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不装了,我是厨神我摊牌了! 第1416节

    “还是你们头发少的人果然考虑周全啊,我就没想到这些……下午没啥事儿,我先去林记串个门。”

    他也不听课了,打算去林记先跟林旭拉拢一下关系。

    只要打好关系,剪辑视频的事儿就简单了,打不了让欢乐传媒的后期制作呗,反正公司有这项服务。

    回到四号楼,开始准备给林旭带的礼物。

    金华火腿是必须的,这毕竟是家乡特产嘛,另外还有咸rou、咸鸡、咸鸭、咸鱼等腌渍风干类食材。

    四号楼主打浙菜,各种腌渍的风干菜和酱菜很多。

    另外还有一些臭味的菜品,比如绍兴臭干子和著名的宁波三臭:臭苋菜梗、臭冬瓜、臭菜心,本地人爱得不行。

    但这类食材还是别拿了。

    他担心送礼不成反而得罪林兄弟。

    毕竟不是所有人都吃得惯臭味的,贸然送别人臭味菜品容易适得其反。

    正准备着,老邬见到了昨天老家发过来的苔菜,突然觉得北方人好像没吃过这玩意儿,便打算带一箱,让林旭好好品尝一下这种宁波人的心头好。

    苔菜不是常见的菜薹,而是一种类似于海苔的藻类植物,长得跟头发一样,生长在海湾中,算是海苔的近亲。

    苔菜的采摘很简单,从浅海摘下来,再用海水清洗干净,挂起来晒干就行了。

    吃起来鲜香味美,口感酥脆,不管佐酒还是配粥,亦或者是做各种宁波小点心,都非常好吃。

    将东西装到车上,邬守业开车前往一号楼,叫上老大何宝庆,一起去林记美食。

    没多久,两人把车子停在了店门口。

    “咦?林兄弟的车没在这儿,不会扑了个空吧?”

    “先下去看看,跟小魏他们打个招呼……老邬你咋突然对拍视频这么感兴趣了?”

    邬守业把他的迈腾停在车位上,笑着说道:

    “这不是见大家都在宣传美食,咱也想出一份力嘛,流水不争先,争的是滔滔不绝,为了中华美食的繁荣发展,我老邬岂能坐视?”

    何宝庆推门下车:

    “少跟我扯这些场面话,你就说是不是想出名了吧?”

    “是……但不是你想的那样,八大菜系此消彼长,我再不发声,就被老戴他们踩在脚下了……来来来,帮我把东西搬下来,等会儿见到林旭兄弟,你可别大嘴巴啊,一切看我脸色行事!”

    何宝庆:“……”

    你这脸跟黑炭似的,让老子怎么看?

    第七百八十七章 宁波人餐桌上离不了的下酒小菜——苔菜花生!

    “林兄弟,我们来看你了!”

    邬守业和何宝庆抱着大包小包的东西走进店里,听说林旭就在楼上,连电梯也顾不上坐,顺着楼梯就蹬蹬蹬的跑上去,刚出楼梯间就大呼小叫的打起了招呼。

    林旭正在看长视频的反馈,有网友分析了整场婚礼的食材成本,觉得婚礼的规格比五星级酒店高一截。

    他正要回应一下,听到老邬的声音,好奇的放下了手机,迎过去打招呼:

    “邬总厨?何总厨?欢迎欢迎!”

    正好小董在附近检查二楼的卫生情况,他吩咐道:

    “贵客来了,泡壶茶!”

    邬守业一听赶紧从提着的塑料袋中拿出一大罐茶叶递了过去:

    “泡这个泡这个,老家那边托人搞到的龙井,说是市面上买不到,今天正好和林兄弟一块儿尝尝鲜。”

    他这幅热情劲儿让林旭有些好奇。

    这是当微商了,还是兼职保险代理了?

    咋这么热情啊?

    旁边的何宝庆也一脸诧异,狗东西,前两天还赌咒发誓说带来的茶叶全分完了,没想到这又拿出了整整一大罐。

    你们老邬家当厨师真是屈才了,这要在九十年代那会儿拉起一支队伍干传销,现在高低不得弄个直销之王的称号啊。

    小董接过茶叶,去茶水间沏茶去了。

    林旭问道:

    “两位老哥带这么多东西,这是有啥需要我搭手的吗?”

    跟钓鱼台这些总厨认识这么久了,大家都是熟人,所以林旭也没拐弯抹角,直接开门见山的问了出来。

    老邬把带来的东西放在餐桌上,笑着说道:

    “没啥没啥,就是想跟你拍视频,所以过来约个时间,看你什么时候有时间……这些都是我们四号楼的食材,请兄弟把把关,看品质咋样。”

    拍视频?

    直接在微信上说一声就行,至于这么正式吗?

