锦绣小食肆 第31节
孟锦绣点点头，言语间含糊的应道?：“那位谭小娘子说话，是?有些欠妥当。” 李四?娘看了孟锦绣一眼，含笑赞道?：“但孟小娘子却?是?极聪慧的。” 孟锦绣迎上她的目光，也朝她笑笑，面上一副从容不迫的模样。 李六娘身后的婢子说道?：“谭七娘这样着急攀附四?娘和六娘，还不是?仗着自己攀上了新?情郎，就以为?自己能?从商户女改了身份，可惜苦了卫尉寺那位卢郎君，想必现在还被蒙在鼓里呢。” 孟锦绣听着那婢子的话，忍不住惊讶的眨眨眼睛，这番话的信息量着实太大了些，若是?深究起来，背后绝对是?一连串的劲爆八卦。 李六娘似对那婢子似颇为?纵容，也一脸好奇的看看她，却?努力按耐住一颗追问的心。 李四?娘却?似突然出了神，听到李六娘叫她，才后知后觉的回过神来。她不好意思的朝孟锦绣笑笑，中途出了这样的插曲，她和李六娘不方便再逛下去，两人?带着婢子，匆匆起身离开。 看了这么一场热闹，孟锦绣也差不多吃饱了。 阿萝仍旧一头雾水的看看孟锦绣，好不容易见?李四?娘和李六娘离开，才终于按捺不住问道?：“小娘子，这两位女郎究竟是?什?么身份，需要这样慎重的？” 孟锦绣无奈的朝她看看，伸手沾了杯子里的清水，在她面前写了个“皇”个。阿萝倒吸了一口气，然后飞快地用手捂住嘴巴，在孟锦绣的眼神下，将那声惊叹咽回了肚子里。 等结账之后，孟锦绣拿起桌上那袋酥糖，轻巧的拎在手中，和阿萝一起离开了酒肆。 只听耳边忽然传来一片惊喜的叫声，阿萝也伸手朝前面一指，语气激动地说道?：“小娘子你看，乞巧楼亮灯了。” 孟锦绣顺着热闹的人?群往前方看过去，只见?不远处那乞巧楼上的彩灯层层亮起，每层的颜色竟然都?不相同，映衬着楼上彩锦，五层却?有十几?种颜色，果然美轮美奂，让人?不自觉惊叹。 人?群中，江洵恰好也自热闹的游人?里向这边走来，抬眸间，恰看见?不远处的孟锦绣和阿萝。 周围华灯初上，乞巧楼上亮起了彩灯，在一片欢呼声中极吸引人?的目光。孟锦绣手里拎着只绛红色的袋子，看起来沉甸甸的，不知里面装了些什?么，她今日化了妆，看上去比往日更明?艳些，额间一枚朱红色梅花花钿，玲珑小巧，却?让人?无法忽视。 江洵望着她被彩灯映照的侧脸，脚步微停顿了一下，似抿了一下嘴角。 孟锦绣恰好转过头来，迎上江洵的目光，从嘴里“咦”了一声，她叫道?：“江少卿？” 孟锦绣和阿萝一起走过来，见?江洵出现在这里，惊讶的多看了他两眼，问道?：“江少卿也是?来看乞巧楼的？” 江洵微一颔首：“是?。那日听孟小娘子提起这乞巧楼来，某便有些好奇，故也来看看。” 跟在江洵身后那侍从听了，抬头瞧了瞧自家阿郎，又瞧瞧对面这位孟小娘子，目中闪过一抹狐疑。 孟锦绣听了江洵的话，朝他笑了起来：“儿?也是?因为?好奇，如今看来，东市这乞巧楼确实名不虚传，好看的紧。” 见?江洵点头称是?，目光投向她手里放巧酥的袋子，孟锦绣将那一袋巧酥凌空晃了晃，笑吟吟的解释道?：“这酥糖是?今日雕瓜果赢来的彩头，不知是?不是?因为?赢来的缘故，感觉吃起来格外香甜。” 江洵视线在那袋子上停留了一下，才又移开。 孟锦绣却?心中一动，不知为?何竟朝他开口问道?：“儿?尝着这酥糖味道?极好，想来是?