就成了，根本不用和他一样畏首畏尾地当个缩头乌龟，年轻人最宝贵的就是那股子锐气了，现在老成持重，那等到了他这个年纪的时候，一定会害怕自己年轻时的胆小。 “佳琪，答应吧，凡事尽力而为，争取做到不后悔就行了，至于游龙刀，这只是身外之物，就算再宝贵，若是输了，你下次再赢回来就行了。” 古名泉只说了这句话，便让王佳琪明白了他的意思。 跟古名泉这边说完，她就给张思怡去了个电话，因为没有张思悌的电话，就只能打给张思怡了。 张思怡将她弟叫了过来，“想好了？”张思悌似乎早就知道王佳琪会同意一样。 “嗯。”语气说不出的郑重。 …… 顶级厨师大赛，最初是几个厨师之间的交流和切磋，后来才成为了现在的顶级厨师大赛，其正规程度是华夏之最，可以说是华夏厨艺界的顶级比赛了。 这比赛，由展示和比试两个部分组成，展示部分是以烹饪大师秀厨艺为主的，通常，无论是宾客还是参赛选手，只要是进了顶级厨师的会场，都能吃到烹饪大师制作的至高宴席。 而此时，李迅就像个花蝴蝶一样，在几张桌子之间到处品尝美食，对于李迅这样的老饕来说，进了顶级厨师会场就像是熊瞎子掉进了蜜罐里头一样，使劲吃是李迅现在心中唯一的目标。 与李迅这样怎么吃都吃不够的样子所对比的，是卓以默，他倒是没有跟自己的兄弟迅哥儿在一起，而是在和一群人攀谈着，能进顶级厨师会场的，都是美食界、厨艺界的大佬，能有这样的和这些人搞好关系的机会，他肯定是不会浪费的。 “黑狗子也真是的，这么多美食不来吃，倒是一直跟其他人聊天。”李迅跟王佳琪抱怨着卓以默的不合群。 “美食虽然重要，但是对卓以默来说，生意这类的应该是更重的事才对。”她耸了耸肩，这是个人生活态度的事儿，对此她没有任何责备的话可说。 “我知道，可是我还是觉得美食更重要。” 说了半天，她才发现要说服李迅美食并不是对于所有人都是杀器是多么不可能，于是她只好放弃了。 “各位参赛选手，比赛进入准备阶段，请进入二区三号厅。”广播中传来这样的话。 “王佳琪同志，你安心地去吧，我会替你照顾好你的这些美食的！”李迅趁王佳琪没走时，拍了拍她的肩，一副隔壁家老王的样子。 她翻了个白眼，正不知怎么说李迅好时，卓以默过来了，“加油。” 她点了点头，心中觉得还是卓以默说的话更符合现在的气氛，“谢谢。”说完，她便去了三号厅。 ☆、第114章 老式面 十二名参赛选手，来自华夏的东南西北各地，所擅长的菜肴也是不一而足，此时，他们都接到了比试的第一道题——面。 题目是从这次的题库中随机抽取的，所以也不存在菜肴难度高低以及是否少见的问题，这些题目就如这次面的这道题一样，都是很普通很常见的菜肴。 不过，这面也并不是如字面上所想的那般简单，面很常见，几乎家家都会烧面，无论南北，都有面条，可是普通人家做的面条，和顶级大赛所要求的完全不同。 就像现在，每个厨师都在亲自擀面，有的是做刀削面的，将面削成一片片的，有的是做山城小面的，正用着小麦粉做面。 而王佳琪，做的是老式面。 老式面，是梁溪老北门的拱北楼这家老字号所特有的面，这面的做法在做面、吊汤和浇头上有特别的讲究，做面是用木棍插厚皮子的中央，再用手臂不停地调压，一边拍粉一边拍薄，这样做出来的面干爽且皮薄，另外，这面汤是用各种猪骨、鸡骨、牛骨等骨料来吊着味，有了面跟汤，这浇头当然也不能随便敷衍了事，必须是要有虾仁、牛蹄筋、鳝鱼片、鸡rou片、鱼片、手撕面筋、笋丝、木耳丝等十来种浇头，这样做出的一碗面，常常要用一大海碗来装。 她做的这个老式面，在做法上绝对要比拱北楼的那个做法更加繁琐，直把下面的宾客们看得一愣一愣的。 所有人都能看到王佳琪像是闭着眼睛在揉面团，可是这只是她在找手感而已，众所周知，面条是用高筋粉做的，0.1%筋度的不同都会造成不同的口感，做烂糊面和断生面的面条绝对是不一样的，做这老式面的面条当然也要是独一份筋度，做好了揉面的功夫，可以算是成功了一半了，接下来，就是需要切皮子跟下面了。 她将做好的面条下到了一口石锅装着的高汤中，由于比试允许选手自带厨具，所以她也拿了这口石锅跟游龙刀上场，这口石锅可是她在顶级厨师比赛中能否走到最后的关键。 石锅是系统在游历任务结束后奖励给她的，长久以来，王佳琪一直觉得系统并不会有什么实质的物品奖励，可是，这个想法却在这口石锅上被打破了。 对于王佳琪的不可置信，系统就说了句；“系统并没有说过只能奖励虚拟物品，只有宿主完成了一个大型任务，才能得到实物奖励。”