第20节
“哎，你可没他帅，他可是最近网上流传的那个帅得合不拢腿的烧烤小哥，艾玛，真的好帅啊！”说完又花痴地拍了几张照。 王佳琪算是听明白了，最近网上流行那种快递小哥，公交小哥，特警小哥之类的小鲜rou，看来这个鸟巢头被叫成烧烤小哥，也就是因为他是个做烧烤的帅哥。 “嗯，一个礼拜前的蜜汁烤rou是你做的吗？”鸟巢头吃完了烤鱿鱼，没回答王佳琪的问话，倒是反问起王佳琪来。 “是我做的。”王佳琪先回答了鸟巢头的问题，然后又把之前的问题问了一遍，“是你想要我们店的配方？” “我想知道你是怎么做出那种味道的蜜汁烤rou。”鸟巢头直白地说道。 “我的配方可不会让外人学去。”王佳琪把话说完又看了眼鸟巢头的反应。 “所以我想跟你比一下谁的手艺更好，如果我赢了，你就得把你的蜜汁烤rou的配方告诉我。”鸟巢头的脸上看不出任何表情，王佳琪却能感受到鸟巢头话中的认真。 “你想跟我比试也可以，但是这个比试不能只对你有好处，你赢了能得到配方，而我赢了，你却不需要付出一丝代价。”王佳琪心中有自己的打算。 “你也想要配方？”鸟巢头疑惑道。 “不，我不要什么配方，如果你赢了当然是你获得我们店的配方，但你输了的话，就得留在我们店当学徒。” 自从上次走了三个学徒之后，王佳琪就一直没招到合适的学徒，这次看到了鸟巢头，王佳琪突发奇想，觉得说不定能把鸟巢头招来当学徒，这样她明年开分店的计划又能继续下去了。 “怎么样，你赢了就能获得配方，你输了的话只需要当我们店的学徒，而且照样能学到更多的烧烤配方。”王佳琪诱惑道。 “好。”鸟巢头对自己很有信心。 “那你就说一个你拿手的烧烤吧。” 鸟巢头向王佳琪投去了困惑的目光。 “我的意思是由你来出题。”王佳琪显得比鸟巢头更有信心的样子。 在烧烤这一领域上，王佳琪能保证她做出来的全是六品的烧烤，这已经是初级厨师所能做出的最高品质了，鸟巢头如果水平比她高的话就绝对不会分析不出烧烤的工序，毕竟“好味道”店内烧烤的做法对于中级厨师而言并不困难。 鸟巢头是绝对会留在“好味道”当学徒的，王佳琪已经想好要怎么安排鸟巢头做学徒培训了。 鸟巢头也不跟王佳琪客气了，直接让王佳琪跟他比他最拿手的香烤骨rou相连。 两人开始各自在一个烧烤架前做烧烤，鸟巢头的确有一手做香烤骨rou相连的好本事。 只见鸟巢头熟练地在烤串上涮上一层酱汁，抹完一层酱汁之后又撒上一层孜然粒和胡椒粉，撒完一面又将烤串翻了个面，抹上耗油跟料酒，不一会儿，十根香烤骨rou相连就做完了。 王佳琪这一边也同时完成了十根骨rou相连的烧烤。 付晓梅将两人做好的骨rou相连端出去给外面的十个食客品尝打分。 十个食客中，有九个认为王佳琪做的骨rou相连味道较好，只有一个认为鸟巢头跟王佳琪做的骨rou相连味道一样好。 鸟巢头本来还以为自己赢的可能性很大，即使输了也该是两人差距细微，却没想到会是这种结果。 “你知道你输在哪里吗？”王佳琪有心要教育教育这个即将成为他们店学徒的鸟巢头。 鸟巢头摇了摇头。 “你没有将rou片切到厚薄相同，也没有将脆骨的大小切得和rou片一样大，这样就造成了rou片和脆骨之间受热不均匀，另外你调料的撒播虽然非常均匀，但由于对火候掌握的不那么精确，所以导致你烤的骨rou相连比不上我烤的。” 怕鸟巢头不明白，王佳琪又亲自示范了一遍。 