第101章
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至于月饼的模具他也早早的就请人刻好了。 为了能够让人眼前一亮,他还做了些冰皮月饼。 还是颜色特别好看的那种,本来他是不打算做的,因为极为费事不说,若是没有旁的颜色点缀,怕顾客们会觉得白白的月饼不喜庆,没想到有一次去耿大夫那里时,无意中发现了晒干的蝶豆花。 这可是个做饭用的好东西,做很多吃食都能用的上,尤其是在调色方面。 蝶豆花泡的水是非常深的那种蓝色,用它揉糯米粉,就变成淡蓝色的面皮。 若是再滴上几滴醋,就变成了淡紫色,这样一来,蓝色和紫色的面皮就都有了。 顾景和还突发奇想的将蓝色紫色揉到了一起,这样做出来的面皮就带着淡淡的紫色和蓝色,好看的紧,配上顾景和特调的芋泥馅,说不出的好看。 至于老式的月饼,顾景和准备了枣蓉月饼,红豆沙,绿豆沙,五仁,蛋黄莲蓉,都是这次中秋扛大旗的月饼口味。 特别是五仁,顾景和虽然非常不喜欢这个口味,可是还就这个口味在后世的时候,那根本就是无人不知,无人不晓,而且老一辈的人似乎还十分偏爱,所以这个馅料的,顾景和做的最多。 唐宁照顾着店里,顾景和就在后面做月饼,若是唐宁有个什么急事,找他也十分方便。 这日,唐宁正在给顾客办理充值会员,顾景和却突然火急火燎的来了。 “阿宁,咱家院里的柚子树,那柚子熟没?” 第84章 柚子 唐宁头也不抬的说道 “当然熟了,这都几月份了,年年这个季节都是村里柚子大丰收的时候。” 顾景和满脸喜色的说道 “阿和,后院面包窑里的月饼是今天的最后一锅,待会儿你让人拣出来晾上就行。” 唐宁点头道 “好,我知道了。” 一抬头便见这人要走似的 “你又要干嘛去!” “买糖,回村!” “喂!阿和!” 唐宁看着他的背影摇头失笑 “这人,最近怎么干什么都风风火火的。” 顾景和回到村子里,谁哪都没去,先是回了自己家 自己家的柚子树也已经是硕果累累了,这棵树可是有年头了,好像还是顾景和的爷爷年轻的时候种下的,比他的年龄都大了。 顾景和摘了两个柚子,拿着买的冰糖便进了屋子。 将柚子的外皮用盐搓一搓,之后切开,将柚子剥出来,去皮留瓤。 柚子瓤切成小块,仔细的透洗几遍去除苦味,然后冷水下锅,开锅后捞出,再用清水好好的洗几遍,最后攥干净水份。 顾景和将平日烧水的小锅升起了火,之后将买到的冰糖和一定量的水倒入了锅中。 大火煮沸后,将方才攥干水分的柚子瓤扔了进去,小心的翻炒,待到锅里的糖水被柚子瓤吸干,表面泛起了糖霜,顾景和便将柚子瓤都盛了出来。 这个时候的柚子瓤外表布满糖霜,也不似之前那么柔软,顾景和就知道成了。 现在这个就不能叫柚子瓤了,要叫柚子糖了。 顾景和尝了一个,口感还不错。 剩下的那个大大的柚子rou,也被顾景和做成了蜂蜜柚子酱。 事实证明,顾景和的厨艺天赋不错,初次尝试就成功了。 如此一来就可以多做一些了。 顾景和盘算了一下,便带着一些柚子糖和蜂蜜柚子酱去了的村长家。 顾文广一见他,颇为嫌弃的说道 “你咋又回来了?” 顾文广的心里还犯起嘀咕,店里不忙是咋的,这阿和怎么老回来。 “文广叔,我不找你,我找婶子。” “找你婶子?” 顾文广的媳妇听着声走了出来 “阿和,你找我?咋了?” 顾景和笑着拱手 “婶子,我想买柚子,您看咱们村里有谁家还有,我都要。” 顾文广媳妇皱着眉问道 “啥是柚子?” 顾景和笑着一拍脑袋 “你看我这记性,柚子就文旦,一个东西就是说法不一样。” 顾文广媳妇爽朗的笑了笑 “我还以为啥东西呢,不过,阿和,咱们村的文旦树可老多了,我一走一过的看着,熟了的可不少呢,你都要啊?” 顾景和点了点头,那样子样子格外坚定 “我确定。” 接着他又说道 “婶子,还有个事儿得麻烦您。” “你这孩子就是客气,有啥事儿一并说了。” 顾景和笑道 “婶子,待会您去的时候,顺便帮我问一嘴, 看看有没有要来干活的,就在村里,吃住不供一日六十文。 我想做点柚子糖,需要人改刀清洗,妇人小哥儿优先,他们在家做饭都做惯了,做这种活计,对于他们来说,肯定是手到擒来。” 顾文广媳妇笑了笑 “行,那你就在家等着吧,这事儿你就交给我吧。” 说完掸了掸了身上灰尘,便出门去了。 顾文广站在他身旁,笑着说道 “你小子又有啥新鲜想法了?” 顾景和笑一脸神秘 “这是自然。” 说完将手中的东西往前递了递