笔趣阁 - 玄幻小说 - 四味鲜妻在线阅读 - 第一百二十二章 辣子鸡

第一百二十二章 辣子鸡

    虽然名叫辣子鸡的菜式很多,但是在不同的地区,辣子鸡的做法也有很大的区别。至于今天,林筱筱要为陆弘深做的,便是最地道的川渝口味。

    要说起其特点,总而概之,就是又麻又辣。

    林筱筱先洗净了土鸡后,将一整只鸡都切成鸡丁放入碗中,然后又在碗中倒入了盐、料酒调味。在浸渍的过程中,林筱筱又连忙开火,略微烧热锅后,林筱筱在锅中倒入适量的油,直接将浸渍中的鸡丁放入油中翻炸。

    大小相同的鸡丁在油锅中翻滚,眼看着鸡丁稍微成型后,林筱筱眼疾手快地将鸡丁捞出,然后再次放入锅中。

    她准备好花椒和胡椒,然后又切好辣椒。这才再次烧热锅,把切好的辣椒放入锅中翻炒,待到干辣椒炒至棕红色后,林筱筱再向锅中加入花椒。

    热锅中的辣椒与花椒翻滚,立刻有扑鼻的香气传来。在这浓郁的香气中,林筱筱倒入鸡丁、烹入料酒,继续翻炒。

    等到鸡丁差不多熟了以后,林筱筱又将锅中的食材颠匀,加入白糖、胡椒、少量的醋与盐继续翻炒,为了让鸡丁更好的入味,最后一步,林筱筱又向锅中加入了一勺她秘制的高汤。

    这高汤,是她之前按照食谱中交代的方法所做的,古法熬制出的高汤味道十分的香浓,绝对是成品后浓墨重彩的一笔。

    旺火下,锅中的各种食材翻滚不停。等到大约五分钟后,锅中的汤汁差不多已经烧干,林筱筱又在锅中加入了葱段。

    她颠了几下勺,让锅中的食材完全融合在一起后,起锅,这道辣子鸡就算是完成了。

    必须要一提的是,林筱筱在辣子鸡中放了极多的辣椒与花椒。

    刚一出锅,鸡rou的香气中混合着麻与辣扑鼻而来。林筱筱凑近闻了闻,麻辣的香气让她忍不住咳嗽了一声。

    不错, 够味。林筱筱赞叹一声后,夹起了一块油亮的鸡丁放进了嘴中。

    一入嘴,麻辣激起了林筱筱所有的味觉器官,颇有嚼劲的鸡rou下是麻辣与rou香的混合,林筱筱忍着辣,快速地咀嚼。

    这辣味,呛得林筱筱甚至留下了眼泪。

    一口不够,林筱筱喝了一大杯白开水,然后又夹起一块辣子鸡丁放进了嘴里。

    林筱筱的这道成品,菜色红棕,麻辣浓香,略微带着一点甘甜。当然,最重要也是最令林筱筱满意的一点,那就是够辣。

    她又在辣子鸡上撒了一层芝麻,忍不住偷笑。林筱筱暗想,一会陆弘深吃这道菜的时候,表情一定很有趣。

    陆弘深不能吃辣,却又十分地喜欢美食。想必一会陆弘深吃这道菜的时候,一定会分外的纠结。

    “做好了,辣子鸡出锅了——”

    林筱筱步伐轻悄,端着满满一大盘子的辣子鸡走出了厨房。

    刚一出来,林筱筱就止不住地望着陆弘深。

    陆弘深还不知道稍后等待着他的是什么,他正专心致志地看着文件,态度极其认真。

    越是这样的陆弘深,越让林筱筱期待之后的反差。

    她把辣子鸡放在餐桌上,友情提示了一句:“这道菜可是非常有味了。不过,你能不能享受,还是一个问题。”

    说完后,林筱筱还不忘高深莫测地点了点头。

    刚刚做好的辣子鸡,有着务必香浓的味道。陆弘深抬眼望去,一片红色的油光中,大块大块的鸡丁与红色的辣椒交相辉映,最上面更是有一层芝麻点缀。

    光是从品相上就如此的诱人,林筱筱的手艺的确很不错。

    陆弘深视线上移,锁定在了此时正偷笑的林筱筱。

    “在笑什么。”

    “没有在笑。快点尝一尝吧,口味真的很不错。”她连忙收敛了笑意,干咳两声后摆出副一本正经的模样。

    这样的林筱筱,直让陆弘深觉得有些不对劲。

    不过有美食在前,陆弘深还是直直地向碟中的鸡rou下了筷子。油光发亮的鸡丁伴随这香辣的气息,很是能让人胃口大开。

    坐在陆弘深对面的林筱筱,更是已经将视线紧紧地定格在了陆弘深的身上。

    陆弘深的么一个动作,现在在林筱筱的心中都是无比的有趣。她很期待,一块鸡丁入嘴后的陆弘深会是什么反应。

    明明已经夹起了一块鸡丁,可陆弘深感觉到林筱筱非同一般的视线后,又狐疑地对视了回去。

    “怎么了,快点吃。一会冷了的话,味道可就不好了。”林筱筱若无其事地眨了眨一双杏眸。她觉得,她现在的模样简直就是一只大尾巴狼。

    “你有些不对劲。”

    “哪里有不对劲。”林筱筱头摇得像拨浪鼓:“快点吃吧。我只是怕辣子鸡冷了味道不好。”

    听见林筱筱的解释,陆弘深最终还是将信将疑地把鸡丁放进了自己的嘴中。

    鸡rou刚一到嘴里,立刻便有一股刺激的辣味窜进了陆弘深口腔和鼻腔。没有任何防备的陆弘深,甚至辣出了眼泪。

    一边是辣得出火的嘴巴,一边是红通通的眼眶,陆弘深很是手忙脚乱。

    已经观察了许久的林筱筱,这时也终于忍不住,捧腹大笑。

    “你——”

    陆弘深看了眼乐不开支的林筱筱,连忙抽出一张纸巾擦拭眼眶。自从有记忆以来,他就从来没有哭过,更何曾想过今日会因此而留下眼泪。

    比起眼泪,更棘手的是陆弘深这如同燃烧着烈火的口腔。

    他狂饮下一杯水,却只觉得口中的火燃烧得更加旺了。

    一旁的林筱筱,依然不忘煽风点火。

    “那个,还好吗。”

    陆弘深没说话,冷着眉眼瞪了回去。

    望着陆弘深已经恼怒了的神情,林筱筱没有瑟缩,反而是觉得分外的有趣。林筱筱的笑声,更大了一些。

    自知是中了林筱筱的圈套,陆弘深又喝了整整一大杯的水。

    好不容易过了辣劲,陆弘深的脑中却又开始思虑起辣子鸡的味道。的确很辣也的确很麻,可除了麻辣之余,却是回味无穷。

    不得不说,林筱筱的这道辣子鸡做得很地道。麻味和辣味并没有喧宾夺主,反而是让鸡rou更加嫩滑鲜香。

    陆弘深又喝了一大杯白开水后,他再次挑战,竟又夹起了一块鸡丁。

    他的额头上有豆大的汗珠滑落,看得林筱筱又是一乐。

    嘴巴中残留的味道勾魂叫嚣,陆弘深闭上狭长的眼眸,再次吃了一口。鸡丁一入嘴,又是一番与麻辣口感的争夺战。

    林筱筱观察着陆弘深的反应,再次笑开了花。