第29章:家常菜而已
“不许吃了，我的大菜还没出锅，你们都吃饱了，我做出的东西再好吃也不好吃了！”李承乾道。 “哦，哥，原来……这个不是你的大菜啊……”李祐道。 李承乾心道你怕是对于菜有什么误解哟。这两样东西，只是做菜的材料罢了，配在一起吃，跟吃菜相比，差的可不是一星半点，同时他又不由的暗叹唐人的豪放。 现在似乎很流行刺身，也就是脍炙人口的脍。一想到脍，想到刺身，他脑子里又浮现起后世传说中那道最牛逼的刺身——大肠刺身。 “还有没洗的吗？给他来一根。” “这年头能吃上下水就不错了！这东西就吃这味，洗干净了倒没意思了。” “你看看有好这口的。” 李承乾摇摇头，把脑子里这些乱入的画面摇散，郭大爷和谦大爷真是快乐源泉啊。 他要做的，是一道很简单的炒菜，手撕白菜。没有辣椒，那就做个不辣的炒白菜。 炒菜最妙的地方，就在于大火爆炒，极短时间把蔬菜做熟，从而最大程度的保存蔬菜的爽脆口感。 而香这个字，可不仅仅是表面意思，人类对于爽脆的食物，有一种来自于生命本源的喜欢。这是因为人类在很长的历史中，一天的大部分时间都是用来进食，咀嚼的。 咀嚼时候脆生生的声音，通过牙齿，更为直接地传给耳蜗，大脑，大脑会自然而然分泌多巴胺，进而让你很爽。 理论是很全面的，那么就要看李承乾的手法了。他先让梨儿把火生的更大，把油烧的guntang，然后把撕好的白菜一股脑倒进去，刷刷刷翻炒几下，各种调料加上，最不能少的，就是大蒜，全靠这个来点刺激性味道了。 最后把炸好的蝗虫卵倒进去一碗，加盐，快速翻炒几下，出锅。 “好了，大菜完成。”李承乾道。 其余三个皇子对于做饭并不熟，也就不至于感叹李承乾炒菜的手法新奇，他们只知道，这道菜太香了，仅仅是闻着，就能闻出来菜肴的nongnong香气，有蔬菜的清香，猪油的油香，炸蝗虫卵的异香，三种香气，各有长处，又相互掺杂，妙啊！ 梨儿就不一样了，她稍微学过做菜这件事，这也是贴身宫女的考核之一，她看着殿下的动作，陷入沉思，在她学过的做菜方法里面，并没有殿下刚才用的手法。 上一次殿下用的油炸法子，虽然油炸的东西，裹着面粉的鸡rou，很新奇，但油炸这个做菜办法，她是知道的，也是学过的。 这回殿下用的手法，可真是闻所未闻，前所未见，像是油炸，但油明显少了太多，而且做菜的速度快了很多，几乎是没有一瞬间的间隔，不假思索的在做，这应该就是一种新的做菜手法。 李泰最先从香味的震撼之中清醒，他这个作为刚刚被真香警告的家伙，是第一个伸筷子的。 盘子里的菜，油炸蝗虫卵大量的堆积在盘子底部，白菜叶片则在上方，当然，菜叶上面沾了不少炸蝗虫卵和大蒜片，作为红配绿的忠实粉丝，李承乾表示就差几个完整的小米椒了。 李泰熟练用筷子将一片白菜包裹着炸好的蝗虫卵放进嘴里，嚼起来。 和李祐突发奇想弄的生白菜包油炸蝗虫卵不同，李承乾炒的菜，是一道成熟的菜肴，是在后世经历过时间考验的。后世的人，口味多刁啊，还是很喜欢手撕白菜这道菜，更别说李承乾现在还在里面加了油炸蝗虫卵。 “哇，青雀哥你太阴险了，居然趁我不注意，先吃！”李祐大喊，急忙伸筷子，他后到一步，顾不上能不能一口吃到完整的菜肴，就夹了一筷子白菜放进嘴里。 咔嚓咔嚓…… 李承乾这道手撕白菜，不仅有着生白菜的爽脆，又有油盐的咸味，还有大蒜的香味。 不时吃到点缀其间，酥脆的油炸蝗虫卵，这是什么？这就是很多大厨师所追求的食之趣了，好吃的东西这些大厨随随便便就能做出来，但是好吃又有趣的食物，非厨艺大宗师做不出来。 李承乾误打误撞，居然做出这道很有新意的手撕白菜，哪怕放在后世，也会得到不少口味十分刁钻的老饕儿的喜爱。 “香！高明哥，太香了！”李祐直接端起盘子，开始往嘴里刨菜。 李恪李泰眼珠子都要瞪出来，特别是李恪，反应慢了一点点，只夹了一口，才尝个味道而已。 “阳杰，你干什么？” “你给我放下！” 两人就要去夺，李祐端着盘子，边跑边往嘴里塞。 “两位哥哥，你们不知道要让着弟弟吗？这盘菜，我就先吃了，你们想吃，让高明哥再给你们做！”李祐道，一边吃一边说话一边跑，不怕噎死…… “不行！” “想得美！” 下一锅又得等一会，摘菜，洗菜，炒，哪个工序不要时间？而且，李承乾做不做还两说呢！ 李祐没跑几步就被扯住，他顾此失彼，根本跑不快。 情急之下，李祐只能用绝招。 “呸呸呸……” 他对着盘子一顿唾，手撕白菜成了手撕口水菜。 “……” “……” 两个刚刚追到人的都石化了，他们没想到李祐这么无赖，这还怎么吃。 “来来来，二位哥哥，不嫌弃弟弟的口水，尽管来吃！”李祐道。 李泰李恪对视一眼，是可忍孰不可忍！打！ 顿时，李祐屁股开花，他依然稳稳端着手里的菜，甚至来了一口。 原来这就是，痛，并快乐着…… 两人也不是真的打得多疼，李祐甚至还在吃，这打人也太索然无味了，两人只能往回走，看看高明哥会不会再做。 “殿下，奴婢想试试。”梨儿道。 “你看会了吗？” “奴婢也学过做菜，殿下做的时候我也认真地学习，学会了。” “嗯，那你做吧，我在一旁看着，指点你。”李承乾道。 梨儿在灶台边忙碌起来，各种手法十分娴熟，李承乾看的不停点头，梨儿很有当个好老婆的潜质啊…… 李恪李泰二人回来，见梨儿在做，知道还有的吃，便站在李承乾身边等着。 李祐吃完被他污染的菜，进门，新菜要出锅了。 “阳杰，没你的份！” “对，这锅你一口都别想！” “两位哥哥，你们可别忘了，高明哥可是一口都没吃呢，你们好意思吃吗？”李祐道，“对吧，高明哥。” 其余二人翻个白眼，你还知道啊，谁连盘子都端走了？无耻啊！ 李承乾当然不想和三个没见过世面的弟弟抢个家常菜。 “没事，你们吃，敞开了吃，我不吃也行。”李承乾道。