第一百二十章 御膳斋
“那你倒是说说，哪些特色是我们可以做的呢？”罗成笑道。 丁美娇没想到罗成会这么问，一下子犹豫了起来。 虽然一些川菜、湘菜，都可以拿来当特色菜，但是这些菜品，与顾客之间的粘性并不强。 而且又非常容易模仿。 就像罗成的小龙虾，之所以会卖的那么好，原因就在于，除了罗成之外，其他人根本做不出那个味道来。 “这个……我还真没想过，但是，任何一个菜系，都是可以模仿的，而且还需要雇有经验的大厨，费用不是一般的高！” 丁美娇若有所思的说道。 “我们的饭庄，既然叫御膳斋，那就得有别于其他的酒店，你知道御膳两个字是怎么来的吗？”罗成指着门口的招牌说道。 丁美娇微微摇了摇头，罗成起的这个名字听上去怪怪的，什么御膳国宴的，这种名字简直土的掉渣。 “滋补啊，如果吃一顿饭，就可以起到滋补的作用，你说如果是你，会不会来吃呢？”罗成笑眯眯的说道。 其实早在开这家饭庄之前，罗成就已经想好了，现在的老百姓，生活已经一天比一天好了，接下来，需要的就是高质量的生活。 而在几年之后，才会兴起来的所谓的药膳，十有八九都是借着药膳的名头，提高价格的。 确实是毁了药膳的名声。 真正的药膳不只可以对男人有很好的滋补作用，也能减缓女人的衰老速度。 对很多慢性疾病，都具有调理作用。 而罗成前世，就曾经在一个老中医那里，学到过几个药膳的方子。 并且给身边的人吃过之后，效果显著。 而这些药膳，都是之前清宫药食谱里，专门给皇帝老子吃的。 因此，罗成才会给饭庄取名御膳斋，意思是，大家伙吃的是御膳，过着跟过去皇帝老子一样的生活。 “吃饭怎么滋补啊？”丁美娇有些纳闷的看着罗成。 在那个年月，中医还不兴盛，更没有人知道药食同缘这一说。 尤其是年轻人，对这些东西，更没有研究了。 “我写几味药，你让服务员买回来，我做给你尝尝就知道了！”罗成说着，拿出纸笔，在纸上写了几味中药，交给丁美娇。 很快，罗成要的几位中药就交到了丁美娇的手里，随后，罗成又从厨房的冰箱里，拿出一只鸽子来。 用沙锅，先将中药放在锅里煎煮了半个小时，然后虑出药渣，才把鸽子放了进去。 又用小火慢炖了半个小时，才用一个小盆，把这盆滋阴汤端到了丁美娇的面前道：“你可以尝尝，这道汤品，叫八宝乳鸽汤，能滋阴降火助睡眠！对女人很好的哦！” 丁美娇一脸懵逼的看着盆里的鸽子汤，拿起勺子喝了一小口。 毕竟这是用中药炖的汤啊，想想就知道味道一定不怎么样，可是刚喝了一小口，丁美娇便露出了惊讶的神情。 随即，双手齐动，一只手喝汤，一只手夹起鸽子rou，大口大口的吃了起来。 “嗯！味道不错啊，你是怎么做到的，用中药都能把鸽子汤炖的这么香！”丁美娇边吃，边对罗成的手艺赞不绝口。 罗成微笑道：“怎么样，这样的菜品，做为我们这的主打菜，应该会受到欢迎吧？” 丁美娇连连点头道：“味道的确不错，可问题是你刚才说的那一大堆，是真的吗？又什么滋阴，又助睡眠的！” 直到现在，丁美娇也不相信，吃顿饭就能吃出疗效来。 罗成看了一眼丁美娇脸上的黑眼圈道：“最近这几天你应该没睡好吧？黑眼圈都出来了？” 丁美娇听到这，不由得叹了口气道：“最近满脑子都是饭庄的事，已经三四天没怎么睡了！” 罗成笑道：“那就好，今天晚上你一定能睡个好觉！” “真的？”丁美娇半信半疑的看着罗成道。 “那是当然，我这双手……”罗成说着，扫了一眼丁美娇的胸口。 后者深吸了一口气，刚举起粉拳，罗成急忙道：“我这双手，可是妙手回春呐！虽然咱不是大夫，但是做几道药膳还是不成问题的。” 丁美娇白了罗成一眼道：“这道鸽子汤能卖几个钱啊？一只鸽子连十块钱都不到！” 这种叫不上价的菜，怎么能成为饭庄的主打菜呢？ “第一个月，所有主打菜，只卖三块钱，无论食材多贵，只卖这个价！”罗成非常认真的说道。 其实药膳这个东西，必须得长时间吃，才会有效果，只要见到了效果，那食客一定是欲罢不能。 所以最开始，只卖三块钱，人人都会点，而且在这么高档的饭庄里，根本没有这么便宜的菜品。 因此，在最开始的一个月里，药膳一定会成为所有客人，必点的菜品。 只要再做出一整套，根据个人不同体质的推送机制来，那么一个月的时间，足以让食客们体验到药膳的好处了。 到那个时候，再把价格缓缓抬高，从几十块钱，再到几百块钱，再到上千块钱。 虽然到最后，会因为价格，把许多低端消费群体淘汰出局，可是口碑已经传出去了，罗成的目的也就达到了。 “三块钱？你疯了吧，你知道这只鸽子多少钱吗？还有，你买的这些中药多少钱，你算过没有啊？”丁美娇眼睛都直了。 这道药要是只卖三块钱，饭庄净赔三十块！ 人家做生意都是净赚，罗成这改成净赔了！ “才三十块钱？每天要是能赔三万块，我们就赢了！”罗成非常认真的说道。 每天赔三万，就意味着至少卖出去一千份。 也就是说有一千桌客人吃了这道菜。 在这一千桌客人里，最终哪怕只剩下十桌，也就是百分之一的人还在吃。 那就能成百上千倍的把赔掉的钱，再赚回来。 其实这种经营战略，跟后世的网络巨头非常类似，只是他们用的是低价培养消费者的消费习惯，而罗成，是用疗效粘住高端人群，两者有着异曲同功之妙。