东市内大糕点铺子做的，用料也干净，江少卿要不要尝一块？” 江洵略微犹豫了一瞬，然后点头：“好。” 孟锦绣笑吟吟的取了一块小鱼模样的酥糖递给他，江洵伸手接了，拿在手上看了一眼，就放入口中慢慢嚼着。 片刻后，他在侍从吃惊的目光中，淡淡称赞了一句：“滋味确实不错。” 嗯？ 孟锦绣看着眼前这位“不喜甜腻”，却?反而喜欢吃酥糖的江少卿，脸上露出一抹意外和惊喜的表情。竟然歪打正着，就这么发现了第?四?个标签，这算不算今日的意外之喜？ …… 自七夕那天过后，天气渐渐变得?凉爽起来。 这两日，孟锦绣才刚将那竹篾编的扇子收起来，不料气温又毫无预兆的再次回升，白日里日头灼烤着大地，将人?晒的有气无力，树上的蝉鸣声倒是?越发刺耳了。 孟锦绣一边在厨房里切着葱姜，一边感叹这“秋老虎”的威力，果真名不虚传。 第43章 仔姜焖鸭、银耳羹 因着这场“秋老虎”, 孟锦绣特?意从城外订了?一批鸭子，打算在食肆里新上一道仔姜闷鸭。 是以?今日这鸭子一送过来，孟锦绣就将自己关进小?厨房里, 一大?清早便忙活起来。 自从阿风接手了?切菜的活计之后，这段时间里, 孟锦绣觉得轻松了?不少，将多?余的时间都花在研究菜品上。 此时, 案板上摆着已经洗净砍成块的生鸭子, 孟锦绣自灶上起了?一锅水, 将案板上的鸭块倒进锅里焯水。这焯水也有讲究, 必须将鸭块冷水下锅，等水开后撇去上面的浮沫, 去除鸭子上的腥味。 在鸭块焯水的同时, 又从旁边另起一只油锅, 鸭块一从滚水里捞出来, 便迅速下入锅中煎炒。随着孟锦绣利落的动作, 厨房里传来“呲啦”一阵响声。 鸭块接触到锅子里的油, 迅速遇热蜷缩、颜色由白转为漂亮的金黄色，待鸭块两?面都煎成金黄，鸭油也被煎出, 在锅中发出悦耳的“呲啦”声，香味自锅中飘出来的同时，孟锦绣将整颗的蒜瓣和切好的仔姜加了?进去。 这仔姜是提前两?日泡好的，泡的时候在坛子中加糖和白醋，待放入新鲜姜之后, 再加入高度数的高粱酒封了?，用时捞出来切厚片。 随着仔姜一加入锅中, 一股酸爽味道立马飘了?出来，让人闻了?不自觉地分泌口水。阿萝从厨房外伸进脑袋来，深深的吸了?吸鼻子。 孟锦绣笑看她一眼，摆了?摆手说道：“还不能吃呢，要再加水炖过才行。” 等阿萝一脸失望加期待的把头收了?回去，孟锦绣拿过一小?杯高度数的酒，沿锅壁浇下去，待那酒香被锅气?一蒸腾，厨房中便更香了?一倍，之后再调入盐、清酱汁和水加盖炖过，等汤汁收掉一半是，加入早已准备好的茱萸酱，最后再勾上薄芡。这忙活了?一个早上的仔姜闷鸭，终于?出锅了?。 趁着上午食客还没有来，孟锦绣、阿萝和阿风围坐在桌案旁，先试吃这新菜品。 阿萝夹了?一筷子，迫不及待的放进嘴里，然后就由衷的称赞道：“太香了?。” 孟锦绣夹了?一筷子鸭块，先放在眼前看了?看，见上面酱汁裹着鸭块，色泽酱红油亮，先满意的点了?点头，这道仔姜焖鸭，从卖相上来看很?是不错。 孟锦绣这样想?着，将鸭块放入口中，一股酸甜爽脆又夹杂着辛辣的滋味，瞬间充斥在舌尖，那脆爽开胃的味道唤醒了?味蕾，让人一口吃下去便疯狂分泌口水，忍不住的要吃第二口、第三口。 孟锦绣和阿萝也就罢了?，阿风本就来自南边，自小?到大?吃惯了?