王佳琪在切rou时，会将rou块跟脆骨分别切成相同的大小，之后才会将rou块放入调好的汁中腌制。 鸟巢头这才发现，自己的手艺远不如王佳琪，同样的一个骨rou相连的配方，王佳琪却能做得让大多数人叫好，自己的烧烤只能让味觉迟钝的人觉得好吃。 王佳琪觉得鸟巢头的味觉是挺灵敏的，涮烤的技术也不错，却忽视了最基础的刀工。 野路子出身的厨师常常基础不牢固，像鸟巢头这样有天赋却输在基础刀工上的厨师比比皆是。 经过王佳琪的一番指导，鸟巢头对王佳琪更是心服口服。 “你现在已经是我们店的学徒了，还不知道你叫什么呢。”王佳琪觉得总不可能一直叫他鸟巢头，就问了下他的名字。 “严朔，严肃的严，朔风的朔。” “严朔吧，你放心，成了我们店的学徒待遇绝对好，不仅能学到各种菜肴，工资还比其他地方的学徒工资要高。”王佳琪说着在他们店当学徒的好处。 “嗯，只要你能教我怎样提高厨艺水平就好，其他的我不在乎。”严朔只对厨艺有关的事感兴趣。 “那是必须的啊，对了，你准备什么时候来店里当学徒？”王佳琪想问问严朔什么时候能来店里，到时候她好给他安排培训计划。 “明天就来。”严朔很干脆地回答道。 王佳琪听严朔明天就要来店里，决定立马拟一套培训计划，严朔的味觉虽不及王佳琪的味觉灵敏，但是能尝出“好味道”烤rou的材料也是件非常难得的事，并不是谁都能一下尝出一道菜中有什么材料的。 即使学习能力很强的谷雨，也不可能把舌头练到尝了道菜就报出其中放了什么材料的程度，严朔拥有的这种个人天赋对于一个厨师而言绝对是极大的助力。 像严朔这样的人，只要稍微培训一下基础就行了，本来王佳琪还觉得光韩阳一个学徒是不够支撑“好味道”开一家分店，但有了严朔之后，王佳琪倒是相信等到了明年一定能开一家分店。 ☆、第26章 开洋馄饨 冬天过了八点之后，来枫林街吃夜排档的人就少了许多，此时冷清的街道上只有两三个摊子闪着昏暗的光芒，看起来也是要收摊了。 严硕来到了一家烧烤摊前，烧烤摊的摊主是一个膀大腰圆的魁梧大汉，看严硕过来了就咧嘴一笑。 这大汉看起来十分的凶神恶煞，笑起来更是让人觉得这笑容也是阴测测的，严硕站在大汉面前竟然一点都不怵。 “快来帮我收拾一下战车。”魁梧大汉似乎跟严硕很熟的样子。 枫林街小吃摊的摊主们喜欢把自己的餐车说成是战车，每个摊主都很宝贝自己的战车，这些战车大多是买来的，当然也有动手能力强的摊主自己去五金店买了材料做出来的。 魁梧大汉的战车就是他自己做的，他的战车保养的很好，干净，没有一丝油污。 严硕听了魁梧大汉的话，就帮忙把烧烤炉搬到了战车上。 “硕子，今天没有你来做烧烤，生意都少了好多啊，那些小女生看只有我一个人在，倒是吓得不敢来买烤串了。”大汉一边收拾塑料桌椅，一边打趣道。 “大牛，你的手艺不错，不会没人来买烤串的。”严硕回答道。 “嗨，我的手艺好也比不上你的样貌好啊，你都能帅得当饭吃了，小女生们只买你的帐，我嘛就算了。” 的确，大牛往烧烤摊前一站，就能吓得食客不敢上前买烤串，但是吃过大牛手艺的人都会说好。 严硕则是既有手艺又有样貌，也正是因为严硕，大牛的烧烤摊生意才会这么火爆，现在一离了严硕，烧烤摊的生意下降了也不是调侃。 “硕子，你什么时候学到手艺啊，没你来做烧烤，生意都少了两成呢。” 前几天，严硕说自己吃到了不错的蜜汁烤rou，就表示自己要去那家店学技术。 