    林旭笑着说道:

    “我这几天也没啥事儿,想拍视频随时可以啊……老哥你不用这么客气,搞得我都不好意思了。”

    这大包小包的,不知道的还以为要定亲呢。

    何宝庆见到魏乾从厨房里出来,冲他打了个招呼:

    “小魏,把这些食材都拿进去,四号楼邬总厨给你们老板的,都是我们平时寻摸不到的好东西。”

    老邬担心林旭嫌这些食材贵重不收,赶紧反驳道:

    “什么寻摸不到啊,这都是常见的食材,苔菜你没见过吗?我们后厨一箱箱摞挺高,给你们都没人要。”

    林旭正想知道都带了什么呢,一听有苔菜,当即问道:

    “是苔菜小方烤的苔菜吗?”

    宁波的苔菜指的是类似头发的海藻,而其它地方的苔菜指的是菜薹,这两者有着很大区别,所以要弄清楚。

    要是宁波苔菜的话,就可以制作很多宁波美食了。

    获得宁波菜系后,还没做过宁波菜系的菜品呢,没想到机会来这么快,老邬居然把宁波人餐桌上的灵魂端了过来。

    虽然宁波面超大海,各种海产非常丰富,但他们餐桌上最离不开的,却是不起眼的苔菜,很多菜品、面食、点心等美食,都有苔菜的身影。

    这也是林旭获得宁波菜系后,最感兴趣的一种食材。

    老邬有些惊讶的说道:

    “哟,林兄弟还知道苔菜小方烤呢,这道宁波经典名菜,很多外地人都不知道,哪怕《舌尖》上出过镜,也没几个人有印象。”

    魏乾对这道菜还真没啥印象,好奇的问道:

    “啥是苔菜小方烤啊?”

    何宝庆对他解释道:

    “就是腐乳味的红烧rou配上炸酥的苔菜干,五花rou的香味和苔菜特有的海鲜味结合得很完美,加上口感上的软糯和酥脆,是一道很经典的宁波菜。”

    魏乾瞅了瞅纸箱里的苔菜:

    “这就玩意儿啊?看起来跟海苔似的。”

    邬守业说道:

    “苔菜跟海苔是叔伯兄弟,关系比较近,所以看起来一个样……林兄弟你没开玩笑吧?真的随时可以拍吗?”

    林旭点点头,随即指了指桌上的苔菜:

    “要不这两天等你不忙的时候,咱俩根据这些苔菜拍几道菜咋样?宣传一下浙菜,我也趁机过一下做浙菜的瘾。”

    “行啊行啊,太好了林兄弟,我就说浙菜好歹也是八大菜系呢,不能让地方菜比下去。”

    这时候小董端着茶壶和几个茶杯走了过来:

    “这茶好香啊,刚刚沏茶时好几个人都被香味吸引过去了。”

    老邬一听,笑呵呵的说道:

    “赶明儿我再给你们拿点儿,我们浙江别的没有,茶叶还是管够的。”

    他光顾着激动,完全没注意旁边的何宝庆已经将这句话录了下来,然后郑重保存到手机上,又复制好几份,保存到了网盘中。

    别看只是短短几秒钟的录音,但要使用得当,未来三年的茶叶都不用发愁了。

    而且还可以跟老谢老戴他们交换资源,让利益得到最大化。

    小董提着茶壶,将茶水往茶杯中一倒,一股沁人心脾的茶香就飘了出来,让人还没品尝,就已经沉醉在了茶香中。

    过去看那些文人墨客各种吹嘘茶香,林旭总觉得是夸大其词而已。

    但此时,闻着杯中飘出的茶香,真正明白了人家只是实话实说,并没有夸张。

    魏乾也一脸不可思议看着杯中的茶,他在钓鱼台混了几年,见过不少好茶,但都没有老邬带来的茶经典。

    只能说这次老邬真是下了血本。

    林旭端着茶抿了一口,茶香味依然浓郁,甚至让人有种口舌生津的感觉,而等茶水喝下去,嘴里还有淡淡的回甘,一张嘴,茶香就从嘴里飘了出来,感觉比当年高圆圆的广告都厉害。

    “好茶,真不错!”

    邬守业当即提议道:

    “那赶明儿我弄点品质好的大虾,咱哥俩儿合作一道龙井虾仁咋样?”

    “没问题,我正想感受一下这道菜的魅力呢。”

    龙井虾仁跟淮扬菜中的白袍虾仁很像,唯一的区别就是龙井虾仁中要放上好的龙井茶叶,让菜品闻起来有股淡淡的茶香。

    而这股茶香又把虾仁的鲜味衬托得更加完美,是以茶入菜的经典菜品,连很多老外都喜欢得不行。

    一杯茶喝完,林旭和魏乾把这些食材全都搬到仓库里,顺便邀请邬守业和何宝庆来到后厨指点一下大家,他本人则是拿出一些苔菜,打算做道佐粥小菜。

    苔菜用海水洗净后立即晒干,这样不仅能够最大限度的保持海鲜特有的鲜味,同时也能防止苔菜发酵变质。

    晒苔菜一般都是搭在绳子上,像是晒粉条那样直愣愣的晒干,所以这种苔菜也被成为苔条。