鸭子，却也是生平第一次尝到这酸爽过瘾的滋味，在惊讶过之后，就闷头吃了?起来。 待一盘鸭块吃完，阿风和阿萝看向孟锦绣的眼神中，都带上了?崇拜之色。 孟锦绣迎上两?人的目光，意外之余，又忍不住笑笑：“这仔姜闷鸭的味道，当真那么好吃吗，怎得连看我的眼神都变了?？” 阿萝和阿风对?视了?一眼，两?人同时重重的点头。 阿风放下手里的筷子，说道：“小?娘子做的这道鸭子滋味妙绝，我长这么大?，从未吃过谁能将鸭rou做的如此美味的。” 阿萝不像阿风这样咬文嚼字，也连忙点点头附和道：“阿风说的对?极了?，上回小?娘子卤的那鸡也好吃，但却不如这个酸爽开胃，若不是怕把待会儿客人们的米饭吃完了?，我还能就着这汤子，再吃下一碗饭呢。” 孟锦绣听了?阿风和阿萝两?人的评价，很?是受用的眯起眼睛。 她笑着朝两?人解释道：“秋季本就是容易干燥的季节，在饮食中增加些味道偏酸的食物，可以?滋阴润肺、补益身体?，所以?吃这仔姜焖鸭是极好的。” 她又道：“其?实除了?鸭子以?外，还可以?食些莲藕、银耳或者茼蒿菜，都是适合在秋季吃的食物。” 其?它的还倒是罢了?，一提起银耳来，孟锦绣竟然有些想?喝银耳羹了?。 将泡好的银耳撕成小?朵，放在小?锅里加水炖上半个时辰，等炖好以?后，银耳外包裹着满满的胶质，秋日来上一碗，简直是美味享受。 阿萝和阿风听着孟锦绣的形容，两?人又同时咽了?一口口水。 阿萝将注意力重新放到面前的盘子上，回味了?一下方才的味道，朝孟锦绣问?道：“小?娘子，那咱们今天中午，要不要上这道仔姜焖鸭的新菜啊？” 孟锦绣收回思绪，听见阿萝这样问?，笑眯眯的一点头。 她说道：“既然咱们三人都满意，那择日不如撞日，今天就上吧。” 于?是，这一天中午来的食客们，就发现食肆里面上了?新菜品。不少食客拉住跑堂的阿萝，指着面前那新挂的小?竹牌询问?，阿萝见有人问?，便绘声绘色的将这新菜口味讲给他?们听。 凡是听了?阿萝的讲述，那桌客人们必会馋的齐齐咽一口口水，然后就点点头，迫不及待的点上一份仔姜焖鸭，配着稻米饭吃的津津有味。 孟锦绣得闲的时候，听着阿萝绘声绘色的讲述那道仔姜焖鸭如何如何好吃，做起来如何如何费工夫，客人若是不吃就可惜了?云云，忍不住自脸上露出个笑容来。 她发现阿萝的口才用在这介绍菜品上，相当的合适，就冲这份绘声绘色的讲述，就该给阿萝加工钱。 而阿萝瞧着那些一边吃着仔姜焖鸭，一边赞不绝口的食客，脸上也露出一个十分得意的笑容来。 因着上午吃了?一顿焖鸭，所以?中午的时候，孟锦绣便没有再正儿八经的吃饭，到了?下午店里食客不多?的时候，便在厨房中炖上了?那道银耳羹。 反正也不着急着吃，所以?这锅银耳羹炖的火候极足，待到了?出锅的时候，整锅银耳熬煮出了?满满的胶质，拿勺子轻轻舀下去一勺，那半透明的胶质挂在勺上，晶莹剔透，银耳嚼起来软软糯糯，顺滑香稠。 孟锦绣双手抱着这碗银耳羹，一勺一勺吹凉了?送入嘴里，吃的十分过瘾。 当崔九娘迈进店里的时候，便也运气?极好的吃上了?一碗银耳羹。 小?食案旁，孟锦绣和崔九娘两?人面对?面坐了?，一人捧着一碗热乎乎的银耳羹，两?人脸上皆露出个惬意享受的表情。 