大牛知道严硕所说的学技术就是去把那家店的烧烤材料尝出来，回来自己做，没想到这次不比以前，严硕尝出了材料也没办法还原烧烤的味道。 “学到了。” “就知道你一定可以的，硕子出马一个顶俩。”大牛觉得凭借严硕的那张舌头，任何滋味都逃不过严硕的味蕾，一道菜里放了什么材料他一尝就知道。 “我不会回来做烧烤了。” 大牛愣了愣，脸上的笑意顿时消失无踪。 “什么？”大牛没想到严硕回来会说这么一句。 “我要去那家店当学徒。”严硕看着大牛。 “哦，哦，恭喜你啊，总算能正正经经的学到厨艺了！”大牛不知道说什么，只能随便扯了几句祝贺的话。 “嗯。” 之后两人之间便再没说什么，只是安安静静地推着战车离开了枫林街。 …… 严硕跟大牛回到了二人所住的小区。 “我去做饭。”大牛开口打破了一直以来的平静。 大牛跟严硕两人的烧烤摊生意很好，所以忙起来经常要饿着肚子给人做烧烤，等到两人收摊回家吃饭时，也差不多要九点了。 两人的晚饭就相当于是别人的宵夜。 他们一向是轮流做饭的，今天轮到了大牛。 “不用了，我去做吧。” 大牛看着严硕进了厨房，心中五味杂陈，这应该是顿散伙饭了吧。 很久以前，大牛就知道，严硕是不可能永远呆在这个小小的烧烤摊做个烧烤小哥的。 凭着严硕的本事，任何一家烧烤店他都能去。 大牛一直认为，严硕总有一天会离开这个简陋的烧烤摊，但他觉得那一天可能会在明年来临，也可能是在半年之后来临，却始终没有猜到会是明天。 严硕从厨房中端了两碗开洋馄饨出来。 翠绿的葱段以及朵朵紫菜漂浮在馄饨的清汤上，因为大牛喜欢吃豆干，严硕还在大牛的那一碗的馄饨中加了些豆干切成的丝。 严硕做的馄饨与外面卖的干瘪瘦小的馄饨不同，个个都是皮薄馅儿大，挺着饱满的肚子安逸地躺在在清汤之中。 大牛用勺子舀了一只馄饨，馄饨的面皮白皙透明，透过皮子就能看到里面裹着的rou馅，咬上一口还能尝到rou馅中的开洋和榨菜。 清汤味道极鲜，大牛吃起来却不是滋味。 记得严硕第一次来大牛家时，就是大牛给他做的开洋馄饨。 大牛第一次见到严硕就是在他枫林街的烧烤摊上，那时的严硕直勾勾地盯着大牛做烧烤的动作，也不买就只看着。 大牛还以为严硕是个想开烧烤摊的同行呢，见他生意好就来偷学他的技术，不过大牛觉得他自己的烧烤技术也不算什么秘密，就任由严硕继续光明正大地偷学了。 没想到严硕这一盯就是一天，到了晚上收摊时，大牛准备收拾战车也没看到严硕走人。 第二天，大牛又看到了严硕来这里看他做烧烤，连续一个礼拜，严硕都会来大牛的摊前看上一整天。 每次大牛来摆摊时都能看到严硕早早地就等在那儿了，晚上严硕也是等到大牛收摊之后才走的。 刚开始大牛还以为严硕可能精神不正常，之后从枫林街的保洁阿姨口中才得知，严硕一整个礼拜都睡在枫林街的小公园里。 看严硕那张帅得能当饭吃的脸，大牛也不敢相信严硕是个流浪汉。 但大牛想到自己其实也是个无家可归的人，他从小无父无母，十三岁就出来给人当童工在餐馆洗碗，直到十五岁时在一个老师傅的教导下学会了烧烤之后，才开始在枫林街摆起了烧烤摊。 看着严硕，大牛不由得产生了一种同病相怜的情绪。 于是，大牛就试着邀请严硕来他的烧烤摊上帮忙，没想到严硕就这么同意了。 为了不让严硕再睡在小公园里，大牛就让严硕去他家住，那天晚上大牛就给严硕做了份开洋馄饨。 就这样，严硕就在大牛的烧烤摊上干了起来。