崔九娘正脸上带着笑，向孟锦绣分享宫里的新鲜事：“七夕那日，宫中的乞巧楼漂亮极了?，夜晚宫宴的时候，乞巧楼上彩灯一亮起来，那些头回参加宫宴的小?娘子们，看的眼睛都发直了?。” 崔九娘捂着嘴笑笑，然后又忙不迭的又舀了?一勺银耳羹放进嘴里，还不忘称赞孟锦绣做的这银耳羹着实美味。 孟锦绣浅浅一笑，接着她的话头说了?下去：“想?来是因为往年七夕，九娘常去宫中，所以?对?这乞巧楼的华丽精美，早已经习以?为常了?罢。” 崔九娘笑着点点头：“这倒也是。不过，今年往宫中赴宴的公卿家的女郎，确实也比往年要多?些，连我都看到好些个生面孔呢。” 孟锦绣听出崔九娘话里的疑惑，朝她挤挤眼睛，半开玩笑的说道：“七夕乞巧，自然女郎是们越多?越热闹。而且，说不定有哪位贵人家的郎君到了?适婚年龄，所以?想?趁着这一日，多?相看相看优秀的女郎们呢。” 崔九娘愣了?一下，然后反应过来孟锦绣是在开玩笑，忍不住嗔了?她一眼：“孟小?娘子就会胡乱打趣，这会儿连宫中的事都编排上了?。” “儿可万万不敢。”孟锦绣听着崔九娘的嗔怪声，连连摇手，她调皮的冲崔九娘笑笑，将手中盛银耳羹的碗放下，从食案上拿了?一块桂花糕吃。 崔九娘想?了?想?，又道：“不过那日，也不是所有人都高兴，我看长公主似乎从头到尾都板着一张脸，就连乞巧的时候都没有离座，想?来心绪不佳。” 孟锦绣听提起长公主来，吃着桂花糕的动作倒是顿了?顿，脑海中不自觉浮现出那日在东市碰见江少卿的画面。 她朝崔九娘看过去，试探着问?道：“长公主心情不好，莫非是跟江少卿那日未参加宫宴有关？” 崔九娘略想?了?一会儿，然后便摇摇头：“那倒不至于?，江少卿向来就很?少参与这样的场合。而且他?平日里，同长公主的关系也不亲厚。长公主心情不好，估计多?半还是跟那位驸马有关。” 孟锦绣听着崔九娘提起驸马，知是后来长公主新婚配的夫婿，并非江少卿的生父，遂抿抿嘴角止了?话头。 崔九娘也不再继续这个话题，而是改介绍出席宫宴的郎君们，还特?意提到了?卫尉寺和那位郑郎君。 孟锦绣见崔九娘一提起那位郑郎君时，眼睛亮起来的模样，心中恍然。看九娘这副模样，想?必心里对?那位郑郎君很?是喜欢。 孟锦绣这样想?着，便抿着嘴望着她笑，崔九娘见孟锦绣笑眯眯看着自己，竟然破天荒的红了?脸，待想?重新板起脸来的时候，紧接着自己却绷不住也笑了?起来。 崔九娘笑过了?之后，又嗔怪的瞧着孟锦绣说道：“孟小?娘子心思玲珑剔透，实在是什么都瞒不过你的眼睛。” 孟锦绣向来觉得崔九娘性情直爽，不扭捏作态，这份真性情最让人喜欢。 她说道：“九娘不过是心悦那位郑郎君而已，说出来也没有什么好害羞的，怎么非要特?意瞒我？” 崔九娘未料到孟锦绣会这样说，她惊讶的看她一眼，想?想?她说的似乎没错，便点点头：“孟小?娘子这话没错，确实没什么好害羞的。” 孟锦绣见她这样直接承认了?，反倒笑起来。转念想?到那日在东市酒肆听到的八卦，孟锦绣又好奇的朝崔九娘问?道。 “九娘刚才说到卫尉寺，可知里面有位姓卢的郎君？” 崔九娘看向孟锦绣：“孟小?娘子问?的是卢掌固？倒是之前去卫尉寺的时候，遇见过几次。” 孟锦绣听到还真有此人，点了?点头。却没想?到，不久之后这位传说中的卢郎君，竟来了?她这食肆里。